新冠营养膳食指导

住院患者出院时膳食营养指导Ⅰ

一、普食

【适用范围】体温正常，咀嚼消化功能正常，饮食不受限制，病情较轻及恢复期患者等。

【供给量】总热量2000～2400千卡/天，蛋白质65～90克/天，脂肪50～65克/天。

【饮食原则】1、各种营养素种类要齐全：数量要充足，相互间比例要恰当；以保持饮食的平衡及满足机体对营养素的需要。2、保证体积：每餐饮食需保持适当的体积，以满足饱腹感。3、品种多样化：主副食应注意多样化及烹调方法，保持色、香、味、形，美观可口，以增进食欲。4、合理分配：将全天的食物适当地分配于各餐。通常早餐为25%-30%，中餐40%左右，晚餐为30%-35%。

【食物禁忌】少用油炸，不易消化的食物及刺激性强或有特殊气味的食物。

【食物举例】米饭、牛乳、鲜肉大包、煮鸡蛋、凉拌黄瓜豆腐丝、胡萝卜牛肉、花菜肉片、烤面包、香菇青菜、洋葱烙鱼等。 二、软食

【适用范围】口腔疾患；胃肠道疾患或术后恢复患者；消化不良及老年患者、幼儿等。

【供给量】总热量2200～2400千卡/天，蛋白质65～80克/天，脂肪45～60克/天。

【饮食原则】1、在半流质和正常饮食之间的过渡饮食，食物应细、烂、碎、少纤维、宜咀嚼、易消化等。2、平衡膳食每日4至5餐，除主

糖尿病营养膳食指南

营养饮食治疗是糖尿病的首选疗法。

营养饮食原则：

1、根据个人身高、体重、劳动强度、血糖的高低、是否患有并发症等情况，在营养医师的指导下，制定一日所需的营养素和总热量。

2、合理安排餐饮：每日至少三餐，定量、定时。若餐后血糖控制不理想，可适当增加餐饮。

3、油脂宜少，烹调方法以蒸、烩、煮为主，少用油煎、油炸。

4、糖尿病患者应按规定数量摄入食品，请不要随意添加食物。如要变动应及时与营养医师联系。

5、碳水化合物含量>3%的食物,如水果、干果、土豆、山芋、芋艿、粉丝等，若需食用，应减少主食与等量碳水化合物交换（详见附表）。碳水化合物含量<3%的食物,可按需不必严格限制。

6、禁用刺激性调味品及食物，禁饮酒。

7、食物宜多样化，每日膳食应有谷类、蔬菜、水果、奶豆类、鱼肉类、适量油盐等五大类食物。

膳食指导与评价

人群 男 女 男 女 轻体力 3 3 2300 kcal 1900kcal 中体力 5 2 2400 2100kcal 重体力 3 0 2700 2400kcal 请计算该食堂人员的折合成年男子混合系数 轻体力劳动折合成年男子系数 男:2300/2400=0.96 女:1900/2400=0.79

中体力劳动折合成年男子系数 男:2400/2400=1 女:2100/2400=0.88

重体力劳动折合成年男子系数 男:2700/2400=1.125

该食堂人员折合成年男子混合系数:

(3×0.96+3×0.79+5×1+2×0.88+3

如何作好大学生的营养膳食指导

班级:生物科学 姓名:xxx 学号:

摘要：食物是人类赖以生存的食物，人体从食物中摄取营养，维持人体的新陈代谢。合理的营养是人类的智力，身体潜能和社会能力充分发挥的先决条件，并且营养是维持健康的基础，是维持人体组织的构成，是维持人体的生理功能和心理健康，作为当代大学生来讲，营养和健康适当，因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因为营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。合理营养可促进他们生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定;还可促使他们身心健康和预防某些严重疾病的发生。这样是社会进步的大结果，又反过来促进社会的发展。 关键词：营养 健康 营养素 大学生 合理营养

