食堂小老板案例分析

PBL项目计划书

我是食堂小老板

（胜利小组：×× ×× ××）

一、项目概述

1. 开展年级：初一年级 2. 学科：数学，信息技术 3. 简介：

本学习项目主要对象是初一年级学生，他们已学习过收集、整理、分析处理数据的方法，包括用抽样调查和普查的方法收集数据、用样本估计总体、条形统计图、扇形统计图、折线统计图等。通过本项目的学习活动，希望他们能在实践中进一步理解所学知识，运用所学知识帮助食堂夏季就餐做好供给规划，亲身感受数学知识与实际生活的紧密联系，从而提高学生的数学学习兴趣，培养学生独立思考的精神、解决问题的能力及创新、协作意识。

二、学习团队

1. 教师：

董雪梅：数学教师 ×××：信息技术教师 2． 学生：

初一（2）班：30名学生

三、学习目标与任务

1. 教学目标分析

认知目标：⑴通过对食堂就餐人数和就餐喜好等项目的调研，掌握基本的数

据收集、数据整理、数据描述和分析的方法；

⑵在学生对食堂就餐人数和就餐喜好等项目的调研过程中，体会数学知识与生活实际的密切关系；

⑶在调查过程中感受全面调查和抽样调查的区别和联系。

能力目标：⑴能够选择适当的方法进行数据的收集、整理，能够设计合理的

调查问卷、表

看食堂小老板怎么给教授上了一堂MBA课 2015年12月08日 15:07 编辑： 经理人网编辑 1条评论

多数人只知道“治大国如烹小鲜”，而不知道这只是半句话，其实老子的意思是：管理者如果能顺应人性和自然规律，治大国就如炒一碟小菜那样容易了。这篇文章，正是一个食堂小老板在实践中总结出的管理经验，在他看来，大公司的很多复杂制度都是瞎掰，别人怎么管，都不如自己管自己。

经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？这可是一道考管理者的综合题，因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂；任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量；任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。不信你试试看，你能管好一个食堂吗? 食堂管理难题

有人可能说，如果我是食堂的老板，食堂采购就是我管理的重点。必要的话，可以采取如下措施：

“我、我老婆或者我的亲信亲自去买。”可是这样一来你不就成个体户了吗？你的食堂公司还能做大吗？如果再有第二个、第三个食堂你怎么管？再说了，别以为亲信就不会骗你的，人是这个世界上最高级，也是最易变的动物。在缺乏监督和约束的环境中，你老婆都会藏私房钱。一个深圳制衣厂老板自嘲地跟我说：“

看食堂小老板怎么给教授上了一堂MBA课 2015年12月08日 15:07 编辑： 经理人网编辑 1条评论

多数人只知道“治大国如烹小鲜”，而不知道这只是半句话，其实老子的意思是：管理者如果能顺应人性和自然规律，治大国就如炒一碟小菜那样容易了。这篇文章，正是一个食堂小老板在实践中总结出的管理经验，在他看来，大公司的很多复杂制度都是瞎掰，别人怎么管，都不如自己管自己。

经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？这可是一道考管理者的综合题，因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂；任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量；任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。不信你试试看，你能管好一个食堂吗? 食堂管理难题

有人可能说，如果我是食堂的老板，食堂采购就是我管理的重点。必要的话，可以采取如下措施：

“我、我老婆或者我的亲信亲自去买。”可是这样一来你不就成个体户了吗？你的食堂公司还能做大吗？如果再有第二个、第三个食堂你怎么管？再说了，别以为亲信就不会骗你的，人是这个世界上最高级，也是最易变的动物。在缺乏监督和约束的环境中，你老婆都会藏私房钱。一个深圳制衣厂老板自嘲地跟我说：“

学校食堂食物中毒事件调查分析

去年某中学发生一起学校食堂食物中毒事件。报告发病人数 29人, 经过临床症状分析,流行病学调查和实验室检验证实,此次食物中毒是由亚硝酸盐引起的。

1．基本资料

X年x月中午学校的集体食堂发生一起食物中毒事件,首例病人发病时间是3月 16日 14: 00,此后 6h 不断有人发病被送进医院, 无死亡病例。发病的临床症状较为一致,主要为恶心、 呕吐、腹痛, 乏力等, 发病较重者有紫绀。因吃过的饭菜已经处理,现场均未采到学生当时吃过的剩饭菜, 只采到发病较重两位学生的洗胃液或呕吐物,现场收集到味精、盐、沙井蚝油、白切鸭、老抽、生抽、芹菜、南瓜等食品。

2．流行病学调查

接到报告后,调查人员立即到达该学校进行调查, 在调查过程中发现,发病的学生均食用学校食堂炒河粉等食物, 未食用的学生未发病。发病时间在午餐后 2h, 首例病人发生时间短,病例集中, 初步判断为化学性食物中毒。根据临床症状, 中毒较重的病人特征性表现为紫绀, 症状为恶心、 呕吐、 腹痛, 乏力等,符合亚硝酸盐的临床表现特征; 后经深入调查,发病当天气温比较高,学校食堂炒河粉等食物放置过久极易变质, 引起亚硝酸盐食物中毒。

3. 检验结果及分析

味精、盐、

1.请阅读下面的一段对话: 美国老板:完成这份报告要多长时间?

