奶香苏打饼干的做法

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低热量奶香苏打饼干的做法：

1、面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀。

2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。

3、用饼干模均匀压出图形。

4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。

5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。

6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。

一粒粒圆鼓鼓很酥脆，奶香味很浓郁。烤的时候选择吹风那一档，烤出来的饼干才够酥脆。

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年产量1万吨打饼干工艺论证

小组成员：曾文婷，曾晓漫，园，婷，璐

年产量1万吨打饼干工艺论证 (1)

1产品方案 (2)

1. 1 原料要求 (2)

1.2 感官要求 (2)

1.3 理化要求 (3)

2.工艺流程 (3)

2.1配料 (3)

2.2工艺流程初框 (3)

2.3面团调制与发酵 (3)

2.4辊轧、包油酥 (3)

2.5成形 (3)

2.6烘烤 (3)

2.7 冷却与整理 (3)

2.8 包装 (3)

2.9总工艺流程图 (3)

3 总物料衡算 (3)

3.1 基础数据 (3)

3.2 物料衡算 (3)

4.设备选型 (3)

4.1筛粉机 (3)

4.2和面机 (3)

4.3发酵室 (3)

4.4压面机 (3)

4.5喷油机 (3)

4.6辊切机 (3)

4.7烤炉 (3)

4.8冷却设备 (3)

4.9饼干整理机 (3)

4.10包装机 (3)

5.热量衡算 (3)

6.劳动定员的编制 (3)

6.1基本原则 (3)

6.2全场人员编制 (3)

7.车间及全厂布置设计 (3)

7.1车间布置的目的以及原则 (3)

7.2车间布置设计 (3)

7.3 生活设施设计 (3)

...

7.4全厂平面布置设计要求 (3)

7.5厂址选择 (3)

7.6全厂平面布置设计 (3)

8.经济效益分析 (3)

8.1初步投资估算

佳威，来，奖励你一个奶糖吃。”好--”我用稚嫩的声音回答道。

当时，我只是一个四五岁的幼稚小男孩，哪里懂品味”的含义呀！只知道把外包装用手撕掉，然后狼吞虎咽的把糖嚼碎，咽到肚子里。哪里吃的出糖的味道，是甜，是酸，还是苦只是听大人们说，经常吃甜食容易得蛀牙。蛀牙是什么？是吃的吗？”幼小的我，听不懂大人们话语的意思。

太阳，又露出了它那磅礴的身影，一阵微风与我撞了个满怀

外婆，外婆，我要吃糖，我要吃糖，给我一元钱。”我不讲理地死缠烂打起来。不行，你都已经吃一袋了，再吃，容易得蛀牙的。”外婆用极其沧桑的嗓音回绝了我，而我却一点也不知趣，继续死皮赖脸求着外婆。当时外婆不理睬我，还唉声叹气，好像对我有点不耐烦了，有眼色的我也不敢多问一个字了，随即迈着小小的步伐，向卧室走去。

可我还是不甘心，因为作文糖的魅力实在太大了。我趴在卧室门口的地上，露出了小小的脑袋，在偷偷观察着外婆。突然，只见外婆向院子走去，我趁这时间，溜到了外婆的衣服跟前，悄悄拿出了一元钱，快速向小卖部跑去。可一出家门，就发现外婆在门口守株待兔，原来外婆早就看出了我的小九九，真不愧是我的亲外婆啊！

外婆好像真生气了，拉住我的手，到

香辣焖鲫鱼的做法 关键词：鲫鱼,香辣,做法

香辣焖鲫鱼的做法 介绍：鲫鱼肉质鲜嫩，做法和搭配都是多种多样。那么香辣焖鲫鱼的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。　　香辣焖鲫鱼的做法：　　材料：　　鲫鱼，食盐，酱油，醋，姜，蒜，八角，辣椒酱，大葱，白糖，香菜，植物油等　　步骤：　　1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱　　2.葱切段，姜切片，蒜去皮　　

香辣焖鲫鱼的做法 详情：

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　　鲫鱼肉质鲜嫩，做法和搭配都是多种多样。那么香辣焖鲫鱼的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。

　　香辣焖鲫鱼的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，食盐，酱油，醋，姜，蒜，八角，辣椒酱，大葱，白糖，香菜，植物油等

　　步骤：

　　1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱

　　2.葱切段，姜切片，蒜去皮

　　3.锅中放入植物油，烧热

　　4.下入沥干水分的鲫鱼

　　5.煎炸两面金黄

　　6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖

　　7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟

　　8.再转中火收干汤汁即可

　　鲫鱼的功效与作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源

[键入文字] http://www.lgh999.com/

辣锅皇之香辣干锅鸡的做法

简介

一进入冬季，酒店里的各种干锅菜、铁板菜、火锅菜就非常受欢迎了。大冷天哪也不想去了，只想窝在温暖的家里，不如在家里自己DIY一道香辣干锅鸡吧。没有干锅的同学也不用愁，可以使用砂锅替代。