民以食为天食物的营养成分不仅为人体所必需，也为其他生物为了生存和生活必需摄入体内的营养物质。人们对各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注，总而言之植物性食物营养优于动物性食物。因此，我们也推以素食主的膳鱼肉蛋奶等食品食，搭配少量的。在当今大学中，许多学生不吃早餐，三顿饮食不规律会导致许多身体疾病。导致身体营养失调。目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐

孕产妇的营养需求与膳食指 南XXXX医院妇产科 XXX

课程目标 通过该课件的学习，使学习者掌握孕妇、 产妇、哺乳期妇女的营养需求。 怎样吃，吃多少合适。 如何追求健康又不放弃美丽的体形，孕育 健康聪明的宝宝。

内容大纲 孕期常见的营养与健康问题及对策 孕前期妇女膳食指南 孕早期妇女膳食指南 孕中末期妇女膳食指南 哺乳期妇女膳食指南

孕期常见的营养与健康问题及对策 孕妇服用营养素补充剂的问题 孕妇胀气怎么办？ 妊娠水肿的饮食方法 孕期吃过多的水果并无益处 孕期不宜多吃动物肝脏 饮食中的几个误区

孕妇服用营养素补充剂的问题妊娠是一个复杂的生理过程，为了妊娠的成功，孕期妇女的生 理状态及机体代谢发生了较大的适应性改变。以满足孕期母体 生殖器官及胎儿的生长发育，并为产后泌乳进行营养储备。孕 期营养状况的优劣对胎儿生长发育直至成年后的健康将产生至 关重要的影响。由于孕妇特殊的生理需求，以及胎儿正常生长发育的需要， 在孕期对各种营养素的需要都会有所增加。膳食的摄入已经不 能完全满足，还需要通过服用营养素补充剂(例如维生素、矿 物质等)类加以补充。

孕妇服用营养素补充剂的问题研究表明，中国孕妇服用的营养素补

新华网北京5月13日电 5月13日，国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南（2016）》。

据悉，新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三个部分组成。同时推出了中国居民膳食宝塔（2016）、中国居民平衡膳食餐盘（2016）和儿童平衡膳食算盘等三个可视化图形，指导大众在日常生活中进行具体实践。为方便百姓应用，这次还特别推出了《中国居民膳食指南（2016）》科普版，帮助百姓做出有益健康的饮食选择和行为改变。

我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战

据了解，我国于1989年首次发布了我国居民膳食指南，之后结合中国居民膳食和营养摄入情况，营养素需求和营养理论的知识更新，于1997年和2007年对《中国居民膳食指南》进行了两次修订。

近年来，我国居民健康状况和营养水平得到不断改善，人均预期寿命逐年增长。2015年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，虽然我国居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，但居民膳食结构仍存在不合理现象，豆类、奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多，部分地区营养不良的问题还依然存在，超重肥胖问题凸显，与膳食营养相关的慢性病对我国居民健康的威胁日益严重。总体来看，近十年来，我国居民的膳食营养结构

博思管理技术交流培训中心 090329-《膳食营养指导与与食谱编制》-王秀岚

民以食为天——膳食营养指导与与食谱编制

此部分内容理论会占5分,技能会占25分 膳食结构的定义 不同类型膳食结构的特点 中国居民的膳食结构存在的主要问题 广东居民膳食结构的特点 广东居民膳食结构存在的问题 中国居民膳食指南的定义 膳食指南内容 中国居民平衡膳食宝塔的内容 中国居民平衡膳食宝塔的应用 个人营养食谱编制的原则 食谱的评价内容 幼儿园的膳食管理制度 幼儿园营养配餐的原则 第一节 膳食营养指导和管理概论

一、膳食营养指导和管理的作用 ? 传递“平衡膳食”的理念 ? 帮助养成良好的饮食习惯 ? 降低相关疾病的风险

膳食营养指导和管理的主要内容 ? 食物选择 ? 计划膳食 ? 膳食评价 ? 膳食改善

第一节 中国居民膳食营养素参考摄入量的应用 1.评价膳食——尺度 2。计划膳食——目标

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIS）

中国营养学会于2000年10月制订了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIS），DRIS是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是

