高校食堂自主经营实施方案

食堂自主经营方案

由于公司食堂采取的是对外承包的方式，尽管有后勤部门对食堂工作进行监督和检查，但由于不参与食堂内部管理和经营成本核算，不能从根本上控制其利润率，导致食堂服务质量差，员工投诉率居高不下。经多方调研，建议转换食堂的经营模式，变外发承包经营为公司自主经营。

一、 指导思想：加强管理、自主经营；保本微利、服务员工。不以利

润率的高低来衡量食堂工作的好坏，而是以员工的满意率的高低来考核食堂工作人员，这就是自主经营的优势。为充分发挥这一优势，要求食堂管理人员要有高度的责任心和良好的职业道德，要建立一套科学的管理流程和绩效考核办法，确保饭菜质量有提高，价格有所下降，员工满意，吃得开心。并实现以下目标： 1、 流水化小锅炒菜，现炒现卖，增加菜的口味。 2、 保本微利经营，菜价每份平均下降0.5元，让利员工。

3、 微利部分（每月10000元）通过福利的方式回馈员工，最终实现零

利润。

4、 对食堂工作人员实行全员绩效考核，确保各方面工作有较大提高。

二、 主要经营指标

1、 利润率：控制在5%以内。（每月10000元），其利润主要用于回

馈员工，用于水果或降温用品。 2、

月营业额20万左右（7月份为15.3万元。）

3、 4、 5、

员工满意率：

自主经营模式：

把公司分成多个自主经营单元，每个经营单元均实现独立核算、承担盈亏；打造利他共赢理念，鼓励员工增加收入、降低费用； 最后利益共享，共创我为公司公司为我利共同体的企业。

三个问题的思考： 传统组织管理模式下：

1.为何员工对利润不太关注？：员工工作距离利润太远，所以只关注做事本身经营利润最主要的关注者是老板。

2.为何部门甚至岗位之间，总会出现扯皮推诿，需要上级领导甚至老板协调？：部门和岗位之间，员工互是同事关系，而非市场交易买卖合作关系。 3.为何员工总觉得薪酬无法满意，觉得老板小气？：员工认为工资是老板给的，不是通过自己经营市场自己赚取回来的！

经营模式下：

经营哲学倡导人人都是经营者、自主经营、我的地盘我作主。员工自己创造利润给自己加工资、经营利润摆在每个员工面前、同事之间为经营合作和市场交易买卖关系！

自主经营与员工之间的利共体关系：

企业划分经营组织进行自主经营模式，最大利益点为培养具有经营意识的人才，人人都是经营者，最终实现人才共有利益共有。

企业组织通过有效授权，让全员参与经营，培养有效经营人才担任领导。在企业内部设立许多个独立核算的经营组织，每个经营组织都有一个经营负责人。这

食堂管理具体实施方案

编制：行政办

审核：总经理

二〇一四年八月

目录

1、食品质量、安全方针与目标……………………………………………P2

2、人员编制图………………………………………………………………P3

3、食堂营运模式……………………………………………………………P4

4、2013年营运利润测算……………………………………………………P5

5、2013年工作计划…………………………………………………………P6

6、食堂营运流程图………………………………………………………….P7

7、人员构成及岗位职责…………………………………………………….P8-10

8、管理规定总则………………………………………………………….…P11-14

9、食堂卫生制度………………………………………………………….….P15-16

10、食物中毒及其预防………………………………………………………P17

11、厨房急救预防……………………………………………………………P18

12、安全防火制度……………………………………………………………P19

13、就餐管理制度……………………………………………………………P20-21

14、采购验收管理制度………………………………………………………P22

15、

篇一：学校食堂“6T”工作实施方案

学校食堂“6T”工作实施方案

水长乡中心学校

2017年4月

学校食堂“6T”工作实施方案 学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂“6T”工作实施方案。

一、指导思想

为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神，提升学生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，推广“6T”无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学服务。

二、实施学校食堂精细化管理的内容

（一）健全管理机制，强化工作责任。

学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂

班级自主管理实施方案细则

1108班

一、班级管理思路

以量化考核为引导，实行班级管理权利下放。在班级管理工作中关注细节，注重全面考核。按照德育为先，学业为重的原则，做好做细各项日常工作。在具体实施中要重在引导，突出激励。力争通过半学期的努力，实现学生自主管理目标，即人人都是管理者，人人都是被管者，班级团结稳定，所有成员积极进取，德行端正，学业不断取得新突破，身心平安健康发展的班级管理目标。

二、具体措施

针对上述目标，采取的具体实施措施如下： （一）做好“开学第一课”

召开好第一次励志性的主题班会，坚持严格管理，细致观察，多与学生沟通交流，及时了解班级学生情况，尽快筹建班级管理团队，使班级各项工作步入正轨。

（二）征集班级公约

要求以学习小组为单位制定本小组公约，公约内容分德育和学业两部分。在各小组公约的基础上，通过班会确定班级公约。班级公约的内容由班风、班训、班级奋斗目标、德育守则及考评、学业守则及考评几部分组成。各学习小组公约由小组奋斗目标、德育守则及考评、学业守则组成。

（三）分层管理

1.班主任是班级管理的指导者，学生心理的关爱者，学生的好朋友、好伙伴。

2.以班长为核心的班级行政管理团队负责对各学习小组进行日常德育和学业的管理及考

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学校后勤管理新模式之自主经营与外包并存

作者：唐芳

来源：《中小企业管理与科技·上旬刊》2015年第04期

摘要：传统的学校后勤工作模式为所有权与经营权不分离，采用行政管理，随着时间的推移，人们发现这种模式存在效益低下等问题，制约了学校的发展，应通过改革逐步实现社会化。

