强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶改善记忆力人群试食研究

强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶改善记忆力人群试食研究

唐勇，张乾勇，糜漫天，胡刚。，闻景

摘 要：

目 的 研究牛奶中强化磷脂酰丝氨酸(PS)对人的记忆力改善作用。

方 法 将50%纯度的PS原料以0.08%的比倒添加入纯鲜牛奶，经超高温（UHT）灭菌奶工艺制作为“PS奶”，将120名17～18岁中学生随机分为干预组和对照组，采用双盲法，前者每日服用PS奶250mL，后者服用未添加PS的纯牛奶，试验期4Od。试验前后对受试者进行记忆力评分，评分方式采用临床记忆量表标准方法，分量表包括指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆。结果对照组服用前后各分量表得分和总分差异均无统计学意义，而PS干预组试验后各分量表得分和总分比试验前有显著性提高(P<O．05)，同时，试验结束后PS干预组的各分量表得分及总分显著高于对照组，差异有统计学意义(P<0．05)。

结 论 ：试验证明PS奶对学生记忆力有显著的改善和提高作用。

关键词：磷脂酰丝氨酸类；记忆；临床记忆量表

磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine，PS)于2010年11月由国家卫生部批准为新资源食物，其主要从天然大豆榨油副产物中提取纯化。PS是细胞膜组分之一，它能影响细胞

丝氨酸蛋白酶的相关研究

摘要：本文概述了丝氨酸蛋白酶的酶学基础，反应机制，该酶抑制剂的设计及其应用。丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸（其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。正是由于该酶的特殊性质，使其在众多领域都有所应用。

关键字：丝氨酸蛋白酶；酶学基础；反应机制；应用

Abstract：This article provides an overview of the serine protease enzyme, reaction mechanism, the design and application of enzyme inhibitors. Serine protease is a protease family, their roles are to break large protein molecules in the peptide bond, to become small molecular protein. Its activat

丝氨酸蛋白酶的相关研究

摘要：本文概述了丝氨酸蛋白酶的酶学基础，反应机制，该酶抑制剂的设计及其应用。丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸（其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。正是由于该酶的特殊性质，使其在众多领域都有所应用。

关键字：丝氨酸蛋白酶；酶学基础；反应机制；应用

Abstract：This article provides an overview of the serine protease enzyme, reaction mechanism, the design and application of enzyme inhibitors. Serine protease is a protease family, their roles are to break large protein molecules in the peptide bond, to become small molecular protein. Its activat

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摘要：本文概述了丝氨酸蛋白酶的酶学基础，反应机制，该酶抑制剂的设计及其应用。丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸（其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。正是由于该酶的特殊性质，使其在众多领域都有所应用。

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增加记忆力的好文章

记忆力训练陆小峰

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人人都梦想有过目不忘的本领。也就是说， 我们渴望有惊人的记忆力，尤其对我们学 生而言。可我们对记忆了解了多少呢？ 下面，我们先来做个练习。

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大风 电视 F4 穷人

老鼠 小说

石头 画布

酸奶 奔跑

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交流：

你是如何记这些材料的？有哪些好 方法？

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记忆概述

从现代的信息论和控制论的观点来看，记忆就是 人们把在生活和学习中获得的大量信息进行编码 加工，输入并储存于大脑里面，在必要的时候再 把有关的储存信息提取出来，应用于实践活动的 过程。把两者结合起来，可以将记忆的含义表述 得更确切一些。所谓记忆，就是人们对经验的识 记、保持和应用过程，是对信息的选择、编码、 储存和提取过程。

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短时记忆当我们注意力集中于刺激感官记忆的信息 的时候，这些信息立刻被我们意识到了， 这时候就转入了短时记忆。短时记忆是指 个体可以刺激发生同时能够意识到并保持 在20秒左右的记忆。生活中我们从电话本 里查找到

怎么培养记忆力？

惊人的记忆力

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记忆是人脑对过去经验的保持和再 现。记忆力是大脑获取信息又能根据需要提取出 来运用的能力。 记就是记住(识记、保持) 忆就是提取

