潮汕人拜神的东西

【源流综述】

首先，我们要知道什么是潮汕人，毕竟这个概念对于许多外地人而言比较混淆。潮汕人的定义不是一成不变，而应是一个历史地域文化不断演绎的称呼。狭义上的潮汕人指潮州，汕头，揭阳三市以及梅州市丰顺县留隍镇、汤坑镇、汤南镇、丰良镇、埔寨镇、东留镇（04年并入留隍）等镇，有着相似潮汕文化背景的福佬民系，他们又自称潮州人，因为这几个地区大部分原属潮州府城管辖。这其中也包括境内为数不少的客家人，其中一些由于通婚各种因素已经福佬化，如丰顺溜隍镇，潮阳谷饶镇，两英镇，惠来县前詹镇等镇的一些客家人就完全福佬化。这就是所谓“潮州人，客家祖”的一些现象。

广义上的潮汕人包括汕尾海陆丰一带的福佬民系，或者可以理解为原潮州府与汕尾市的融合，语言民俗文化相似。而陆丰靠近惠来这一带的三甲甲子镇、甲东镇、甲西镇，以及碣石镇等镇，更有着潮汕文化鲜明特色的善堂，英歌与功夫茶。至于碣石镇的玄武山佛祖更是潮汕人朝拜的圣地。历史上的潮惠会馆，当代分布各地的潮汕商会也可以见证出潮州商人与海陆丰商人的结合。另外在外特别是港澳不少海陆丰人也会认同为潮州人。

不过由于海陆丰一带长期远离潮汕大本营，几乎一直属原惠州府管辖，难免认同感不足。另外以往途径3

潮汕人的“成功学”

作者：李 曦

（汕头人，中国人民大学哲学院外国哲学专业博士生）

听师弟说潮阳潮南有个老乡会要出会刊，邀我写一篇关于潮汕人物的稿子，很荣幸，能为潮汕家园做点事情，一直是我的心愿。我最近正在跟母亲学习潮阳话，我的外曾祖父是当年棉城有名的药师，我的母亲小时候就在那里生活，所以会说潮阳话。在学潮阳话的过程中，我总是按照汕头话或者普通话的说话方式直接翻译成潮阳话，母亲说我讲得不地道并给予纠正。在地道与不地道之间，我发现潮阳话的很多精炼的古汉语用法在汕头话中都已经消失了，如今普通话的推广又使得我们新一代的年轻人生搬硬套地将潮汕话普通话化，甚至很多时候都不知道如何用潮汕话来表达自己，这是语言间相互融合发展的一个趋势，也正是在语言的相互比较中，我愈发感受到潮汕方言之美。

一个人何以成为潮汕人？在汕头念书的时候，我根本就没有意识到自己是潮汕人，我只看到身边一个个不同的人；只是当我到北京上大学，开始用普通话跟别人交流的时候，我才有一种强烈的渴望，就是偶尔能够说说母语，于是遇到潮汕老乡时，我们自然会很惬意地用别人听不懂的语言交流，伴随着这种愉悦心情，一种自我认同感产生了，我终于意识到自己是一个说着潮汕话的潮汕人。

说到潮汕人，国内千万人，海外两

潮汕地区的春节习俗

农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。在中国传统的节日中，最重视的就是春节。因此，潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。 除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。

农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。

除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。

过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。

新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。在潮汕地区的春联中，经常还看到单扇门儿或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。“春”字在这里有两层含义:一层表示春回大地，万象更新;一层巧借“春”与潮音的“存”相谐，表示年年有余的良好愿望。

道教信徒拜神礼仪

入观拜神时要做到衣冠整齐，不能穿背心、拖鞋等，因为那样是对神灵的一种亵渎。

要准备一些供品，第一是香，要请香；第二是花，供花；第三是水，可以供矿泉水；还要供灯；供果。一共是五种供品。也可以准备一些供养金，一般都是放在功德箱里。如果跟某位道长有缘，也可以供养某位道长。

进入道观中殿堂里，要靠边走，不能冲着中间走，不能挡道走，不益高声，不要喧哗，应该是诚心定气的。如果是靠右边走，就迈右脚。就是说从东边进去，就从西边出来，从西边出来，迈的就是右脚。道教讲究东进西出，这与道教中说的顺其自然相应，是根据太阳东升西落的自然规律，效法自然的具体体现。

烧香时烧三柱香，是代表了道教中的道、经、师三宝，这是道教最根本的信仰。通过烧香来表示尊三宝，不忘三宝。通过香烟传达信徒的心声。再者，烧香也是道门中五供养之一，即香供养。用香烟来供养诸位圣人，表示自己用此香点燃自己的心香，常焚心香以得大清净。

