餐饮公司员工手册

餐饮管理公司员工手册

第一章岗位职责

第一节服务部岗位职责

主管岗位职责

1、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务

2、按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。

3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。

4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

5、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

6、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

7、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

8、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

10、召开班前例会，分配任务，总结经验。

服务员岗位职责

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，ZYB系列渣油泵安装尺寸不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。

2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特

餐饮管理公司员工手册

第一章岗位职责

第一节服务部岗位职责

主管岗位职责

1、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务

2、按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。

3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。

4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

5、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

6、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

7、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

8、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

10、召开班前例会，分配任务，总结经验。

服务员岗位职责

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，ZYB系列渣油泵安装尺寸不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。

2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特

餐饮公司员工薪酬管理制度

一. 总则

1. 按照公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和公司其它有关规章制度，特制定本制度。

2. 本制度适用于公司全体员工(临时工除外)。本制度所指工资，是指每月定期发放的工资，不含奖金和风险收入。

二. 工资结构

1. 员工工资由固定工资、绩效工资两部分组成。

2. 工资包括：基本工资、岗位工资、加班工资、职务津贴、住房补贴、餐饮补贴、交通补贴。

3. 固定工资是根据员工的职务、资历、学历、技能等因素确定的、相对固定的工作报酬。固定工资在工资总额中占60％。

4. 绩效工资是根据员工考勤表现、工作绩效及公司经营业绩确定的、不固定的工资报酬，每月调整一次。绩效工资在工资总额中占0－40％。

5. 部门经理每月对员工进行考核，确定绩效工资发放比例并报行政部审核、经行政总经理审批后交财务部作为工资核算依据。

6. 员工工资扣除项目包括：个人所得税、缺勤、扣款(含贷款、借款、罚款等)、代扣社会保险费、代扣通讯费等。

三. 工资系列

1. 公司根据不同职务性质，分别制定管理层、职能管理、生产、营销五类工资系列。

2. 管理层系列适用于公司总经理、副总经理。

3. 职能管理工资系列适用于从事行政、财务、人

目录

第一章概述

一、员工手册使用说明

二、今海新港饮食管理公司宣言

第二章公司简介

一、我们的管理公司

二、今海新港饮食管理公司概述

第三章人事制度

一、聘用基本条件

二、个人资料的填写与变更

三、员工入职

四、体格检查

五、试用期

六、员工培训

七、晋升与发展

八、转调部门

九、雇佣关系

第四章工作制度

一、工作时间

二、休息日

三、考勤

第五章薪酬制度

一、薪金

二、奖励

第六章员工福利

一、保险福利

二、假期

第 1 页共20 页

第七章员工守则

一、仪表

二、工牌

三、员工衣柜

四、工衣

五、员工通道

六、员工宿舍

第八章纪律处分

一、处分目的

二、处分形式

三、关于过失

第九章安全守则

一、火警

二、意外

第十章修订

第 2 页共20 页

序言

欢迎您加入今海新港！

欢迎您成为今海新港大家庭中的一员，我们所追求的理想有赖您工作的努力，奉献的精神共同携手来创造实现。相信有我们专业的运营队伍，有我们热情周到、高效细致的刻苦工作，我们的理想将能得以实现。我们的理想是创立一个优秀的餐饮管理公司。

此手册是一本特别为您编制，是今海新港员工在工作与生活的指引。它将有助您更好地了解公司文化和管理手法。使我们在大家庭中更为有效，清晰地工作及紧密协助。

如有需要，管理公司会就其中内容进行修改并给予通告。如有疑问，欢迎您随时向直属主管或

爵 士 牛 排

员 工 守 则

序 言

我们热诚欢迎您加入爵士牛排，为了造就爵士牛排一流的餐饮服务从业人员，保持爵士牛排系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。册中所有条文已经爵士牛排总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。

热情主动、礼貌微笑、团结协作、宾客之上是爵士牛排提倡的企业精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为爵士牛排带来光辉业绩。

第一章 劳动人事管理条例

一、用工原则

本公司员工的招聘是以工作的需求为前提，面向社会招聘，自愿报名，择优录取的原则。 二、聘 用

凡应聘的员工，必须严格按照公司的招聘程序报名、面试、体检、录用、培训、试作考核等程序进行，以确保公司用工的质量。 三、体 检

面试合格的人员统一体检，办理健康证方可正式上班。 四、就 职

员工就职时须按公司规定到仓库领取工衣。 五、试用期

1、就职后试用期为一个月。

2、试工过程中，各方面能力差的，不符合公司要求的，公司将做辞退处理。 3、试工期辞职须提前15天通知公司主管。 六、工作时间

1、本公司为服务行业，因工作需要工作时间按实际情况而定，一般每工作日为9小时{含吃饭时间}，员工就职时就告知，并且乙方自愿的情况下进行工作。

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北京米投网络科技有限公司

员工手册

2015

1

北京米投网络科技有限公司

目 录

第一章：导论...............................................................................................................3

第二章：公司简介及用人原则...................................................................................4

