我家的招牌菜作文500字

【篇一：鲫鱼烧毛豆】

作者：祁鸣九

鲫鱼烧毛豆是我最喜欢吃的菜。第一次吃是在大约七年前，我去老家启东玩，爷爷做了这道菜给我吃。

这道菜好像能让人把所有的不高兴都抛到九霄云外一样，一股幸福感油然而生。

这道菜做起来不简单。爷爷要先到菜场买鲫鱼、毛豆，还有其他各种调料有时候家门口的菜场没有大的鲫鱼、新鲜的毛豆，爷爷就到远一点的菜场去买，如果还没有，就再换一家，直到买到满意的鲫鱼、毛豆为止。

鲫鱼烧毛豆不仅买食材难，做起来更难。爷爷不放心别人杀鱼，他觉得鱼身上有一块肉是最滋补的，但菜场卖鱼的人一般都会把它扔掉，所以爷爷要自己杀鱼。

做鱼的时候还要控制好火候、咸度、甜度。比如，盐哪怕多一点少一点都会不好吃了。我们家曾经请过好几个钟点工，她们做菜都很好，但就是烧不出爷爷的那个味儿。

就这样，爷爷做的鲫鱼烧毛豆鲜极了，鱼肉非常嫩，好像入口即化一样，再加上毛豆的清香，两者混合的滋味用启东话来形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！

这道菜做着难，买食材难，但自从我说过好吃”以后，爷爷每天都要做这道菜。于是我说：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃烦了！”他这才改成两三天做一次。

这道菜叫鲫鱼烧毛豆”，但更应叫爷爷的爱”。

【篇二：土豆炖牛肉

【篇一：羊肉汤】

作者：李泽凯

说到招牌菜，我就会垂涎三尺，那就是我最爱的冬日美食--羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。

羊肉这词对于我来说再熟悉不过了，奶奶的做的羊肉更让我印象深刻，那就是羊肉粉丝汤。

清晨，奶奶总是扛回新鲜的羊腿，然后把羊腿放入水里，把血丝洗得干干净净，然后把羊肉取出。这时，爷爷也开始切葱了，他的刀法精细，好似每一根葱的长度都一样长。

两个小时后，诱人的香味穿门而过，流入我的鼻子里，我急忙放下笔，冲到我的第一前线”，等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里，再撒上葱花，那羊汤顿时生机勃勃。

两分钟后，鲜美的羊汤到了桌上，我赶快闻了那香味，生怕一点香气飘走。闻了又闻后，我喝了一口羊汤，再吃上了一些粉丝，那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了，那羊肉熟透了，就像豆腐一般。

我爱冬日中的羊肉粉丝汤，更爱那暖心的羊肉。

【篇二：羊蝎子火锅】

作者：许诺

冬天里，最快乐的两件事莫过于赖床和吃火锅，上次我们聊了赖床秘籍，这次就来让我炫耀一下我们家的招牌菜羊蝎子火锅吧！

说做就做，先备好主料羊蝎子。先把羊蝎子洗净，剁块、过水、沥干待用。作文再准备好火锅底料，葱切段、姜切片、生抽、老抽、料酒、孜然等辅料。

开始制作啰！首先将羊蝎子放进锅中

【篇一：炸鸡翅】

作者：苏欣怡

招牌菜每家应该都有吧，我们家也有一道招牌菜，做起来既简单又美味，那就是奶奶烧的炸鸡翅，它的美味实在让我无法忍受，有时光想想都直流口水。

炸鸡翅大家一定都爱吃，但是你会做吗？不会做没关系，周末我溜进厨房，跟奶奶学了一遍，让我来教你吧。首先我们要准备好鸡中翅、鸡蛋、生粉、盐、花生油，接着用手将鸡翅洗干净，并在它的正面与反面划上一道小口子，然后把鸡翅给放入盐里去腌，再往鸡蛋液里倒入生粉拌一下，摆在一边备用，然后就可以往锅里放足够的油，等油八成熟的时候，把鸡翅裹上拌好的蛋液，接着把鸡翅一根根放到油锅里炸，等鸡翅漂浮上来后，再翻一面，不一会鸡翅的外壳就变成了金灿灿的了。关火后，奶奶把鸡翅一根根的给捞了上来，控会儿油，炸鸡翅就烧好了。你们学会了吗？奶奶说我是一个小馋猫，可我才不管她说的呢，狼吞虎咽的把所有的炸鸡翅都给吃了，这才满意的舔了舔嘴巴，意犹未尽呀！

