食品安全总结100字

幼儿园食品安全总结共四篇

第一篇：2013年幼儿园食品卫生安全工作总结

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《2013年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2013年食品卫生安全工作做如下： 一、提高认识，加强领导。

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：×××(园长、党支部书记)

副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)

×××(副园长) 组员：

2、层层落实传染

幼儿园食品安全总结共四篇

第一篇：2013年幼儿园食品卫生安全工作总结

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《2013年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2013年食品卫生安全工作做如下： 一、提高认识，加强领导。

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 组长：×××(园长、党支部书记)

副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)

×××(副园长) 组员：

2、层层落实传染

食品安全学习总结

　　总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，我想我们需要写一份总结了吧。那么如何把总结写出新花样呢？以下是小编收集整理的食品安全学习总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品安全学习总结1

　　学生在校吃饱吃好，是家长最关心的问题，也是我们办好食堂最关键的环节。一下子解决近五百名孩子吃饭的问题，对于我们这支毫无食堂管理经验的管理队伍来说是很大的难题。我们群策群力，摸索了系列办法。

　　首先，我们依据学生的年龄特点，划分餐桌，选派桌长，实行桌长负责制。每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌凳；用餐中由桌长管理学生用餐，提倡文明用餐、规范用餐；餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。不定期召开桌长会议，交流、借鉴好的桌长管理办法，确定 桌长就是服务的理念 ，使每一名桌长明确自身职责，做好本职工作。

　　第二，制定严格的学生就餐管理办法，对就餐学生要求规范就餐、文明就餐，养成良好的用餐习惯。在岗教师在学生就餐期间做好巡视，即对学生经行就餐管理又对学生进行服务，着重对那些自理能力差的学生进行照顾。

　　第三，对学生开展系列教育活动。

　　1、文

食品安全复习题

一．单项选择

1．为防止油脂酸败，不宜采取的措施是

A 加防腐剂 B 加抗氧化剂 C 避免金属污染

D 严格精炼，提高纯度 E 避光、隔氧、低温存放 2. 由食品污染引起的食物中毒是

A．河豚鱼中毒 B．木薯中毒 C．毒蕈中毒 D．肉毒中毒

E．发芽马铃薯中毒

3. 蔬菜的微生物污染主要来源于

A. 土壤 B. 空气 C. 工业三废 D. 肥料 E. 农药

4. 对霉变甘蔗中毒的描述，正确的是

A．引起中毒的毒素是一种神经毒 B．霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒

C．中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主 D．有特效的药物治疗 E．病人预后良好

5. 食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了

A. 真菌毒素 B. 芥酸 C. 棉酚

D. N-亚硝基化合物 E. 多环芳烃

6. 下列哪一项不属于食品的化学性污染

A. 农药残留

B. N-亚硝基化合物 C. 真菌污染 D. 多环芳烃 E. 瘦肉精

7．河豚毒素含量最多的部位是

A 肌肉 B 皮肤 C 卵巢 D 脾脏 E 血液

8．河豚毒素首先作用于

A神经系统 B 肺脏 C 呼吸中枢 D 肝脏 E 肾脏

9．引起苦杏仁中毒的毒性物质是

A 毒蛋白

B 毒氨基酸 C 生物硷 D 氰甙 E

***质督局2012年食品安全专项整治工作总结

根据***质量技术监督局办公室《四川省***质量技术监督局办公室关于印发2012年食品安全专项整治工作实施方案的通知》（*质监办发?2012?**号）精神，***质监局完成了2012年食品安全专项整治工作，切实履行了食品生产环节监管职责，维护了生产加工环节食品质量安全。现将专项整治工作情况汇报如下：

一、食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治 ***县辖区内，执法人员在专项整治检查中未发现有非法使用添加剂和滥用食品添加剂的企业。被检查的各个食品添加剂生产企业及食品生产企业证件均在有效期内。检查中，执法人员对各个被检查企业的原材料采购、添加剂使用、生产过程控制、场区卫生状况、产品质量检验工作等方面进行全方位检查，检查过程中未发现安全隐患。执法人员对各个企业强调了持续切实落实生产主体责任，要求企业持续作好安全隐患自查情况资料记录收集、分析工作。

二、食用油专项整治

在专项整治阶段，***质监局执法人员进行了摸底调查，未发现有违法加工食用油的行为以及违法提炼地沟油的窝点。***辖区内食用油小作坊加工厂正常加工生产，无违法违规加工现象。

三、酒类专项整治

结合今年“酒类打假专项行动”（**质监发[2012

食品安全知识培训总结

　　总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，让我们好好写一份总结吧。总结你想好怎么写了吗？下面是小编帮大家整理的食品安全知识培训总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　食品安全知识培训总结1

