餐饮企业成本控制毕业论文

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论小型餐饮企业的成本控制

作者：樊黎明

来源：《现代经济信息》2013年第11期

摘要：伴随着经济社会的快速发展，小型餐饮企业要想在竞争激烈的市场环境中取得长久的竞争优势，就必须对自身的成本控制工作进行强化。在这种背景下，本文从工作简化、工作改进、资材管理、防治漏溢账四个方面探讨了强化小型餐饮企业的成本控制的要项。 关键词：小型餐饮企业；成本控制；强化要项

中图分类号：F275.3 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）06-0-01 一、工作简化

工作简化是餐饮企业管理人员的管理工具，协助自己了解组织中的各项问题，应用有系统的技术及科学方法，逐步剖析现行的复杂工作流程，找出缺点，寻求更经济有效的方法与程序，以增进工作效率、降低成本及争取利润[1]。

工作简化可以应用如下方法：运用信息系统及现代化机器代替人工（如传真机、网络查询）；调整工作场所的布置，以提高作业效率；实施分层负责，缩短作业流程。工作简化的基本精神，在于做“对”的事，并且要做“快”、“好”及“安全”，以期达

目 录

第1章 绪论 ................................................... 1 1.1 课题背景 ............................................. 1 1.2 目的和意义 ........................................... 1 1.3 系统设计思想 ......................................... 2 第2章 可行性分析 ............................................. 3 2.1 技术可行性 .............................................. 3 2.2 经济可行性 .............................................. 3 2.3 运行可行性 .............................................. 4 第3章 需求分析 ...........................................

论企业采购成本控制

论企业采购成本控制

摘 要

针对影响采购成本的各因素，找到解决对策，对企业采购成本存在的问题进行分析，提出控制采购成本的新途径，最终以最低的采购成本获取最大的经济效益。降低采购成本既是企业“第三利润源泉”．也是实现第一利润的坚实基础。现代企业的采购管理，是面向市场按质、按量、按时、以低成本采购企业所需的各种物资。通过采用科学有效的管理方法，合理安排购进物资及适量调整库存，从而最大化的降低采购成本。过去，许多企业往往偏重于市场营销带来的销售收入，忽视了加强采购管理以降低采购成本，因此，详细掌握降低采购成本的有效途径，对于企业采购工作非常重要。

关键词 采购管理/控制成本/策略

1

论企业采购成本控制

目 录

摘要???????????????????????????????????1 1 采购成本控制概述??????????????????????????3 1.1采购成本的概念 ??????????????????????3 1.2 影响采购成本的要素 ???????????????????3 1.3控制成本的途径 …………?????????????????3 2 企业控制采购成本时存在的问题 ??????????

论企业采购成本控制

论企业采购成本控制

摘 要

针对影响采购成本的各因素，找到解决对策，对企业采购成本存在的问题进行分析，提出控制采购成本的新途径，最终以最低的采购成本获取最大的经济效益。降低采购成本既是企业“第三利润源泉”．也是实现第一利润的坚实基础。现代企业的采购管理，是面向市场按质、按量、按时、以低成本采购企业所需的各种物资。通过采用科学有效的管理方法，合理安排购进物资及适量调整库存，从而最大化的降低采购成本。过去，许多企业往往偏重于市场营销带来的销售收入，忽视了加强采购管理以降低采购成本，因此，详细掌握降低采购成本的有效途径，对于企业采购工作非常重要。

关键词 采购管理/控制成本/策略

1

论企业采购成本控制

目 录

摘要???????????????????????????????????1 1 采购成本控制概述??????????????????????????3 1.1采购成本的概念 ??????????????????????3 1.2 影响采购成本的要素 ???????????????????3 1.3控制成本的途径 …………?????????????????3 2 企业控制采购成本时存在的问题 ??????????

毕 业 设 计 (论 文)

题目：物流企业成本控制对策探讨系（院）：专 业：班 级：姓 名：指导教师：完成时间：

物流管理

xxxxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxxx

xxxxxxxxxxxx

目录

摘要 ............................................................................................................................... 1 前言 ............................................................................................................................... 2 第一章 物流企业成本定义与内涵 ...................

论企业采购成本控制

论企业采购成本控制

摘 要

针对影响采购成本的各因素，找到解决对策，对企业采购成本存在的问题进行分析，提出控制采购成本的新途径，最终以最低的采购成本获取最大的经济效益。降低采购成本既是企业“第三利润源泉”．也是实现第一利润的坚实基础。现代企业的采购管理，是面向市场按质、按量、按时、以低成本采购企业所需的各种物资。通过采用科学有效的管理方法，合理安排购进物资及适量调整库存，从而最大化的降低采购成本。过去，许多企业往往偏重于市场营销带来的销售收入，忽视了加强采购管理以降低采购成本，因此，详细掌握降低采购成本的有效途径，对于企业采购工作非常重要。

关键词 采购管理/控制成本/策略

1

论企业采购成本控制

目 录

摘要???????????????????????????????????1 1 采购成本控制概述??????????????????????????3 1.1采购成本的概念 ??????????????????????3 1.2 影响采购成本的要素 ???????????????????3 1.3控制成本的途径 …………?????????????????3 2 企业控制采购成本时存在的问题 ??????????

