绿茶的特点功效和冲泡方法

绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌，色泽翠绿，香馥浓烈，滋味鲜爽。具有“形美、色绿、香郁、味醇”四绝，是茶中极品。碧螺春茶产于江苏太湖洞庭东山碧螺峰。茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，叶底嫩如雀舌。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制

篇一：西湖龙井的冲泡程序

西湖龙井的冲泡程序

下面茶艺培训师向大家介绍西湖龙井的冲泡程序:

第一道:焚香(置香炉,手持3炷香点燃,双手的拇指、食指捏香,弯腰行礼,一敬天地,二敬祖先,三敬茶神,最后正对香炉站好,将3根香依次插入香炉中)。

“茶须静品”,正所谓“焚香静气”,即通过焚香,来营造一个安静祥和的气氛,使我们烦躁不安的心平静下来,为更好地进入品茶的状态做好准备。

第二道:赏茶(观、闻……用茶匙将茶叶从茶筒中拨入茶荷内,恭敬地端到客人面前,让每个人都观赏、闻香。解说词可围绕茶的简介进行)。

龙井茶的外形光滑平直,形似“碗钉”,呈“糙米色”,根据产区和品质风格的不同,可分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”3个品类,茶艺培训师简述龙井茶的采制技术相当考究,采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说:“早采三天是宝,晚采三天是草。”明代田艺衡《煮泉小品》中曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之说,就特别强调龙井茶要早采。以清明前为佳,其次是谷雨前,称之为“明前”、“雨前”。

第三道:温杯。 温杯即当着各位嘉宾,把原本干净的玻璃杯用开水再清洗一遍,显示对客人的尊重。同时,可提高器具的温度,使茶的色、香、味能更好地发挥出来。 第四道:凉水。

龙井茶是天孕地育

篇一：各种茶的冲泡方法

西湖龙井的冲泡方法主要分为以下五个步骤：

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)

3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。 以上就是西湖龙井的冲泡方法，只有正确的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。 铁观音的冲泡方法

1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。

因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100°c，同时要滚沸。因为滚沸+100°c。水中所含热量最高。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。 而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里

实训一 能比较熟练掌握绿茶的冲泡程序、手法

一、实训目的

能比较熟练掌握绿茶的冲泡程序、手法。

二、实训准备

（一）实训器具及材料

茶盘、随手泡、香炉、茶道组、茶荷、茶叶罐、水盂、茶巾、奉茶盘、白瓷壶、白瓷茶盅、蒙山炒青等。

（二）实训时间及方法

本实训需时2学时，采用教师讲解示范后学生分组练习的方法进行。学生可自行选择玻璃杯，慈壶和盖碗三种。

三、实训内容

绿茶玻璃杯冲泡的基本冲泡程序： 1、布具

将随手泡放在茶盘外右侧桌面，茶道组放在茶盘外左侧桌面，茶叶罐捧至茶匙组合外侧桌面放下，茶荷放在茶叶罐与茶匙组合之间靠身前的位置，玻璃杯在茶盘前位上呈一字摆开或呈弧形排放，将茶巾折叠好放在身前桌面上。 2、煮水

按下随手泡的开关，将泡茶之水煮上。 3、取茶

将茶叶罐中的竹叶青用茶匙轻轻拨入茶荷中。 4、赏茶

端起茶荷供客人欣赏竹叶青的美姿。 5、淨具

用燒煮好的山泉水將本已乾淨的玻璃杯再燙洗一遍。 6、凉水

冲泡竹叶青露要求用75-80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，揭盖随手泡的盖，让壶中的开水自然降温。 7、置茶

用茶匙将茶荷里的竹叶青依次拔到玻璃杯中。 8、冲泡

向玻璃杯中注水，水宜注到七分满。 9、奉茶

向各位嘉賓奉上香茗。 10、品饮

闻香、观色、品饮。 11、收具

品饮完毕

牛栏奶粉的正确冲泡方法

荷兰牛栏奶粉作为一款进口的洋奶粉，许多妈妈并不了解它的正确冲泡方法，错误的方法很可能造成奶粉营养的流失。

牛栏奶粉特点：

首先一起来看一看牛栏奶粉的特点，奶粉中的各种营养成分都对宝宝的健康成长有着很大的帮助。

1.蕴含FDS/GOS益生元专利组合，能促进肠道益生菌生长及抑制害菌数量,帮助增强抵抗力，同时益生元能软化大便,减少便秘机会。

2.添加的近似母乳比例的DHA/AA让宝宝更容易吸收营养，帮助脑部及视力发育。 3.不含蔗糖，让宝宝养成健康饮食习惯，减低偏爱甜食的机会。 4.添加多种天然抗氧化成分(如硒及胡萝卜素)，有助增强低抗力。 5.蕴含丰富钙及磷质，令骨骼及牙齿更强健。 6.蕴含适量的铁质，能帮助预防缺铁性贫血。 牛栏奶粉冲泡小贴士：

