饮料haccp计划书

大连天露饮品有限公司

DLTL/02-CX-012

果汁饮料HACCP计划

受控状态： 版号/修订次： 分 发 号： 持 有 者： 编 制： 审 核：

批 准：

发布日期：2007年5月28日 实施日期：2007年6月1日

目录

序号 页码 目录 2 文件修订履历 3 一 HACCP计划实施令 4

二 企业概况 5 三 食品安全小组成员名单及职责 6 四 HACCP计划确认书 8 五 主题内容及适用范围

脱水蔬菜HACCP项目商业计划书

计划书

脱水蔬菜HACCP

脱水蔬菜HACCP项目商业计划书

一` HACCP体系文件说明

（一 ）依据和目的 1、 依据

本体系文件依据我国《食品安全法》《出口食品生产企业卫生要求》` 国家、

认可委2002年第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定》及《NY 5184-2002 无公害食品 脱水蔬菜》,国际食品法典委员会（CCA）《食品卫生通则》《HACCP体系应用准则》《HACCP-EC-01食品安全管理体系 要求》等法律法规和美国现行的《良好操作规范》（FAD21 CFR Part 110）规范而制定，文件内容能满足上述各法律法规的规定与要求。 2、目的

对HACCP体系的有关文件和资料管理进行控制，确保公司各部门使用的文件和相应资料为有效版本，防止误用失效或作废文本。 （二）文件的控制与管理 1、管理权限：

1）办公室负责HACCP管理体系文件资料及其它管理文件和资料的发放、更改、控制与管理。

2）属于管理性的文件由各部门负责组织编写，HACCP小组组长审核，由总经理批准和发布，办公室负责登记与发放。技术性文件由生产部门编写、更改，经总经理批准后发放执行，办

版 本 号：第一版/0次修改 文件编号：HBGM-HACCP-2010 受控状态：受控

脱水蔬菜 HACCP计划书

发放编号： 0 1

持 有 人： 林光善

石嘴山市惠宝工贸有限公司

发布日期： 2010年9月 20日 实施日期：2010年9月 20日

编制：HACCP小组 批准：林光善

1

一` HACCP体系文件说明

（一 ）依据和目的 1、 依据

本体系文件依据我国《食品安全法》《出口食品生产企业卫生要求》` 国家认可委2002、

年第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定》及《NY

5184-2002 无公害食品 脱水蔬菜》,国际食品法典委员会（CCA）《食品卫生通则》《HACCP体

系应用准则》《HACCP-EC-01食品安全管理体系 要求》等法律法规和美国现行的《良好操作规范》（FAD21 CFR Part 110）规范而制定，文件内容能满足上述各法律法规的规定与要求。 2、目的

对HACCP体系的有关文件和资料管理进行控制，确保公司各部门使用的文件和相应资料为有效版

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HACCP验证报告

为使公司的HACCP计划提供置信水平，证实计划是建立在科学基础上，足以控制产品工艺过程中出现危害的科学依据及该计划被有效实施的证据。

一、HACCP的确认

1、前提方案确认

通过验证前提方案在食品安全方面的需求是适应的，前提方案在整个生产工艺过程中已经得到充分实施，前提方案中所采取的控制措施可以满足食品安全管理体系的要求。

2、HACCP计划确认

1）危害分析的确认

前期建立食品安全质量管理体系时食品安全管理小组已经对生产工艺过程中各过程生物危害、物理危害、化学危害等三方面进行了分析，食品安全管理小组对王老吉凉茶进行了危害识别，对识别出来的危害进行了评价并形成了危害分析表，在生产工艺发生变更时危害分析工作表根据发生变更的过程进行了更新。针对每个工序从微生物、化学、物理三个方面的危害进行分析，考虑全面，分析合理，符合饮料行业特点以及公司的自身实际情况

2）CCP点的确认

通过食品安全管理小组的对王老吉凉茶进行的危害分析和识别，确认了以下几个CCP点，通过对以下几个CCP点的控制，可以预防、减少、消除食品安全危害规定的可接收水平。

CCP1 调配过滤

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可能会产生物理

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者 (1)配料/ (2)确定在这步中 (3)潜在的食品 (4)对第3列的判 (5)应用什么预防措施来 加工步骤 引入的、控制的 安全危害是显 断提出依据 防止显著危定？ 或增加的潜在危 著的吗？(是/ 害 否) 生物危害： 致病菌污染 水 化学危害： 重金属、有机氯 物理危害：无 生物危害： 腐败菌生长 苹果浓缩汁 化学危害： 重金属、展青霉 验收 素 物理危害：无 生物危害：无 苹果浓缩汁 化学危害：无 的冷冻贮存 物理危害：无 生物危害： 微生物生长、螨 白砂糖验收 化学危害： SO2残留、重金属 物理危害：无 生物危害：微生 物残留 白砂糖溶解 化学危害：无 物理危害：无 生物危害：无 白砂糖过滤 化学危害：无 物理危害：无 是 溶解不能杀灭所有 随后的UHT可杀灭 微生物 通过GMP控制 每 批检测拒收生螨的 原料 加工过程引入 糖 客户提供书面保证、定期验 原料生长环境受污 证检验报告、客户评估 染 否 是 原料用冷冻车运输 及通过GMP控制 土壤、环境污染 客户提供书面保证，定期验 证检验 否 否 通过SSOP控制 通过SSOP控制

