酒店前台服务培训资料

赤水市农广校

农村劳动力转移培训阳光工程

教 案

科目： 前厅及前台服务 授课人：

第二章 前厅部主要岗位的岗位职责(0.5 课时) (一)预订处 (二)接待处 (三)问讯处 (四)收款处 (五)大厅服务处 (六)电话总机 (七)商务中心 (八)大堂副理 (九)宾客关系主任(GRO)

第三章

前厅部业务特点及人员素质要求(0.5 课时)

一、业务特点 1、业务涉及面广，专业技术性强 2、遵循工作程序，政策性强。 3、 信息量大、变化快，要求工作效率高 4、对人员素质要求高 二、员工素质要求 一个合格的前厅部服务人员，应该具备下列素质： (一)优良端正的品行，作风正派 (二)良好的仪表、仪容 (三)机智灵活，有较强的应变能力 (四)有较强的处理人际关系能力 (五)较高的语言表达水平 (六)精明强干，善于推销 (七)勤奋好学，有较

宽的知识面 (八)善解人意，有较强的理解宾客的能力 (九)一丝不苟，有认真的工作态度 (十)谈吐优雅，善于控制自己的情绪。

第四章 前厅部各种设备及其功能(0.5 课时) (一)柜台设备简介 目前，现代酒店前厅部的主要设备包括： 1、电脑 2、打印机 3、扫描仪 4、信用卡刷卡机 5、文件架 6、验钞

汉庭酒店连锁前台服务手册 2007.05.01

2013-11-23

目录一、岗位描述 二、汉庭基础服务流程 三、业务流程标准 四、相关制度 五、案例分析 六、应用表格

2013-11-23

一、岗位描述前台接待员 1.1 直接上级 1.2 岗位职责 1.3 工作内容 1.4 当班工作程序

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二、汉庭基础服务流程2.1 三步服务程序 2.2 待客礼仪 10.5FL 2.3 注目礼标准 —距离客人十步微笑目光交流 2.4 欠身标准 2.5 接听电话的礼仪

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三、业务流程标准(一)3.1 接受散客预订 3.2 接受中介预订 3.3 接受CRS预订 3.4 散客入住 3.5 团队入住 3.6 信用卡预授权 3.7 房费用代付的处理 3.8 入住开门 3.9 续住 3.10 催账2013-11-23 5

三、业务流程标准(二)3.11 杂项消费挂账服务 3.12 离店结账 3.13 换房 3.14 留言 3.15 叫醒服务 3.16 问询服务 3.17 接受宾客投诉 3.18 宾客损坏和遗失物品的处理 3.19 转接电话 3.20 商务服务2013-11-23 6

三、业务流程标准(三)3.21 访客登记 3.22 补办房卡、钥匙

1.\免费\和\赠送\的区别 接待不要随时把\免费\挂在嘴边.

免费这个词给客人的感觉会是\这东西本来就是我的\ 换成\赠送\能让客人有种捡了小便宜的感觉. 比如现在大多酒店的早餐都是免费的

很多接待在推销房间的时候会说\我们的房间都有免费的双人早餐\ 这样的说辞对刺激客人的购买兴趣力度远远没有\我们会赠送您双人早餐\来的猛烈

可以来回推敲一下两句话的不同

2.免责行为 遇到客人昏倒:

请尽量大声的呼叫同事前来 这是个免责行为

你的呼叫声要尽量让其他客人听到才是你的目的 以防被昏倒的客人诬赖成是你把他弄昏的

这里倒的确有那么点\有人昏倒了,求围观!\的意思在里面 这招适用于在没有摄像头的死角里 千万不要随时随地的乱用!

