速冻米面食品目录

速冻米面食品主要培训内容

第一章 样品的采集

任何样品分析都是通过样品来进行的，样品是检验和评价被检对象质量状况的最直接的依据，样品的代表性如何。直接关系到分析结果的准确性、真实性、。如果样品的代表性不够，即使仪器设备再先进，再精确，检验分析再认真，结果再准确，也不能正确反映产品的真实质量状况，从而使整个检验分析工作失去意义。

样品的采集就是从检验对象的批量中取出用于分析的一部分样品，简称为采样，也叫取样，采样是整个分析工作的第一步，也是最关键的一步。

采样就是从被检对象的批量中取出一部分具有代表性的样品中。采样的关键在于根据被 检对象的类别、批量采用适当的方法取得其有最大限度代表性的样品。就速冻面米食品而言，标准中规定每批按千分之三抽，但每批不应少于6件，其中三件测感官、三件用于微生物检验。

第二章 速冻面米的分类及相关定义

一. 产品简介：速冻米面食品是指以小麦粉、米、杂粮、等粮食为主要原料或同时配以(单一或多种配料)肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味为馅料，经成型，生制或熟、制速冻、包装面成的食品。 二产品分类：

1.根据主要原料不同，速冻米面食品可分为面点类、米制品及其他类。

2017-2023年中国速冻米面食品产业深度调研及投资前景分析报告

中国市场调研在线

中国市场调研在线 2017-2023年中国速冻米面食品产业深度调研及投资前景分析报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国市场调研在线cninfo360.com基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

中国市场调研在线 2017-2023年中国速冻米面食品产业深度调研及投资前景分析报告

2017-2023年中国速冻米面食品产业深度调研及投资前景分析报告

报告编号： 518839

市场价： 纸介版7800元 电子版8000元 纸

2019年中国速冻米面食品行业发展现状及前景战略咨询报

告（定制版）目录

此文档为报告目录大纲，非完整报告

【出版日期】2019年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介+电子：8200元【报告链接】b56160aa370cba1aa8114431b90d6c85ec3a88de/report/R07/R0704/201901/14-284767 报告摘要及目录

速冻米面食品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）并速冻而成的食品。产品在速冻过程中迅速通过其最大冰结晶区域，当平均温度达到-18℃时，完成冻结加工工艺。

根据国外速冻食品的发展轨迹，方便、快捷、营养、健康的速冻食品必将随着人们生活节奏的加快和冷链等渠道的完善而展现广阔的发展前景。

报告目录：

第.一部分发展现状与前景分析23

第.一章全球速冻米面食品行业发展分析23

第.一节2018年全球速冻米面食品市场分析23

一、2018年全球速冻米面食品市场回顾23

二、2018年全球速冻米面食品市场环境23

三、2018年全球速冻米面食品销售分析24

四、2018年全球

速冻米面食品行业分析与投资机遇研究报告

2014-2020年中国速冻米面食品行业

分析与投资机遇研究报告

中国产业研究报告网

速冻米面食品行业分析与投资机遇研究报告

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

速冻米面食品行业分析与投资机遇研究报告

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展

速冻米面

食品

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2015-2020年中国速冻米面食品市场调研及投资机遇研究

报告

【出版日期】2015年

【交

转基因食品目录

转基因食品目录（转）(2010-03-14 20:30:56)转载标签：转基因食品目录健康 分类：新闻资讯站

中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、木瓜；主粮作物有玉米、水稻。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生、高粱等主要食粮。进口大豆全部是转基因的。目前只有花生油不是转基因的。麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的。这种轻汽油含有致癌成分。

没有承诺不使用转基因成份，或没有回应查询的品牌：

食用油和调味品：太太乐、辣得劲、迎春楼、四季宝、金象牌、粤皇、味好美牌、美味鲜牌、贵夫人、家乐、老蔡、阿香婆、元宝牌、百味佳牌、老才臣牌、鹰唛、好乐门、红宝牌、福临门、红灯牌、狮头唛、大满贯、鸿禧牌、金龙鱼、花旗、刀唛

希望大家都能看到啊..

饼干：乐之、趣多多、鬼脸嘟嘟、奥利奥、天伦、美嘉思、丹麦蓝罐曲奇

即溶饮品及冲调食品：雀巢、美禄、雀巢巧伴伴、麦斯威尔、果珍、伊利、南方、金味、南国、百草堂、荔八江。

饮料及奶制饮品：康师傅、伊利、杨协成 、非常可乐、京华、娃哈哈、新奇士

婴儿食品及奶粉：雀巢、三鹿、伊利、安

1997年进口保健食品目录

1

产品名称： 批准功能： 申请单位： 2 产品名称：

批准功能： 春叶牌美佳米诺

补氨基酸

美康国际贸易公司

卡迪莱德鲨鱼软骨胶囊 抑制肿瘤

批准文号： 卫进食健字[1997]第001号

批准日期： 1997年1月16日 批准文号：

卫进食健字[1997]第002号

申请单位： 3 产品名称：

批准功能： 申请单位： 4 产品名称：

批准功能： 申请单位： 5 产品名称：

批准功能： 申请单位： 6 产品名称： 批准功能： 申请单位： 7 产品名称： 批准功能： 申请单位： 8 产品名称： 批准功能： 申请单位： 9 产品名称： 批准功能： 申请单位：

