中华茶艺技能大赛题库

中华茶艺技能大赛理论试题库(高职组)

101．冰茶的原料以( C )为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 A、茶叶和盐 B、薄荷和糖 C、茶叶和糖 D、薄荷和盐 102．在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐( D )茶点。 A、花生 B、开心果 C、李干 D、核桃 103．在乌龙茶中( A )程度最轻的茶是包种茶。

A、发酵 B、晒青 C、包揉 D、烘炒 104．白茶的香气特点是( C)。

A、陈香 B、蜜香 C、毫香 D、花香 105．龙井茶是( B )名优绿茶的代表。

A、直条形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形

106．在接待新加坡客人时，( C )不是禁忌色。

A、紫色 B、黑色 C、白色 D、蓝色

107

2006全国茶艺职业技能大赛理论考试复习题库

（共计260题）

一、单项选择(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，200题)

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A )。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高

3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。

A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 4. 世界上第一部茶书的书名是( D )。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 5. 世界上第一部( A )的作者是陆羽。

A、茶书 B、经书 C、史书

2006全国茶艺职业技能大赛理论考试复习题库

（共计260题）

一、单项选择(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，200题)

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A )。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高

3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。

A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 4. 世界上第一部茶书的书名是( D )。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 5. 世界上第一部( A )的作者是陆羽。

A、茶书 B、经书 C、史书

一、选择题

1. 下列原子轨道的n相同，且各有1个自旋方向相反的不成对电子，则x轴方向可形成p 键的是（ D ）

(A) px- px (B) px- py (C) py- pz (D) pz- pz

2. 电池Cu│Cu+‖Cu+，Cu2+│Pt和电池Cu│Cu2+‖Cu2+，Cu+│Pt的反应均可写成, Cu + Cu2+ = 2Cu+，此两电池的（B ） ( @

(A) ， 均相同 (B) 相同， 不同(C) 不同， 相同 (D) ， 均不同 3. 关于下列元素第一电离能的大小的判断，正确的是（ A ） (A) N > O (B) C > N (C) B > C (D) B > Be

4. M3+ ──── M+ ──── M 则 (M3+/M) 为（ A ）

(A) 0.00 V (B) 0.10 V (C) 0.30 V (D) 0.90 V

5. 在H原子中，对r = 0.53 (10-8cm) 处的正确描述是（ C ）

(A) 该处1s电子云最大 (B) r是1s径向分布函数的平均值 (C) 该处为H原子Bohr半径 (D) 该处是1s电子云界面 6. 不用惰性电极的电池反应是（ C ） (A) H2 + C

一、选择题

1. 下列原子轨道的n相同，且各有1个自旋方向相反的不成对电子，则x轴方向可形成p 键的是（ D ）

(A) px- px (B) px- py (C) py- pz (D) pz- pz

2. 电池Cu│Cu+‖Cu+，Cu2+│Pt和电池Cu│Cu2+‖Cu2+，Cu+│Pt的反应均可写成, Cu + Cu2+ = 2Cu+，此两电池的（B ） ( @

(A) ， 均相同 (B) 相同， 不同(C) 不同， 相同 (D) ， 均不同 3. 关于下列元素第一电离能的大小的判断，正确的是（ A ） (A) N > O (B) C > N (C) B > C (D) B > Be

4. M3+ ──── M+ ──── M 则 (M3+/M) 为（ A ）

(A) 0.00 V (B) 0.10 V (C) 0.30 V (D) 0.90 V

5. 在H原子中，对r = 0.53 (10-8cm) 处的正确描述是（ C ）

(A) 该处1s电子云最大 (B) r是1s径向分布函数的平均值 (C) 该处为H原子Bohr半径 (D) 该处是1s电子云界面 6. 不用惰性电极的电池反应是（ C ） (A) H2 + C

茶艺竞赛理论题库

1．（擂茶）在宋代的名称叫茗粥。

2．用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（豆子茶）。 3．宋代斗茶主要内容是看（汤色与汤花）。 4．宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（《大观茶论》）。

5．茶书适宜在土质疏松、排水良好、酸碱度PH值在（4.5--5.5）之间的土壤中生长。

6．形成绿茶清汤绿叶品质特征的重要加工工序是（杀青）。

7．红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香）。

8．茶具这一概念最早出现于西汉时期（王褒《僮约》）中“武阳买茶，硼茶尽具”。 9．（盖碗）称之为“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之的道理。 10．从茶叶外形评判茶叶好坏的因子主要包括（匀整度，色泽，香气，净度）。 11．泡茶过程中温壶或杯的目的是（提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次

