上海妈妈私房菜酸辣汤

今天，晚餐桌上又有一大碗酸辣汤。瞧瞧，晶莹的汤汁里五彩斑斓：黄褐色的香菇，金黄色的鸡蛋，粉红色的火腿肠，还有青绿色的香菜散落其间，真让人垂涎三尺。

酸辣汤的香味儿就像一只无形的手，紧紧地牵动着我们全家人的心。那种香味儿根本无法用语言来形容，总之就是让人尝了之后就无法忘怀的那种香味儿。

我爱喝酸辣汤，但主要原因并非它味儿好，而是它代表了我们一家人之间的融融亲情。

酸辣汤里有香菇、鸡蛋、火腿肠等配料，在我眼中，它们就是爸爸、妈妈和我一家三口的象征。三个人生活在一块儿，好似作文三样配料煮在一碗汤里，和和美美，其乐融融。爸爸是香菇，像一把大伞，为我和妈妈遮风挡雨；妈妈是鸡蛋，她外表看似坚强，内心却很脆弱；而我，则是火腿肠了，长得又高又瘦，而且调皮又可爱。

我们一家经常在一起喝着酸辣汤，那酸酸辣辣的滋味儿好像人生百味，细细尝来，是多么美味，令人回味无穷。爸爸作为一名人民警察，经常风里来雨里去，每当他冒着风雨回到家时，妈妈便会煮一碗热腾腾的酸辣汤，让爸爸去去寒。现在，天越来越冷了，酸辣汤几乎成了我们家晚餐桌上必不可少的一道菜肴。因为，它已经融入了我们心里

篇一：25道私房菜的做法

25道私房菜的做法

1、红烧鳊鱼

2、婆豆腐的做法

3、自制土豆饼

4、教你做红烧肉

5、冬季暖身冬瓜汆丸子

6、冬季滋补羊腩煲

7、泡椒牛肉丝

8、糖醋带鱼

9、京味十足油焖大虾

10、炸茄盒

11、香辣鱼片

12、超级简单易鸡蛋饼

13、拔丝香蕉

14、冬季滋补清炖羊肉

15、松子玉米

16、香辣虾

17、老坛子凤爪

18、泡椒泥鳅

19、农家鱼

20、辣子肥肠

21、自腌咸蛋

22、糯米腊肉卷

23、松松软软的椰子球

24、滋味排骨口留香

25、椒盐排骨

红烧鳊鱼(全程记录图)

1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干

篇一：25道私房菜的做法

25道私房菜的做法

1、红烧鳊鱼

2、婆豆腐的做法

3、自制土豆饼

4、教你做红烧肉

5、冬季暖身冬瓜汆丸子

6、冬季滋补羊腩煲

7、泡椒牛肉丝

8、糖醋带鱼

9、京味十足油焖大虾

10、炸茄盒

11、香辣鱼片

12、超级简单易鸡蛋饼

13、拔丝香蕉

14、冬季滋补清炖羊肉

15、松子玉米

16、香辣虾

17、老坛子凤爪

18、泡椒泥鳅

19、农家鱼

20、辣子肥肠

21、自腌咸蛋

22、糯米腊肉卷

23、松松软软的椰子球

24、滋味排骨口留香

25、椒盐排骨

红烧鳊鱼(全程记录图)

1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干

蚂蚁精神:只要我做就能成功

义项指多义词的不同概念，如李娜的义项：网球运动员、歌手等；非诚勿扰的义项：冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。

蚂蚁精神:只要我做就能成功讲述了:蚂蚁高度团结，在家庭内部永远不会发生争斗。蚂蚁知人善任，分工明确。蚁后就是国王，权力高高在上。

图书信息

作者简介

王剑锋，男，生于20世纪70年代，祖籍河北定州。中国硬笔书法协会会员。近年来，致力于标志设计、CI--企业形象塑造、漫画创作及硬笔书法创作。作品多次在国家级报刊和杂志刊登，并有多部著作出版发行。

内容简介

《蚂蚁精神:只要我做就能成功》讲述了:蚂蚁高度团结，在家庭内部永远不会发生争斗。蚂蚁知人善任，分工明确。蚁后就是国王，权力高高在上。工蚁的工作就是建造和扩大巢穴、采集食物、伺喂幼蚁及蚁后等。在工蚁这个阶层，也有不同的分工。看护蚁照顾卵、幼虫和蛹;维护蚁窝的工蚁的主要任务是收集泥土，用来修补和建造巢穴;觅食蚁则出去寻找食物，或者被征募去开发同伴确定的食源;清洁蚁照看蚁穴外面的垃圾堆。兵蚁的工作主要是保护大家的安全、粉碎坚硬食物、有时协助搬运重物，在保卫大家的安全时便成为战斗的武器。蚂蚁懂得分工合作，它们知道1+1>2的道理。

《蚂蚁精神:只要我做就能成功》

伴着不绝于耳的鞭炮声，看着在天空中绽放的五彩烟花，穿上崭新的衣服新的一年，终于款步向我们走来。

新的一年来了，我已经是个12岁的大姑娘了，可还是只会做几道小菜。妈妈说：像你这么大时，我都可以自己当家了。哪像你，只能做几道小菜。”我不服气了，让妈妈多教我几道菜。