在冲泡奶粉时要注意调好温水，奶粉放进后不要耽搁，马上盖好盖子反复180度颠倒奶瓶数次，不用速度很快，奶从上沉下去的过程中就会全部溶解。如放进奶粉后磨蹭一下再摇，就容易结块；摇太快也会造成泡泡过多。

牛栏奶粉具体冲泡方法：

30ml水加一平勺奶粉，每勺约4.6克，泡好约33ml <3kg的宝宝 7顿/每24小时 65ml奶= 60ml 水+ 2勺 3-3.5kg的宝宝 6顿/

牛栏奶粉的正确冲泡方法

荷兰牛栏奶粉作为一款进口的洋奶粉，许多妈妈并不了解它的正确冲泡方法，错误的方法很可能造成奶粉营养的流失。

牛栏奶粉特点：

首先一起来看一看牛栏奶粉的特点，奶粉中的各种营养成分都对宝宝的健康成长有着很大的帮助。

1.蕴含FDS/GOS益生元专利组合，能促进肠道益生菌生长及抑制害菌数量,帮助增强抵抗力，同时益生元能软化大便,减少便秘机会。

2.添加的近似母乳比例的DHA/AA让宝宝更容易吸收营养，帮助脑部及视力发育。 3.不含蔗糖，让宝宝养成健康饮食习惯，减低偏爱甜食的机会。 4.添加多种天然抗氧化成分(如硒及胡萝卜素)，有助增强低抗力。 5.蕴含丰富钙及磷质，令骨骼及牙齿更强健。 6.蕴含适量的铁质，能帮助预防缺铁性贫血。 牛栏奶粉冲泡小贴士：

在冲泡奶粉时要注意调好温水，奶粉放进后不要耽搁，马上盖好盖子反复180度颠倒奶瓶数次，不用速度很快，奶从上沉下去的过程中就会全部溶解。如放进奶粉后磨蹭一下再摇，就容易结块；摇太快也会造成泡泡过多。

牛栏奶粉具体冲泡方法：

30ml水加一平勺奶粉，每勺约4.6克，泡好约33ml <3kg的宝宝 7顿/每24小时 65ml奶= 60ml 水+ 2勺 3-3.5kg的宝宝 6顿/

中国十大名茶冲泡方法《茶道》》学学吧

泡茶工具茶壶、公道杯,小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水

壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：

1-3.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。

4-6.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。

7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。

9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，

盖上壶盖泡2-3min。

12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。

【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：

1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。

4-7.洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。

8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温

一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值

农业技术工程系

茶叶教研室

一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值

绿茶茶艺各位嘉宾， 各位嘉宾，大家 好! 今天我们为大家 奉上绿茶茶艺表 演，让我们共同 去领略茶的甜淡 清雅，韵味悠长。 清雅，韵味悠长。

农业技术工程系

茶叶教研室

一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值

序言1 序言1 中国是茶的故乡， 中国是茶的故乡， 是茶文化的发祥 地。 茶艺只是中国灿 烂茶文化中的一 朵小花， 朵小花， 让我们从这一朵 小花， 小花，去领略中 国茶文化的渊远 流长、博大精深。 流长、博大精深。农业技术工程系 茶叶教研室 3

一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值

程序： 程序： 1.净器 —— 冰心去凡尘 2.鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 2.鉴赏茶叶 3.投茶 —— 清宫迎佳人 3.投茶 4.润茶 —— 甘露润莲心 4.润茶 5.泡茶——凤凰三点头 5.泡茶 泡茶 凤凰三点头 6.敬茶 —— 敬奉香茗 6.敬茶 7.品茶 —— 慧心悟茶 7.品茶 8. 收具 —— 淡中品至味农业技术工程系 茶叶教研室 4

一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值

第一道 净器 —— 冰心去凡尘 茶是至清至洁，天涵地育的灵物

1.《注解伤寒论》:脉者血之府，诸血皆属心，凡通脉者必先补心益血，故张仲景治手足厥寒，脉细欲绝者，用当归之苦温以助心血。
　　2.《主治秘诀》云：当归，其用有三：心经本药一也，和血二也，治诸病夜甚三也。治上、治外，须以酒浸，可以溃坚，凡血受病须用之。眼痛不可忍者，以黄连、当归根酒浸煎服。又云：血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使气血各有所归。
　　3.李杲：当归头，止血而上行；身养血而中守：梢破血而下流；全活血而不走。
　　4.《汤液本草》:当归，入手少阴，以其心主血也；入足太阴，以其脾裹血也；入足厥阴，以其肝藏血也。头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆属木，故以血药主之。
　　5.《韩氏医通》:当归主血分之病，川产力刚可攻，秦产力柔宜补。凡用本病宜酒制，而痰独以姜汁浸透，导血归源之理，熟地黄亦然。血虚以人参、石脂为佐，血热配以生地黄、姜黄、条芩，不绝生化之源；血积配以大黄，妇人形肥，血化为痰，二味姜浸，佐以利水药。要之，血药不容舍当归,故古方四物汤以为君，芍药为臣，地黄分生熟为佐，川芎为

1、预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。

2、“便秘用陈醋，胜过药无数”在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐遁去。如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。

“便秘用陈醋，胜过药无数”在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘，不仅