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记忆的规律1、记忆的有限性和无限性： 有限性：短时间内的记忆量为7+2组块 实验：给学生呈现数字串(从5~10位逐次 增加),每呈现完一个数字串，让学生马上 复述，看学生最多能复述几位(九位左右)

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无限性： 人脑主要是由140亿个左右的人脑细胞构成， 在人的一生中最多只用了10%左右的人脑细 胞，其余的均在“沉睡”中，有待开发。

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2、记忆受到注意的影响 3、艾宾浩斯遗忘曲线：遗忘的 速

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昆虫丝氨酸蛋白酶的分子特点及进化研究概况

作者：葛钊宇 彭文学 李戎

来源：《南方农业·上旬》2016年第11期

摘 要 昆虫中肠消化液中含有种类繁杂的蛋白酶，它们在食物消化、免疫反应等方面发挥着复杂且重要的作用。在昆虫生理过程中，蛋白代谢的开始阶段，蛋白酶能水解蛋白质成为多肽，成为中肠水解蛋白酶。类胰蛋白酶丝氨酸蛋白酶（Trypsin-like serine proteases，

Tryp_SPs）是一类真核生物体中普遍存在的含有胰蛋白酶催化功能域的丝氨酸蛋白酶分子，它行使着很多功能，如食物消化、止血、免疫防卫响应和神经响应等。

关键词 昆虫；中肠蛋白酶；丝氨酸蛋白酶；类胰蛋白酶；进化；分子遗传学 中图分类号：Q966；Q556；Q75 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.31.014

知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20161124.0941.002.html 网络出版时间：2016-11-24 9：41

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来源：《南方农业·上旬》2016年第11期

摘 要 昆虫中肠消化液中含有种类繁杂的蛋白酶，它们在食物消化、免疫反应等方面发挥着复杂且重要的作用。在昆虫生理过程中，蛋白代谢的开始阶段，蛋白酶能水解蛋白质成为多肽，成为中肠水解蛋白酶。类胰蛋白酶丝氨酸蛋白酶（Trypsin-like serine proteases，

Tryp_SPs）是一类真核生物体中普遍存在的含有胰蛋白酶催化功能域的丝氨酸蛋白酶分子，它行使着很多功能，如食物消化、止血、免疫防卫响应和神经响应等。

关键词 昆虫；中肠蛋白酶；丝氨酸蛋白酶；类胰蛋白酶；进化；分子遗传学 中图分类号：Q966；Q556；Q75 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.31.014

知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20161124.0941.002.html 网络出版时间：2016-11-24 9：41

最近记忆力越来越差，心理老师说，记忆可以经过锻炼得以提高，找点资料放这，开始锻炼记忆了！

锻炼记忆资料：

记忆力可以通过训练得到提高。古今中外，很多名人学者都很注意用各种方法来锻炼自己的记忆力。比如俄国大文学家托尔斯泰说过：“我每天做两种操，一是早操，一是记忆力操，每天早上背书和外语单词，以检查和培养自己的记忆力”。托尔斯泰的“记忆力操”实际上就是反复“复现”。只要你有计划地“复现”，你的记忆力一定会不断增强。

下面几种训练记忆力的方法很有效，你不妨平时参照一下。

暗示法———积极。

许多人常常感叹“我记性不好”，韶华渐逝是一方面，另一方面也是对自己的记忆力缺乏足够的信心。面对一连串的外语单词或一大堆材料，有些人想：这么多，我能记住吗？其实，这就给自己的记忆设了障碍。应该给自己打气：“我一定能记住。”这是积极的心理暗示。想想你小时候就能熟背唐诗的情形；想想你以往考试前精心复习，取得了前几名。

记者的一位好友董小姐近来常常苦恼于自己记性差，总忘事。可是她大学同学说：“差什么差，读大学时考古代文学我提前半个月复习，你只提前两天突击，就考了90多分，比我还高呢。”董小姐笑了：“对呀，我记忆力挺好啊，得好好开发开发。”

强记