厨房员工岗位职责管理规章制度表

第1篇：厨房规章制度及岗位职责

---

7.负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责：

1.负责厨房作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。

2.负责厨师脱产培训、在岗培训及技能提升的指导。

3.负责调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。

4.组织制定酒店原料的采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控，严控原材料成本。

5.对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导，确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

6.根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。

7.对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

8.负责对厨房管理制度执行情况进行监督和纠正。

2 ---

5.根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。

6.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

7.定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验；定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批准后实施。

8.负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色，指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人应亲手操作。

9.合理调配人员

第1篇：规章制度及岗位职责

工程部管理规章制度及岗位职责

为了加强队伍凝聚力和最大限度的发挥能动性，树立我公司的良好形象,项目部特制定如下规章制度。

1、听从指挥，服从安排，个人服从集体，一切个人利益以项目部利益为重，不服从安排者，轻者罚款20xx年、季、月施工进度计划。

五、办理各种工程项目需要的政策、法规有关的法制文件；协调好业主、设计、监理、安监等有关部门的关系。

六、按照合同要求和上级的指令，保证施工人员、设备按时进场，做好材料供应工作。定期组织召开工程例会及各种工作会议。 七、深入施工现场，处理矛盾，解决问题，协调好各人员的分工合作。 八、做好项目的基础管理工作，保证各种文件、资料、数据等信息准确及时地传递和反馈，及时进行工程结算对业主、设计、监理、质监、安监等有关部门的变更、报告、通知等，必须及时跟进、处理；工程在签证、验收等办理情况前，必须事先向有关部门发出通知，并办理有关手续。

九、开发人才，培养下属。

十负责对包工队、供货商的初步审核，负责上报公司。

十一．搞好安全生产，保护资产完好不受损失，保障职工人身、财产的安全。

3

十二．搞好项目的现场管理和精神文明建设，加强民主管理和思想政治工作。

十三．项目完工后，及时搞好资产清算和债权债务清理工作，

第1篇：出纳会计岗位职责及规章制度

及规章制度

20xx年4月19日

1

出纳会计岗位职责

出纳会计岗位职责及规章制度

岗位职责：

1、出纳人员必须按照全国统一会计制度和上级主管部门的补充规定，设置和使用会计科目。

2、报销凭证：出纳人员人员要认真审核原始凭证，必须盖有填制单位的公章(或填制人签名或盖章）；日期；经济业务内容；大小写金额必须相符；同时要有经办人和单位财务主管人签名。对违反国家规定的，应拒绝办理，内容不全手续不完备等差错，所附票证与报销金额不符，以及书写不规范等，均应退回补填，更正或重填，遇有伪造单据，涂改凭证，虚报冒领款项的行为，应及时报请领导处理。

3、凭证编制：根据原台凭证及时填制凭证，记账凭证必须附有原始凭证（结账和更正错误的记账凭证能够不附原始凭证）。填制会计凭证的字迹必须清洗、工整、不得潦草。会计凭证应当及时传递，不得积压。记账凭证必须具有：填制凭证的日期；凭证编号；经纪业务摘要；会计科目；金额；所附原始凭证张数；填制人盖章或签名，收款和付款记账凭证还应当由出纳人员盖章或签字。记账凭证应当连续编号。

4、银行记录：出纳人员要按照规定设置银行存款日记账、现金日记账，采用订本工账簿。启用账簿应封面上写明单位名称和账簿名称并填写启用表。登记账

厨房工作人员岗位职责

为规范公司餐厅的管理工作，确保饭菜的安全、卫生，特制定《厨房工作人员岗位职责》，作为餐厅工作人员的岗位要求与标准，以及考核的依据，具体如下： 厨师岗位职责：

1、调配好主副食品的质量、数量以及品种轮换，根据每日菜谱合理搭配好菜的色、香、

味，保证就餐品种齐全，花样繁多。

2、监控外购送菜食物的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生，发现问题及时向上级汇报。

3、应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。 4、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶和其他杂物。 5、每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划。 6、每周配合采购员提出各类副食购置计划。