好，我就教你做道有特色的私房菜，美味、营养又丰盛！”妈妈说，我们做咖喱五花肉吧！”说着塞了几把零钱给我，让我去买菜。我乐颠颠地跑出门去。

准备好了食材，我便在妈妈的指导下开工了。

首先将胡萝卜滚刀切，土豆切块备好；五花肉切块用热水洗一下备用；接着备好生粉、糖、姜片、蒜蓉、八角、料酒、咖喱。

轰”，一团蓝火苗从锅底下的炉灶冒出来，我随即倒了些花生油在锅里，随着温度升高，锅里的油顿时炸开了，欢快地活蹦乱跳，像是许多顽皮的孩子在大草坪上欢乐地玩耍着。我一时愣住了，全然忘了妈妈讲过的操作流程，不知干什么，溅出的油差点飞到我脸上。喂！发什么呆呢？还不快放姜片和蒜蓉！”我听了，赶忙抓了几片姜、几粒蒜蓉末丢进锅里。放太少啦！”我干脆就把两个碗拿来，把一大半倒进锅里。妈妈无语地看了我一眼，说：宝贝，趁放假了，我还是要多教你做做作文菜&rdq

原料；金针菇200克 鸡腿肉120克 红辣椒5根

调料：姜一小块 蒜2半 葱花少许，盐一茶匙（5克） 鸡精半茶匙（2。5克）胡椒粉半茶匙（2。5克）淀粉10克 料酒10ML

做法：1、鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟

2、大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3、倒入鸡丝炒至全部变色为至

4、倒入金针菇，炒约两分钟

5、最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

做法： 材料： 虾仁250克 鲜香菇6朵 玉米200克胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）

调料：盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）鸡粉1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）香油1/4茶匙（1ml）

步骤：

1）虾仁洗净，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2）胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆，玉米洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

3）锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

4）锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末

每逢佳节，奶奶都会拿出她的私房”手艺。奶奶的私房菜，不算奢华的大餐，但美味胜过一切。只有在我家里才能吃到奶奶的私房菜，在别处可是见不到的哦！

第一道私房菜：金黄油饼。你们是否一听见名字就垂涎三尺了呢？翻烙的时候，煎锅发出嘶嘶”的声音，一听声音就仿佛见到了金黄色的油饼。不一会儿，油饼出锅了，圆圆的、金黄的油饼好像一轮明月。刚出锅的油饼上有一层光亮的油花，让油饼呈现出明亮的光泽，油饼散发出的香气，弥漫了整个餐厅。咬上一耳，牙齿首先碰到的是香酥的脆皮，接着咬下去，会感觉到松软的、热乎乎的饼芯，嚼一嚼，那味道会浸透你的全身，让你回味无穷。当然，令我回味无穷的还有奶奶的爱和辛勤的作文劳动。

第二道私房菜：煎茄子。煎茄子可是奶奶的拿手绝活，让你百吃不厌。茄子一出锅，就闻到一股香辛的花椒配香油的味道，同时冒着腾腾热气，让人忍不住要把它一扫而空。煎茄子是用面糊裹着茄子，面糊是金黄色的，茄子是嫩绿色的，颜色搭配得恰到好处，让人食欲倍增。金黄色的面糊又酥又软，嫩绿色的茄子甜而顺滑，两者搭配在一起，就是外咸内淡、外酥内软的煎茄子啦！

这些就是我奶奶的拿手好菜，它们是那么美味！也许是奶奶的爱和付出让食物变成了我心目中的大餐”，变成了她的

百道私房菜 拴住家人心(详解)

蒜苗五花肉 制作工艺:熟炒 口味：咸鲜味 主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：青蒜250克 调料：大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克 1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片； 2. 青蒜苗洗净切小段； 3. 大葱切花； 4. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅； 5. 倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

香菜拌牛肉 制作工艺:拌 口味：麻辣味 主料：牛肉（瘦）500克 配料：香菜20克 调料：辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克 1. 牛肉蒸熟切成片； 2. 香菜摘洗干净后切成段； 3. 葱切丝备用； 2. 牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

糖拌莲菜 制作工艺:拌 口味：甜味 主料：莲藕500克 配料： 调料：白砂糖200克 1. 藕去皮洗净； 2. 切成薄片； 3. 放锅中水煮10分钟； 4. 捞出盛盘拌入白糖； 5. 用碗扣10分钟即可。

冬笋肉丝尖椒 制作工艺:生炒 口味：微辣 主料：冬

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春节喜庆菜系列 -- 红火麻辣鸡
『分享·告诉好友』□ candey ‖ CANDEY 2010-3-17 10:01:20-
CANDEY blog美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编红火麻辣鸡

原料：
鸡腿两只、青椒一个；
辅料：
胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、盐1/2匙+1/4匙、生粉2汤匙、干辣椒20个、麻椒20粒、糖1/4茶匙、姜片、蒜片、葱段、味精各少许。
做法：
1、鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）。倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈；
2、将鸡腿肉中加入生粉，抓匀；
3、锅中烧热足量的油至

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鸡腿两只、青椒一个；
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胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、盐1/2匙+1/4匙、生粉2汤匙、干辣椒20个、麻椒20粒、糖1/4茶匙、姜片、蒜片、葱段、味精各少许。
做法：
1、鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）。倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈；
2、将鸡腿肉中加入生粉，抓匀；
3、锅中烧热足量的油至