这就是我家的招牌菜炸鸡翅，下次有空欢迎大家来我家品尝吧！

【篇二：炸鸡翅、牛排】

作者：王俊炎

你家的招牌菜是什么？”你要问我，我就会回答；当然是炸鸡翅和牛排啦！”

炸鸡翅我自己做过吗，牛排却没有。炸鸡翅是这样做的：先解冻，再腌制，腌制大约1到2小时，然后将面粉

每日三餐都是妈妈准备的，爸爸因为工作繁忙，所以很少在家吃饭，但每当我伤心难过时，爸爸总会回家做饭。在我看来，我家拿手菜不过是爸爸的麻婆豆腐。

每次我过生日，爸爸总是会买一些豆腐做成这道麻婆豆腐给我吃。我也非常喜欢吃爸爸的这道菜，还没等做好，我就不停地跑到厨房，一遍又一遍的催促：好没好啊？”终于，这道麻婆豆腐做好了。

爸爸总是会把豆腐切成橡皮块大小。然后再在锅里放上麻椒油、豆瓣酱等各类调料。我望着盘子里的豆腐，那红红的辣椒油浇在豆腐上，令人垂涎欲滴。来一口放入口中，豆腐软软的，辣辣的。吃完，只觉满口留香。豆腐又麻又辣，让我吃了以后，不禁大喝作文一口凉水。仗着本人吃辣还有几功底，挣扎着吃了好几口。

我虽然不怎么能吃辣，但面对爸爸的麻婆豆腐，我实在是忍不住拼命地往自己的嘴里夹，好像有人在跟我抢似的。

爸爸的这道麻婆豆腐已经陪伴了我十几年，每次吃到这道菜，盘子总是摆在我的最前方。爸爸妈妈不像我一样，一顿饭吃过，他们顶多夹一两口。我把一块块豆腐夹在他们的碗里，他们总是推辞说自己不喜欢吃豆腐，到这时，我不禁潸然泪下。我知道爸爸并不是不喜欢吃，而是想把好吃的都留给我，他自己就开心了。

此刻，我明白了：这一道普普通通的菜里不仅包含着豆腐，而且包含着爸爸妈妈

伴着不绝于耳的鞭炮声，看着在天空中绽放的五彩烟花，穿上崭新的衣服新的一年，终于款步向我们走来。

新的一年来了，我已经是个12岁的大姑娘了，可还是只会做几道小菜。妈妈说：像你这么大时，我都可以自己当家了。哪像你，只能做几道小菜。”我不服气了，让妈妈多教我几道菜。

好，我就教你做道有特色的私房菜，美味、营养又丰盛！”妈妈说，我们做咖喱五花肉吧！”说着塞了几把零钱给我，让我去买菜。我乐颠颠地跑出门去。

准备好了食材，我便在妈妈的指导下开工了。

首先将胡萝卜滚刀切，土豆切块备好；五花肉切块用热水洗一下备用；接着备好生粉、糖、姜片、蒜蓉、八角、料酒、咖喱。

轰”，一团蓝火苗从锅底下的炉灶冒出来，我随即倒了些花生油在锅里，随着温度升高，锅里的油顿时炸开了，欢快地活蹦乱跳，像是许多顽皮的孩子在大草坪上欢乐地玩耍着。我一时愣住了，全然忘了妈妈讲过的操作流程，不知干什么，溅出的油差点飞到我脸上。喂！发什么呆呢？还不快放姜片和蒜蓉！”我听了，赶忙抓了几片姜、几粒蒜蓉末丢进锅里。放太少啦！”我干脆就把两个碗拿来，把一大半倒进锅里。妈妈无语地看了我一眼，说：宝贝，趁放假了，我还是要多教你做做作文菜&rdq