毕业论文/设计

学号 YB1103002870011 姓 名 学院 远程教育学院 指导教师 专业 物流管理 论文成绩

完成时间： 年 月 日

题目： 论物流配送在连锁餐饮企业中的应用

1

论文审题表

研究课题 题 目 论 文 要 点 选 题 选题说明 方 法 研 究 基 础 题 目 论述物流配送在连锁餐饮企业中的应用 在一些实例中总结出现阶段物流配送在餐饮应用存在的问题，针对做出几种应对的对策。 研 究 主要以论述的方法全面阐述物流配送在连锁餐饮企业中的应用的相关内容。最后还用举例子的方法加以说明。 从物流配送在连锁餐饮企业中运用的特点论述，分析现阶段在物流配送运用中存在的问题，对解决问题提出的建议，最后介绍物流配送在连锁餐饮中运用的成功案例。 物流配送在连锁餐饮企业中的应用 论述物流配送在连锁餐饮企业中的应用 定 题 指导教师 意见 指导教师签名：

本科毕业论文

题目名称：企业物流成本分析与控制 学 院： 专业年级： 学生姓名： 班级学号： 指导教师：

二XXX年六月十日

摘要 摘要

随着我国国民经济不断发展，物流业也得到了长足的进步。现在，物流系统的界定范围已从流通领域到企业的生产和供应领域，随着进入供应链管理时代，研究物流成本内容的深度和广度也得到进一步的发展。越来越多的企业已经认识到物流成本过高是影响企业发展的主要因素之一。因此，对企业物流成本的控制是现代企业在激烈的市场竞争环境中取胜的关键。对物流成本进行分析与控制，可以准确计算现有物流成本情况，把握物流成本的大小，并从时间序列上掌握物流成本的发展趋势，以便于与其他企业进行横向比较。本文采用理论研究与实际研究相结合的研究方法。首先介绍了企业物流成本的概念及特点，进一步定义了企业物流成本，并将它从原有财务成本费用中剥离出来。其次，对现代企业物流成本的构成进行分析和归纳，并简要介绍了物流成本的控制方法，使企业物流成本得到有效的控制，进而改善企业物流成本

支持正版，从我做起，一切是在为了方便大家！知识就是力量！ 绝密文件，核心资料，拒绝盗版，

支持正版，从我做起，一切是在为了方便大家！知识就是力量！ 绝密文件，核心资料，拒绝盗版，

2011届本科毕业设计（论文） 题目：（中文） 中小制造企业成本控制研究

II

（英文） Cost control research for small and

medium-sized manufacturing

学 院 商学院 专 业 会计学 行政班级 07管理一班 学 号 074010521 姓 名 指导教师 职称 副教授 完成日期 2011-04-19

诚 信 承 诺

我谨在此承诺：本人所写的毕业论文《中小制造企业成本控制

研究》均系本人独立完成，没有抄袭

《餐饮企业品牌经营》练习题

通读教材、掌握大纲、【要点提示】内容、会应用

复习题

1. 品牌向顾客传递的信息P1 2. 品牌表达的属性 P2 3. 品牌的类型划分P3—7 4. 品牌的构成元素 P8 5. 企业品牌符号元素包括什么P10 6. 品牌的标志识别系统P11 7. 品牌最基本的特征P12-13

8. 品牌意识三个方面内容，正确使用品牌的重要性P14 9. 品牌对企业产生的作用 P16

10.餐饮产品的特殊性及餐饮消费的复杂性特征P17—18 11.中国品牌经营的现状P19—21 12.餐饮企业建设品牌的准备工作P26—27 13.品牌建设的D-C-P-A循环P28 14.品牌文化的特性及功能p38 15.品牌建设与运营的基本要求p42 16.品牌宣传与经营口碑的意义P43 17.品牌建设运营的三个环节P44—53 18.品牌创建工作中的关键要点 P49

19.品牌运营机制的内容及管理品牌应做的工作P51—53

20.品牌不同定位策略品牌定位的程序 P57-P59 21.品牌定位的四种定位术 P61 22.品牌定位的原则P62 23.品牌理念的构成 P64 24.品牌功能的选择策略P67 25.当地化与全球化的选择