7、每日对采购回来的餐用物料进行质量确认及数量验收。

8、原材料及时放入冷柜内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全。 帮厨岗位职责：

1、负责菜品的切洗及餐具的清洗、消毒。 2、负责协同采购员采购食材。

3、对厨房内生、熟案板要经常进行卫生清洁工作，对厨房用具要经常清洗、 消毒，确

保厨房环境的安全卫生。

4、每天必须保持厨房地面和各台面以及餐厅周边的干净整洁，储存食品摆放要整洁，（洗

菜池只能用来洗菜，严禁做其它用途)。

5、每日要维

第1篇：教练部规章制度

教练部规章制度

1.早班教练12:30前不得安排体测，私教课程。

2.早班教练必须在器械区或教练岛，有会员锻炼时要主动问候和服务会员。教练岛不得同时有2名以上的教练。

3.中班教练12点至12点半不得安排体测和私教课程。

4.教练上班后立即填写巡场责任表格，填写责任表格上的巡场时间必须在岗。

5.吃饭时间中午在12:00-12:30。晚上在17:00-18:00分2批就餐，每批30min。如需外出需在外出登记表上填写情况。如遇体测，私教课不能在规定时间外出就餐的，须向教练经理汇报，经理查验私教课登记表属实后方可外出就餐。

6.上班时间不得外出，如遇紧急情况须向教练经理汇报，并填写外出登记表。

7.上班时间必须着工作服戴工作牌，夹板，腰包。不聚集聊天，不做与工作无关的事情。

8.每月每人仅有2次调班机会，需提前一天书面申请，得到批准后方可调班。

9.操课教练每月仅有2次调课机会，须提前一天书面申请，调课教练双方在上面签字，得到经理同意后方可调课。因跑场教练个人原因顶课的，不属于调课范围内，但须提前书面记录，以免发生意外。

10.操课教练上课前须提前10min检查音响，耳麦等，操课结束后立即洗浴，时间20xx年内不得超过10 日；特殊情况除外

第1篇：厨房岗位职责及管理制度

厨师长岗位职责

1、厨师长是厨房最高行政主管，主持厨房的整体工作，厨师长要严格按照公司的规章制度和部门的工作程序，组织协调指挥部门员工开展日常工作，厨师长应具有丰富的餐饮知识、较高的烹调技术、良好的管理组织指挥能力和熟悉厨房设备的使用方法，厨师长的工作直接向分管工作的总经理负责。

2、建立良好的部门协作关系，每天检查食物出品质量，及时处理突发问题。

3、了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货，每天检查食品原材料进货质量，确保符合使用标准。 4、监督厨房工作人员严格控制食物成本，确保食物的成本率，保持在合理的标准水平上。

5、定期组织厨师进行菜品的设计、试味和品偿活动，不断提高厨师 的烹调技术。

6、负责厨房设备、设施的日常管理，制定必要的设备设施的维修、保养、更新和添制计划。

7、负责处理厨房的日常行政事物，审批各部门使用的各类物质，定期检查仓库的物质储存的情况。

8、严格按照食品卫生检疫制度，加强对食品卫生的检查，杜绝食物中毒、火灾的发生。

9、定期检查各工作岗位，落实岗位责任制的情况，确保厨房各工作场地的清洁卫生，跟进厨房的设施设备维修工作。 10、参加公司的工作会议，主持厨房的工作例会，传达公司的有关指

