传菜部采购所需物品

传菜部培训计划 第一季度

1、 仪容仪表及礼貌礼节 2、 托盘服务规范 3、 传菜员岗位职责

4、 传菜员工作规范及标准 5、 传菜部员工注意事项 第一课

一、 培训课题：服务员仪容仪表及礼貌用语 二、 课时安排：60分钟/课时

三、 培训内容：仪容仪表及礼貌用语

四、 培训目的：让每一位来餐厅工作的员工有更好的职业妆容及职业素质 五、 培训方式：讲解及演示 培训内容

一、1. 员工仪容仪表总体要求：

容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。

2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。 2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方； 2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物； 2.3 不留长指甲

2.4 男服务员坚持每天刮胡子。 3、着装:

3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子； 3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）； 3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤脚 4、个人卫生

关于采购招待所所需物品的请示

公司领导：

为进一步规范招待所管理，扩大接待能力，满足公司发展需要，拟对老办公楼三楼各房间进行重新规划和配置。经统计，现有9间房，其中：7间拟配置成3人间，2间拟配置成2人间。尚需要添置以下物品：

网络1.2米房间 液晶电视 302 303 305 306 307 308 310 311 313 合计 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9 1 1 1 1 4 3 3 3 1 3 1 2 16 3 3 3 3 1 2 15 空调 床 子) 1 1 1 3 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 4 1 1 1 1 1 5 床头柜 柜（桌物品柜 凳子 衣帽架 电视妥否，请批示。

综合部 2016年3月19日

员工宿舍楼铺复合地板的请示

公司领导：

为方便员工生活，提升公司形象，拟对员工宿舍三、四、五楼地面进行整修，各房间内全部铺上复合地板。经统计,三、四、五层共36个房间，每个房

传菜部主管岗位职责

一、素质要求

热爱餐饮工作，有强烈的事业心和良好的思想品质，作风正派、严于律已、业务知识强，熟悉传菜部各岗位工作程序、标准，能够给予下属有效的培训及指导，工作勤备，具有较强的判断能力、应变能力和管理能力，并能协调下属各岗位工作，调动员工工作积极性，形成团队气氛，且具有乐于奉献、配合协作精神。

二、主要职责

1. 负责保障本部门各区域做好餐前准备工作、维持餐中秩序、保持收市效率、良好的卫

生环境和设备设施；

2. 负责建立完善传菜部各岗位工作程序、管理规范及检查标准等规章制度；

3. 负责本部门人员技能培训、业务培训工作，并定期组织实施对下属员工的管理能力及

工作业绩考评；

4. 负责本部门物品管控工作，整齐有序，责任到人；

5. 负责开市过程中各区域的岗位工作的指挥调度，协调与楼面部、出品部的沟通，确保

信息传递准确、及时；

6. 负责控制本部门成本，对各类物料、水、电用量严格管控，并量化分配给每个班组；

7. 负责本部门员工每月的排班与考勤工作，并于月底将下月排班表及本月考核楼面经理

审批；

8. 负责审批下级上交的调休申请与病、事假，并递交楼面经理审批；

9. 负责制定每月采购计划交楼面经理审批。

三、工作内容

1. 服从楼面经理的指挥调度，高效快捷的完

岑巩县蔚明物业管理有限公司

一、必须交接的资料

序号 类别

资料明细 按照《物业管理条例》规定，开发商建设单位向物业公司移交的资料如下表。 （1）项目批准文件 （2）用地批准文件 （3）拆迁资料 产权（4）房屋所有权证 资料 （5）土地使用权证 （6）有关司法、公证文书和协议 （7）房屋分户使用清单 （8）房屋设备及、附着物清册 （1）竣工图——包括总平面布置图，建筑、结构、水、暖、电、气、附属工程各专业竣工图及地下管线综合布置竣工图（有隐蔽管线的全套图纸） （2）机电设备的竣工图纸、调试记录、使用说明、原理图、维护指导、政府主管部门验收合格证明等 （3）地质勘察报告 （4）工程合同及开、竣工报告 （5）工程预决算 （6）图纸会审记录 （7）工程设计变更记录及技术核定记录（包括质量事故处理记录） （8）隐蔽工程验收签证 （9）沉降观测记录 （10）防雷接地测试合格证明 技术（11）竣工验收证明书 资料 （12）钢材、水泥等主要材料的质量保证书 （13）新材料、构件、配件的鉴定合格证书 （14）水、电、暖、通、消防、智能化、卫生器具、电梯等设备的检验合格证书 （15）砂浆、混凝土试块试压报告 （16）供水、供暖、消防、管道煤气的试压报告 （1

餐饮部传菜员岗位职责标准模板

餐饮部传菜员岗位职责(一)

1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。

2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。

3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。

5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。

6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。

7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。

8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。

9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。

10、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。

11、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。

12、天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。

13、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。

餐饮部传菜员岗位职责(二)

