幼儿园食堂食品责任制

幼儿园食堂食品安全责任制

第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。

第二条 幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对

幼儿园食堂食品安全责任制

第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。

第二条 幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对

幼儿园食堂食品安全责任制

第一条为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合幼儿园实际，制定本办法。

第二条 幼儿园园长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

园长对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在园长的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条 幼儿园应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。 第五条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，园长应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条 对

园长岗位责任制

认真贯彻执行党和国家有关法律、行政法规，方针政策和上级主管部门的要求，结合本幼儿园的实际，提出具体实施细则。

领导制定本幼儿园工作规划，按期布臵检查，及时发现工作中的成绩和缺点，全面总结经验和教训，表彰先进，推广经验，从中掌握其工作规律，指导今后工作。

负责组织和领导本幼儿园的保教、教研、科研、行政、总务等一切日常工作，合理调配本园工作人员并指导检查他们的工作。具体工作包括：

1、组织制定和审查各班半年保教工作计划，并检查执行情况。 2、检查各班教育，教学情况，进行分析指导；组织和领导观摩“公开课”等一切学术交流事宜，并帮助总结，进行经验交流。

3、组织和领导专门问题的研究以解决教育工作中的重要困难问题。组织和领导教职工的政治、文化、业务学习、有计划地做好培训工作，提高教职工政治、业务水平、关心职工生活。

4、坚持勤俭办园的方针，组织领导好后勤工作，抓好幼儿伙食，搞好园的园舍，设备和经费的管理工作，努力改善教学条件。

5、定期召开本园的管理工作会议和全体教职工会议，研究、制定和完善各项规章制度。

6、组织、指导定期召开的儿童“家长会”，听取意见，改进工作。 7、决定幼儿园教职工的招聘、签约、调换、委任、提升、奖励、辞退、加薪及

园长岗位责任制

认真贯彻执行党和国家有关法律、行政法规，方针政策和上级主管部门的要求，结合本幼儿园的实际，提出具体实施细则。

领导制定本幼儿园工作规划，按期布臵检查，及时发现工作中的成绩和缺点，全面总结经验和教训，表彰先进，推广经验，从中掌握其工作规律，指导今后工作。

负责组织和领导本幼儿园的保教、教研、科研、行政、总务等一切日常工作，合理调配本园工作人员并指导检查他们的工作。具体工作包括：

1、组织制定和审查各班半年保教工作计划，并检查执行情况。 2、检查各班教育，教学情况，进行分析指导；组织和领导观摩“公开课”等一切学术交流事宜，并帮助总结，进行经验交流。

3、组织和领导专门问题的研究以解决教育工作中的重要困难问题。组织和领导教职工的政治、文化、业务学习、有计划地做好培训工作，提高教职工政治、业务水平、关心职工生活。

4、坚持勤俭办园的方针，组织领导好后勤工作，抓好幼儿伙食，搞好园的园舍，设备和经费的管理工作，努力改善教学条件。

5、定期召开本园的管理工作会议和全体教职工会议，研究、制定和完善各项规章制度。

6、组织、指导定期召开的儿童“家长会”，听取意见，改进工作。 7、决定幼儿园教职工的招聘、签约、调换、委任、提升、奖励、辞退、加薪及

幼儿园食品卫生安全责任制

为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。

一、适用范围及要求：

本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。

二、成立组织机构：

幼儿园食品卫生安全领导小组

组 长：郭瑞波

副组长：郭元胜、王俊巧

组 员：忽翔、李娟利、张俊

1、责任制的分工：

（一）园长职责：园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。

1、建立健全各种食品卫生安全的管理制度和岗位职责。

2、落实“一日三巡”制度，及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生工作的情况，做到“共性问题集体反馈，个性问题个别指导”。

3、做好“上传下达”工作，发挥“桥梁”、“龙头”作用。对上级部门检查出的问题，及时采取整改措施。

4、按分层管理原则，每月对下属人员进行工作考核，考核结果与

幼儿园食品卫生安全责任制

为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。 一、适用范围及要求：

本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。 二、成立组织机构：

幼儿园食品卫生安全领导小组 组 长：梁文娟 副组长： 熊惠珍

三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制

1、幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安

重坊镇中心小学食堂食品安全责任制

为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食品安全，保障师生员工身体健康，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实，全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，加强食品安全事故防控，确保广大师生饮食安全。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本制度：

（一）食品与食品原料采购进货查验制度

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验教对，主要查验内容包括：

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生

重坊镇中心小学食堂食品安全责任制

为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食品安全，保障师生员工身体健康，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实，全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，加强食品安全事故防控，确保广大师生饮食安全。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本制度：

（一）食品与食品原料采购进货查验制度

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验教对，主要查验内容包括：

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生

幼儿园食堂食品安全制度

因为幼儿的身体抵抗免疫力不高，所以幼儿园食堂制度要更加详细清楚地保证食品安全和卫生条件。特制定有关制度。 一、防止食物污染措施

(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。

(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。 (五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

(六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。

(七)厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。 (八)剧毒ping(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。

(九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。

二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施

(一