生物化学课后作业答案

6 酶

1．作为生物催化剂，酶最重要的特点是什么？

解答：作为生物催化剂，酶最重要的特点是具有很高的催化效率以及高度专一性。 2．酶分为哪几大类？每一大类酶催化的化学反应的特点是什么？请指出以下几种酶分别属于哪一大类酶：

? 磷酸葡糖异构酶（phosphoglucose isomerase） ? 碱性磷酸酶（alkaline phosphatase） ? 肌酸激酶（creatine kinase）

? 甘油醛―3―磷酸脱氢酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase） ? 琥珀酰―CoA合成酶（succinyl-CoA synthetase） ? 柠檬酸合酶（citrate synthase） ? 葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）

? 谷丙转氨酶（glutamic-pyruvic transaminase） ? 蔗糖酶（invertase）

? T4 RNA 连接酶（T4 RNA ligase） 解答：前两个问题参考本章第3节内容。 ? 异构酶类； ? 水解酶类； ? 转移酶类；

? 氧化还原酶类中的脱氢酶； ? 合成酶类； ? 裂合酶类；

? 氧化还原酶类中的氧化酶； ? 转移酶类； ?

第二章 糖类

1、 判断对错，如果认为错误，请说明原因。

（1）

所有单糖都具有旋光性。

答：错。二羟酮糖没有手性中心。

（2）

凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。

答：凡具有旋光性的物质一定具有变旋性：错。手性碳原子的构型在溶液中发生了改变。大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。 具有变旋性的物质也一定具有旋光性：对。

（3） 所有的单糖和寡糖都是还原糖。

答：错。有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。如：果糖。

（4） 自然界中存在的单糖主要为D-型。

答：对。

（5） 如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端，则这种分子有56个分支。

答：对

2、

。

戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体（包括α-异构体、β-异构体）？请写出戊醛糖的开链结构式（注明

构型和名称）。

答：戊醛糖：有3个不对称碳原子，故有2 3 =8种开链的旋光异构体。如果包括α-异构体、β-异构体，则又要乘以2=16种。

戊酮糖：有2个不对称碳原子，故有2 2 =4种开链的旋光异构体。没有环状所以没有α-异构体、β-异构体。

CHOHHHCCCOHOHOHHOHOHOCHOCCCHHHHOHHCHOCCCHOHOHH

生物化学（第三版）课后习题详细解答

第三章 氨基酸

提要

α-氨基酸是蛋白质的构件分子，当用酸、碱或蛋白酶水解蛋白质时可获得它们。蛋白质中的氨基酸都是L型的。但碱水解得到的氨基酸是D型和L型的消旋混合物。

参与蛋白质组成的基本氨基酸只有20种。此外还有若干种氨基酸在某些蛋白质中存在，但它们都是在蛋白质生物合成后由相应是基本氨基酸（残基）经化学修饰而成。除参与蛋白质组成的氨基酸外，还有很多种其他氨基酸存在与各种组织和细胞中，有的是β-、γ-或δ-氨基酸，有些是D型氨基酸。

氨基酸是两性电解质。当pH接近1时，氨基酸的可解离基团全部质子化，当pH在13左右时，

+-则全部去质子化。在这中间的某一pH（因不同氨基酸而异），氨基酸以等电的兼性离子（H3NCHRCOO）

状态存在。某一氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的介质pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。

所有的α-氨基酸都能与茚三酮发生颜色反应。α-NH2与2,4-二硝基氟苯（DNFB）作用产生相应的DNP-氨基酸（Sanger反应）；α-NH2与苯乙硫氰酸酯（PITC）作用形成相应氨基酸的苯胺基硫甲酰衍生物（ Edman反应）。胱氨酸中的二硫键可用氧化剂（如过甲酸）或还原剂（如巯基乙醇）断裂

