烹饪的常用工艺和技法

24种常用烹饪技法

炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.

爆 爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆,芜爆,葱爆,酱爆等.

熘 熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁(卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的),然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面.

炸 炸是一种旺火,多油,无汁的烹调方法.炸有很多种,如清炸,干炸,软炸,酥炸,面包渣炸,纸包炸,脆炸,油浸,油淋等.

烹 烹分为两种:以鸡,鸭,,鱼,虾,肉类为料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不用淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成.以蔬菜为主料的烹,可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒. 煎 煎是先把锅烧热,用少量的油刷

24种常用烹饪技法

炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.

爆 爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆,芜爆,葱爆,酱爆等.

熘 熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁(卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的),然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面.

炸 炸是一种旺火,多油,无汁的烹调方法.炸有很多种,如清炸,干炸,软炸,酥炸,面包渣炸,纸包炸,脆炸,油浸,油淋等.

烹 烹分为两种:以鸡,鸭,,鱼,虾,肉类为料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不用淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成.以蔬菜为主料的烹,可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒. 煎 煎是先把锅烧热,用少量的油刷

礼品上制作logo的常用工艺分析

1．最常用的是丝网印刷：

丝网印刷基本原理：利用丝网印版图文部分网孔透油墨，非图文部分网孔不透墨的基本原理进行印刷。印刷时在丝网印版一端上倒入油墨，用刮印刮板在丝网印版上的油墨部位施加一定压力，同时朝丝网印版另一端移动。油墨在移动中被刮板从图文部分的网孔中挤压到承印物上。

适用材质：纸、塑料（如乐扣保鲜盒表面、电子相框）、瓷器（如马克杯）、玻璃、金属（如金属书签）、丝绸礼品，基本上平整光洁的产品表面都可以印。

特点：色彩鲜艳、成本较低，适应性强。

局限性：丝印基本上为单色，如是双色限定于不用套色（即：两种颜色表现在不同的地方）如果要印复杂多彩图案，则要使用热转印工艺。

2．激光LOGO：

激光内雕原理：使用电脑控制的3D激光雕刻机，使激光聚焦在水晶产品内部预定位置，在极短时间内产生脉冲高温，瞬间使水晶受热破裂，形成极小的白点，大量的白点在在水晶内部雕出/组成预定的形状，而水晶的其余部分则保持原样完好无损。

激光内雕应用在水晶，分为两种情况：1)内雕平面图案（如公司名称等2D图形） 内雕立体图案: 立体感非常强, 非常适合表现企业的主打产

烹饪工艺与营养专业的发展

韩山师范学院旅游管理系烹饪工艺与营养专业创建于2002年，并于2002年9月首次招生。

在学院领导的高度重视和系领导、老师的共同努力下，烹饪专业的建设得到了迅速的发展。

专业开设课程有：烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、西餐工艺学、中国名菜、潮州菜大全、烹饪英语、烹饪工艺美术、果蔬雕技法与应用、中国饮食文化概论、饮食消费心理、餐饮企业管理、酒店市场营销学、大学计算机基础。

中式烹调师（初、中、高级工、技师）；营养配餐员（初、中、高级工）和茶艺师（初、中、高级工）三个工种的考评站经广东省职业技能鉴定中心批准成立，已经开展正常的职业技能培训工作。

我是烹饪工艺与营养专业2009届毕业生，经过了大学三年的学习以及刚刚结束的专业实习，我对烹饪工艺与营养专业作一个专业调查报告。

韩山师范学院烹饪工艺与营养专业是粤东地区唯一一所开办烹饪专业的高校，在广东省有三所——湛江师范学院烹饪与营养教育专业、韩山师范学院烹饪工艺与营养专业、顺德职业技术学院烹饪工艺与营养专业。这将传统的烹饪人才提升了一个档次。古人云：君子远庖厨。如今烹饪专业也提升到了大学这个层次，需要通过高考这个门槛才能接受教育，明显地指出目前市场上需要的

