我的拿手菜酸菜鱼作文600

妈妈！快回来！我要给你一个惊喜！”哈哈，什么惊喜啊？”快回来，快回来！”好好好，知道了！”今天是星期六，我决定给辛苦工作的妈妈一个惊喜！

趁妈妈还在路上，我赶紧拿出鸡蛋，打到碗里，顺时针搅拌，一直到不会感觉是固态的样子。然后锅里倒上油，预热，把鸡蛋倒进锅里，马上用铲子翻炒一下，而且火不能开太大，这一步很关键，因为火大了就会把鸡蛋炒焦。翻炒一下就熟了，装进碟子里，鸡蛋就完成了。

然后拿出番茄，把它切块儿，这里要小心！不能切到手，切成三角形。切好了就倒进锅里即可，等有了番茄汁，就把鸡蛋也倒进来，然后搅拌，放一点白糖，再加少许盐，很快鸡蛋变得金黄灿烂，让金灿灿的鸡蛋融作文入酸甜可口的番茄汁，就可以出锅了！我觉得这样子都可以跟电视上的美食媲美了！

妈妈妈妈，快去洗手！惊喜来啦！”这是你做的吗？我得意洋洋的说到：那是当然！”妈妈津津有味的品尝着我的惊喜番茄炒蛋，说到：嗯！你怎么做的这么好吃啊？”唉，妈妈，你别小看我嘛！”

怎么样？我厉害吧！”我骄傲的说到。嗯！厉害厉害！佩服佩服！”妈妈一边吃着我的番茄炒蛋，一边赞不绝口的夸着我。爸爸迫不及待，

中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。

色

淡黄色的汤汁上铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在黄色湖面”上的酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。

那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！

还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。

这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺作文术！

香

刚欣赏完这幅水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。

味

我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边游荡&rd

每逢阖家团圆时刻，爸爸都会亲自下厨，秀一手独门好菜做鱼。无论是蒸炸煎炒，还是红烧、糖醋、酱爆只要你能想出的做法，爸爸都会。尝过的人全赞不绝口，我和妹妹每次闻到鱼的香味都像小馋猫被勾了魂，口水直流。那么爸爸这拿手绝活究竟是如何炼成的呢？

妹妹生日那天，爸爸一早起床冒着刺骨的寒风，就去菜场买了许多新鲜食材，当然少不了鱼。回到家，在厨房里，我跟在爸爸身后，边帮着剥蒜边缠着爸爸传授做鱼的秘籍。爸爸一边娴熟耐心地处理鱼刺，一边跟我讲起了故事：

妈妈怀我和妹妹的时候特别喜欢吃鱼，爸爸也听说怀孕的时候多吃鱼，生出的宝宝保准聪明，于是每天想着法子做鱼给妈妈补身子。其实刚开始做的鱼不是咸了就是淡了，再或者是火候没控制好作文，鱼经常粘锅糊掉，根本没法下口。可想到是为亲爱的家人做菜，爸爸还是细心地一遍遍去尝试。我突然明白了，原来爸爸这道鱼的美味，是用一勺一勺对家人的爱调出来的呀，难怪这么甜，这么浓，这么香

很快所有食材准备完毕，准备下锅烧鱼了。倒入油，开小火，待锅里冒烟时，爸爸迅速将鱼放入锅中，锅里立刻响起一阵噼里啪啦”的油炸声，油星子四溅，我吓得立即躲到爸爸宽大的身后，爸爸笑着摸摸我的头出去等着吧，厨房里油烟重，别把咱家的小馋猫给呛了”。

伴着厨

今天是我的生日，妈妈做她的拿手菜，自称是天下第一美味的饺子煎蛋饺。

她慢慢打开火，并把煎锅放上去，小火苗好像见到主人一样，勤快地舔着锅。在小火苗勤快地打理之下，锅马上就热了起来。妈妈迅速在锅里放上了油，油就像一个个调皮捣蛋的小精灵，在锅里跳起了欢快的舞蹈，它们上蹿下跳的，还不时发出滋滋”的声音，似乎在欢乐地笑着，可爱极了。

妈妈锅热了，立马拿起饺子，一个个整齐有序地放进了锅里，她小心翼翼地用铲子轻轻地撬饺子的底部，似乎不想毁掉着排列整齐的美味的饺子呢。

饺子由白变成了淡淡的黄色，还带着一点点焦味，香味越来越浓了。家里都弥漫着饺子的香味，香味地钻进了我的鼻孔，我的肚子也开始咕咕”的叫唤着。

我伸着头，不时地咽着口水，可是妈妈把锅盖给盖着，我只能闻其味，不能见其形，心里正期待着。这时，妈妈从冰箱里拿出作文三个鸡蛋，把蛋壳敲碎，蛋倒进碗里，搅拌了一会儿，打开锅盖，把鸡蛋液倒进了锅里。顿时间浓浓的香味扑面而来，香味顿时塞满了整个家，甚至整栋楼，这会儿就算一个人在外面吃的全饱的人回来，闻到这香味也一定经不住食物的诱惑，把他们一下子吃到肚子里去的。