10 产品名称： 批准功能： 申请单位：

天津开发区海音工贸实业有限公司

卡迪莱德鲨鱼软骨片 抑制肿瘤

天津开发区海音工贸实业有限公司

松果体素B 6 改善睡眠

美国保健国际公司

深海鱼油 调节血脂

美国保健国际公司

鲨鱼软骨素 抑制肿瘤

美国保健国际公司

元秘-D 抗疲劳

韩国一洋药品株式会社

深海鲛鲨烯 耐缺氧

福州华沛贸易公司

1997年进口保健食品目录

1

产品名称： 批准功能： 申请单位： 2 产品名称：

批准功能： 春叶牌美佳米诺

补氨基酸

美康国际贸易公司

卡迪莱德鲨鱼软骨胶囊 抑制肿瘤

批准文号： 卫进食健字[1997]第001号

批准日期： 1997年1月16日 批准文号：

卫进食健字[1997]第002号

申请单位： 3 产品名称：

批准功能： 申请单位： 4 产品名称：

批准功能： 申请单位： 5 产品名称：

批准功能： 申请单位： 6 产品名称： 批准功能： 申请单位： 7 产品名称： 批准功能： 申请单位： 8 产品名称： 批准功能： 申请单位： 9 产品名称： 批准功能： 申请单位：

10 产品名称： 批准功能： 申请单位：

天津开发区海音工贸实业有限公司

卡迪莱德鲨鱼软骨片 抑制肿瘤

天津开发区海音工贸实业有限公司

松果体素B 6 改善睡眠

美国保健国际公司

深海鱼油 调节血脂

美国保健国际公司

鲨鱼软骨素 抑制肿瘤

美国保健国际公司

元秘-D 抗疲劳

韩国一洋药品株式会社

深海鲛鲨烯 耐缺氧

福州华沛贸易公司

摘 要

随着生活水平的提高,冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活,速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品已不再让人陌生.它最大的优点完全以低温来保存食品怨偶的品质（使食品内部的热或支持各种的化学能量降低，同时将细胞的部分游离水结合，及降低水分活度），从而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。

关键词：速冻调理食品；生产工艺；市场发展前景

- 1 -

1. 前言

1.1 速冻食品的概念

速冻食品又称急冻食品，是一种以低温快速冻结方式生产的食品，指-30℃或者更低温度下快速冻结，在30min内通过最大冰晶生成带，食品内部形成的冰结晶粒子大于100μm，冻结结束时的平均温度在-18℃以下，而且在此温度下贮藏、运输销售的冷冻食品[1]。

1.2 速冻食品的特征

速冻食品是食品加工工艺发展的产物，速冻不同于一般的冻结和冷藏方法，其主要特征是：速冻食品一定要经过水洗、漂烫、烹调加工或其它前处理工序，然后在低温下(－33 ℃)快速冻结，其品温在30 min内迅速通过－1～－11 ℃的温度范围(又称最大冰晶生成带)

浅谈速冻水饺的加工工艺

【摘要】 水饺是中国的传统食品，起源于民间，早期仅限于家庭制作，后来发展到了街头餐点和饭店等。近年来，随着人们生活节奏加快和速冻食品技术的飞速发展，速冻水饺越来越受到消费者的欢迎。在这种大背景下，许多速冻水饺生产厂家纷纷上马，速冻水饺的加工工艺也随着速冻食品技术的发展日趋成熟和完善。本文将简述速冻水饺的加工工艺以及加工过程中常见的问题及解决措施。 【关键词】 速冻水饺 加工工艺

一 速冻水饺的定义及特点

速冻水饺是指在—30℃以下，在15~30min之内快速冻结并在—18℃的条件下贮藏和流道的一类水饺。由于饺子在—25~—30℃低温下快速冻结，水饺所含的大部分水分随着热量的散失而形成微小冰晶体，减少了生命活动和生化反应所需的液态水分，抑制了微生物的活动，延缓了食品的品质变化，最大限度地保持了水饺原有的营养和风味，并可长期保鲜。

二 速冻水饺的加工工艺

1 原料的预处理 饺子是含馅的食品，饺子馅的原料可以是蔬菜，肉和食用菌类，原料处理的好坏与产品质量密切相关。 1..1蔬菜的预处理

洗菜工序是饺子馅加工的第一道工序，洗菜工序控制的好坏，将直接影响后续工序，特别是对产品卫生质量更为重要。因此