技术顾问聘用合同

技术 | 洗砂污水处理常用工艺

目前常用的洗砂设备，洗砂机是砂石(人工沙、天然沙)的洗选设备。洗砂机广泛用于砂石场、矿山、建材、交通、化工、水利水电、混凝土搅拌站等行业中对物料的洗选。

洗砂项目生产过程中主要产生的环境污染问题是冲洗砂岩、硅岩等所产生的泥渣废水和生活污水。根据相关法律法规要求，砂石洗选废水和生活污水必须经处理达标排放或循环利用，洗选泥渣应妥善处置，尾矿石可作为良好的铺路碎石外销。

目前常用的洗砂污水处理工艺，按水处理所采用的学科技术的不同可将水处理方法分为两大类：

1、物理化学法;

2、生物(生化)处理法。

页脚内容1

技术顾问聘用合同

处理工艺是否合理直接关系到处理站的处理效果、出水水质、运转稳定性、投资及运转成本和管理操作水平等。

物理化学法中的混(絮)凝沉降法：洗选废水经初次沉淀，去除废水中的大颗粒物质，出水进入混凝反应池，在废水中投加混凝剂或絮凝剂，使水体中的微小颗粒和溶解于水体中的污染物产生聚合反应，形成较大的团粒絮状物(俗称“矾花”)，由于“矾花”的比重大于1，因此在自身重力的作用下沉淀于水体底部，使污染物与水体分离。

混凝沉淀法具有投资少、占地面积小、操作简单、运行稳定、运行费用低等优点。

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第三节汽车维修常用工具和设备

一、常用工量具的使用

（一）常用手工具

1．实训内容及目的

1)掌握汽车维修中常用工具的名称和规格。

2)掌握汽车维修过程中工具的正确使用方法。

3)了解汽车维修中常用工具的维护和保养方法。

4)准确地识别和选择各种类别、型号的工具，并能够正确地运用，掌握安全操作方法。

2．实训注意事项

(1)扳手类工具使用注意事项

1)所选用的扳手的开口尺寸，必须与螺栓或螺母的尺寸相符合，扳手开口过大易滑脱并损伤螺母的六角。在进口汽车维修中，应注意扳手米制、英制的选择。各类扳手的选用原则，一般优先选用套筒扳手，其次为梅花扳手，再次为开口扳手，最后选活扳手。

2)如图1-7所示，为防止扳手损坏和滑脱，应使拉力作用在开口较厚的一边。这一点对受力较大的活扳手尤其应该注意，以防开口出现“八”字形，损坏螺母和扳手。

3)普通扳手是按人手的力量来设计的，遇到较紧的螺纹联接件时，不能用锤击打扳手。除套筒扳手外，其他扳手都不能套装加力杆，以防损坏扳手或螺纹联接件。

(2)旋具使用注意事项

旋具型号规格的选择，应以沟槽的宽度为原则，不可带电操作。使用时，除施加力矩外，还应施加适当的轴向力，以防滑脱损坏零件。不可用旋具撬任何物品。

(3)锤子和钳子使用注意事项

1)使用锤子时，

实用标准文案

产品型号 序号 工序 名称 CI1518 注塑模 部件图号 部件名称 模架 共1页 装配工艺过程卡片 产品名称 工序内容 第1页 备注 工时定额 (分) 完成部门 设备及工艺装备 10 钳加工 20 钳加工 30 钳加工 40 钳加工 50 钳加工 60 钳加工 标记 处数 更改文件号 签字 装配动模座板 装配动模板 装配推出机构 装配定模座 总装 检验 日期 标记 处数 更改文件号 签字 装配 装配 装配 装配 装配 装配 内六角扳手 内六角扳手、皮锤 内六角扳手 内六角扳手 内六角扳手 编制（日期） 审核（日期） 会签（日期） 日期 文档大全

实用标准文案

产品型号 CI1518 注塑模 工序号 部件图号 部件名称 J10-1 动模座板 装配动模座 共 2 页 第 装配工艺卡片 产品名称 1 页 动模座板、 垫块 车间 工 序 号 装配 装配部分 10 工序名称 工 艺 装 备 及 辅 助 材 料 工 步 内 容 名称规格或编号 名称规格或编号 作业 时间 准备 时间 11 12 13 清理、去毛刺 找正