【篇一：我家的拿手菜作文我家的拿手菜作文】

在大家心里我就是一个吃货”，无论什么东西我都吃，所以我又有一个外号叫粉碎机”。可我最爱吃的菜并不多，但只有一道菜让我一见钟情东坡肉。

每次，我到爷爷家吃午饭都会有东坡肉，东坡肉是爷爷的拿手菜，第一次爷爷做给我吃的时候，一放进嘴里，我就爱上了这盘菜。

那天中午，我到爷爷家玩，我心想：今天爷爷一定会做东坡肉，我一定要去看看爷爷怎么做东坡肉。爷爷到了邻居家卖猪肉的地方，那里正好在杀猪，爷爷取了一块最肥美最新鲜的三层肉。回到家，爷爷拿出红糖、白砂糖、花生油，爷爷先把肉轻轻地拿出来用手拍打一分钟，我问爷爷：为什么要拍打啊？”爷爷边拍打边说：这样做出来的肉才肥而作文不腻。”我心服口服！紧接着，爷爷把肉切成长宽大约三厘米的正方形，把油倒进锅，等油烧热了，把肉倒进去，滋滋”的声音直冲云霄。爷爷用熟练的手法翻炒着肉，接着爷爷倒了半碗水进去，再把肉倒入砂锅里，加入红糖六大勺，再加入白砂糖两大勺，顺时针用勺子拌着。最后一步，把锅盖盖上炖半个小时。

时间一分一秒地过去了，半个小时终于到了，爷爷打开锅盖，香味扑鼻而来，使我口水直流，我连忙用筷子夹起了一块放到嘴里，啊！好烫！

因为妈妈是丽水龙泉人，平常我们都在慈溪生活，所以每年过年我们都回龙泉过年，那里的春节可有趣了。其中最让我难忘的就是和菜。

除夕的早上，外公天还没亮就起床了，因为今天早上他要做一个特殊的菜和菜。在龙泉，有一个风俗，就是大年三十，家家户户都要炒上一大锅和菜，然后邻里之间相互赠送，希望邻里之间和和睦睦的意思，据说这道菜还上过《舌尖上的中国》呢。

外公告诉我，炒这道菜可不容易了，要取十种原料，酸萝卜、笋、胡萝卜、木耳、海带、墨鱼干等全部切成细细的丝，光切菜就要花一两个小时呢。然作文后就是炒了，炒和菜一定要放在大铁锅里用大勺炒，还要用最好的柴火。这样火力菜够猛，炒出来的菜才香，炒的时候要先炒不容易熟的，再放容易熟的，最后加大蒜点缀。

等了一个早上，传说中的和菜终于出锅了。我迫不及待地拿装起一盘子就往隔壁的阿婆家送，她对我最好了，每年我回去都给我送很多好吃的。我还给张阿姨家送，给王奶奶家送我在整个村子跑来跑去，送出了一碗碗和菜，送出了一份份心意，也收获了一份份零食，一份份呵护。看我跑得满头大汗，外公笑得很开心，我想这就是和菜的意义吧，邻里和睦就是这一年最好的礼物。

我家养了一只美丽的小鸟。

它长得十分可爱。小小的头上嵌着一对黑珍珠似的眼睛，下面长着一个非常精致的小嘴，轻盈的身体上插着一对绚丽的翅膀，一双细细的小腿，在远处看，它仿佛像用橙色铅笔画出来的。

它最爱吃的是青菜。有一天中午，我吃完饭后，拿起一片青菜就去执行逗鸟计划”。我的手朝哪，它就在鸟笼里像头牛似的，好像是要挣脱这该死的鸟笼，去吃到我手上那片青菜。于是，我把青菜插进里面，它开心的飞过来，等它过来时，我猛地就把青菜拔出来，结果，就让他吃了一口空气。不过我可不会继续这样，就把青菜插了回去，可它却不飞过来吃青作文菜，大概是怕我又耍他，我就故意转身走了，它看到我这样，就小心翼翼的一口口，地吃掉这片青菜。

