六大茶类的品质特征

茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。幸福茶叶网提示：根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

绿茶

绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

各种绿茶的产地

（一）西湖龙井

1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江

传统六大茶

中国传统六大茶类中，白茶是最古老、最原生态、最自然的茶类，素为茶中珍茗。白茶属轻微发酵茶，政和白茶头春大白茶的芽茶为主要原料（茶尖或一芽一、二叶）只经室内萎凋（自然凉干）烘干两道工序。其自然特异的工艺，形成了形态自然、白毫密披、色白如银的政和白茶。政和白茶原料十分讲究，本地茶农有九不采的规定：雨天不采，露水未干不采，细瘦新梢不采，紫色芽头不采，空心芽不采，损伤芽头不采，虫伤芽头不采，开裂芽头不采，畸形芽头不采。

政和白茶的芽茶，茶芽肥壮，满披白毫，闪烁如银，挺直如针，故称“白毫银针”。白茶的叶茶，一芽加一、二叶，叶背遍布白茸毛，芽叶连枝；银白的毫心与绿叶相衬，形似花朵，故名“国色天香”之——白牡丹。政和白茶形神兼备，秀外慧中，以其“清鲜、纯爽、毫香”独立于世。茶汤杏黄，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味清甜鲜爽，融茶之美味，花香于一体。

“宣和殿里春风暖，喜动天颜是玉腴。”政和白茶高贵品相来自皇家的赞誉。宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的白茶备受推崇。政和五年（公元1115年），宋徽宗赵佶品饮白茶而论道，著<<大观茶论>>：“白茶自为一种与常茶不同”。并将“政和”年号赐作县名，关隶县诏改名为政和县。政和白茶2007年3月获

传统六大茶

中国传统六大茶类中，白茶是最古老、最原生态、最自然的茶类，素为茶中珍茗。白茶属轻微发酵茶，政和白茶头春大白茶的芽茶为主要原料（茶尖或一芽一、二叶）只经室内萎凋（自然凉干）烘干两道工序。其自然特异的工艺，形成了形态自然、白毫密披、色白如银的政和白茶。政和白茶原料十分讲究，本地茶农有九不采的规定：雨天不采，露水未干不采，细瘦新梢不采，紫色芽头不采，空心芽不采，损伤芽头不采，虫伤芽头不采，开裂芽头不采，畸形芽头不采。

政和白茶的芽茶，茶芽肥壮，满披白毫，闪烁如银，挺直如针，故称“白毫银针”。白茶的叶茶，一芽加一、二叶，叶背遍布白茸毛，芽叶连枝；银白的毫心与绿叶相衬，形似花朵，故名“国色天香”之——白牡丹。政和白茶形神兼备，秀外慧中，以其“清鲜、纯爽、毫香”独立于世。茶汤杏黄，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味清甜鲜爽，融茶之美味，花香于一体。

“宣和殿里春风暖，喜动天颜是玉腴。”政和白茶高贵品相来自皇家的赞誉。宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的白茶备受推崇。政和五年（公元1115年），宋徽宗赵佶品饮白茶而论道，著<<大观茶论>>：“白茶自为一种与常茶不同”。并将“政和”年号赐作县名，关隶县诏改名为政和县。政和白茶2007年3月获

六大茶类及加工工艺

中国是茶的原产地，茶树品种和茶类居世界第一。制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶六大茶类。 1.绿茶：

绿茶主要有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四种。 炒青绿茶有长炒青（如眉茶等）、扁炒青（如龙井茶等）、圆炒青（如珠茶等）。

烘青绿茶有卷形茶（如碧螺春茶等）、条形茶（如毛峰茶等）、片形茶（如六安瓜片茶）。我县主要生产烘青绿茶，用来制作花茶。 晒青绿茶有陕青、滇青等。 蒸青绿茶有玉露、煎茶等。

绿茶的基本工艺流程分为：杀青、揉念、干燥三步骤。 杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青” 。 2、红茶：

红茶主有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。

工夫红茶有祁门红茶、滇红工夫、粤红工夫，我省有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。

红碎茶有第一套红碎茶（云南大叶种地区）、第二套红碎茶（广

1

东、海南、广西、贵州等大叶种地区）、第三套红碎茶（四川、湖北等中小叶种地区）、第四套红碎茶（湖南、浙江、江苏

无

20084005 涂然 茶的分类及每类茶的品质特征

茶类的划分可以有多种方法。

有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。

有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

根据茶的品质分类，则分为茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。它们的品质特征分别为：

绿茶：绿茶干茶绿，汤色绿，叶底绿。有蒸青、烘青、晒青和炒青。绿

乌龙茶是一种半发醇茶,亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开,即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青,促使其发酵后,再用高温杀青,破坏酶活性,然后进行揉捻,干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮,色泽青灰有光;内质香气馥郁芬芳,汤色清沏全黄,滋味浓醇鲜爽,叶底绿叶红镶边。

