婴幼儿健康评估与指导课后题答案

《婴幼儿营养与保育》作业一

注：本课程采用的教材：《学前卫生学》，万钫编著，北京师范大学出版社，2004年第2版。

１．儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？ 答：（1）骨骼的特点：

①. 骨骼在生长,需要较多的钙和维生素D（药物补充或多晒太阳）； ②. 腕骨没有完全钙化，不可拎太重的东西； ③. 骨盆还没长结实，蹦跳时注意安全；

④. 骨头较软，骨头的无机盐与有机物各占二分之一，韧性强，硬度小，易变形，容易

出现“青枝骨折”，即折而不断的现象； ⑤. 不良姿势易导致脊柱变形，要注意体姿。

（2）在组织儿童活动时，要注意安全，不要让儿童负重，以及提拎太重的东西，从小培养儿童是坐有坐相，站有站相，保护脊柱，预防脊柱变形。

２．为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？

答：（1）鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。鼻腔弯弯曲曲，使路过的空气得到加工处理。鼻黏膜上的血管放散出热量，使吸入的冷空气加温；鼻黏膜分泌的黏液，将空气中的灰尘、微生物粘附其上；丛生的鼻毛可阻挡较大的尘粒；鼻黏膜蒸发的水分使干燥的空气湿润。总之，鼻腔对空气起着清洁、湿润和加温的作用，用鼻呼吸对人体有益。 （2）用口呼吸不利于健康。入睡鼾声大作

《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（1）

一、名词解释（每小题2分，共12分）

1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。

2、保育：主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地发展。

3、教育

4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。包括三个交叉的因素。身高体重的不断增加。各器官组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化

5、内分泌系统: 是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。

6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。 二、不定项选择题（每小题2分，共18分） 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B ）

A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2、营养和保育的关系中正确的是（ C ）

A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段 C.营养和保育是不可分离的

婴幼儿营养与保育 一。单项选择题

1．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生( D骨盆变形 ) 2．红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为（C．贫血）。 3．（A甲状腺）是人体最大的内分泌腺，位于气官上端甲状软骨的两侧。 4．小孩眼睛（ A．五岁）以前可以有生理性远视。 5．人体产生各种心理活动的生理基础是(A．大脑皮质) 6．兴趣能促使幼儿的（B．“优势兴奋”状态）的形成。 7．新生儿的呼吸为（C．腹式呼吸）

8．新生儿每分钟心跳次数为（ Ｃ．140次左右 ） 1．人体热能的主要食物来源为（B．碳水化合物 ）。 2．构成酶、激素、抗体等的基本原料是（ A．蛋白质 ）。

3．99%存在于骨骼和牙齿中，其余的１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是（A．钙） 4．下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（ D黄豆 ） 5．下列几种食物中，含铁量最高的是（ B猪肝 ）。 6．最严重的碘缺乏症是（ D克汀病 ）。 7．与人的正常视觉有密切关系的维生素是（ A. 维生素A ） 8．幼儿对水的需要量大致占体重的（ C．65%）。 9．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（ D．维生素D ）所致。 10．“脚气病”的

题目1 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】人的发展过程有两个生长快速的时期，一是婴儿期（0至3岁），二是初中阶段的青春期（11、12岁至14、15岁）。青春期是个体生理发育发育是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟。最迅速的时期，也是个体心理发展最迅速的时期。

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目2 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】以下不是碳水化合物主要来源的是

选择一项： a. 胡萝卜 b. 谷类 c. 乳糖

d. 蜂蜜不正确 反馈

正确答案是：胡萝卜 题目3 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】婴幼儿的乳牙有几颗？

选择一项： a. 32 b. 24

c. 16 不正确 d. 20

反馈

正确答案是：20 题目4 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】思维具体形象是幼儿园小班儿童的心理特点

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目5 正确

获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】

无关刺激的干扰是影响幼儿注意分散的主要因素

题目1 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】人的发展过程有两个生长快速的时期，一是婴儿期（0至3岁），二是初中阶段的青春期（11、12岁至14、15岁）。青春期是个体生理发育发育是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟。最迅速的时期，也是个体心理发展最迅速的时期。

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目2 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】以下不是碳水化合物主要来源的是

选择一项： a. 胡萝卜 b. 谷类 c. 乳糖

d. 蜂蜜不正确 反馈

正确答案是：胡萝卜 题目3 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】婴幼儿的乳牙有几颗？

选择一项： a. 32 b. 24

c. 16 不正确 d. 20

反馈

正确答案是：20 题目4 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】思维具体形象是幼儿园小班儿童的心理特点

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目5 正确

获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】

无关刺激的干扰是影响幼儿注意分散的主要因素

[转] 婴幼儿用药大全

感冒伴咳嗽：小儿清肺口服液（同仁堂），效果明显；小儿清肺化痰颗粒（神威药业），效果也可以； 特别推荐北京同仁堂的小儿感冒颗粒和小儿清肺口服液（宝宝咳嗽喝很见效），因为是纯中药的。