妈妈见饺子颜色金黄金黄的，便把整个锅拿了起来，打开抽屉，取出盘子，把锅里的饺子和鸡蛋全倒进了

今天，我准备做一道拿手菜，那就是番茄炒蛋。

说干就干，开始做菜了，我先从冰箱里面拿出来两个提前买好的又大又红的西红柿，在水龙头下用水洗干净，拿起菜刀一切，又红又亮的西红柿汁慢慢地往外直流，看得我馋的都有点想吃一口了，切好的一片一片的西红柿，像一个个小月牙。

接下来我拿来三个鸡蛋，在碗边缘轻轻一磕，两手一扒桔黄色的蛋黄和透明的蛋清流到碗里，在碗里加点盐，拿筷子上下不停搅拌，直到蛋清和蛋黄和在一起。接下来开始炒菜了，我先给锅里加点油，只听见锅里发出‘吱吱吱’的响声，吓得我不敢把鸡蛋倒进锅里，妈妈在一旁看到我有点害怕了，连忙对我说：只要你小心点就行了，不用害怕，作文烧菜就是这样的。”听了妈妈的话，我壮着胆把鸡蛋倒入锅里，顿时鸡蛋就鼓起来了，像一张又大又圆的大饼，炒熟的鸡蛋金黄金黄的，漂亮极了！

接下来往锅里再倒点油，放点葱花和生姜末用油炸一小会，再把准备好的番茄放到了锅里，大概炒三四分钟左右等西红柿汁炒出来，再把刚炒好的鸡蛋和西红柿一起在锅里翻炒，然后加点糖和盐，就这样一盘番茄炒蛋完成了。最后，把菜装进盘子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。

我把炒好的菜放到餐桌上，再装上一碗白米饭，请妈妈来品尝我的手艺，妈妈吃了一口

一天早上，妈妈在出门买菜之前，随口问我中午想吃什么菜？我就突然想起上次吃酸菜鱼的情景特别好，便提议妈妈再做一次酸菜鱼吃。妈妈正发愁中午不知吃什么哩，听我这么一说，便很痛快地答应了。

妈妈很快从市场买回了做酸菜鱼的各种材料：鱼、酸菜、辣椒等。开始做了。只见妈妈小心翼翼地把鱼切成鱼片，把酸菜和调料都弄好。随着妈妈一阵炒、煮的忙碌，不一会儿功夫，厨房里便飘起了阵阵酸菜鱼的清香。闻到酸菜鱼的香味，我的肚子开始条件反射般地发出咕噜咕噜”的声响，口水也一个劲地涌上舌尖。我迫不及待地冲进厨房，急切地询问妈妈什么时候可以做好？

妈妈早猜到了我的心思，微微地笑了笑，猛一下掀开锅盖高声说道：吃酸菜鱼喽！”随着热气散去，一锅热气腾腾的酸菜鱼呈现在我眼前：红红的辣椒、浅黄色的酸菜，还有白色的鱼片，错落有序地组合成一锅吊人胃口的美食。

妈妈刚把酸菜鱼端上桌，我就迫不及待地拿起筷子夹了一块鱼肉，轻轻一吹便送作文入嘴中先吃为快起来。哇！好鲜美的鱼肉呀！入口即化，沁人心脾。紧接着，我又夹起一块酸菜品尝，酸中带点微辣的感觉顿时溢满口腔，用一个字来形容：爽！用两个字来形容则是：真爽！

我又拿起汤勺舀了一口汤轻轻送入口中，鱼、酸菜、辣椒各种味道交织一起的清爽美味，

我喜欢吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江鱼、紫菜蛋汤等等，但如果问我最喜欢吃什么，我一定会毫不犹豫地回答：酸菜鱼。酸菜鱼是最地道的重庆菜，也是我最爱吃的一道菜。

一天，我和小伙伴在外面玩的时候，妈妈在家里烧我最爱吃的酸菜鱼。一进家门，就闻到了酸菜鱼的香味，我忍不住用筷子夹了一小块放进嘴里，真好吃啊！可我的舌头也被烫红了，心急吃不了热豆腐，”这句话说得真对啊！

一个周末，做完作业后没什么事了。正好家里有妈妈买的一条鱼，我心作文血来潮，准备学做这道酸菜鱼。我边回忆妈妈做这道菜的过程，边慢慢操作起来。我先把鱼身上的血水用水冲干净，然后在锅里放油，把鱼放到油锅里煎几分钟，再倒水到锅里煮，煮了约四五分钟，然后把洗干净的酸菜倒进锅里，接着放入调料：盐、味精、鸡精、酱油、醋等，又煮了十几分钟，最后起锅，用大盘子装好，又撒点葱花。这样，美味可口的酸菜鱼就做好了。

