中式婚宴菜单菜名及寓意

RMB888元/桌（供10人用）

以下菜品自选凉菜三晕三素，烧味、汤、热菜每道各1款，青菜、小吃各二款

凉菜晕：千层顺风耳 汉蒸牛肉 手撕耗儿鱼

滋味口水鸡 酸辣猪手 葱香兔

素： 鼓香小金瓜 地道黄凉粉 酸辣小木耳

回味香辣藕 巧手拌野菜 脆香山药

烧味：（一款）

吊烧鸡 卤水双味拼 密汁叉烧

汤：（一款）

毛哥全鸭汤 菌香甲鱼汤 山珍土鸡汤

热菜：（十款）

1、避风塘焗虾 喜庆鸳鸯虾 白灼游水虾 2、清蒸江团 清蒸青波鱼 清蒸海鲈鱼 3、金瓜粒凿蟹 粗粮焗肉蟹 回锅香辣蟹 4、相依共白头 一掌定乾坤 鼓汁蒸青口 5、宝贵黄金肘 芸豆香糯肘 东坡滋味肘 6、飘香脆皮鸭 碧绿醉椒鸡 砂锅龙

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙 百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾 月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅 天长地久庆有余——糖醋煎黑鮪魚 纱窗繡幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜 同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤 花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘

婚宴菜单1：百年佳偶宴 喜庆满堂（迎宾八彩蝶） 鸿运当头（大红乳猪拼盘） 浓情蜜意（鱼香焗龙虾） 金枝玉叶（彩椒炒花枝仁） 大展宏图（雪蛤烩鱼翅） 金玉满船（蚝皇扒鲍贝） 年年有余（豉油胆蒸老虎斑） 喜气洋洋（大漠风沙鸡） 花好月圆（花菇扒时蔬） 幸福美满（粤式香炒饭） 永结连理（美点双辉） 百年好合（莲子百合红豆沙） 万紫千红（时令生果盘） 枣圆仁子羹(早生贵子乐) 芦蒿香干(如意吉祥) 上汤时蔬(良辰美景) 美点双辉映(花好月圆) 合欢水果盘(万紫千红)

婚宴菜单2

红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照(酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 情深双高飞(一品烩鲍片)

四喜丸子被译成Four glad meatballs(四个高兴的肉团)，木须肉被翻成Wood mustache meat(木头胡子肉)，醉蟹成了Drunk crab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。北京市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”。 正名

中餐菜名将统一规范

随着国际化程度不断提高，本市越来越多的餐馆开始提供英文或中英文对照菜单。但中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹出不少笑话。一家餐馆曾将火爆腰花直接译成Pork flower(猪肉花)，弄得外国食客一头雾水。“中餐菜名，不仅包含了原材料的信息，还糅合了很多文化、历史事件、人名等，形成了独特的命名方式。”市外办有关负责人说，很多餐馆饭店的英文菜单千奇百怪，不仅外国人看不懂，连熟悉“中式英语”的国内英语老师也云里雾里。

新出版的《美食译苑》基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成外国人能看懂的英文名称。北京市外办有关负责人表示，本市餐馆可以参照书中标准译法印制菜单，但不会强制推行。 释疑

童子鸡为啥译“春鸡”

中式婚宴宴会策划案（第3组）

相约今生鸾凤和鸣

宴会设计流程图：

一·宴会预定阶段（杨梦思）

一宴会洽谈

热情接待前来预定的客人，向客人积极介绍酒店的情况以及适合办婚宴的地方，双方经过约定达成一致意见。

二接受预订

20桌婚宴时间2014年5月2日11点

宴会主题：相约今生鸾凤和鸣

地点：宴会厅

餐标：每桌4000元

三填写宴会通知单

发单日期：2014年4月28日

活动内容：“xx先生和xx女士中式婚宴”事宜

为配合接待好此次活动，请有关部门协助配合以下工作

餐饮部：1.宴会日期：2014年5月2日10点20分

2.宴会地点：宴会厅

3.活动人数：200人

客房部：请保持宴会厅内的整洁

财务部：已交定金10000元，当日结余剩余部分

保卫部：请注意安全保卫，预留20个停车位，另付费

工程部：请提供立式麦克两支，无线麦克两支，现场留音响师

前厅部：请关注活动内容，客人到时，及时迎接引导方向，新人到时请停开转门

采购部：做好此次婚宴原材料的采购，保证食品质量的安全

在宴会填写日记簿上记明举办宴会的时间.地点.人数以及一些要注意的事项。

甲方：xxxx 饭店市场部会议与宴会预定

地址：xx 市xx 区xxxx

传真电话；130********

邮编：xxxxxx

乙方：xx 先生

xx 女士

经过

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认真对待你的婚礼_婚礼纪

农村婚宴菜单16个菜 2018农村婚宴菜大全

随着时代的发展，农村婚宴也越来越高大上，而且不同地区的农村婚宴菜单品类也是各有所长，接下来我们一起了解一下2018农村婚宴菜大全。

广东粤菜婚宴菜单：广东婚宴菜更是处处彰显了粤菜的美味。

1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

9.十全美德如意盅(花胶炖北菰)

10.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

11.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

12. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)