厨房员工各项规章制度

一、个人卫生

1、个人卫生要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服）。

2、上班前、上完洗手间后要洗手，饭后要嗽口。

3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时，应及时上报。待休假疗养好再上班。

二、餐具卫生和环境卫生

1、要求做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。保证无油腻、无水迹、无细菌。

2、环境卫生要及时打扫，做到干净、地面整洁、无污渍、无菜叶、污水，每个岗位的工作人员负责本岗位

卫生。

3、配菜人员要对冰箱经常性清洁，做到冰箱中整齐、干净。随时检查各个角落，并对冰箱中的库存菜收心中有数。

4、炉灶师对炉里要保持清洁，下班之前要刷洗干净方可下班。调料台要每天清洗，油桶要及时清洗。

三、上下班制度

夏天上班时间为：上午9:00—14：00 下午 17:00-21:00，如有客人在下班时间还在就餐，要有人值班，如果在下班时间还没到的客人，各个岗位应有人值班，等到客人菜上完后方可下班。

四、验收制度

厨房的物资采购回来后，在厨师长的带领下，指定一名验收员，对当天所购物资进行数质 量检验。

厨房员工各项规章制度

一、个人卫生

1、个人卫生要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服）。

2、上班前、上完洗手间后要洗手，饭后要嗽口。

3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时，应及时上报。待休假疗养好再上班。

二、餐具卫生和环境卫生

1、要求做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。保证无油腻、无水迹、无细菌。

2、环境卫生要及时打扫，做到干净、地面整洁、无污渍、无菜叶、污水，每个岗位的工作人员负责本岗位

卫生。

3、配菜人员要对冰箱经常性清洁，做到冰箱中整齐、干净。随时检查各个角落，并对冰箱中的库存菜收心中有数。

4、炉灶师对炉里要保持清洁，下班之前要刷洗干净方可下班。调料台要每天清洗，油桶要及时清洗。

三、上下班制度

夏天上班时间为：上午9:00—14：00 下午 17:00-21:00，如有客人在下班时间还在就餐，要有人值班，如果在下班时间还没到的客人，各个岗位应有人值班，等到客人菜上完后方可下班。

四、验收制度

厨房的物资采购回来后，在厨师长的带领下，指定一名验收员，对当天所购物资进行数质 量检验。

岗位职责和规章制度审议报告

各位代表、同志们：

在即将送走辉煌的2006年之际，我校四届二次教代会胜利召开了，这是我校政治生活中的一件大事，也是推动学校各项工作质量的全面提升，创办佳市品牌学校的一次重要会议。这次会议得到了全体教职工的热情关心和大力支持，也预示着第九中学美好的未来即将到来，俗话说的好“人心齐，泰山移”，要想实现这一目标，就必须充分发挥教职工的积极性和创造性，使学校管理的各个要素及环节做到人尽其才，物尽其用，时尽其效，实现学校工作整体最大优化。管理是质量的保证，目标是前进的动力。为了使我校教师队伍建设及教育教学工作走向科学化、制度化，优化教育教学秩序，创造和谐、统一、奋进的教育教学环境，在国家、省、市规定的岗位职责和规章制度的基础上，立足校情、教情、生情，本着以人为本的教育理念，经过整理、修订形成的《第九中学“全面质量管理，全员管理”岗位职责和规章制度汇编》

本《汇编》分为两部分

第一部分 岗位职责，主要是对学校目前的各个岗位，确定其职责范围和管理权限。具体有“校级领导岗位职责”、“中层领导干部岗位职责”、“各部门的岗位职责”

第二部分 规章制度，主要是对学校行之有效而相对稳定的工作措施、规定形成条文，使之制度化。具体有“管理制

内科各项规章制度

1、 内科工作制度---------------------------------------3 2、 内科工作人员病室管理制度---------------------------4 3、 内科知情同意书制度---------------------------------5 4、 内科患者转出（院）制度-----------------------------6 5、 内科交接班制度-------------------------------------7 6、 内科抢救工作制度-----------------------------------8 7、 内科医嘱制度---------------------------------------9 8、 内科科务会议相关规定-------------------------------11 9、 内科科室病历管理制度-------------------------------12 10、 内科医师培训制度-----------------------------------13 11、 内科护理文书记录与保管制度-------------------------1