关键词：后勤工作; 社会化; 管理模式; 自主经营; 外包 1 概述

新中国成立后的很长一段时间里，学校的后勤工作主要是依靠行政手段管理，所有权与经营权都归属于学校，随着时间的推移，人们逐渐发现这种模式存在着权责不明确、效率和效益低下等问题，极大地制约了学校的发展。20世纪80年代，国家提出“学校的后勤工作，应通过改革逐步实现社会化”的方针政策，至此，学校的后勤工作朝着社会化的模式改进。

所谓学校后勤工作社会化是指政企分开、所有权与经营权分离，即遵循经济规律与教育规律，实现管理职能与经营服务职能分开，建立有利于明晰产权、权责明确、管理科学、法制约束、相互制衡的后勤管理体制与运行机制。促进学校办学效益的提高，保证学校的发展和稳定，实现高校，

食堂食品原料统一配送实施方案

（一）服务理念及优势

1、服务理念与定位

1.1 服务理念：

我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。

我们的宗旨：诚信为本，安全第一；

我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；

我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；

我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；

我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。

1.2 服务定位：

中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的副食产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。

2、服务目标

（1）食品卫生安全率100%；

（2）消费者满意率98%以上。

（3）送货准时率100%；

（4）食品破损率控制在0.01‰以内；

3、服务模式

（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。

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民营医院经营的最新实施方案

更新时间：2013-9-26 14:57:12 浏览次数：390次

一、经营诊断：

1.医院经营目标定位模糊

不管是企业或医院，它的经营目标和战略定位是基于发

展规划和市场调查分析来确定的。启德医院到目前还未对佛

山医疗市场进行系统的市场调查( 就是大概的市场调查都没做), 及对医院的本身SOWT分析( 优势、劣势、机会、威胁) 也未进行综合评估。而大多数的决策是基于管理层的以往经

验和片面分析来运作, 这样的决策往往会出现一厢情愿、事

与愿违的结果，也达不到正确的经营定位和目标设定。

2.混乱的组织结构

俗话说，成在经营，败在管理。“医院”虽是医疗机构，

但既然面向市场，就应按市场规律办事。因此首先要在“医

院”内部推行科学、规范的管理体制，以保证“医院”得以

正常运转; 其次，“医院”虽然不是大企业，但毕竟是独立

运营的机构，严格的管理依然是事业成败的关键。启德医院

一个100多名员工，居然没有一个正式公布的组织结构图。

总之，管理不仅是过程，更是目标达成的先决条件，组

织结构的调整对医院的未来有着重大影响，如调整合理，医

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院就能解决目前危机、健康发展，而如调整不当，医院就会

陷入新的困境。就个人认为，不管是公立

北洛初中学生自主化管理制度

为了加大学生自主化管理力度，发动学生管理学生，加强学生自我教育。经学校研究决定，制定以下制度和规范加大学生自主化管理。 一、学生自主管理委员会

学生自主管理委员会由26人组成。主席1人，副主席2人，下设纪律部13人，卫生部10人。负责全校的学生管理。学生自主管理委员会主要检查教室及清洁区卫生、课间操、放学路队及宿舍中午、晚上纪律。检查时要拿笔和本子，随时做好详细记录。由政教处负责将检查记录每天进行一次汇总，每周于星期五第五节上课之前将汇总结果交政教处审核，审核后交政教处进行算分汇总。学生自主管理委员会由政教处负责培训，组织检查。 二、值周员

学校每周的值周员分别由三个年级各一名老师组成。值周员主要检查考核学生的主动捡拾、主动问好、自主学习、师生出勤及老师课前蹲班看守学生行为。值周员对以上五项内容的检查记录每周不能少于一页，并保证各项内容都有记录。主动问好采取统一的抽查方式，利用课间每次抽查一个年级，每次抽查班级最高分不得高于0.3分，原则上坚持一人得0.1分，两人得0.2分，三人及三人以上都得0.3分。对主动捡拾垃圾学生每人次加0.1分，对自主学习有问题的学生或班级每次扣0.2分。对迟到

李庙中学自主课堂实施方案

为全面落实新课程理念，改革课堂教学结构，优化课堂教学模式，提高课堂教学效益，结合我校课堂教学实际，在全校七、八、九年级中全面推行自主课堂教学改革。为确保课改持续有效进行，特制定本方案。

一、自主课堂教学改革的重要意义

“学案导学”是自主课堂的主要特点。“学案导学”是以“导学案”为载体，以导学为方法的教学活动。在我校，其操作要求是“先学后教，以教导学，精讲点拨，当堂训练”。其主要教学策略在于提高每个学生的学习积极性和主动性，进而培养学生自主学习能力，提高课堂教学效益。

（一）自主课堂是基于先进的教学理念提出来的

自主课堂以“生本教育”为基本教育理念，关注全体学生的全面发展，着眼于促进学生健康人格的形成，为学生的终身发展服务。自主课堂倡导学生自主学习与合作探究。实施自主课堂的直接目的，是改变课堂教学结构，优化课堂教学模式，提高课堂教学效率；最终目的是使学生学会学习、学会合作、学会生存、学会发展。

（二）实施自主课堂，促进教师教学观念的根本性转变

从学生的学习实际出发，自主课堂致力于引导并促进学生进行有效的自主学习与合作探究。为此，它注重“学什么”和“怎样学”的研究，要求把教学研究的重心从研究教法转变到研究学法上。

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