做蛋黄酥的作文

今天我和妈妈一起去参加制作蛋黄酥的活动。活动地点在领袖天地”的一家咖啡馆里。我们在领袖天地”里找了好久才找到这家咖啡馆，没想到竟然还是第一个到位的。

在等待的时候我们可以吃咖啡馆准入好的杯子蛋糕、泡芙和水果。人到齐后，我们就开始准备开始了。

老师已经帮我们准备好了材料，分别是蛋黄、皮、酥和莲蓉。我们每人都称重领回了四份蛋黄酥的材料。

在我们动手前，老师先示范了一次蛋黄酥的制作过程并说明了要点。我们便在老师的指导下开始制作了。首先把皮压扁，把酥揉圆后包在皮中，再把皮作文压扁卷起，再压扁卷起一次，然后把卷对折揉圆。接下来把莲蓉包在蛋黄外，再把皮压扁包在莲蓉外揉圆，我手中的蛋黄酥就已经初见雏形了。在蛋黄酥的顶部刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤三十分钟。

在这三十分钟里我们做好了盒子，贴好标签，吃着下午茶，静静等待蛋黄酥出炉。

老师把刚出炉的蛋黄酥拿出来，一阵香气扑面而来，好香呀！我们领回自己的蛋黄酥，放进盒子里，蛋黄酥就大功告成了！

我把蛋黄酥分给大家吃，大家都觉得很好吃，我自己也吃了一个，果真是美味呀！自己动手制作美食，挺好的！下次约吗？

用料

一油皮材料： 中筋面粉 低筋面粉 猪油（冷藏） 白糖 盐 水 120克油皮用 120克油皮用 75克油皮用 20克油皮用 2克油皮用 90-100克油皮用 低筋面粉 猪油（冷藏） 三其它材料： 咸蛋黄 豆沙 黑芝麻 150克油酥用 75克油酥用 20颗 400克 适量 二油酥材料： 蛋黄酥（古早味）的做法

1、把油皮（1）的材料放在盆中，（面粉筛入）用筷子搅拌均匀，然后手揉到面光滑；（和揉面包一样揉，如果可以出大片手套膜最好）揉越光滑就不容易破皮； 2、揉成非常光滑的面团后，盖保鲜膜松弛35分钟；

把油酥（2）的材料放在盆中，（面粉筛入）用筷子搅拌，揉匀，揉成面团，盖保鲜膜松弛（猪油不能化了，化了不好成团）

3、豆沙分成20份，每份20克，稍稍搓圆，如果太稀，可以冰箱冷冻一会，手上扑点面粉搓； 4、豆沙压成圆饼，放入一个蛋黄，逐个包好 5、油皮面团平均分成20份，搓圆，盖保鲜膜； 6、油酥面团平均分成20份，搓圆，盖保鲜膜；

7、油皮颗粒压平，擀圆，包入油酥颗粒，接口捏紧，盖保鲜膜；

8、油皮酥油团手掌压瘪，用搟面杖从中间往两头搟长，卷起；（越薄层次越多，如果觉得破皮，扑点低粉在破皮的地方）

9、全部卷好，盖保鲜膜松弛15

中国蛋黄酥行业 市场前景分析预测报告

（中国·北京·中经视野） 编制机构：北京中经视野信息咨询有限公司 中经视野 - 中国蛋黄酥行业市场前景分析预测报告

中国蛋黄酥行业市场前景分析预测报告

【报告类型】多用户、行业报告/市场前景预测报告 【出版时间】即时更新（交付时间约6-10个工作日） 【报告定价】中文版￥9800.00（原价￥12000.00）

英文版￥30000.00（免费赠送中文版）

【发布机构】中经视野

【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份） 【售后服务】六个月，免费提供内容补充，数据更新等服务。

【官方网址】http://www.cevsn.com/research/report/1/711423.html

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对蛋黄酥行业的市场需求进行分析研究：

1、市场规模：通过对过去连续五年中国市场蛋黄酥行业消费规模及同比增速的分析，判断蛋黄酥行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度，对蛋黄酥行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域

