现代仪器分析技术及其在食品中的应用

现代仪器分析技术在食品检测中的应用

摘要：综述了光谱分析法、色谱分析法、质谱分析法检测技术等几种主要的现代仪器分析技术在食品检测方面的应用。

关键词：仪器分析食品分析检测应用

中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）06-0035-02

仪器分析是指借用精密仪器测量物质的某些理化性质以确定其化学组成、含量及化学结构的一类分析方法，尤其适用于微量或痕量组分的测定。由于计算机技术的引入，使仪器分析的快速、灵敏、准确等特点更加明显，多种技术的结合与联用使仪器分析应用更加广泛。近年来，食品仪器分析方法的发展十分迅速，一些先进技术不断渗透到食品分析领域中，使仪器分析方法在食品分析中所占的比重不断增长，并成为现代食品分析的重要支柱。

现代分析仪器的种类十分庞杂，应用的原理不尽相同

[1] ，本文主要介绍光谱分析法、色谱分析法、质谱分析法检测技术等几种主要的现代仪器分析技术在食品检测方面的应用。

1 光谱分析法

光谱分析是一种活体快速、无损测试技术，它是利用各种化学物质（包括原子、基团、分子及高分子化合物）所具有的发射、吸收

或散射光谱的特征，来确定其性质、结构或含量，在国内外得到了广泛的应用。分光光度法是食品分析中应用最广最多的

现代仪器分析技术在潲水油检测中的应用

周利英，常云芝，左鹏飞，李桂景

（）昆山出入境检验检疫局，昆山２１５３００

色谱、质谱、核磁共振等现代仪器分析技术在潲水油检测中的应用摘　要：综述了近年来光谱、

。现状和发展，并对其应用前景进行了展望（引用文献４６篇）

关键词：现代仪器分析技术；潲水油；检测；综述

（）中图分类号：Ｏ６５７　　　文献标志码：Ａ　　　文章编号：１００１４０２０２０１５０１０１２５０６－－－

ＡｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＭｏｄｅｒｎＩｎｓｔｒｕｍｅｎｔａｌＡｎａｌｓｉｓＴｅｃｈｎｉｕｅｓ　　　　　　ｐｐｙｑｉｎｔｈｅＤｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆＨｏｗａｓｈＯｉｌ　　　　　ｇ

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（Ｋｕｎｓｈａｎ　ＥｎｔｒＥｘｉｔＩｎｓｅｃｔｉｏｎａｎｄ　ＱｕａｒａｎｔｉｎｅＢｕｒｅａｕ，Ｋｕｎｓｈａｎ２１５３００，Ｃｈｉｎａ）　　　ｙ－ｐ

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，，，ｍｔｅｃｈｎｉｕｅｓ

脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究

脉冲强光杀菌技术是一种非热物理杀菌新技术，它利用瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭固体食品和包装材料表面以及透明液体食品中各类微生物，能有效的保持食品质量，延长食品货架期。本文系统开展了脉冲强光对食品中常见微生物致死作用及杀菌机理、脉冲强光水杀菌处理效果及影响因素、脉冲强光与臭氧协同杀菌效果、脉冲强光对微生物抗性影响、脉冲强光对酶的钝化作用、脉冲强光对食品杀菌效果及品质影响的研究。本文部分研究内容填补了国内外研究空白，同时也充实了我国食品杀菌研究资料，以期推动国内脉冲强光杀菌技术的研究及实际应用水平。本文研究结果可为脉冲光杀菌技应用在物体表面及水处理中提供理论依据，也为在相关食品中应用脉冲强光杀菌技术奠定了应用基础。研究结果表明： 1.通过对培养基表面微生物杀灭效果进行研究，结果表明：照射距离为14cm，染菌浓度为

1.2×10<'7>～1.5×10<'7>cfu．ml<'-1>，脉冲强光照射12s，培养基表面大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌、耐糖酵母菌、桔青霉菌、黑曲霉菌可全部杀灭，使残存活菌数降低7个数量级。试验处理因素对杀菌效果影响主次顺序为照射时间、菌液浓度