1、传菜员在传菜领班的直接

传菜电梯安全操作规范

1， 电梯正常行驶前应

*每日工作前，须将电梯上下行驶数次观察有无异常现象； *观察平层准确度有无显著变化；

*清洁轿厢及厅门可见部位，但禁止用水清洗。

2， 正常行驶时注意事项

*轿厢的运载能力，不应超过电梯的额定载重量；

*不允许装运易燃，爆炸的危险物品，遇特殊情况，需经有关部门批准，采取安全保护措施；

*轿厢顶部不得放置任何物品；

*载荷应尽可能稳妥地安放在轿厢中间，以免在运行中倾倒；

3， 当电梯发生如下故障应及时通知维修人员 *厅门及轿门关闭后，而未有正常启动行驶时；

*当厅门及轿门关闭后电梯自行行驶时；

*运动速度有显著变化时；

*行驶方向与指令方向相反时；

*平层，召唤和楼层指示信号失灵，失控时；

*有异常噪声，较大振动和冲击时；

*安全钳误动作时；

*接触到任何金属部分有麻电现象时；

*当电气部件因过热而发生焦味时；

4， 当电梯使用完毕后，将轿厢停于基站，并将电锁关闭。

5， 当电梯在行驶时，发生意外停止或失控时，不得自行试图

取出轿厢内物品，应及时通知维修人员，等待维修。

水岸·丽宫

传菜部长岗位职责

1. 负责传菜部日常工作，做好员工的思想工作。

2. 严格遵守部门制定的班制时间，准时到岗，做好准备工作。

3. 开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后会内容及检查结果并督办和处理汇报。

4. 每日上岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。

5. 做好前厅与后厨各点的沟通桥梁，熟悉菜肴及上菜程序，控制上菜程序、速度，严格把好菜肴出品的质量关，对号入座。

6. 开餐前准备好调料及传菜工具，并主动配合厨房出菜前的准备工作。

7. 接单后准确夹单、分单，并做好上菜时的准确对单、划单。

8. 在上菜高峰期与前厅管理人员做好协助工作，保证菜肴质量，特殊情况特殊对待，降低顾客投诉率。

9. 督导员工在公司各种规范，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以贯彻实。

10.定期组织传菜部的卫生大扫除，以身作则，做好带头作用。

11.树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公平、公正的团队精神。

12.确保传菜部的物品使用量及质量，负责物品盘存工作，降低损耗，提高使用率。

13.合理制定本部人员的班次，各岗位不可空岗、脱岗，及时做好人员安排工作。

14.跟踪传菜员的收尾工作，并正确引导及检

开业物品采购清单

品名 法国弓箭直身螺纹扎壶1600ML 一、玻璃器皿类：

数量 144只 120只 48只 360只 240只 1680只 用途 大厅客用洋酒 大厅客用分酒 大厅客用红酒 大厅客用 大厅客用 大厅客用 大厅客用 大厅客用 包厢用红酒醒酒 包厢用调酒 包厢用（水杯和红酒两用） 包厢用（水杯和红酒两用 包厢用 包厢用 包厢用 客用果汁 大厅客用水杯 大厅卡座 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 调酒吧 利比酒瓶系列97001（卡拉壶） 法国弓箭酒樽水壶53061A6 利比红酒杯3056 利比白兰地杯3705 利比五安杯15248 利比郁金香香槟杯3796 利比白葡萄酒杯3065 利比维娜酒瓶红酒杯96958S1A 容量2L 120只 48只 20只 48只 720只 480个 360只 120只 60只 96只 120只 50个 48只 24只 96只 24只 960只 96只增加到120只 96只 12只 96只 24只 24只 240只 120只 120只 20个 240个 120个 利比水勺壶1787723 (

老人房间物品清单（标准间）

书桌 椅子 鞋柜 窗帘 圆凳 小圆茶几

1张 2把 1个 2把 1个

老人房间物品清单（套间）

遥控器 电视机 遥控器 书桌 椅子 鞋柜 窗帘 圆凳 小圆茶几 客厅 沙发 茶几 电视 电视柜 空调 遥控器 电话

1个 1台 1个 1张 2把 1个 2把 1个 1组 1张 1台 1台 1台 1个 1部 壁挂机

办公用品购物清单

综合办公楼采购清单

院长办公室采购清单

财务办公室采购清单

医务室办公采购清单

图片来源《京东商城》

1. 复印打印机

2. 电话

3. 无线路由器

路由器

4. 饮水机

5. 投影机6. 打卡机

指纹：

打卡：

7. 打卡纸：

8. 点钞机：

9. 保险柜：

10. 抽油烟机

11. 电磁炉

12. 电水壶

13. 计算器

14. 激光笔

15. 接线板

16. 发票打印机

17. POS机

18. 电脑

19. 碎纸机

20. 办公椅21. 文件柜22. 小柜子

23. 相机

24. 移动硬盘

25. 切纸机

26. 白板

27. 白板架

28. 对讲机

29. 体重秤30. 血压计：

电子

普通

物品采购管理规定

第一章 总 则

依照公司基本管理制度的规定，为加强公司各项物品采购作业流程的规范管理，提高工作效率，保障经营所需物品的供给，降低经营成本，特制定本规定。

第一条 本规定是指公司固定资产、售后维修备件（含油漆及维修辅料）、汽车用品和装饰件（含装饰辅料）、办公用品、低值易耗品、员工工服、广告宣传及促销品、礼品（含食品、烟酒）等采购。

第二章 固定资产的采购

第二条 根据公司经营需要采购固定资产的，应由需要使用的部门负责人申请并填写“固定资产请购单”提交后勤部门核实。

第三条 经后勤部门核实确需要购买的，按单次金额在10000元以下的经需要使用的所属部门负责人审核，报公司总经理批准后方可采购；但总体的固定资产购置必须控制在董事会制订的年度标准范围内。在10000元以上的，报经董事批准。

第四条 后勤部门凭批准的“固定资产请购单”负责采购。采购前应当寻找多家供应商的价格、质量、品牌及服务等方面进行市场比较，其中至少选择两家以上合适的供应商，把供应商信息详细记录在“固定资产请购单”上，将“固定资产请购单”提交财务部门进行核价。

第五条 财务部门接到提交的“固定资产请购单”，必须认真对所需采购的固定资产进行市场比较和分析，核实供