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核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对蛋黄酥行业的市场需求进行分析研究：

1、市场规模：通过对过去连续五年中国市场蛋黄酥行业消费规模及同比增速的分析，判断蛋黄酥行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度，对蛋黄酥行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域

凤梨酥是一款美味香甜可口的美食，以台湾凤梨酥最为正宗。而维格凤梨酥工厂是台湾最有名气的一家糕饼制作工厂。

今天我们慕名而来，来到大名鼎鼎的维格凤梨酥工厂。迫不及待地来到糕点制作区，洗完手，我们自己动手做凤梨酥。我们面前摆放着揉好的面团和凤梨馅。工作人员指导我们把皮揉成长长的一条，同时也把硬硬的固体馅料也揉成圆圆的一长条，皮和馅揉成的长度必须保持一样长。揉完之后，放在一起用小刀把两个长条切成相等6块。一个皮配一个馅刚刚好。接下来需要把切好的面团用手揉成圆团，再用手把面团压扁压匀，而且压成一个圆圆的饺子皮的形状皮子就做作文好了。下一步就是像包饺子一样把馅料放在皮子里，小心翼翼的包好然后揉成一个圆团。揉好后放在工作人员发给我们的模具中，稍微一压，就成了我想要的可爱形状的凤梨酥了，哈哈，看着自己已经做得凤梨酥已经成型，我好开心呀！

接下来就是把制作好的凤梨酥送进热乎乎烤炉里进行烘烤。滴答，滴答，30分钟过去了热乎乎的凤梨酥烤好了，被装进一个个漂亮的小盒子里。车上的小龙女导游和王导把每个人制作的凤梨酥发给大家，拿到亲手制作的凤梨酥，我似饿狼般撕开，狼吞虎咽地吃起来，果真不一般。

这真是一次开心的旅行！以后有机会，我想我还会到台湾旅行。

一听到巧取蛋黄”这个词，大家会想到蛋清分离器，但你知道用瓶子也可以巧取蛋黄吗？这可是我在作文课上学到的！

老师先找来了一个塑料瓶，之后用力地捏扁，又一手扶着碗，这些准备工作做好之后，最惊险的时刻就到了，老师把瓶口对准蛋黄就可以了，一秒钟之后，蛋黄会钻”到瓶子里，但它可不喜欢这样做，因为它不想离开它的好朋友蛋清，所以它又逃出来了，老师又吸了一次，这次它可没有逃跑的余地了，一是因为老师的速度敏捷，二是老师飞快地把瓶子立了起来。

这次轮到我做了，我先观察了一下它，它的样子使我一下子想到了一个小作文小的太阳，可能是我被它美丽的外表迷惑了，一下子失败了，蛋黄在不停地游动，好像在说：这个笨蛋，还说不费吹灰之力就能把我吸上来”那蛋清不停的流动，仿佛围成一个圆在嘲笑我，这反而让我变得更倔强，我想：非把这个小蛋黄吸上来不可。但我吸了三次都失败了，我都想要放弃了，没想到最后一次我手一松把它吸上来了！

后来我想：为什么能把蛋黄吸上来呢？因为瓶子口真空的时候压力最大，这就像马德里半球的原理一样，格里克把两个半球里的空气抽空，然后用八匹马想把这个球拉开，都拉不动。原来，巧取蛋黄用的不是力量，而是智慧啊！

威宁荞酥的家常做法

一、 营养价值：

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，且具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

而荞麦中含有的丰富的镁，则能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。此外，荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

中医认为，荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经。用小麦制成的面粉，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等病症，在营养价值和食用功效上都不可小视。

火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。其内部

化学综合设计实验

一、论文题目

蔬菜、食品中铁的测定

二、论文摘要

随着社会的发展，人们的生活水平有了很大提高，营养成了一个普遍的话题。人们每天需要摄入多种营养物质，其中蔬菜、食品（如蛋制品）都是非常重要的。本实验采用邻二氮杂菲分光光度法直接对芹菜、油菜、青椒等几种蔬菜以及蛋黄中铁的含量进行测定。实验中要分析测定邻二氮杂菲、盐酸羟胺等试剂以及pH对实验的影响，从而在实际生活生产中为指导人们合理饮食补铁提供理论依据。本篇论文仅讲解蛋黄中铁含量的测定。