客人丢了东西,发脾气要求宾馆赔偿: 一定要注意言辞 不管客人再怎么激动 自己也要淡定

不要因为一时慌乱而语失给客人承诺什么\东西我们一定帮你找到,请稍安勿躁\之类的

在严格意义上来说

如果客人不是在私人空间,比如说住房内,而是在大堂吧或者餐厅之类的公共场合宣称自己丢了东西 宾馆都不能随便给客人承诺

即便这些地方的确是属于宾馆的范围内

我们可以技巧性的回复客人\一定尽力配合他,

培训资料：《酒店服务心理学》

培训资料：《酒店服务心理学》

服务质量的高低同时反映了客人满意程度的高低。

一、服务态度：在服务过程中反映了个人的素质、业务水平、服务意识的高低。（爱岗才能

敬业，提高每个人员的服务意识，完善服务行为和服务态度是密不可分的，

良好的态度要通过良好的服务行为表现出来。）

① 表情 ② 举止 ③ 服务语言

环境指工作条件，生活条件，提高自我修养，它包括文化、素质、处理问题。

二、服务语言：准确、得体、热情，能给人亲切自然的心理感受，俗话说“礼多人不怪”。

（礼多可以，但不要热情过度，服务标准不能因为个人的心情不好而降低。）

委婉、文雅、能给人受到尊重和关心的感觉。

三、语言技巧：① 明确 ② 简洁 ③ 重恳、实事求是的感觉能给客人信任的感觉（物

有所值）

问题：如何提高服务语言的表达技巧？

答：1、用语准确，语言简练，表达清楚，语调温和，亲切自然，优美动听，给客人以

舒适感，要说好第一句话。①称呼上因人而易。②问候要亲切。③表情要自然

大方，给人以亲切的感觉。④简明扼要，要有同情心，它体现在客人投诉时，

首先要表示同情。

2、用词造句要准确。

3、正确运用语言、语调，①语言、语调要适当。②多用请求建议的语气，在任何

时候都不

第一章酒店员工任职一般要求

第一节 员工基本素质培训 培训对象 酒店全体员工

培训目的 提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务 培训要点 员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 员工从业心理

酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

一、员工服务知识

酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用

(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错

如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性，提高酒店员工对客人的工作效率

丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。

公卫规章制度

总 则

公卫是酒店中一个非常重要的一线职能班组，它不仅负责酒店内绝大部分的清洁卫生，还为住店客人提供客房服务，公卫工作的质量和效率决定每位客人对酒店的评价关系到客房的营业成本。公卫管理着酒店绝大部分的资产，设施及设备，如何能够使之发挥最大作用，减少损坏及维修的成本是管家房部一项重要的职责。同时管公卫还负责酒店公共区域的环境布置及装饰。

客人需要一个清洁、安全、舒适、方便的食宿场所，所以公卫还负责酒店公共酒店中扮演着一个重要的角色，它的成功可给客人留下贯穿始终的美好印象，这一美好印象会使客人再次回到我们的酒店，同时良好的口碑也会通过我们的客人传播出去，成为酒店最好的，可信度最高的广告宣传。

第一节 工作目标

我们的理想——使本酒店成为本地区最好、最完善、最卫生的星级酒店，拥有最高和服务水平，达到国际级的服务标准。

我们的态度——客人的满意就是我们的最终的工作目的。

我们的目标——保持整个酒店客房、楼层、公共区及办公区的清洁卫生，向客人提供恰当当的、礼貌的、完整的及最好的服务。

我们的希望——我们坚信对员工不断的培训有利于更快、更好地达到以上我们所确定的目标。

PA部管理制度

PUBLIC AREA DEPA

前台服务员服务检查标准

1.服务人员是否熟悉本酒店的各种服务项目，营业时间。 2.是否熟悉本城市的交通情况。 3.是否熟悉掌握服务程序、规范。 4.是否能与饭店内其他业务环节密切配合。 5.是否有接待工作脱节的现象。