在酒店里大多数的菜都是经油炸的，为什么呢?首要原因是快速，用油锅加热是最快的，这样才能保证在十来分钟就把菜端上桌。第二原因是好吃，不管是大人小孩都爱吃，外酥内嫩的油炸的食物谁也抵抗不了。我做的这个是家庭简易版的，用煸炒的方式,有条件的同学可以改成油炸的会更好吃。

非常推荐里面配的黄豆芽，吃起来爽脆可口，又带些鸡油和香料的味道，吃到最后我和老公抢着挑里面的豆芽。千万不要用绿豆芽代替，两种性质不一样，绿豆芽会出水的。

用料：嫩子鸡半只(600克)、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙，腌鸡料、鸡蛋1/4颗，腌鸡料、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙 香辣干锅鸡的做法

1、将鸡切净斩成小块，香葱切

双皮奶

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好

姜撞奶

其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶

香辣鸡翅干锅的做法，制作美食其实并不难

香辣鸡翅绝对是一道非常有名的美食了，很多人一开始就以为自己做不好，实际上，只要你去学习和动手操作的话，这道美食一样可以从你的手中做出来，然后吃起来感觉会非常特别。

★一、干锅香辣鸡翅的做法步骤

1鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

2捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。

3炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。

第 1 页

4炸好的鸡翅出锅备用。

5炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。

6下入鸡翅，炒匀，出锅。

★二、干锅香辣鸡翅的做法  

1、鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制

2、加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时

第 2 页

3、2的同时）土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状

4、平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟（近似此相册里的脆皮盐煎

香辣鸡翅干锅的做法，制作美食其实并不难

香辣鸡翅绝对是一道非常有名的美食了，很多人一开始就以为自己做不好，实际上，只要你去学习和动手操作的话，这道美食一样可以从你的手中做出来，然后吃起来感觉会非常特别。

★一、干锅香辣鸡翅的做法步骤

1鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

2捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。

3炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。

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4炸好的鸡翅出锅备用。

5炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。

6下入鸡翅，炒匀，出锅。

★二、干锅香辣鸡翅的做法  

1、鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制

2、加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时

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3、2的同时）土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状

4、平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟（近似此相册里的脆皮盐煎

《小苏打和白醋的变化》的说课稿

尊敬的各位评委、各位老师，大家好！

我说课的内容是科教版小学六年级下册第二单元第四课《小苏打和白醋的变化》,下面我就自己对教材分析，学情分析，教学重难点，教学方法，教学过程几方面进行阐述我的看法与做法。 一、说教材

内容定位：本单元是新课程标准中划分的物质科学、生命科学、地球科学、设计和技术四大领域中的物质科学领域，本单元中2、 3、4、5 、6五节内容同时对物质化学变化的所伴随的常见四种化学现象进行探究学习。本节课在继学习了物理变化和化学变化的部分相关知识后，对化学变化的进一步学习，对产生气体这一化学现象进行探究学习，为后面总结化学变化伴随的四种现象的学习打下基础。 确定知识结构：本课由三部分组成,一是观察小苏打和白醋,二是观察小苏打和白醋混合后发生的变化，三是产生了什么气体，这三部分内容环环相扣，让学生在观察中发现问题，并不断地进行探究活动，根据对教材的认识,我对本课三维目标进行了以下定位。 二、教学目标:

科学概念:小苏打和白醋会发生化学反应,产生新的物质。

二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。

过程与方法:通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。 情感态度价值观:懂得只有足够的证据才能

影响饼干质量因素的探讨

摘要：本文通过研究饼干制作过程中砂糖及糖浆的用量、淀粉的用量、油脂的种类和用量等因素对饼干质量的影响，得出甜饼类砂糖用量一般在25—32%之间，咸饼类3—10%，糖浆用量在2—4%之间；淀粉使用量一般在4—10%之间；猪板油和氢化油的用量合理；添加合适量的大豆粉，可使饼干质量达到最佳。 关键词：饼干 糖 淀粉 油脂 大豆粉 用量 1．前言：

饼干是主要烘焙食品之一，在饼干制造过程中，水与干粉状态的面粉、砂糖、油脂和其它粉状物料等配方成分混合成具有流变学特性的面团，经过一系列的加工焙烤过程，使之成为香松脆的饼干[1]。但在实际生产过程中普遍存在饼干质量问题：表面起泡、粗糙不平、凹底或凸面、饼干破裂、变形、口感硬、不松或口味差、色泽不好、外焦里不熟或内部含水量不等。糖是饼干中常用的原料,糖除了使产品产生甜味外,对饼干的颜色、口感、厚度和表面的扩展程度以及内部组织结构均有影响,在生产过程中,经常使用的糖有砂糖、糖粉、各种糖浆等,不同种类的糖,其性质都不尽相同,即使是同一糖,颗粒的大小不同,使用量也会不同[2]。油脂的多少对饼干质量影响很大，不同的油脂，不同的用量效果不一样。当油脂少时，会造成产品严重变形，口感硬，表面干燥无光