学校食品安全责任制度

重坊镇中心小学食堂食品安全责任制

为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食品安全，保障师生员工身体健康，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实，全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，加强食品安全事故防控，确保广大师生饮食安全。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本制度：

（一）食品与食品原料采购进货查验制度

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验教对，主要查验内容包括：

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生

重坊镇中心小学食堂食品安全责任制

为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食品安全，保障师生员工身体健康，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实，全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，加强食品安全事故防控，确保广大师生饮食安全。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本制度：

（一）食品与食品原料采购进货查验制度

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验教对，主要查验内容包括：

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生

学校食品安全责任追究制度

学校食品卫生安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了加强我校食品卫生安全工作，特制定本办法。

一、校长是食品卫生安全管理的第一责任人。学校要切实贯彻落实教育部、卫生部的各项法规、规定，建立健全各项食品卫生安全管理的规章制度。

二、学校建立主管校长负责制，对学校食品卫生安全承担领导责任。

三、学校安全工作领导小组直接管理学校食品卫生安全工作，对学校食品卫生安全承担管理责任。

四、学校医务室是学校食品卫生安全工作的宣传和督查部门，对学校食品卫生安全承担宣传和督查责任。

五、学校政教处、总务处做好校园周边环境的安全管理工作，配合医务室做好食品卫生安全工作的宣传和督查，负责食品卫生安全事故的调查工作，承担配合协调责任。

六、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品卫生安全工作责任制，各分管人员要对职责范围的工作负起全面责任。

七、各级分管人员要对食品卫生安全工作承担以下领导责任：

1.检查加强学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性，预防和控制食物中毒对师生身心健康、维护社会稳定的重要作用的认识情况。

2.依法加强学校小卖店经营食品的

幼儿园食品卫生安全责任制

为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。 一、适用范围及要求：

本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。 二、成立组织机构：

幼儿园食品卫生安全领导小组 组 长：梁文娟 副组长： 熊惠珍

三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制

1、幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安

八庙乡学校食品安全责任书

为进一步加强学校食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特与各学校签订本责任书。

学校职责:

1、认真贯彻执行国家食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校食堂采购食品，要严格按照有关规定，采购有证照生产经营者提供的食品，并按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。不得采购无证照生产经营或来源不明的食品以及无食品检验合格证明的散装食品。

5、餐厨废弃物处理必须进行登记。

6、保证从业人员持有效健康证明和卫生知识培训合格证上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

7、及时整改卫生和食品药品监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见，并将整改落实情况按时上报相关部门。

学校不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，学校有关责任人员，将承担相应的责任。

八庙乡人民政府（签章） 学校（签

八庙乡学校食品安全责任书

为进一步加强学校食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特与各学校签订本责任书。

学校职责:

1、认真贯彻执行国家食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校食堂采购食品，要严格按照有关规定，采购有证照生产经营者提供的食品，并按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。不得采购无证照生产经营或来源不明的食品以及无食品检验合格证明的散装食品。

5、餐厨废弃物处理必须进行登记。

6、保证从业人员持有效健康证明和卫生知识培训合格证上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

7、及时整改卫生和食品药品监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见，并将整改落实情况按时上报相关部门。

学校不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，学校有关责任人员，将承担相应的责任。

八庙乡人民政府（签章） 学校（签

安全责任制度

第一章 总 则

第一条 根据安全生产法的要求，为明确公司内部各部门和人员安全生产的职责，预防事故的发生，实现安全生产，特制定本责任制。第二条 公司内部所有部门和人员适用本责任制。 第三条 安全生产工作贯彻“安全第一，预防为主”的方针，坚持管生产必需管安全的原则：坚持“谁主管，谁负责”的原则，在各项工作中实

行“全员，全过程，全方位，全天候”的安全管理和监督。

第四条 安全管理工作由总经理负全责，生产副总负责具体工作。在总经理的领导下，其他部门协助生产副总做好本部门的安全管理工作，各部门负责人既是安全第一责任人，也是消防第一责任人。

第五条 必须严格执行安全生产法律法规和规程标准，建立健全安全管理制度，落实安全生产责任制，采取有效措施，防止事故，减少职业危害。

第六条 为有效的加强职业安全管理，公司安全生产工作接受深圳市安全生产监督管理局，劳动和社会保障局，消防局，卫生局，地震局，气象局等政府各主管部门实施的管理工作，受政府各主管部门监督检查。

第七条 依法成立安全管理委员会，对公司的安全生产进行监督，维护职工合法权益，保护职工的安全与健康

幼儿园食堂食品安全责任制

第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。

第二条 幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对

幼儿园食堂食品安全责任制

第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。

第二条 幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对

幼儿园食堂食品安全责任制

第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。

第二条 幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对