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认真对待你的婚礼_婚礼纪

13.浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

14.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

15.美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

16.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

重庆农村婚宴菜谱：重

篇一：推荐2016年夜饭菜谱

推荐2016年夜饭菜谱

年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃年夜饭，其乐融融，真是有说不完的情趣，同时预示着一整年的团团圆圆，也是春节家家户户最热闹愉快的时候，我为大家提供几款适合2016年夜饭的菜谱，仅供参考。

、牛肉土豆（猴年吉祥）

2、香锅麻辣虾（大吉大利）

3、大拌菜（四季满堂）

4、南瓜条与炸素丸子（财源滚滚）

5、烤鸭三吃（全家福）

6、水果沙拉（万事如意）

7、粉丝娃娃菜（四方来财）

8、松仁玉米（吉祥如意）

9、清蒸炉鱼（连连有余）

10、萝卜烧排骨（节节高） 1

篇二：年夜饭-好听的菜名

嘉庆玉富祝吉年丰丰君财利岁满岁年鸿块祥收年贵好运孜岁金富运伴块凤是舞龙新贺春年

年美高

好年

运节来

节高

烧平牛来园夜排

安宴

祈映大福

春色

团圆

有余

春来

金报砖

春晓

新合

春

家 欢

（（（（（（（（（（（（（（（（水煎和木炒孜什金锅坛清八沙港生五果年丰瓜双然锦汁仔烧蒸宝拉式炊彩拼糕煎鲜冬烤太牛芥八大蟹金豉龙大盘）

饺奶）

羊平柳菜味桂饭雪油虾拼）

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虾）

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鱼鸡）

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年夜饭菜单

嘉庆玉满块岁凤丰丰大吉年财园岁夜祝君金牛收年金年运来块利鸿年

年元富节映大祈是岁平舞吉孜运祥龙新

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宝

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金安报烧伴贺春

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春

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浅析中西饮食文化差异及中式菜名的翻译(Analysis on Differences Between Western and Chinese Dietetic Culture

and Interpretation of Chinese Dishes Name)

摘要：中华饮食文化源远流长、丰富多彩。把饮食文化与旅游活动相结合，无疑会推进旅游业的发展。深层次挖掘饮食文

化资源，开发多种特色饮食文化旅游。才能更好地弘扬中华饮食文化。提高旅游地的综合吸引力。促进餐饮业和旅游业的进一步 发展。

关键词：饮食文化；旅游产业；饮食文化的开发

中圉分类号：G122 文献标识码：A 文章编号：1009—4997(2003)04一0118一03 中华饮食文化源远流长，历经中华民族五千年历史的洗

礼。成为中华文化中一颗璀璨的明珠。同时。“食”作为旅游的 六大要素之一，索来为中外游客所关注。古往今来，多少文人 骚客在饱览祖国大好河山的游程中因为美食而诗性大发。留 下传世的佳作。旅游离不开美食，它们互为花叶，相得益彰。 目前。食的消费在旅游六大要素中所占的比椤I越来越高．在国 际旅游消费中仅次于购物消费．占据第二位。在国内旅游消费 中更是高居首位。如何弘扬中华饮食

中国的饮食文化博大精深，因为地广物博，也因为中华民族是一个十分追崇美食的民族，中国菜自古就分为八大菜系，鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘，每种菜系都有自己独特的特点，而菜名也是五花八门各式各样，不难看出中国人运用汉字可谓到了淋漓尽致的地步了，有些菜名一听就知道是什么，让人早已垂涎欲滴，恨不得马上就能吃到；而有些菜名就像一团迷雾，任你想象这道什么菜，吸引你带着无尽的好奇与对美食的渴望去解开这团迷雾，这就是中国饮食文化的魅力所在。

经典菜名

鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡

苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉

浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖

篇一：成语故事及寓意

铁杵磨针

磨针溪在眉州象耳山下。世间相传李太白在山中读书，还没有读完，就放弃离去了。过了小溪，看见一位老婆婆正在磨铁杵，李白感到奇怪便问她，老婆婆回答：?我想要做针。?李白问道：?铁杵磨成针，能行吗？?老婆婆答道：?只需功夫深！?李白被她的毅力与意志所感动，就回到了山上完成学业。

比喻只要有决心，肯下功夫，多么难的事也能做成功。

闻鸡起舞

晋代的祖逖是个胸怀坦荡、具有远大抱负的人。可他小时候却是个不爱读书的淘气孩子。进入青年时代，他意识到自己知识的贫乏，深感不读书无以报效国家，于是就发奋读起书来。他广泛阅读书籍，认真学习历史，从中汲取了丰富的知识，学问大有长进。他曾几次进出京都洛阳，接触过他的人都说，祖逖是个能辅佐帝王治理国家的人才。祖逖24岁的时候，曾有人推荐他去做官，他没有答应，仍然不懈地努力读书。

后来，祖逖和幼时的好友刘琨一起担任司州主簿。他与刘琨感情深厚，不仅常常同床而卧，同被而眠，而且还有着共同的远大理想：建功立业，复兴晋国，成为国家的栋梁之才。一次，半夜里祖逖在睡梦中听到公鸡的鸣叫声，他一脚把刘琨叫醒，对他说：?你听见鸡叫了吗？?刘琨说:?半夜听见鸡叫不吉利。?祖逖说：?我偏不这样想，咱们干脆以后听见鸡叫就起床练剑如何

Cuisines in English

烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭 类：

稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面 类：

馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck