酒店行业应用收益管理的成功案例

酒店管理

西南交通大学

硕士学位论文

酒店收益管理的客房分配研究

姓名：李罗

申请学位级别：硕士

专业：管理科学与工程

指导教师：赵冬梅

20060201

酒店管理

西南交通大学硕士研究生学位论文第１页

摘要

改革开放以来，我国的酒店业飞速发展，其前景是非常可观的。与此同时，加入、ⅣＴ０不但为国内酒店业带来很大的机遇，也带来了严峻的挑战，许多国外的酒店纷纷进入我国的酒店市场。酒店的客房不能储存，属易逝性产品，这就使得酒店业不能像制造业那样依靠存货来满足需求的变化，因此酒店客房的收益取决于客房的利用率。国际上，收益管理已广泛应用于航空业、酒店业和铁路运输等行业。因此，我们采用收益管理对国内酒店进行管理，具有一定的理论意义和实践价值。

本文分析了中国酒店业的行业特征，探讨了收益管理在中国酒店业的发展与应用，主要内容如下：

（１）分析目前中国酒店业所处的环境、国内外研究现状和相关理论。介绍收益管理的概念、产生、发展和适用条件等。

（２）从需求预测、超额预订、容量控制和定价四个方面探讨了收益管理在酒店客房管理中的应用，分析了收益管理在应用中遇到的阻碍并展望其发展前景。

（３）运用指数平滑法建立酒店收益管理客房预测模型，用边际收益、报童模型和线性规划等方法构筑了酒店客房分配模型，并分

项目管理考试方式：

评分标准：总评采用百分制。具体组成比例如下： １．出勤率和课堂表现：占30%； ２．课后作业和案例分析：占40%；

３．课程实践设计大作业和总结报告：占30%；

全班分成 项目组，每两周做一次项目报告，报告构成如下：

一．www练习（40分） 二．案例分析 （40分） 三．项目设计 （20分）

第一章 项目管理的概念 WWW练习：

1． 用你最喜欢的搜索引擎，搜索“项目管理”（Project

Management）。在你的搜索结果中找出至少5个链接站点，确定每个站点的网址。描述一下这5个网址中每一个所包含的大概内容。

2． 做几个额外的网上查询。在“项目管理”这个词

后，增加一些在这一次课中曾列出的关键词，如

查询“项目管理目标”，“项目管理过程”，“项目管理工作分解结构”，等等。你都找到了些什么？ 3． 自1969年成立以来，美国项目管理协会（ＰＭＩ）

在全球已有８５００名会员，如果你感兴趣的话，打开网址：www.pmi.Org注册成为学生等级的会员 。

4． 搜索PM Network 在线和 PMI今日在线的链接，

它们是被

ＰＭＩ公开发布的两个最好的项目管理信息资源。选择一篇你感兴趣的文章，通过图书馆查阅或在线阅

洁净似月，温馨如家

—如家酒店成功管理因素分析 如家酒店成功管理因素分析纺织082 陈科 李烨 王柏林

酒店业的神话一直保持90%以上的客房平均出租率，对酒店业来说简直就是个神话。 一直保持90%以上的客房平均出租率，对酒店业来说简直就是个神话。 以上的客房平均出租率

2002由携程网和首旅共 同投资组建5家店面，487间房间 家店面，487间房间 首年度营业额达到 2000万人民币 2000万人民币 全年客户13万人次 全年客户13万人次

2005发展迅速，通过特 发展迅速， 许经营在全国圈地布 点开业店面达到70多家 开业店面达到70多家， 多家， 覆盖全国25个城市 覆盖全国25个城市 营业额接近2 营业额接近2亿

2008

目标发展到200家酒 目标发展到200家酒 24000套客房 套客房， 店，24000套客房， 在全国30多个经济发 在全国30多个经济发 达城市布点

公司背景如家酒店连锁于2002年 月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒 如家酒店连锁于2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒 店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建 携程旅行服务公司共同投资组建。 店集团、中国最大的酒店分销商――携

房地产抵押估价报告

项 目 名 称：A市开发区**西路18号商业房地产抵押价

值评估

委 托 人：江苏**大酒店有限公司

估 价 机 构：江苏A房地产评估咨询有限公司 注册房地产估价师：景** 张** 估价报告出具日期：2010年12月10日

估价报告编号：苏房地镇扬估字（2010）第09号

江苏A房地产评估咨询有限公司房地产估价报告

致 估 价 委 托 人 函

江苏**大酒店有限公司：

我们接受贵公司的委托，对贵公司位于A市开发区**西路18号商业房地产(房产面积为27822.7m2，土地面积为28771.2m2)进行抵押价值评估，估价时点为2010年12月8日，估价目的是为确定房地产抵押贷款额度提供参考依据而评估房地产抵押价值。