它还非常顽皮。有一天晚上，我坐在床上津津有味地看电视，可是那只小鸟顶了几下门，门就坏了，结果它就出来了，但它一时疏忽，突然飞到我的面前，似乎是挑衅我。我迅速的叫来了家里所有的人。于是，人鸟大战”一触即发。

小鸟看我们有很多人，吓得飞到了阳台，可阳台的窗户是关着的，它怎么撞也撞不开来，于是，我们就慢慢靠近上来，我一把抓上去，可算把它逮了个正着，最后这个逃犯”还是被抓回了牢房。

我家的小鸟可爱又顽皮，我喜欢它。

我家有一对双胞胎小黑狗，哥哥叫大黑，弟弟叫小黑。

其实，大黑和小黑的妈妈是我阿姨家养的。大黑和小黑是我阿姨家的一只母狗生的。阿姨见我喜欢，就送给我，让我养着。

大黑和小黑刚来我家时，很胆小。整天躲在窝里不肯出来。吃饭时，都是我把饭菜放在它们的窝前，它们趁人不注意时，就偷偷叼进窝里吃。

渐渐地，它们在我家混熟了，胆子也变大了。我放学回家时，它们会第一个跑过去，拽我的裤腿，汪汪的叫了几声，仿佛在说：小主人，你终于回来了，快抱抱我们吧！”这时，我就会抱起它们转几圈儿。

我们家的小狗固然可爱，可是也有让人头疼的时候。

你们知道吗？它们吃饭可挑剔了！不作文像其它的狗，什么都吃。它们只吃干净的、不掺杂的食物。要是你把杂菜倒给它们吃，它们宁可饿着肚子，也不吃一口。它们喜欢吃水果，但是，你必须把水果切成小块给它们吃才行。

它们还喜欢锻炼呢！我有空时，就带它们去跑步。它们奔跑的速度可快了！当然，这时我就得气喘吁吁地跟着它们跑。

它们还会撒娇呢！如果它们做错了什么事，你要惩罚它们，它们就会趴在地上，摆出一副可怜的表情，凄凉地叫了几声，好像在说：小主人，我们错了，下一次不会再这样做了！”看着它们求饶的眼神，你一定不会舍得惩罚它们了。

虽然现在大黑和小黑已经

提起我的家风，那就是四个字严谨、诚实”。

小时候妈妈一直教导我做事要严谨，不要粗心大意。有一次我把一道非常简单的数学题抄到家庭作业上抄错了。妈妈说：你一定要重视这个坏习惯，生活中，粗心经常会造成一些重大事故，你没听说过吗？就如一个工程师只要有一点点粗心，就会使房屋倒塌；一个医生只要有一点点粗心，就会引起重大医疗事故。”我听了不好意思地低下头，小声地说妈妈，我知道错了，以后做事一定会严谨，再也不粗心大意了。”

妈妈还教导我要诚实。记得有一次，我在院子里踢足球，一不小心打坏了一辆车作文子的挡风玻璃，当时我吓愣了，直接跑回家去。这时爸爸看到气喘吁吁的我，问：刚才是不是你把人家车的挡风玻璃打碎了呀？”我战战兢兢地回答道：爸爸，是我在院子里踢足球的时候不小心把玻璃给撞坏了。”爸爸竟然没有责怪我，却对我说道：虽然你打坏了挡风玻璃，但你没有说一句假话。你要记住一个人做错了事不可怕，只要及时承认错误并勇敢地承担后果，就不算犯错。孩子就是在做错事情的过程中成长起来的。”后来爸爸带着我找到车主道了歉并赔钱。

这就是我家的家风，它让我从中养成了许多好品质，这样的家风，值得传扬。