6.是否熟练掌握各种安全设备的使用和操作技术，并对可能发生的各种不安全因素能及时采取措施。

7.预订服务是否能做得准确、细致。 8.在接待方面，要了解入客人的名单。

9.要认真填写住宿登记表、行李单，换房通知书。

10.对待重要客人，是否通知酒店经理，是否事先预备水果、鲜花、酒类或其他物品。 11.是否了解酒店客房全部情况，包括客房方位、朝向等级，主要设备及房租，一见房号，就知道客房的形象。

12.前台人员在接待时是否能使用熟练的外语。

13.是否能认真、仔细的对信件、邮包进行核对并及时安排邮寄或送达。 14.在处理客人投诉时，是否在认真的听取，是否有辩解、争论、反驳的现象。 15.接听店内外电话使用的礼貌用语是否相同，是使用了不规范用语，还是使用了礼貌用语。

16.是否熟记本地医院、火警、公安部门的电话及酒店经理和主要管理人员的传呼与住宅电话。

17.门僮站位

TOP计划-前台PMS操作标准

PMS学习指导手册

如家管理大学

TOP计划-PMS学习手册 如

家管理大学

前 言

酒店前台操作系统集成了接待登记、收银结账、房态管理、销售管理、经营分析等功能，是效率化管理的重要组成部分之一。

为了能够更好的掌握PMS各项操作技巧，本手册对PMS视频内容进行了重点提炼，并做了一些补充说明，使学员做到学习有参考资料，学习更加直观。

整个学习过程共计1800分钟，即30学时，建议每天安排学习6小时，一周内可培训完毕。培训完成后，为学员准备了实例操作视频，进行观摩学习。待学员技能逐渐熟练，有独立操作的能力后，可以使用最后一道PMS练习进行综合演练，以提升学员的综合技能。

若视频中的运营标准与现行标准有差异，以现行运营标准为准则。

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TOP计划-PMS学习手册

TOP计划-前台PMS操作标准

PMS学习指导手册

如家管理大学

TOP计划-PMS学习手册 如

家管理大学

前 言

酒店前台操作系统集成了接待登记、收银结账、房态管理、销售管理、经营分析等功能，是效率化管理的重要组成部分之一。

为了能够更好的掌握PMS各项操作技巧，本手册对PMS视频内容进行了重点提炼，并做了一些补充说明，使学员做到学习有参考资料，学习更加直观。

整个学习过程共计1800分钟，即30学时，建议每天安排学习6小时，一周内可培训完毕。培训完成后，为学员准备了实例操作视频，进行观摩学习。待学员技能逐渐熟练，有独立操作的能力后，可以使用最后一道PMS练习进行综合演练，以提升学员的综合技能。

若视频中的运营标准与现行标准有差异，以现行运营标准为准则。

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TOP计划-PMS学习手册

前厅部前台接待基础培训（学习资料）

一、 酒店部分应了解的信息。

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二、 前台接待礼貌用语分为7种 1、 问候用语

“您好，欢迎光临！”

“先生/小姐/女士，早上好/上午好/下午好/晚上好！” 2、 征求用语

? “先生/小姐/女士，您是办理入住吗？” ? “请问您有预订吗？”

? “请问您用哪个名字预订的房间？”

? “请您出示身份证我为您办理登记入住好吗？” ? “您好！您是通过携程网预订的一间商务单人间，房间为468元/天，对吗？”

? “给您安排朝南的房间可以吗？那种房间比较安静。？”

? “先生/小姐/女士，您好！请您稍等，马上为您办理。” ? “请问您住几天？”

? “您入住1天需要交800元押金，请问您是付现金还是用信用卡？”

? “请您在押金收据单（预授权单）上签字。” ? “请问您需要早餐吗？”

? “如果请您需要早餐请提前一天到前台购买早餐券，48元一位，如果您当日到餐厅签单挂账早餐为58员一位。”

2

? “这是您的房卡及收据，请您收好。您的入住手续办完了，请问还有什么需要帮助的吗？”（双手递上房卡及收据单）

? “先生/小姐/女士，您好，您是退房吗？” ? “您好，请问您的房间号是？”

? “您是XXX号房间，