根据贵公司所提供的有关资料，经过房地产估价师实地查看和市场调查，遵照《中华人民共和国房地产管理法》、国家标准《房地产估价规范》、《房地产抵押估价指导意见》等有关法律法规和技术标准，在了解和分析估价对象实际情况的基础上，本着独立、客观、公正、合法、谨慎的原则，遵循必要的估价程序，选用了成本法和收益法进行了评估，综合确定估价对象在估价时点的房地产抵押价值为人民币27014.9万元，大写人民币贰亿柒仟零壹拾肆万

房地产抵押估价报告

项 目 名 称：A市开发区**西路18号商业房地产抵押价

值评估

委 托 人：江苏**大酒店有限公司

估 价 机 构：江苏A房地产评估咨询有限公司 注册房地产估价师：景** 张** 估价报告出具日期：2010年12月10日

估价报告编号：苏房地镇扬估字（2010）第09号

江苏A房地产评估咨询有限公司房地产估价报告

致 估 价 委 托 人 函

江苏**大酒店有限公司：

我们接受贵公司的委托，对贵公司位于A市开发区**西路18号商业房地产(房产面积为27822.7m2，土地面积为28771.2m2)进行抵押价值评估，估价时点为2010年12月8日，估价目的是为确定房地产抵押贷款额度提供参考依据而评估房地产抵押价值。

根据贵公司所提供的有关资料，经过房地产估价师实地查看和市场调查，遵照《中华人民共和国房地产管理法》、国家标准《房地产估价规范》、《房地产抵押估价指导意见》等有关法律法规和技术标准，在了解和分析估价对象实际情况的基础上，本着独立、客观、公正、合法、谨慎的原则，遵循必要的估价程序，选用了成本法和收益法进行了评估，综合确定估价对象在估价时点的房地产抵押价值为人民币27014.9万元，大写人民币贰亿柒仟零壹拾肆万

洁净似月，温馨如家

—如家酒店成功管理因素分析 如家酒店成功管理因素分析纺织082 陈科 李烨 王柏林

酒店业的神话一直保持90%以上的客房平均出租率，对酒店业来说简直就是个神话。 一直保持90%以上的客房平均出租率，对酒店业来说简直就是个神话。 以上的客房平均出租率

2002由携程网和首旅共 同投资组建5家店面，487间房间 家店面，487间房间 首年度营业额达到 2000万人民币 2000万人民币 全年客户13万人次 全年客户13万人次

2005发展迅速，通过特 发展迅速， 许经营在全国圈地布 点开业店面达到70多家 开业店面达到70多家， 多家， 覆盖全国25个城市 覆盖全国25个城市 营业额接近2 营业额接近2亿

2008

目标发展到200家酒 目标发展到200家酒 24000套客房 套客房， 店，24000套客房， 在全国30多个经济发 在全国30多个经济发 达城市布点

公司背景如家酒店连锁于2002年 月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒 如家酒店连锁于2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒 店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建 携程旅行服务公司共同投资组建。 店集团、中国最大的酒店分销商――携

一、企业简介

????

????北京燕京啤酒集团公司是1993年以原北京市燕京啤酒厂为核心发展组建的国家二级企业，燕京啤酒集团现已成为中国啤酒行业吨位最大的“航空母舰”。 ????

????北京燕京啤酒股份有限公司（下文简称为燕京啤酒）是燕京啤酒集团的上市公司，2000年燕京完成啤酒销售量141万吨；实现销售收入25亿元；实现利税总额9．2亿元。北京燕京啤酒股份有限公司的组织结构图如下所示。

燕京啤酒是目前沪深股市啤酒类上市公司的龙头股，就其优良的质地而言，称之为食品酿酒业的蓝筹股也是毫不过分的。燕京啤酒拥有雄厚的技术力量，精良的生产装备、先进的生产工艺和国内最先进的产品检测仪器，全面实现生产控制自动化，产品全部按国际标准组织生产，综合实力处于世界先进水平。

????

????一个企业的成功固然与其生产技术息息相关，然而管理的科学与否直接影响到这些先进的生产技术能否真正给企业带来效益，良好的技术只有与优秀的管理思想相结合才能产生预期的效果。作为一个大规模的企业，企业管理水平的高低依赖于其信息化建设情况和信息管理水平，企业管理系统是企业管理思想的体现。 ????