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民以食为天——膳食营养指导与与食谱编制

此部分内容理论会占5分,技能会占25分 膳食结构的定义 不同类型膳食结构的特点 中国居民的膳食结构存在的主要问题 广东居民膳食结构的特点 广东居民膳食结构存在的问题 中国居民膳食指南的定义 膳食指南内容 中国居民平衡膳食宝塔的内容 中国居民平衡膳食宝塔的应用 个人营养食谱编制的原则 食谱的评价内容 幼儿园的膳食管理制度 幼儿园营养配餐的原则 第一节 膳食营养指导和管理概论

一、膳食营养指导和管理的作用 ? 传递“平衡膳食”的理念 ? 帮助养成良好的饮食习惯 ? 降低相关疾病的风险

膳食营养指导和管理的主要内容 ? 食物选择 ? 计划膳食 ? 膳食评价 ? 膳食改善

第一节 中国居民膳食营养素参考摄入量的应用 1.评价膳食——尺度 2。计划膳食——目标

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIS）

中国营养学会于2000年10月制订了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIS），DRIS是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是

织金县中等职业学校护理教学部《营养与膳食》教案

《营养与膳食》教案

任务 教学目标 教学内容 热能 1、人体一日热能需要的确定方法 2、热能供给的基本情况调查 1、热能的来源与消耗 2、产热营养素与热能系数 课时 1、理论授课 教学方法 2、课堂讨论 3、个案分析 教学媒体 板书、多媒体、录像 教 学 过 程 ★★案例导入（10分钟） 有统计显示：目前中国肥胖者已远远超过9000万名，超重者高达2亿名。专家预测，未来十年中国肥胖人群将会超过2亿。《英国医学杂志》的一篇评论说，中国的肥胖问题正以“令人担忧的”速度增加，有近15%的人口体重超标，儿童肥胖在15年里增加了28倍。中国医学科学院的武阳丰(音译)教授在一篇论文里写道：“中国曾是拥有最瘦人口的国家之一，如今它正迅速地赶上西方国家。令人不安的是，这一切是在极短的时间内发生的。” 最令人吃惊的是中国追赶西方的速度。1985～2000年，在年龄为8～18岁的中国儿童及青少年中，体重超标和肥胖人数增加了28倍。现在全球近1/5的体重超标者或肥胖者是中国人。巴尼特教授说：“人们称之为西化，其实是城市化。”城市化带来了生活方式的改变。 提问：是什么原因导致肥胖？ ★★讲授（70分钟） 一、热能单

剖宫产术后饮食指导

从营养方面来说，剖宫产的产妇对营养的要求比正常分娩的产妇高，手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此剖宫产的母亲在产后恢复会比正常分娩者慢些。同时，因剖宫手术刀口的疼痛，产妇的食欲会受到影响且产后腹内压突然减轻，腹肌松弛、肠子蠕动缓慢，易有便秘倾向，饮食的安排与正常分娩就要有所差别。 剖宫产术后6小时内：禁食、禁水 剖宫产术后6小时后

宜服用一些排气类食物（如萝卜汤等），帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作。以肠道排气做为可以开始进食的标志。

术后第一天

产妇的消化能力较弱，一般以蛋汤、米汤等流质食物为主，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物，分6-8次给予。

术后第二天

可吃些稀、软、烂的半流质食物，如稀粥、汤面、馄饨等，每天吃5-6次，保证充足营养摄入。

术后第三天

可以吃普通饮食，但注意不能吃油腻的东西，一定要清淡，因为这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，引起涨奶；多补充优质蛋白质，各种维生素和微量元素，保证伤口愈合和新生儿的营养充足。

第1周饮食原则：以清除恶露、促进伤口愈合为主

怀孕时产妇体内贮留多余的水分以及血性恶露都会在产后第一周排出。第一周，产妇的饮食要以排毒为先