希腊员工:我不知道完成这份报告需要多长时间 美国老板:你是最有资格提出时间期限的人 希腊员工:十天吧

美国老板:你同意在15天内完成这份报告吗? 希腊员工:没有做声.(认为是命令) 15天过后

美国老板:你的报告呢?

希腊员工:明天完成.(实际上需要30天才能完成) 美国老板:你可是同意今天完成报告的. 第二天,希腊员工提交了辞职书.

请从沟通的角度分析美国老板和希腊员工对话,说明希腊员工提出辞职的原因并提出建议. 最佳答案

一、原因 经理与员工沟通不到位，希腊员工不能明确表达自己的工作状态，不能让老板明确工作的难度以及自己的工作进度和工作状态。

二、建议：1、在自己不能明确工作完成时间时，应该明确告诉老板自己不能确定完成工作的时间及原因。不能随口乱答。

2、在老板交代的时间范围内明确了自己完成工作需要的时间后，应在第一时间告诉老板，工作完成最快的时间，报告现在工作进度。并明确表示自己会尽全力提前完成。

3、著名的企业家、培训大师余世维曾经就沟通问题说过：员工应该及时报告自己的工作状态及工作进度。让老板明白你在做什么。

财务分析报告

老板电器财务分析

老板电器财务分析

一、公司简介

杭州老板电器 31年来专注于厨房电器产品的研发、生产和销售，主要产品包括吸油烟机、燃气灶和消毒柜，另有电压力煲、电磁炉、电热水壶、食品加工机等厨房配套小家电产品。

目前，公司渠道已覆盖全国各区域 6000余个终端，销售规模在国内市场处于领先地位，吸油烟机产品连续 7 年全国销量第一，燃气灶产品连续 7 年全国销量前三。2009年公司共实现营业收入 9.34 亿元，实现归属母公司净利润 0.82 亿元，同比分别增长7.81% 和50.97%。

二、行业分析

老板电器是吸油烟机行业龙头，定位于中高端。公司主要产品吸油烟机、燃具和消毒柜收入占公司总收入分别为54%、30%和10%，烟机、燃具和消毒柜市占率分别为市场第一、第二和第三。在高端产品欧式吸油烟机和嵌入式燃气灶市场占有行业第一的位置。不仅仅是“连续6年市场销量第一”的荣誉，老板厨房电器早已凭借先进的技术和卓越的品质，以及有口皆碑的服务荣膺了“中国驰名商标”、“中国500最具价值品牌”、“亚洲品牌500强”等称号，堪称中国厨电业内的“多料冠军”。

三、战略分析

优势：打造了一个细分产品优势；营造体系健全；区域市场平衡发展；完成原

案例分析：一个小实验：

一位教授给学生做讲座，他把一个瓷罐放在桌上。接着他拿来拳头大小的石块，把它们一块块放进去。当石块满到顶部时，他问：满了吗？ 学生们回答：满了！ 这时教授又拿出些碎石，把它倒入罐中，又问道：“满了吗？”学生们肯定的回答“满了”，这时教授又拿出一筒沙子，把它倒入罐中，沙子填满了石块和碎石的缝隙。 他又问：满了吗？ 学生不语。教授又拿起一筒水，倒入罐子，直到水浸到罐口。他问：我做的说明了什么？ 一个学生说：这说明不论你的时间有多紧，如果你努力，总能做更多的事。 不对，教授说，它并非说明这个观点。它告诉我们，如果你不先把大石块放进去，你就再也没机会把它们放进去了。生活中总有很多琐碎的事情分散你的精力，甚至阻碍你的成功，你能做的就是分清哪些事情是重要的石块，哪些是沙子。

同样的事情也发生在我们身上，有些同学甚至会错过报名的时间，有些同学则能在一年这样一个短暂的时间内通过全部考试，这其中区别在哪里那？是智力吗？我想不是吧，我觉得这是一个时间管理的问题，这只罐子的最大容量，象征着在一段时间内，一个人的最大工作量。碎石象征着既重要又紧急的事务，例如危机、急迫的问题、或时间限制的工作，石块象征着重要、但不紧急的事务，例如规划考试安排