三、关键词

蛋黄；干法；条件试验；铁元素的测定；分光光度法；回收实验；标准曲线

四、实验目的

1、学习样品的预处理方法；

2、综合运用所学知识，学会仪器分析法（如分光光度法）测定物质含量的一般条件

及其选定方法；

3、掌握邻二氮杂菲分光光度法对铁的测定；

4、练习灵活运用各种基本操作的能力和查阅资料的能力。

五、实验原理

食品中的金属元素，由于常与蛋白质、维生素等有机物结合成难溶或难于解离的物质，因此在测定前破坏有机结合体，释放出被测组分。通常采取有机物破坏法，该法是在高温条件下加入氧化剂，使有机物质分解。其中碳、氢、氧等元素生成二氧化碳和水呈气态逸出，而被测的金属元素则会以氧

表５　　　　　　　方差分析结果

方差来源乙醇浓度溶剂用量提取时间总和

平方和（ｓ）１．２８０．０６１．６６３

自由度（ｆ）

２２２６

均方（ｓ／ｆ）０．６４２１．３３０．０３１０．８３２７．６７

取方法是醇提法。此法的提取工艺简单，条件容易控

Ｆ临界值

Ｆ０．０５（２，２）＝１９Ｆ０．０１（２，２）＝９９Ｆ０．１（２，２）＝９Ｆ０．２（２，２）＝４

制，提取率高，提取剂乙醇易除净，所以可将此工艺应用于工业化生产，所生产的提取液可浓缩成膏状物，也可直接将其添加到保健饮料、糖果、绿豆羹、饼干或口服液中，作为保健食品、营养食品和功能食品的原料，应用前景良好。

比较了水提方法与醇提法，醇提法效果较好。为全面考查醇提法影响因素，设计了溶媒量、溶媒浓度和提取次数的３因素３水平正交试验，结果见表４。

试验结果及方差分析表明：乙醇回流法从多穗柯中提取总黄酮类化合物的最佳条件Ａ２Ｂ３Ｃ２即用２５倍量８０％乙醇回流２ｈ，影响因素的大小依次为：乙醇浓度、提取时间、溶媒量；此法提取的多穗柯中总黄酮类物质含量为１２．５９％。３

结　　　　论

参考文献：［１］［２］［３］［４］［５］［６］［７］

中科院植物研究所．中国高等植物图鉴（第一册）［Ｍ］．科学出版社，１９７２．

廖代富，等．多穗柯叶的综合利

　　今天，我放学回到家感觉很饿。妈妈就拿出一盒吃的晃了晃，我问妈妈这是什么，妈妈说是花生酥。

　　哈，这可是我在兰州吃过的美味。一罐一罐的，很香，很好吃。不过到了我们这，就是盒装的了。妈妈撕开胶带纸，打开盖子，醇香的奶油味飘了出来，立即钻进了我的鼻子，停留了很长时间，我感觉自己身处于奶油海里，摸着奶油，闻着奶油，吃着奶油，真是美味佳肴啊!

　　我拿起一颗，上面镶满了乳白色的烤花生。中心是棕黄色的，看上去像一个镶满珍珠的黄帽，可真漂亮啊!我忍不住咬了一口，很酥。由于奶粉多了点，有点干巴巴的，味道没兰州那种浓，但比兰州的那种香。另外，甜度少了一点，我想一定是奶粉、面粉放多了，奶油、鸡蛋、牛奶放少了，结果口感就干了。

　　尽管这样，我仍很爱吃，因为我拒绝不了那股浓香。我一下子塞了好几个在嘴里，大口大口地消灭了它们。妈妈在一旁也一个接一个地吃。我拿一个，她就拿一个，很快就没了一半。我这才回卧室写作业，边走边抹抹嘴，觉得真香。

　　真的好吃!要不你也去“麦香人家”买一盒看看到底怎么样。