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华临眯药 20 0 2年第 3卷第 1期 J u n l f hn s Cl ia Me ii￣2 0 . o. o r a o C iee i cl n dcn 0 2 V 13. N . o1

3 5

●综述●

现代色谱技术在中药分析中应用济大学附属间济院[章编号。文

2 0 6 张虹 00 5

柳正良‘下洪泉

I 6 0 3(0 2 O 0 3 0 2 9 2 2 0 )卜0 5— 5 5

作为

个历史悠久的文叫占国，根于我田的I医药学植}】

面的应用简要总结如 F。

渊源流长，博大精深.自成体，凝集着我们祖先上穷的智慧和创站性，足炎黄了孙对 f』类文叫的、份不枷的贡献教

1高效液相色谱仪 ( P C HL )在日村的 _药分折研究文献报道中， PC足蛀为常用的}] HL分析技术之‘ P C技术盘 0年代未，足以纷典液色。H L ff 6 j谱沽 (即昔通规格的周定丰j}及流动相在常J被输送 )为基 kF

年的实际应用充分明 r其科学性、有效牲、实用性。届 r啊境内的少数民族，如：藏、蒙、茁、维吾尔、傣族等我亦借箍[医药学体系，结合并自的经转及特点创了并自 1】 的医药理论体系。I医I药及民族医药对I毕民族的繁衍 l{ I I} _

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第 6卷第 3期20 0 4年 9月

河北农业大学学报 (林教育版 )农J u a o r utrl i ri f biAgi l r or lf n Agi l a Unv s yo e( r ut e& F r tyE uain c u e t He c u oe r d ct ) s o

仪器分析发展现状及其在农林科学中的应用杨容，刘海燕，周雅璇，果秀敏，崔朋雷(河北农业大学理学院，河北保定 0 1 0 ) 7 0 1

摘

要：阐述了现代科学技术发展中仪器分析发展的特点和现状，对光谱分析法、化学分析法、并电色谱分析法、质

谱分析法、核磁共振波谱法等分析方法的特点以及计算机在仪器分析中的应用作了较详细的介绍，对仪器分析在我国农、、等领域的广泛应用及发展情况进行归类总结。林牧 关键词：仪器分析；农业；发展；应用中图分类号：G 4 4 3 2 . 1文献标识码： B文章编号：10 0 8—6 2 ( 0 4 0—0 5—0 9 720 )3 0 1 2

一

、

仪器分析发展现状及特点

的在线分析，秒钟能提供 18 0种气体、体或蒸一 0液汽的分析结果，已应用于试剂、料、物及食品工业 塑药

现代科学技术发展的特点是各学科互相渗透、互生产

酶的固定化技术及其在食品工业中的应用

摘 要

酶的固定化是用人工方法把从生物体内提取出来的酶固定在特定的载体上，酶被限定在一定区域内，但仍保持其原有高效、专一、条件温和的催化功能。固定化酶在生物、医药、农业、食品、化工、能源开发、环境保护等方面得到了广泛应用。本文概述了固定化酶的制备方法及优缺点，总结了固定化酶在食品工业中的最新应用情况，并对其应用前景进行了展望。 关键词:固定化酶；制备；应用；食品工业

Technology of immobilized enzyme and its applications in

food industry

Abstract

Immobilization of enzyme is that enzyme, extracted from organic body, is fixed to a special vector.However,it has its original catalyzing functions with high efficiency, specificity and moderate reaction condition.Immobilized enzyme has been use

酶的固定化技术及其在食品工业中的应用

摘 要

酶的固定化是用人工方法把从生物体内提取出来的酶固定在特定的载体上，酶被限定在一定区域内，但仍保持其原有高效、专一、条件温和的催化功能。固定化酶在生物、医药、农业、食品、化工、能源开发、环境保护等方面得到了广泛应用。本文概述了固定化酶的制备方法及优缺点，总结了固定化酶在食品工业中的最新应用情况，并对其应用前景进行了展望。 关键词:固定化酶；制备；应用；食品工业