感冒带流涕、咳嗽、喷嚏：小儿宝泰康；馥感琳口服液（儿研所常开），巨苦；效果都还可以；

病毒性感冒：新博林（儿童每次5～10ml/kg）

止咳、怯痰：神奇止咳露，对怯痰效果明显。但孩子每次怯痰的时候，都特别容易呕吐。

腹泻：轻微的用妈咪爱；严重的用思密达；非感染性腹泻：脾可欣，效果明显；既可治腹泻，也可调脾胃；

炎症：吃阿莫西林和希刻劳（苏州礼来药厂）。个人觉得，最好先用阿莫西林，阿莫西林是青霉素类（孕妇也可以用的），其次再用希刻劳，希刻劳是头苞类抗生素，级别比阿要高。吃药能好的，就不要用注射，打点滴。因为注射虽然见效快，但用药量大，药力强，副作用大。

湿疹：肤乐霜（儿研所的）、尤卓尔；效果都不错，且副作用小；个人觉得“尤”的疗效比“肤”还要好。其实湿疹不治，自然也会好的，就是孩

子比较痛苦；当然，能不用就尽量不用，毕竟这些药都是激素类，有一定的副作用。轻微湿疹，可以用郁美净儿童霜，就是1元或者1.5元/袋的那种、粉红色包装。

咳嗽、咽喉炎：小儿咽扁冲剂（效果

婴儿动作发展时间表

0至二个月 俯卧时会转头 俯卧时头能抬至45度 仰卧时手脚会乱动，且两脚会在空中交互踢 身体被直立抱起时，头虽会往下掉但脖子会用力使头颈挺直。 三至五个月 俯卧时会用手肘支撑，将头、胸部抬高，头能抬高至九十度。 俯卧拾会将手臂伸直，以手掌撑床，将头、胸部抬高。从俯卧翻身至仰卧。从仰卧被拉起时，头不会往后掉。从仰卧被拉至坐时，会主动抓住对方的手坐起。被扶着腋下站立时，双脚仅能支撑一点点身体重量。

六至八个月 坐在椅子上身体会挺直。 被扶着腋下站立时，双脚能支撑身体的大部分重量。坐时仅靠手轻微的撑地，能独立做稳几秒钟。仰卧时头会抬高。从仰卧翻身至俯卧。俯卧时肚子贴地，身体会打转。会肚子贴地匍匐前进。被人扶着站立时，双脚会员地连续跳。坐时仅靠手轻微撑地，能独立坐稳维持一分钟。能从趴姿或坐姿转换至蹲姿。从坐姿被拉至站立时会主动抓住对方的手站起来。会从趴姿或蹲姿转换至坐姿。被扶着站立时，会想要跨步出去。

九至十一个月 狗趴姿势时，肚子离地，会用手及膝盖、异侧手脚交错地爬行移动。 不需靠手撑地能独自坐稳十分钟。坐时会扶着家具站起来。站拾身体会慢慢往下到地板。会扶着家具或东西边缘侧走。一手被牵着时会向前迈步。独立站立。

十二至十五个月

题目1 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】人的发展过程有两个生长快速的时期，一是婴儿期（0至3岁），二是初中阶段的青春期（11、12岁至14、15岁）。青春期是个体生理发育发育是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟。最迅速的时期，也是个体心理发展最迅速的时期。

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目2 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】以下不是碳水化合物主要来源的是

选择一项： a. 胡萝卜 b. 谷类 c. 乳糖

d. 蜂蜜不正确 反馈

正确答案是：胡萝卜 题目3 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】婴幼儿的乳牙有几颗？

选择一项： a. 32 b. 24

c. 16 不正确 d. 20

反馈

正确答案是：20 题目4 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】思维具体形象是幼儿园小班儿童的心理特点

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目5 正确

获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】

无关刺激的干扰是影响幼儿注意分散的主要因素

题目1 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】人的发展过程有两个生长快速的时期，一是婴儿期（0至3岁），二是初中阶段的青春期（11、12岁至14、15岁）。青春期是个体生理发育发育是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟。最迅速的时期，也是个体心理发展最迅速的时期。

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目2 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】以下不是碳水化合物主要来源的是

选择一项： a. 胡萝卜 b. 谷类 c. 乳糖

d. 蜂蜜不正确 反馈

正确答案是：胡萝卜 题目3 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【单选题】婴幼儿的乳牙有几颗？

选择一项： a. 32 b. 24

c. 16 不正确 d. 20

反馈

正确答案是：20 题目4 不正确

获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】思维具体形象是幼儿园小班儿童的心理特点

选择一项： 对不正确 错 反馈

正确的答案是“错”。 题目5 正确

获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干

【判断题】

无关刺激的干扰是影响幼儿注意分散的主要因素

001 甘薯饭

材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大匙

做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

002 蒸嫩丸子

材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火 蒸1小时至肉软；2、以a料勾欠即可。

003 白玉金银汤

材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4个

做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

004 菠菜小银鱼面

准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