第一章 绪论

1什么是生物化学？为什么说生物化学的历史说明了科学实在真理与谬误的斗争中发展起来的？

2为什么说生物化学是生命科学工作者必须掌握的一门“语言”和“工具”？生物化学的发展对动物生产和动物保健事业有什么影响？

第二章 生命的化学特征

1生命物质以怎样的化学特征与非生命物质相区别？

2生物大分子中有哪些主要的非共价作用力？请解释它们在维持生物大分子结构稳定中的重要性。

3简述ATP在生命有机体的能量传递、贮存和利用中所起的重要作用。

第三章 蛋白质

1总结组成蛋白质的20种氨基酸在结构上和化学性质上的共性，试按其侧链基团的性质将氨基酸分类。

2何谓肽键、肽链和肽单位（或肽酰胺）平面，肽单位有什么性质？ 3试述蛋白质的空间结构（构象）层次，并举例说明。 4试区别蛋白质的变性与变构两个不同的概念。

5动物为什么选择血红蛋白来运输氧，其功能与结构有何关系？

第四章 核酸

1比较DNA和RNA在细胞中的分布及其化学组成的区别。

2 Watson和Crick提出DNA右手螺旋模型的依据是什么？为什么说这个模型的提出是生命科学发展史上具有里程碑意义的大事？

3核酸具有哪些共同的理化性质？核酸的

第一章 绪论

1什么是生物化学？为什么说生物化学的历史说明了科学实在真理与谬误的斗争中发展起来的？

2为什么说生物化学是生命科学工作者必须掌握的一门“语言”和“工具”？生物化学的发展对动物生产和动物保健事业有什么影响？

第二章 生命的化学特征

1生命物质以怎样的化学特征与非生命物质相区别？

2生物大分子中有哪些主要的非共价作用力？请解释它们在维持生物大分子结构稳定中的重要性。

3简述ATP在生命有机体的能量传递、贮存和利用中所起的重要作用。

第三章 蛋白质

1总结组成蛋白质的20种氨基酸在结构上和化学性质上的共性，试按其侧链基团的性质将氨基酸分类。

2何谓肽键、肽链和肽单位（或肽酰胺）平面，肽单位有什么性质？ 3试述蛋白质的空间结构（构象）层次，并举例说明。 4试区别蛋白质的变性与变构两个不同的概念。

5动物为什么选择血红蛋白来运输氧，其功能与结构有何关系？

第四章 核酸

1比较DNA和RNA在细胞中的分布及其化学组成的区别。

2 Watson和Crick提出DNA右手螺旋模型的依据是什么？为什么说这个模型的提出是生命科学发展史上具有里程碑意义的大事？

3核酸具有哪些共同的理化性质？核酸的

生物化学（上册）课后习题

第一章 糖类

1、环状己醛糖有多少个可能的旋光异构体？为什么？

25=32因为环状己醛糖含有5个不对称碳原子。单糖由直链变成环状结构后，羰基碳原子成为新的手性中心，导致C1差向异构化，产生两个非对映异构体。羰基碳上形成的差向异构体称异头物。

2、含D-吡喃半乳糖和D-吡喃葡萄糖的双糖可能含有多少个异构体（不包括异头物）？含同样残基的糖蛋白上的二糖将有多少个异构体？

每个单糖单位都能作为羰基供体，与另一个单糖单位的5个羟基形成糖苷键

- 1 -

（C1,C2，C3，C4，C6），于是α-D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖苷、β-D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖苷、α-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃半乳糖苷和β-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃半乳糖苷各有五种，共5*4=20种。

糖蛋白上的二糖链其中一个单糖的C1用于连接多肽，C2，C3，C4，C6用于和另一单糖的C1形成糖苷键，算法同上，共有4*4=16个，考虑到二糖与多肽相连时的异头构象，异构体数目为16*2=32个。

5、D-葡萄糖的α、β异头物的比旋（【α】20D）分别为+112.2o和+18.7o.当α-D-吡喃葡萄糖晶体溶于水时，比旋将由+112.2o降至平衡值+52.7o.