否

是

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者 (1)配料/ (2)确定在这步中 (3)潜在的食品 (4)对第3列的判 (5)应用什么预防措施来 加工步骤 引入的、控制的 安全危害是显 断提出依据 防止显著危定？ 或增加的潜在危 著的吗？(是/ 害 否) 生物危害： 致病菌污染 水 化学危害： 重金属、有机氯 物理危害：无 生物危害： 腐败菌生长 苹果浓缩汁 化学危害： 重金属、展青霉 验收 素 物理危害：无 生物危害：无 苹果浓缩汁 化学危害：无 的冷冻贮存 物理危害：无 生物危害： 微生物生长、螨 白砂糖验收 化学危害： SO2残留、重金属 物理危害：无 生物危害：微生 物残留 白砂糖溶解 化学危害：无 物理危害：无 生物危害：无 白砂糖过滤 化学危害：无 物理危害：无 是 溶解不能杀灭所有 随后的UHT可杀灭 微生物 通过GMP控制 每 批检测拒收生螨的 原料 加工过程引入 糖 客户提供书面保证、定期验 原料生长环境受污 证检验报告、客户评估 染 否 是 原料用冷冻车运输 及通过GMP控制 土壤、环境污染 客户提供书面保证，定期验 证检验 否 否 通过SSOP控制 通过SSOP控制

否

是

危害分析工作单

预期用途和消费者：即饮、一般消费者

西安工业大学学生果汁饮料需求心

理调研策划书

西安工业大学学生对果汁饮料需求市场的

调查总体方案

一、前言

随着我国居民生活水平的提高消费观念的提高，饮料已从昔日的奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者对健康天然饮品追求意识的不断提高，国内市场对饮料的品种也不断变化，享有“健康饮料”的果汁饮料开始成为饮料市场的一道靓丽风景线。

大学生一直是饮料消费的主体部分，大学生对饮料的消费行为和消费习惯一直是社会关注的问题。现在果汁饮料市场竞争日夜激烈，新品牌的果汁饮料的不断出现，人们对果汁饮料的选择的范围也越来越大。

大学生如何来选择果汁饮料，对果汁饮料有什么新的需求以及怎样更好地为未央后勤超市带来更多的利润，我们小组成员做了关于大学生对果汁饮料需求状况的调查。 二、调查目的

为了帮助未央后勤超市更好的吸引客源，降低超市在果汁饮品购买中不必要的耗损，为其提供客观的事实依据。特针对大学生对果汁饮品的消费偏好展开调查。主要围绕大学生对果汁饮料市场及消费情况等作出调查，以了解广大学生对果汁饮品的消费状况，以便未央后勤超市给广大学生提供更适合学生饮用的果汁饮品。 三、调查内容 类别 项目 商业环境 超市内部环境 内容 商业区域大小 超市规模大小、内部设施

河南职业技术学院工商管理系模拟公司实训

创业计划书

——搭建云纪元软营（SaaS）平台

专 业：商务管理081班 小 组：第八组

团队名称：云纪元软营（SaaS）平台创业团队 指导老师：田 嘉、孙 华 团队主管：赵非凡

团队成员：刘 斌、袁欣欣、张 晶、

古灵改、潘 合、段晓蕾

实训时间：2010年3月24日

商务管理081班模拟公司实训第八组 第 1 页 共 38 页

目 录

一、 摘要···················································5 (一) 公司介绍··············································5 (二) 管理者及组织··········································5 (三) 主要产品和业务范围····································5 (四) 市场概貌··············································5 (五) 营销策略········

重庆市首届青年公益创业大赛计划书

目录： 一、项目摘要 二、团队描述 （一）团队成员 （二）团队纪律 （三）团队管理 三、项目概述 （一）项目背景 （二）项目内容 （三）项目意义 四、问题分析及目标设定 （一）社会效益问题 （二）分析问题产生根源 （三）项目具体实施步骤

1

五、有效资源

（一）可利用资源分析 （二）项目优势分析 六、预期效果

（一）项目的社会效应 （二）项目产出 七、项目创新性

（一）与同类项目的区别 八、风险分析及应对预案 （一）市场风险 （二）管理风险 （三）财政风险 九、盈利模式 十、财务分析 （一）项目收入

2

（二）项目支出 （三）财务管理 （四）经费筹集方案

3

一、项目摘要

重庆市经济的快速发展也伴随着经济发展的不均衡，不少农村地区仍然生活贫困，使得大量劳动力离开农村，涌入城镇，留下年幼的孩童留在农村，形成了一个数量庞大的群体——农村留守儿童。根据网上已有调查数据显示，中国农村留守儿童数量已超过6000万，总体规模巨大，其中农村留守儿童占据较大比例，尤其在重庆、四川等西部地区。留守儿童由于缺乏父母关爱，心理、生理以及情感上都有诸多问题，需要政府及社会各界人士的关注和关爱。

重庆丰都、酉阳、秀山、长寿等地

浙江天目山酒业有限公司

白酒 HACCP 第一版

计 划

文件编制：HACCP小组 受控状态： 文件审核：张正豪 发放编号： 文件批准：余锋 持 有 人：

发布日期：2010年02月10日 实施日期：2010年02月12

日

目 录

发布令 1、 组织结构

2、 HACCP小组的建立 3、 产品描述 4、 危害分析工作单 5、 HACCP计划表

6、 关键限值及操作限值的制定依据 7、 监控程序 8、 纠偏程序 9、 验证程序

发 布 令

浙江天目山酒业有限公司是杭州大型酒业制造企业之一，主要以生产糟烧白酒和黄酒食品为主。在我公司贯彻执行GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，更好地执行食品安全管理的法规性、纲领性文件，经本公司最高管理者审核通过，现发布实施。要求全体员工在工作过程中全面贯彻执行。

总经理：余锋

2010年2月10日

1 组织结构

总经理 食品安全小组组长 办公室销售部生技部供应部 质检部