第三章：基本义务

仕家黑码公司员工手册

前言

各位员工：

湖北仕家黑码科技有限公司成立于2003年4月，经历了九年多的市场洗礼，先后做

了两次品牌升级，最终以中高档品牌定位打造了“仕家黑码”品牌，现日趋壮大。

当您加入湖北仕家黑码科技有限公司时，您将为自己的选择而骄傲!这里将给给您的

才能与智慧提供一个施展天地，您的每一份努力将计入公司史册，您将与公司共同发展。

公司编写此员工手册，旨在认识到任何优秀企业的形成和发展，规范员工行为及由

此产生的全体员工的敬业精神和团体精神是企业充满活力的基本基础。我们的员工手册有着一些约束性的条款，但愿它会成为多余的，因为您可以做得好千百倍

第一章 聘用细则

第一条： 员工招聘和录用 1-1 招聘和录用条件

根据本公司特点，按工作能力、业务水平、敬业精神择优，所招员工须通过专业知识及技能的测试（根据需要选择口头或书面两种方式）

受聘于企业主管级以上及重要岗位的管理员工、专业技术人员应与企业签订《保密协议》 1-2 招聘人员要求

市场人员： 电子类、营销类专业院校毕业，1-3年工作经验，具有市场开拓能力，并具有软硬件及

网络组建等专业技术，协助技术人员做初期的安装调试工作

项目员工手册

XX有限公司 XX有限公司成都分公司

前 言

欢迎阁下加入XX公司之行列。我们真诚地祝愿您在公司的职业生涯前程似锦！

我公司致力为发展商、业主、租户及投资者提供最全面性的商业物业、工业物业、零售物业之管理、租赁代理、销售代理、估价服务。“低成本、高效益、全方位综合性房地产服务”是公司经营之本，亦有赖于各位同事的通力合作及敬业精神。谨望在大家的精诚努力下，我们能以良好的专业服务精神及口碑，开创更广泛的市场前景。

本手册为您在公司服务期间提供了参考，帮助您了解公司的人力资源政策、流程及实施方法。请仔细阅读并遵照执行，如有疑问，请直接向您的上级主管及人力资源部咨询。随着公司不断地发展壮大，以下所述的有关政策、流程及实施办法将会有所变动，一切更新将会取代现有的政策而生效。

我们祝愿您在XX公司度过一段有挑战性并有意义的职业生涯！

目 录

第一部分 人力资源政策与实施细则

第一章 聘用细则 1.1 公平的雇用机会 1.2 试用期和合同 1.3 评估-工作表现考核 1.4 保密协议 1.5 沟通技巧 1.6 终止雇用关系 1.7 调动 1.8 一般事项

第二章 薪酬与工资管理 2.1 薪酬制度 2.2 工资支付期 2.3 年终考核

员 工 守 则

诚信 立德 合作 分享

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董事长致辞 各位亲爱的同事 你们好!

欢迎你加入东莞市AA印刷有限公司这个温暖的大家庭。在此我代表AA公司及全体同仁欢迎你的加入! 并愿你在AA印刷有限公司的工作成为你事业的新的起点。

AA是一个与时俱进、成长迅速的公司。在这里，优秀的员工是我们最宝贵的财富，我们希望每一个进入AA的员工都能以高度的责任感，竭力支持公司的发展。而公司也将努力为你提供优质的平台和良好的环境，让你的聪明才智得以尽情发挥。让我们共同努力、为公司、为客户、为社会提供最佳的产品和服务，在稳步发展的基础上快速发展，努力成为同行业中的佼佼者。

这是你的手册，也是我们AA同仁的基本准则。作为AA公司的一名员工，你应该具有良好的文化修养，熟练的专业技巧，高尚的情操和端正的品德，同时也需要你认真的工作作风，殷勤的服务态度，出色的工作效率和无私的奉献精神。正因为如此，我们制定了这本《员工守则》，它的目的是让你能尽快融入公司企业文化、遵守公司的规章制度、共享公司价值观念；主动进取、有效沟通，在本职岗位上与同事精诚合作、相互激励、不断创新。

每当你打开这本手册，作为本企业的员工，你都有责任和义务

餐饮公司经营发展方案

隆福泽集团物业餐饮公司

2012年3月16日

目 录

1、发展方向篇

2、人员配置及薪酬管理篇 3、管理制度篇 4、经营运作篇 5、品牌树立篇 6、市场营销及推广篇 7、内部成本控制篇 8、餐厅运营前期筹备篇

餐饮发展方向篇

发展方向以“绿色环保”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，经营高档五星级绿色环保餐饮公司。

以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

具体的发展方向应从以下几个方面来进行。

1、规范化：不同档次的消费区划分及设备健全的经营场所

2、专业化：配备专业的酒店职业经理人来经营运作，并辅以电子点菜机，改变传统菜谱等专业化设施

3、多样化：以辽菜、粤菜、滋补煲汤、海鲜等为主打品牌 4、多元化：适应不同档次客户群消费

5、个性化：有自己的知识产权及特色服务，从公司的特点出发，力求共性中个性，实现农场与餐桌对接，把绿色有机食品、水库鱼、山野菜、样式繁多的菌类食品、山珍野味、招牌菜等个性化菜品

开业前期拟以会馆、餐厅一楼做为高端消费区，用来招待不同的客户群体；餐厅二楼做为中低档消费区，用来当做本写字楼商户、本司、周边企业员工用餐消费区以及大型宴会