????燕京啤酒的成功与其科学管理有着密不可分的关系，本案例将对燕京啤酒管理系统进

一、企业简介

????

????北京燕京啤酒集团公司是1993年以原北京市燕京啤酒厂为核心发展组建的国家二级企业，燕京啤酒集团现已成为中国啤酒行业吨位最大的“航空母舰”。 ????

????北京燕京啤酒股份有限公司（下文简称为燕京啤酒）是燕京啤酒集团的上市公司，2000年燕京完成啤酒销售量141万吨；实现销售收入25亿元；实现利税总额9．2亿元。北京燕京啤酒股份有限公司的组织结构图如下所示。

燕京啤酒是目前沪深股市啤酒类上市公司的龙头股，就其优良的质地而言，称之为食品酿酒业的蓝筹股也是毫不过分的。燕京啤酒拥有雄厚的技术力量，精良的生产装备、先进的生产工艺和国内最先进的产品检测仪器，全面实现生产控制自动化，产品全部按国际标准组织生产，综合实力处于世界先进水平。

????

????一个企业的成功固然与其生产技术息息相关，然而管理的科学与否直接影响到这些先进的生产技术能否真正给企业带来效益，良好的技术只有与优秀的管理思想相结合才能产生预期的效果。作为一个大规模的企业，企业管理水平的高低依赖于其信息化建设情况和信息管理水平，企业管理系统是企业管理思想的体现。 ????

????燕京啤酒的成功与其科学管理有着密不可分的关系，本案例将对燕京啤酒管理系统进

不错

企业管理信息系统成功应用案例 1.企业简介

北京燕京啤酒集团公司是1993年以原北京市燕京啤酒厂为核心发展组建的国家二级企业。燕京啤酒集团现拥有总资产50多亿元、员工12800人，占地220万平方米、年产销能力超过160万吨，燕京啤酒集团已经成为中国啤酒行业吨位最大的“航空母舰”。燕京啤酒集团是国家经贸委重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司（厂）十六个。北京燕京啤酒股份有限公司（下文简称为燕京啤酒）是燕京啤酒集团的上市公司，2000年燕京完成啤酒销售量141万吨；实现销售收入25亿元；实现利税总额9.2亿元。

一个企业的成功固然与其生产技术息息相关，然而管理的科学与否直接影响到这些先进的生产技术能否真正给企业带来效益，良好的技术只有与优秀的管理思想相结合才能产生预期的效果。作为一个大规模的企业，企业管理水平的高低依赖于其信息化建设情况和信息管理水平，企业管理系统是企业管理思想的体现。

燕京啤酒的成功与其科学管理有着密不可分的关系，本案例将对燕京啤酒管理系统进行剖析，探寻其成功的经验。

2.燕京啤酒管理系统解决方案

2．1硬件方案

由于燕京啤酒公司财务、销售、仓库等部门位于不同的办公楼，办公楼之间相距上千米，为了便于各部门实时传递信息，

大家参考一下

企业管理信息系统成功应用案例 1.企业简介

北京燕京啤酒集团公司是1993年以原北京市燕京啤酒厂为核心发展组建的国家二级企业。燕京啤酒集团现拥有总资产50多亿元、员工12800人，占地220万平方米、年产销能力超过160万吨，燕京啤酒集团已经成为中国啤酒行业吨位最大的“航空母舰”。燕京啤酒集团是国家经贸委重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司（厂）十六个。北京燕京啤酒股份有限公司（下文简称为燕京啤酒）是燕京啤酒集团的上市公司，2000年燕京完成啤酒销售量141万吨；实现销售收入25亿元；实现利税总额9.2亿元。

一个企业的成功固然与其生产技术息息相关，然而管理的科学与否直接影响到这些先进的生产技术能否真正给企业带来效益，良好的技术只有与优秀的管理思想相结合才能产生预期的效果。作为一个大规模的企业，企业管理水平的高低依赖于其信息化建设情况和信息管理水平，企业管理系统是企业管理思想的体现。

燕京啤酒的成功与其科学管理有着密不可分的关系，本案例将对燕京啤酒管理系统进行剖析，探寻其成功的经验。

2.燕京啤酒管理系统解决方案

2．1硬件方案

由于燕京啤酒公司财务、销售、仓库等部门位于不同的办公楼，办公楼之间相距上千米，为了便于各部门实时传