乌龙茶的品质特征

乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，然后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，汤色清沏全黄，滋味浓醇鲜爽，叶底绿叶红镶边。

乌龙茶产于福建、广东、台湾三省，福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多，许多是以茶树品种为名，按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等；闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优，是为名茶。名个品种的品质特征现简介数种如下：（一）武夷岩茶武

六大养生茶饮各显奇效

六大养生茶饮各显奇效


茶是天然饮品，在中国有着数千年的悠久历史。俗话说：“宁可三日无肉，不可一日无茶”。中医认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。


在《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”可见，茶自古以来就被视为保健的良品，而要在春夏交替的季节达到养生强身、益寿延年的目的还需要讲究科学的饮法。那么，在干燥低温的秋冬季节教您怎样饮茶最益于养生保健。


1、桔红茶
桔红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰，理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。


2、萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。


3、养生茶
日常饮古方胃-崧-茶调养，健脾养胃；想减肥瘦身的朋友可以喝古方巧.克.茶，常喝甘贝.草.茶能养阴润肺，益气养神，一天一包古方塔.罗.茶，平稳降压，防治心脑血管疾病。要提高睡眠质量，可以喝一杯古方怡.眠.茶，镇静安眠。同时，印.帝.圣.茶，能增强男人持久力和耐

茶 的 种 类

1. 绿茶

绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

名贵品种有：西湖龙井、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶等。

绿茶——这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

杀青： 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。

捻揉： 揉捻是绿茶

物业品质管理六大注意要素

导读:有观念认为物业的品质管理工作就是得罪人的差事，从情商角度看是砍断自己的人脉链，是剥夺自己的生存空间。其实这项工作重在认识其内涵，简单说，开展此项工作在于一是对问题引导分析，认同问题存在;二是对问题指导，制定改正措施;三是对问题督促，跟踪落实;四是循序渐进。让其明白这项工作目的是协助他更好的完成工作，使其支持配合工作开展。

一事一物皆品质，一举一动皆服务，服务品质是物业管理企业的关键。品质管理提出的要求或标准成为贯穿整个服务过程的主轴，是物业管理服务过程的方法和手段，品质管理方法有很多种，最根本的是建立物业管理企业的品质文化。

一、有赖于企业最高管理者的领导

品质文化方面的建立，在于领导的重视与支持。没有领导的倾情支持和身体力行，品质文化将是空洞的或不能持续的。领导的品质意识是物业管理企业品质文化的核心。这里所说的领导不单指物业管理企业的总经理们，而是指包括总

经理们的中层领导层集体。因为，高层领导指方向，中层领导带队走。可见最高管理者对推动企业实施质量管理的重要性。最高管理者建立组织统一的方向和宗旨后，还应创建和维护一种内部氛围，使员工能够合力完成组织的目标。

二、建立适合企业的品质文化

品质管理工作的开展，在于建立适合本企

区域交通一体化

L中国高新技术企业

区域交通一体化的六大特征文/郭战伟【要】摘一一

响应国家发展区域交通一体化的号召，深入挖掘区域交通一体化的内在特征，面认识区域交通全

体化的内涵，发展区域交通一体化提供理论支撑；文采用并列分析的方法，六个方面分析区域交通为本从

体化的特征，做出简单的总结。并

【键词】区域交通一体化特征关“域交通一体化”指把区域内所有的交通资源 f通工具、城市群的便捷往来，然促进城市与城市的文化交融。人在城市之区是交 必交通设施、通信息 )行统一规划、一管理、一组织、一调配，间的穿梭变得更加普遍与正常，交通时享受人文，受历史，受交进统统统 在享享

以达到区域交通运输系统的整体优化，以便最充分地利用交通资源生活成为交通一体化的重要特征。和最好地满足所有的交通需求。近两年来 .三角、三角、渤海长珠环

第四，态交通与环境保护。在发展现代交通业的过程中。展生发

经济圈经济一体化迅速发展 .区域交通一体化成为一个热门话题。资源节约与环境友好型交通成为必然的选择。交通一体化的一个重 20 0 8年年初 .盛霖部长在全国交通工作会议上把促进区域交通一要的结果是促进交通运输系统的整体优化，而最充分地利用交通李从体化做为本年度的工作重点。然而，于区域交通一体