Technology of immobilized enzyme and its applications in

food industry

Abstract

Immobilization of enzyme is that enzyme, extracted from organic body, is fixed to a special vector.However,it has its original catalyzing functions with high efficiency, specificity and moderate reaction condition.Immobilized enzyme has been use

现代教育技术在化学教学中的应用现状分析

随着新课程改革的实施和现代教育技术的发展，化学课堂教学也发生了翻天覆地的变化。在化学课堂教学过程中，适当运用多媒体课件，可以提高学生学习的兴趣，扩大课堂信息容量，模拟演示危险实验，有效提高课堂教学的有效性。同时，又可以借助于交互性的教学软件，让学生在计算机上进行互动式训练，为学生的自主学习提供了一种全新的方式。本人在高中化学教学中，对现代教育技术的使用做了不断的尝试和实践，在此对其在化学教学中的应用现状做一浅述。

一、现代教育技术运用于化学课堂教学的优势

1.有利于演示抽象理论，激发学生学习兴趣

教育心理学理论指出，浓厚的兴趣会使个体产生积极的学习态度，推动他兴致勃勃地学习。一个对某一学科产生强烈而稳定兴趣的学生，就会把这门学科作为自己的主攻目标，学习过程中，会自觉地去克服重重困难，排除种种干扰。利用现代教育技术可以利用其鲜艳的色彩、丰富的画面、醒目的动画，引起学生的兴趣，维持他们的注意力。如：在讲解氧化还原反应中电子的得失时，学生感到很枯燥、很抽象，因而也很难理解。我在上这一节时，事先将有关电子转移的关系，制成一个动画课件在上课时进行展示，在悦耳的音乐中，动画小电子从还原剂一步一步跳向氧化剂。这样学生的学习情

基因工程在食品工业中的应用与发展前景

学生姓名：学 号：班 级：学 院：课 程：指导教师： 王继宇 201172136 作物(zyxw)S111 农学院 现代生物学 李志新、王晓玲

二○一二年六月

基因工程在食品工业中的应用与发展前景

摘要：随着生物技术的不断发展，基因工程技术在食品工业中越来越显示出其

重要性和优越性。本文首先简要介绍了基因工程的定义及基本程序，然后综述了基因工程在食品工业中的应用现状，包括

然后探讨了转基因食品的安全性问题，最后对基因工程技术在食品中的发展前景进行展望。

关键词：基因工程 食品工业 转基因食品 应用 发展前景

以DNA重组为核心内容的基因工程技术是一种新兴的现代生物技术，它作为生命科学领域的前沿科学，在近几十年得到了迅速的发展和广泛的应用。目前，经基因工程改造的产品已在农业、医药、环保等领域占据了重要的地位，特别是在食

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RTK技术及其在道路测量中的应用

作者：郑军

来源：《城市建设理论研究》2013年第19期

摘要：在野外测量实时测量中, RTK的精度可以达到厘米级, 且具有实时性好, 速度快等优点。在公路勘测和放样方面与常规测量相比具有明显优势, 因此, GPS - RTK已经成为道路工程中快速采集数据与定位的有效工具。文中介绍了RTK 测量技术原理，系统构成，以及RTK技术及其在道路测量中的应用状况，以供参考。 关键词：RTK技术道路测量 应用

中图分类号：U41 文献标识码：A 文章编号： 前言

常规的GPS 测量方法,如静态、快速静态、动态测量都需要事后进行解算才能获得cm 级的精度,而RTK是能够在野外实时得到cm 级定位精度的测量方法,它采用了载波相位动态实时差分(Real2timekinematic) 技术,是GPS 应用的重大里程碑,它的出现给工程放样、地形测图,及各种控制测量带来了新曙光,极大地提高了外业作业效率。高精度的GPS 测量必须采用载波相位观测值,RTK定位技术就是基于载波相位观测值的