清洗）。

12．在各种茶叶的冲泡程序中，（茶叶用量、水温、浸泡时间）是冲泡技巧中的

三个基本要素。

13．由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（将

茶汤早口中停留、与舌的各部位打转后），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

14．茶叶中含有（600）多种化学成分。

15．在茶艺服务中接待马来西亚客人时

第四届员工职业技能大赛高炉炼铁工复习题

一、填空题

1、高炉是一种竖炉型（逆流式）反应器。

2、合理的高炉内型，应适合在一定的原燃料条件和操作制度下,以（稳定）、（顺行）、（高产）、（低耗）、长寿十个字作为操作方针。

3、就金属而言，铁在自然界中的贮存量居第（二）位。

4、生铁一般分为三大类，即（铸造铁）、（炼钢铁）、（铁合金）。

5、铸造用生铁Z18含硅应是（1.60%～2.00%）。 6、生铁与熟铁,钢一样都是铁碳合金,它们的区别是（含炭量）的多少不同。

7、高炉生产的主要原料是（铁矿石及其代用品）、（燃料）和（熔剂）。

8、精料是高炉操作稳定顺行的必要条件，其内容可概括为高、熟、净、小、匀、稳。其中的?小?，是指（除去含粉部分(<5mm)），（粒度小而均匀），（上、下限范围窄）。

9、矿石的还原性取决于矿石的（矿物组成）、（结构致密程度）、（粒度）和（气孔度）等因素。 10、矿石的冶金性能包括 （还原性）、（低温还原粉化性能）、（还原膨胀性能）、（荷重还原软化性能）和（熔滴性能）。

11、铁矿石还原速度的快慢，主要取决于（煤气流）和（矿石）的特性。 12、在相同冶炼年条件下,铁氧化物还原随温度的升高反应先由（化学反应速度范围转入过渡至扩散速度范围）。

13、高炉生产要求铁矿石的（熔化温度

中职技能大赛试题库（TEAM21）

（共163题，其中判断题90题，单项选择题54题，多项选择题19题） 一、判断题

1.发动机排量的计算是把单个气缸的排量乘以气缸数。（√） 2.辛烷值是汽油的一种特性，它表示汽油的浓度。（ ×） 3.用槽型螺母和开口销组合是锁止机构的一种。（√） 4.在四冲程发动机中，曲轴每旋转两圈，凸轮轴旋转一圈。（× ） 5.车用柴油机压缩比一般范围为9～12。（ ×）

6.限滑差速器通过限制发动机转速的方法将动力传递到两个驱动轮。（×）

7.由于卤素灯在点亮时可达到很高的温度，在换灯泡时除了玻璃部分，不要触摸灯泡的其它任何部位。（×）

8.通过立即抛弃任何不需要的物品来提高作业空间使用效率的做法是整顿。（×） 9.为保持蓄电池的良好工作状态和寿命， 应定期检查蓄电池的液位。（√）

10.用皮带张紧力表检查皮带的张紧力时，应在指定的两个皮带轮之间进行测量。（ √） 11.在调整驻车制动器时，应保证组合仪表上的驻车制动报警指示灯在驻车制动操纵杆拉到第2齿时点亮。（ √）

12.为得到活塞销装配间隙，可使用游标卡尺测量活塞销外径和外径千分尺测量活塞销孔的内径，然后用两测量值计算间隙。（×）

13.拉出驱动轴时，稍微

2015年襄阳茶艺师技能大赛理论部分复习题

一、单项选择题 （每题1分，总分40分）

1、（ B ）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。

A.印度 B.中国 C.斯里兰卡 D.肯尼亚 2、 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为(A )。

A.《大观茶论》 B.《品茗要录》 C.《茶经》 D.《茶谱》 3、世界上第一部茶叶专著是（ B ）。

A.《茶疏》 B.《茶经》 C.《茶谱》 D.《茶记》

4、茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（ B）。 A.唐代陆羽 B.唐代卢仝 C.唐代元稹 D.宋代苏轼

5、茶具这一概念最早出现于西汉时期( D )中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A.蔡襄《茶录》 B.陆羽《茶经》 C.许次纾《茶疏》 D.王褒《僮约》 6、 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因。

A.饮茶盛行 B.斗茶盛行

2015年襄阳茶艺师技能大赛理论部分复习题

一、单项选择题 （每题1分，总分40分）

1、（ B ）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。

A.印度 B.中国 C.斯里兰卡 D.肯尼亚 2、 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为(A )。

A.《大观茶论》 B.《品茗要录》 C.《茶经》 D.《茶谱》 3、世界上第一部茶叶专著是（ B ）。

A.《茶疏》 B.《茶经》 C.《茶谱》 D.《茶记》

4、茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（ B）。 A.唐代陆羽 B.唐代卢仝 C.唐代元稹 D.宋代苏轼

5、茶具这一概念最早出现于西汉时期( D )中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A.蔡襄《茶录》 B.陆羽《茶经》 C.许次纾《茶疏》 D.王褒《僮约》 6、 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因。

A.饮茶盛行 B.斗茶盛行