船舶管系建造工艺

管系] 管子加工和安装通用工艺 1．范围

本标准规定了船舶管子内场加工及外场安装的工序内容和验收要求。 本标准适用于船舶管子的加工和安装。 2．引用标准 CB*3083 弯管技术要求 CB*/Z335

船用管子加工通用技术条件 CB*/Z345

船舶管系布置和安装通用技术条件 3．加工和安装前的准备 3．1

在新产品项目开工前，施工人员应用一定的时间熟悉产品名称、工程编号、分段号、项目号、项目内的各系统及安装部位。 3．2

熟悉有关图纸资料，其内容包括各系统原理图、管子零件图、综放安装图、各类托盘表和开孔图及图纸中的技术要求和工艺说明。 3．3

熟悉了解型宽、型深、肋距及梁拱高度和各构件高度，以及甲板间高度、舱室布置和木作绝缘厚度、地平敷料高度及各分段大合拢肋位线。 3．4

正确使用工艺规定的各类型号、规格、数量的配套件，严格按图纸工艺要求施工。 4．内场制造 4．1 领料

持领料单领取各种牌号、规格、数量的合格管材，并分别放置在料架上，Ⅰ、Ⅱ级管材应单独存放，并做出明显标记，标记应含检验号、规格。管材领发必须建立台帐、做好记录、签名。 4．2 下料 4．2．1 工序内容

熟悉图纸资料及工艺文件，准备工护具，领取管材，按图划线、切割、用广告色

第2章 网络营销的常用工具和方法

本章要点

? ? ? ? ? ? ? ? ?

企业网站的本质和特点 企业网站与网络营销的关系 企业网站的网络营销功能 搜索引擎的基本原理和主要类型 电子邮件在网络营销中的作用

网络实名/通用网址、电子书、即时信息 无站点网络营销方法

基于企业网站的网络营销方法 有关无线网络营销的主要问题

本章总体结构

2.1 网络营销的常用工具

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网络营销的常用工具 企业网站的主要目的 企业网站的本质 企业网站的特点

企业网站与网络营销的关系 企业网站的网络营销功能 搜索引擎的基本类型

电子邮件在网络营销中的作用

2.1.1 网络营销的常用工具

（1）企业网站网络营销的综合性工具 （2）搜索引擎搜索引擎营销的基本工具 （3）电子邮件许可Email营销的基本工具

（4）其他：网络实名/通用网址、即时信息、电子书、网络日志（Blog）等 2.1.2 企业网站

? ? ? ? ?

企业网站的主要目的 企业网站的本质和特点 企业网站与网络营销的关系 企业网站的类别

企业网站的网络营销功能

（1）企业网站的主要目的

?

通过网站的形式向公众传递企业品牌形象、企业文化

等基本信息；

? ?

发布企业新闻、供

玉石加工常用设备和工艺材料

一.常用设备

要把玉石原料琢磨成玉石成品，必须借助于一定的加工设备，而加工设备实际上是随科学技术的发展而不断改进和发明的。目前的玉石加工设备的种类已相当繁多，但根据其在玉石加工中的作用，可将加工设备分成下列几大类。 1、切割设备

切割设备主要用于玉石原料的分割，其具体用途有：

（1）分割原石：把大块料分割成小块料，或把大块料上的废料剔除； （2）预形：把毛料修整为初步的造型(毛坏)。

根据用途不同，切割设备又可分为下料机(或开石机)和修整机两大类。

下料机(开石机):主要是用于分割较大块的玉石，其结构比较简单，主要部件有：钢质主动轴、轴承、冷却装置、支撑和进料装置、防溅罩、电动机和皮带等（图6-3-1）。

修整机：主要用于小块玉石(珍贵玉石)的切割和毛料的修理。其结构简单，主要部件有：电动机、冷却机、载物台、锯片、防溅罩、轴承和主动轴、皮带轮和皮带、有机玻璃防溅板等(图6-3-2)。 2、磨削设备

主要用于磨削玉石使之出造型。根据磨削方式和磨具不同，磨削设备可分以下几种： （1）轮磨机：主要功能是给玉石倒棱和圈形，即磨削玉石毛坯使之成造型雏型。其主要部件是：轴承、主动