《小刺猬运果子》案例分析

教师 张云蕾

设计意图：新《纲要》中提出：“培养幼儿对体育的兴趣是幼儿园体育活动的重要目标，要根据幼儿特点组织生动有趣、形式多样的体育活动，吸引幼儿的参与。”滚是幼儿比较喜欢的一项体育活动，在《轱辘轱辘》主题中幼儿非常喜欢学轮胎的样子滚来滚去，基于这点，加上幼儿比较喜欢小动物，因此设计了小刺猬运果子的这一体育游戏。音乐是幼儿的另一种语言，表达方式，这次活动我尝试把音乐寓于体育活动之中，在体育活动中以音乐为口令，激发幼儿参与体育活动的兴趣。

活动目标

1．巩固手膝着地爬，尝试学习侧滚的动作，提高身体协调能力。

2．感受音乐的不同节奏变换动作速度，激发幼儿参与体育游戏的兴趣。 重点：幼儿巩固手膝着地爬行，学习直体侧滚的动作。

难点：感受音乐的不同节奏变换动作速度，激发幼儿参与体育游戏的兴趣。 活动准备

1．场地准备：草地上准备水果图片粘好透明胶，垫子六块，铃鼓一个。 2．经验准备：幼儿见过刺猬爬行，学习过手膝着地爬。 一、小刺猬郊游

1.小刺猬们今天天气真好，和妈妈一起去锻炼一下身体吧。 2、教师与幼儿边做动作边配上好听的儿歌：

今天天气真正好，刺猬刺猬起得早，穿上漂亮花花衣，跟着妈妈做游戏。点点头，转转手；踢踢腿，蹦蹦

夜幕降临，抬头望去，并没有发现星星的踪迹。可是，这个夜晚依然是明亮的，原来是周围霓虹闪烁，灯火通明的大楼，这些耀眼的灯光似乎可以取代星星在夜晚的位置了。

透过那些掌着灯光的窗口，依稀看到还在加班忙碌的人影走动。说起在大楼里的人，人们总会想到大老板，还有小职员，我的脑海里随即闪现出这样的画面：

每当小职员在公司加班时，都累的死去活来的，但在世界的另一边，老板的家里，老板正舒适地坐在沙发上，看着电视，吃着苹果。小职员则在硬硬的椅子上，百般无聊地敲着键盘，翻看着资料，有的员工还嘴里骂着：这是什么破老板，不但不以身作则，还回家睡觉，不管我们！”但也只能默默忍受，不敢和老板正面说，生怕老板开除自己。

就算上班时间到了，老板也可以睡到自然醒，再去上班，本来七点到，老板九点去也没人敢说什么，而小职员则不可能睡到自然醒，因为迟到一分钟十元钱就没了，十元钱甚至可以吃一次早餐。而且也不能偷摸进来，因为公司里要打卡，机器可不讲人情味儿，人作文家讲的是丝毫不差，差一秒也算你迟到一分钟，所以，小职员只能每天起早贪黑的干，也只能领到那可怜巴巴的一点工资。

在办公室里，老板可以在电脑上看到员工在干什么，他自己却玩上了游戏，员工们自然看不到老板在做什么，只能好好干自己的

一堂精彩的情感探究课

教师：杨丹 单位：巍山县紫金中学 一、案例背景：

在国家教育资源服务平台观看了北京十二中赵华老师的八年级上册《一身去国，山水悄然 ——读<小石潭记>探寻作者的思想情感》一课，受益颇深，就此教学设计作出评析： 《小石潭记》是柳宗元的著名山水游记《永州八记》中的第四篇。作者从不同角度描绘了小石潭的各种景物，着意渲染它幽深冷寂的气氛，借景抒发自己在贬官失意时凄苦悲凉的心境。形似写景，实则写心，是一篇难得的情景交融的佳作。赵老师根据学生生源较好，学生的整体素质较高，具备一定的感悟和理解能力，安排导入、深入品析、感受情感、拓展迁移等环节，用学生的质疑作为切入点，真正进行研究性学习，并形成研读成果，将探究学习落到实处。

二、案例描述：

（一）学者评价导入

苏轼曾这样来评价柳宗元的《永州八记》：“忧中有乐，乐中有忧，盖绝妙古今矣。【设计意图】评价导入，突出柳宗元永州八记的魅力，激发学生的学习兴趣。

（二）深入品析词句 ＊ 质疑探寻

环节一

出示学生质疑、依据以及“过、清”的词典意和语境意意。 学生质疑：作者为什么要以“过清”来形容小石潭？ 质疑依据：文中描写了日光、游鱼、水、石、树，笔调都很明快