这时，爸爸妈妈也回来了，看见我做的一锅酸菜鱼，尝尝，虽然味道不及妈妈做的，但爸爸妈妈脸上洋溢着幸福。

酸菜鱼是四川省一道名菜。酸甜可口，香味独特，中午，妈妈就给我做一道酸菜鱼。听妈妈说这道菜最好用草鱼做，因为草鱼肉质鲜美，口感好，关键草鱼是吃水草，这种鱼很健康。对我们身体有益。

首先，酸菜鱼的做法如下：首先把鱼片清洗干净，放入锅中。然后再放入酸菜放水，开火煮，盖上锅盖煮十分钟，然后捞出备份，在上面放上葱花、香菜、干辣椒、生姜。然后放一锅热油倒入上面，啪啪啪”声音动人，让人听得直流口水，食欲大增。

我闻着酸菜鱼的味道，让人想直接冲上去品尝，我尝一口鱼片，那鱼片简直可以入口即化，香作文菜与香料充分融和在一起。吃完过后嘴巴里还有一丝微辣香味。酸菜的酸让这道酸菜鱼真的征服了我的味蕾。酸菜鱼的酸、麻、辣在我的嘴巴里回味着。让人回味无穷。

我给妈妈一个大大的赞，这时候，妈妈说：你应该谢谢这条鱼，为了你的作文而牺牲了。”这时候我明白了一个道理：做人要有一个感恩的心。我想对这条鱼默哀两分钟我为了纪念这条鱼，我把它写在了作文上，让它在我的记忆当中永留。虽然酸菜鱼好吃，但不能多吃，因为这道菜是用一条生命做出来的。减少吃鱼，少吃一次，鱼儿多活一天。愿你们”在另一个世界里面没有生杀。

【篇一：我家的拿手菜作文我家的拿手菜作文】

在大家心里我就是一个吃货”，无论什么东西我都吃，所以我又有一个外号叫粉碎机”。可我最爱吃的菜并不多，但只有一道菜让我一见钟情东坡肉。

每次，我到爷爷家吃午饭都会有东坡肉，东坡肉是爷爷的拿手菜，第一次爷爷做给我吃的时候，一放进嘴里，我就爱上了这盘菜。

那天中午，我到爷爷家玩，我心想：今天爷爷一定会做东坡肉，我一定要去看看爷爷怎么做东坡肉。爷爷到了邻居家卖猪肉的地方，那里正好在杀猪，爷爷取了一块最肥美最新鲜的三层肉。回到家，爷爷拿出红糖、白砂糖、花生油，爷爷先把肉轻轻地拿出来用手拍打一分钟，我问爷爷：为什么要拍打啊？”爷爷边拍打边说：这样做出来的肉才肥而作文不腻。”我心服口服！紧接着，爷爷把肉切成长宽大约三厘米的正方形，把油倒进锅，等油烧热了，把肉倒进去，滋滋”的声音直冲云霄。爷爷用熟练的手法翻炒着肉，接着爷爷倒了半碗水进去，再把肉倒入砂锅里，加入红糖六大勺，再加入白砂糖两大勺，顺时针用勺子拌着。最后一步，把锅盖盖上炖半个小时。

时间一分一秒地过去了，半个小时终于到了，爷爷打开锅盖，香味扑鼻而来，使我口水直流，我连忙用筷子夹起了一块放到嘴里，啊！好烫！

爸生日那天，家里来了八九个亲戚，大家欢聚一堂，热闹非凡。姑夫当天为了助兴，就拿出了自己的看家本领烧菜。

姑父厨艺精湛，最厉害的就是烧小黄鱼，我的亲戚无一不晓。

姑父将小黄鱼做到出神入化境界。这条小黄鱼颜色很淡，鳞片闪烁着银白的光。鱼被冲洗过后，姑父麻利地刮出了鳞片，接着放到案板上，将鱼的腹部刮开一道深深的口子，从鱼肚中掏出内脏，放到案板旁，姑夫将黑的锃亮的锅拿到这里，用麻布擦去上面结块的油渍，又放回原处。

准备工作做好后，姑父来到锅前，准备烧菜。他用手轻轻扭动煤气灶开关，随着轻微的嘶嘶”声，幽蓝的火光冒了出来，火苗像一个顽皮的孩子贪婪地舔着锅底，锅很快就烫了起来，这时，姑父将调味瓶油和水撒入锅中，最后轻轻将鱼从半空倒入锅内。锅发出了噼里啪啦”的声响，滚烫的油星迫不及待地蹦了出来，吓得我赶紧后退，锅底有许多泡作文泡，似乎对我们感到不满，在锅中不停地爆炸，刺耳的声音不绝于耳，姑父将铲子拾了起来，轻轻地掀起小黄鱼，又让它落到锅内，看着时间，姑父开始了自己拿手好戏抛锅。姑夫屏住呼吸，放下铲子，双手紧握锅柄，将锅轻轻向上一抛，锅内的黄鱼被抛至半空，轻轻地做了个鹞子翻身”，稳稳地落到了锅里，过程一气呵成，丝毫没有拖泥带水，我