烧香时是有一定讲究的，三柱香在烧的时候，有明火时不能用嘴吹灭，应该上下摇灭，或用手扇灭。一般先插中间那柱香，代表玉清元始天尊，也就是道宝；然后插左边那柱香，那代表上清境的灵宝天尊，是经宝，所以叫尊经宝。最后插右边，是供养太清宫的道德天尊。烧香的时候用左手烧香，因为

篇一：从潮汕饮食看潮汕文化

从潮汕美食看潮汕文化

——论潮汕美食所承载的潮汕传统文化

【课题名称】 从潮汕美食看潮汕文化

【指导老师】 陈泽琛老师

【小组成员】吴晓玲 李燕君 陈达煜 陈雪玲 陈煜纪斯灿 曾子昂 卓奕锴

【内容摘要】作为海滨邹鲁的潮汕地区，悠久灿烂的历史文化，孕育出一代又一代潮人的精英，也孕育出独具特色的潮汕饮食及其精华——潮汕美食。潮汕美食与历史文化渊源紧密地结合在一起，形成潮人独具的特色。

【关键词】潮汕美食 潮汕文化 载体 精细

潮汕地区地处广东省东南部，东南濒临南海，总面积11346平方公里，行政区划为汕头市、潮州市和揭阳市。潮汕文化，源远流长，是华夏文化的一个分支，是在这一片地区上形成并发展的一支带有强烈地域性色彩的文化。

潮汕文化以不同的形式和载体表现着它的性质和特点，本文从饮食方面入手，着重于对潮汕美食的研究，探究潮汕美食与潮汕文化的联系，揭示潮汕文化的特点及其精华。

一、 潮汕美食的特点

各个地方的饮食文化的形成，离不开当地人赖以生存的地理自然环境、人文风俗及悠久的传统历史文化。潮汕美食作为潮汕文化的一个部分，它的特点的形成，同样是取决于这些重要因素。