第一章 绪论

1什么是生物化学？为什么说生物化学的历史说明了科学实在真理与谬误的斗争中发展起来的？

2为什么说生物化学是生命科学工作者必须掌握的一门“语言”和“工具”？生物化学的发展对动物生产和动物保健事业有什么影响？

第二章 生命的化学特征

1生命物质以怎样的化学特征与非生命物质相区别？

2生物大分子中有哪些主要的非共价作用力？请解释它们在维持生物大分子结构稳定中的重要性。

3简述ATP在生命有机体的能量传递、贮存和利用中所起的重要作用。

第三章 蛋白质

1总结组成蛋白质的20种氨基酸在结构上和化学性质上的共性，试按其侧链基团的性质将氨基酸分类。

2何谓肽键、肽链和肽单位（或肽酰胺）平面，肽单位有什么性质？ 3试述蛋白质的空间结构（构象）层次，并举例说明。 4试区别蛋白质的变性与变构两个不同的概念。

5动物为什么选择血红蛋白来运输氧，其功能与结构有何关系？

第四章 核酸

1比较DNA和RNA在细胞中的分布及其化学组成的区别。

2 Watson和Crick提出DNA右手螺旋模型的依据是什么？为什么说这个模型的提出是生命科学发展史上具有里程碑意义的大事？

3核酸具有哪些共同的理化性质？核酸的

课后练习题2

核酸化学

1、DNA和RNA的结构和功能在化学组成、分子结构、细胞内分布和生理功能上的主要区别是什么？

答：①化学组成：DNA含有碱基是A、T、G、C；RNA含有的碱基是A、U、G、C；DNA含有的戊糖是脱氧核糖；RNA含有的戊糖是核糖； ②分子结构：DNA双螺旋结构；RNA是单链结构，分臂和环；

③细胞分布：DNA主要分布于核内，在线粒体和叶绿体中也有少量；RNA主要分布于细胞质，核中也有分布；

④生理功能：DNA是遗传信息的携带者；RNA是负责将DNA上的信息发布出来，在蛋白质合成中承担各种作用。

2、DNA双螺旋结构有些什么基本特点？这些特点能解释哪些最重要的生命现象？

答：（1）DNA分子由两条反向平行的多聚核苷酸链围绕同一中心轴盘曲而成，两条链均为右手螺旋，链呈反平行走向，一条走向是5′→3′，另一条是3′→5′。

（2）DNA链的骨架由交替出现的亲水的脱氧核糖基和磷酸基构成，位于双螺旋的外侧，碱基配对位于双螺旋的内侧。

（3）两条多聚核苷酸链以碱基之间形成氢键配对而相连，即A与T配对，形成两个氢键，G与C配对，形成三个氢键。碱基相互配对又叫碱基互补。RNA中若也有配对区，A是与U以两个氢键配对互补。

(4)碱基对平面

《生物化学》作业答案

第一章 绪论

练习题

一、名词解释 生物化学 二、问答题

为什么护理学专业学生要学习生物化学？

参考答案：

一、名词解释

生物化学：是运用化学的理论、方法和技术，研究生物体的化学组成、化学变化极其与生理功能相联系的一门学科。 二、问答题

答：生物化学在医学教育中起了承前启后的重要作用，与医学基础学科和临床医学、护理各学科都有着程度不同的联系。从分子水平阐明疾病发生的机制、药理作用的原理以及体内的代谢过程等，都离不开生物化学的知识基础。生物化学的基础知识和生化技术，为临床护理观察和护理诊断提供依据，对维持人类健康，预防疾病的发生和发展都起着重要作用。

第二章 蛋白质化学

练习题

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构 2、肽键

3、蛋白质的等电点（pI） 9、蛋白质的呈色反应 二、问答题

1、什么是蛋白质的变性？简述蛋白质的变性后的临床使用价值。 2、简述蛋白质的二级结构的种类和α-螺旋的结构特征。 3、蛋白质有哪些主要生理功能？

参考答案：

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基以肽键连接的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

2、肽键： 一分子氨基酸α-羧基与另一分子氨基酸α-氨基脱水缩合形

《环境化学》课后作业

第一章 绪论

作业习题：

1、 如何认识现代环境问题的发展过程？

2、 根据环境化学的任务、内容和特点以及其发展动向，你认为怎样才能学好环境化学这门

课程？

3、 环境污染物有哪些类别？主要的化学污染物有哪些？ 4、 举例简述污染物在环境各圈的迁移转化过程。

第二章 大气环境化学

作业习题：

1、逆温现象对大气中污染物的迁移有什么影响？ 2、大气中有哪些重要的吸光物质？其吸光特征是什么？

3、大气中有哪些重要的碳氢化合物？它们可发生哪些重要的光化学反应？

4、说明光化学烟雾现象，解释污染物与产物的日变化曲线，并说明光化学烟雾产物的性质和特征。

5、 说明烃类在光化学烟雾形成过程中的重要作用。

6、 何谓有机物的反应活性？如何将有机物按反应活性分类？ 7、 简述大气中SO2氧化的几种途径。

8、 论述SO2液相氧化的重要性，并对各种催化氧化过程进行比较。 9、 说明臭氧层破坏的原因和机理。

10、大气颗粒物中多环芳烃的种类，存在状态以及危害性如何？

第三章 水环境化学

作业习题：

1、 请导出总酸度、CO2酸度、无机酸度、总酸度、酚酞酸度和苛性酸度的表达式作为总

碳酸量和分布系数（?）的函数。

2、 在一个pH为6.5、碱度为