　　为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方案。

　　一、培训目的

　　（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

　　（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

　　（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服

食品安全宣传标语

1、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

2、食品、人品、大家品，品食、品人、品和谐。

3、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。

4、家事国事天下事，食品安全是大事。

5、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。

6、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

7、食品安全个个参与，和谐社会人人受益。

8、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。

9、关注食品安全，构建和谐社会。

10、建立诚信体系，保障食品安全。

11、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。

12、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。

13、食品安全，健康万家。

14、群众利益无小事，食品安全是大事。

15、少一份食品隐患，多一份生活平安。

16、增强食品安全意识，提高全民身体素质。

17、食品关乎生命，安全重于泰山。

18、保障食品安全，建设社会主义新农村。

19、全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。

20、开口吃个爽，莫把安全忘。

21、开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。

22、把好食品安全关，健康快乐人人欢。

23、安全食品，健康万家。

24、一日三餐饮食，勿忘病从口入。

25、建食品安全体系，保千家万户健康。

26、杜绝一切不合格产品是质量保证的

食品安全：是指食品（食物）的种植、养殖、加工、贮藏、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

三聚氰胺毒性：蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右 ，常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法” ，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料检

验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。 动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 毒奶粉事件暴露的问题：

企业诚信度比较差；企业存在潜规则经营；监管部门监督不得力；国家检测方法检测标准滞后

苏丹红：苏丹红是一种人工合成的红色染料 ，为亲脂性偶氮化合物，常作为一种工业染料，但非食品添加剂。 诱发动物肿瘤的剂量是人体最大可能摄入量的100000-1000000倍，则对人体的致癌可能性极小，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌危险性，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚无耐受摄入量，因此应尽量避免摄入这些物质。

每日容许摄入量(acceptable daily intake, ADI

篇一：食品安全作文

食药安全，警钟长鸣

卧佛寺小学 五二班 张晶金

提到安全，人们都只会先想到人身安全、财产安全等，这是我们每个人都会注意的问题，但是无论我们怎么小心，还是不能完全保证安全。近年来，发生了许多诸如食物中毒、药物中毒的事件，死亡人数也不断增加。所以，我们要处处细留心。

俗话说：“民以食为天”，可是有人就是把别人的生命当儿戏。如有的饭店为了省钱，把变质的蔬菜和肉类继续做菜，最后客人吃了，引发了肠胃炎等病症。还有大街上随处可见的烤羊肉串、臭豆腐、铁板烧、烤面筋等号称“风味小吃”的小摊小贩，看似美味十足，难道真的干净卫生吗？殊不知这些小吃里含有许多地沟油、苏丹红等有害物质。生意是越做越红火了，客人也当下吃得津津有味、心满意足，可是在不知不觉中病已从口而入，这红火的背后就变成了赚黑心钱。所以，为保险起见，还是多回家吃妈妈做的饭菜吧。

药物本来是帮助人们摆脱病痛的，可是药物中毒也是频发。生活中，有的人晚上失眠，就要吃安眠药。刚开始一片，一片没作用了，就吃两片，两片不行就三片，直至很多片，最后觉是睡着了，可是再也醒不来了。所以，自己不能随便吃药，加量过度的话就会产生副作用。本来的病没治好，反而多了一个病，“聋子制成了哑巴”。

所以，在吃的方面我们一定要

从古至今，安全对人们来说都很重要。俗话说的好，病从口入。食品安全是安全中的重中之中。接下来就要我来告诉大家怎样，辨认不健康的食品吧！

先给大家讲一个真实的事例：武汉的徐女士，在商店给自己的孩子买了一块巧克力习孩子吃着吃着就说咬不动啦，徐女士以为是花生仁，仔细一看才发现那是一颗成年人的烂牙。看了这件事，大家肯定会说离我们这么远的事是不可能发生在我们身上的。不过我还要给大家分享一个事例：六一儿童节那天，我们一家在外面吃饭，吃饭的时候爸爸在米饭里发现了一根又细又长还是黄色的头发，那家店可是十分有名的老字号呢！

告诉大家关于食品安全的秘诀，网上定订餐不可靠，千万不要网上订餐。最近网上订餐成了人们最喜欢吃饭的方式，网上订餐打着快、干净、便宜”的旗号吸引消费者作文去吃，其实网上订餐，有着无数安全隐患，网上放的很多高大的图片都是用来迷惑消费者的。

接下来我想问大家几个问题，在超市购买蔬菜时，你是否留意过一个小小的标志？在小摊上买零食时你是否看生产日期在购买？在网上订餐时，你是否只看价格，却不管干净呢？无论你的回答是是还是不是，我都想告诉你：一个错误的举动就会让不法分子趁有机可趁，就会给你的健康带来危害。

为了不让这种事发生我告诉大家几个小窍门，首先是看