潮汕地区濒临南海，地处平原，水土肥沃，气候温和。而传统的潮汕文化

篇一：脑筋急转弯大全及答案

1冬瓜、黄瓜、西瓜、南瓜都能吃，什么瓜不能吃？

答案：傻瓜

2 盆里有6只馒头，6个小朋友每人分到1只，但盆里还留着1只，为什么？ 答案： 最后一个小朋友把盆子一起拿走了

3 你能以最快速度，把冰变成水吗？ 答案：

把“冰”字去掉两点，就成了“水”。

4 冬天，宝宝怕冷，到了屋里也不肯脱帽。可是他见了一个人乖乖地脱下帽，那人是谁？ 答案： 理发师

5 老王一天要刮四五十次脸，脸上却仍有胡子。这是什么原因？ 答案： 老王是个理发师

6 有一个字，人人见了都会念错。这是什么字？ 答案： 这是“错”字

7 小华在家里，和谁长得最像？ 答案： 镜中的小华

8 鸡蛋壳有什么用处？ 答案： 用来包蛋清和蛋黄。

9 不必花力气打的东西是什么？ 答案： 打哈欠

10 你能做，我能做，大家都做；一个人能做，两个人不能一起做。这是做什么？ 答案： 做梦

11 什么事每人每天都必须认真的做? 答案： 睡觉

12 什么人始终不敢洗澡 答案： 泥人

13 小明从不念书却得了模范生,为什么 答案： 小明是聋哑学生

14 什么车子寸步难行? 答案： 风车

15 哪一个月有二十八天? 答案： 每个月都有28天

16 你知道上课睡觉有什么不好吗? 答案： 不如床上舒服嘛

17 什么酒

狗离唔亏（开）东施路

狗总要吃屎，故离不开厕所。

妖（饿）鸡（唔畏）棰 妖人勿面皮 饥饿比挨打和丢脸更难熬。 离父离母惨过台 骨肉离散惨难言。 痴哥外妈惜外孙 过去内外差别较大。 鸡糟无隔夜厚稳

以蚯蚓都被吃掉，喻好物无剩。 鸡啼有猛慢-天光都烧同 自然规律不以意志为转移。 鸟家枝毛也象烧

以鸟毛多温暖喻多个亲人增力量。 鸟飞哙落毛-人行有脚迹 若爱人不知，除非已没为。 姑惜孙（侄）同姓 骨肉之情更亲。 蟹无脚卖行

以螃蟹喻没有手下行不通。 蟹有殿怕-人有硕憨 蟹有老嫩，人有精愚。 蛤婆好食路上跳

潮汕人不吃蝦蟆，过去路上很多。 蛇无头卖伸

如通用俗语：蛇无头不行。 木虱咬生人

生人的血不会喝厌，喻欺侮新来的。 蛟龙唔是池底物-明珠做有涂底埋 是金子定会闪光。

松杉烧隔（不和）—直住死 杉可做木料，故直先斩。 鱼无网大-网无溪阔

任何事物都有大小之分。 鱼头甲鱼尾

总要搭配，很少都是好的。 龙蛇烧斗-害死鱼虾

无辜受累；城门失火，殃及池鱼。 卖畏天 卖畏地 也着畏胶已 良心过不去

隔夜皇帝—无权无势

皇帝是昨夜在戏台上做的。

哙生头 卖生尾 生在镇中无结果

过去家用长子，老人又惜细仔，故不大不小的儿子吃亏。 哙人是卖人个阿奴

什么都会的人，当

潮汕民居——潮汕特色民居

（一） 问题提出：潮汕民居有何特色？？

（二） 研究目的：关注自己生存的周围环境，感受丰富多彩的潮汕文化。 （三） 研究方法：文献法，访问法。 （四） 研究成果” 1、 “四点金”

（1）“四点金”的建筑构造方式是中轴线：前厅——天井——后厅。后厅前厅两侧各一房，占居四合院的四角，这就是“四点金”名称的由来。

（2）“四点金”因其四角上各有一间其形如“金”字的房间压角得名。后面的大厅是祭祖的地方，两边的“大房”是长辈居住的卧室，门厅两侧的“下房”是晚辈与仆人的居室，天井左右有回廊的南北厅，有的还有两间小房，作厨房或柴草房，又称“格仔”。“格仔”与大房之间有通往外面的侧门，称“子孙门”，取多子多孙出入之间。

（3）“四点金”形体庄重，极象一个以后座的厅堂为身，“大房”为两肩，“伸手房”为双臂，“下房”为交手的抱气入怀的人体，它中间敞开的庭院天井是其虚怀纳气的空间，这种格局和“风水学”中“山凹环抱”的“风水”美格是同构的。

（4）“四点金”一般对外不开窗，窗只开向内庭。这是因为“凡屋以天井为财禄，以面前屋为案山。天井阔狭得中，聚财”(《阳宅撮要》)。“财气”从大门或从上天降临积聚于天

用汉语拼音学潮汕话

原则：基本上按汉语拼音的方式可以将发音拼出，但注意的是，尽量把字母分开拼，如，ri，不是普通话中“日”的音，而是要将“r”和“i”分开来拼，还有里面借用了国际音标中的“e（egg）”音，但因为与汉语拼音中的“e（饿）”字形相同，因而改为“E”类似的大写改法都是借用了国际音标的，但量不大，所以尽管不懂国际音标也不影响拼读，借问一下潮汕籍朋友基本可以解决。收集用语量不大，待以后再扩充。还有音标后面的数字指的是汉语拼音中的声调，按此声调将可以拼出与潮汕话有百分之七八十的常用语来。

见面语

你好···le 4 ho 4

吃了没···吃未···jia 4 vuE 3

早啊···会早啊···oi 3 za 4 a 1

出门啊···cu 4 men 2 a 1

告别语

拜拜···bai 2 bai 1

再见···zai 4 giang 3

慢走···款行···kua 1 gia 2

有空来坐···会闲来坐···oi 3 ai 1 lai 3

客气语

多谢···齐谢···zoi 3 sia 3

应该的···着个（要的）···dio 4 gai

百里不同风，千里不同俗。”我们是潮汕人，潮汕有着自己独特的民风民俗，而最热闹的节日也无过于春节了。

在潮汕，农历十二月二十四日是司命公上天述职”的日子，人们要供奉祭品，主要是甜品，据说是为了堵住司命公”的嘴，以免他向玉皇大帝打小报告。然后在这天开始大扫除，擦桌擦门擦窗洗地板，还要洗床单、枕罩等床上用品。大扫除过后，人们便开始备年货，其中最不可少的是柑桔、青橄榄等象征吉祥兴旺的佳果。接着还要制作各种粿品，以备过年祭祀用。

除夕真热闹。家家门口贴上了红红的对联，男女老少都穿起新衣，容光焕发，好不精神。除夕夜鞭炮声不绝于耳，家家户户都会围坐在一起吃年夜饭。饭后大作文人们会给孩子、长辈发压岁钱。我们拿了压岁钱之后嘴巴就像抹了蜜一样甜，叫得一声比一声甜。忙完了，全家人坐在沙发上看春晚，说说笑笑，温馨极了！

正月初一，家家户户客厅中桌子上的盘子盛着一双大吉（即柑，取大吉大利之意）、青橄榄及各式糖果，晚辈向长辈敬茶祝福。大家吃过早饭，就带着礼品去亲朋好友家拜年。拜年时无论礼品多少，柑桔是必不可少的。主人要以柑桔回赠，意在回敬美好祝福。

正月初二，俗称女婿日”。这天，自家嫁出去的女儿会带着礼品跟丈夫、子女一起回娘家拜年