四川卤肉做法及配料

四川卤肉做法

一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料

制一锅标准12,5千克的卤水 调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草

果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克 干 辣椒50克

汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克 二。红白卤水制作

(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水

，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是

清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。

(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢

炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定

要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡

变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽 金黄)

(3)香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果)用香料袋包好打结。先单独用开水煮5

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四川藤椒鱼的正宗做法

在生活中，很多人都特别喜欢吃川菜，四川菜主要是以它的辣最为出名，又麻又辣的四川菜，能够给人以味觉的满足，他的辣主要在于四川本地的辣椒，本地的朝天椒是最辣的，四川的藤椒鱼和藤椒鸡是比较出名的两道菜，那么正宗的四川藤椒鱼该怎么做呢？下面小编给大家介绍

四川藤椒鱼要趁热吃，此时的鱼片又烫又嫩，又酸又辣，麻得合不拢嘴，尽显幺麻子藤椒油之美！

主料：草鱼1条一斤半左右。

配菜：土豆粉、青笋丝。

调味料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清、生粉、姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末、白醋、野山椒水、青藤椒、二荆条辣椒。

准备工作：草鱼宰杀治净，鱼肉片成片，鱼骨斩块。

做法步骤：

1、鱼片加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清抓拌均匀，再放入生粉和匀备用。

2、鱼骨冲洗干净，控干水分备用。

3、土豆粉和青笋丝焯水垫底。

4、锅下底油烧热，放入姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末炒出颜色至出香味。

5、添适量清汤（其中放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋和

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野山椒水），大火烧开，待出香味打去渣滓。

6、加入幺麻子藤椒油，下入鱼骨煮至全熟，捞出放入垫有土豆粉和青笋丝的盆中。将腌制好的鱼片下入锅中，开锅至熟迅

市内

武侯祠：位于成都老南门外，始建于西晋末年，为君臣合庙的独特格局。武侯祠原来名叫汉昭烈庙，是纪念刘备的殿宇，但自古以来，老百姓依然把这里叫做“武侯祠”。武侯祠坐北朝南，西侧是刘备墓，史称惠陵，南侧是1984年成立的成都武侯祠博物馆，现在是诸葛亮与三国文化的资料中心和研究中心。乘1、8、10、26、53、区53、57、59、82、301、302路公共汽车可达。开放时间：8:00～18:00，门票：通票30元/人(含蜀汉人物塑像25元) 杜甫草堂：位于成都西郊的浣花溪畔，是唐代诗人杜甫流寓于此时的居所。现在的草堂是梅园和草堂寺(梵安寺)合并而成的，名为杜甫草堂博物馆，馆内珍藏有各种历史资料3万余册，2000余件珍贵文物，是有关杜甫生平创作馆藏最丰富、保存最完好的地方。乘17、35、47、82、84、301路公共汽车可达。开放时间：7:00～20:00，门票：30元/人

望江公园：望江楼是历史上成都的标志性建筑之一，坐落于成都东门外锦江河畔，公园以竹为景，荟萃了国内外150余种竹，其中不乏名品，故又称“竹子公园”、“锦城竹园”。乘3、19、35路公共汽车可达。开放时间：6:00～21:00，门票：4元/人

文殊院：是成都市区现

四川各种假期及待遇

一、职工带薪年休假）

①《职工带薪年休假条例》（国务院令第514号）：

（一）职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假，年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。

1、职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天； 2、已满10年不满20年的，年休假10天；

3、已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

（二） 职工有下列情形之一的，不享受当年的年休假： 1、职工依法享受寒暑假，其休假天数多于年休假天数的； 2、职工请事假累计20天以上且单位按照规定不扣工资的； 3、累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的； 4、累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；

5、累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。 （三）对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

②《机关事业单位工作人员带薪年休假实施办法》（人事部令第 9 号）

第二条二款 工作人员工作年限满1年、满10年、满20年后，从下月起享受相应的年休假天数。

第三条 国家规定的探亲假、婚丧假、产假的假期，不计入年休假的假期。

第七条二款 机关

2010年普通高等学校招生全国统一考试（四川卷）

数学（理工农医类）

第Ⅰ卷

一、选择题：

（1）i是虚数单位，计算i?i?i?

（A）－1 （B）1

（C）?i

（D）i

23（2）下列四个图像所表示的函数，在点x?0处连续的是

（A）

（B）

（C）

（D）

（3）2log510?log50.25?

（A）0

2（B）1 （C） 2 （D）4

（4）函数f(x)?x?mx?1的图像关于直线x?1对称的充要条件是

（A）m??2

（B）m?2

（C）m??1

（D）m?1

????2????????????????（5）设点M是线段BC的中点，点A在直线BC外，BC?16,?AB?AC???AB?AC??则

??????AM??

（A）8

（B）4

（C） 2 （D）1

（6）将函数y?sinx的图像上所有的点向右平行移动

?个单位长度，再把所得各点的横10坐标伸长到原来的2倍（纵坐标不变），所得图像的函数解析式是

（A）y?sin(2x??10) )

附件1

2011年四川省战略性新兴产品拟验收项目清单

（71个项目）

2011立项序号 产品名称 项目名称 承担单位 归口部门 金额（万元） 年和2012年滚动支持的项目备注 新一代信息技术领域（5个） 1 主动式有机发光显示屏（AMOLED） 国产卫星移动通信1 系统地面综合信号关口站成套设备及通信终端 2 3 4 5 物联网保障信息系统 超衍射光刻机 防灾减灾应急指挥系统 多通道光电集成芯片 宽温区镍氢动力电池 新能源汽车（电动出租车） 全钒液流电池 兆瓦级风电控制系统 主动式有机发光显示屏（AMOLED） 国产卫星移动通信系统地面综合信号关口站成套设备及通信终端 物联网保障信息系统开发及产业化 米图形光刻加工设备 防灾减灾应急指挥系统 多通道光电集成芯片研发及产业化 宽温区镍氢动力电池产业化开发 电动出租车开发 多功能分布式燃料电池供能系统 兆瓦级风力发电机组电控系统产业化开发 中国电子科技集团公司第三十研究所 中国科学院光电技术研究所 零八一电子集团有限公司 四川飞阳科技有限公司 四川宝生新能源电池有限公司 四川汽车工业集团有限公司 中国东方电气集团有限公司 成都阜特科技有限公司 成都市科技局 中科院成都分院 广元市科技局 成都

篇一：2016年四川教师公招岗位表

四川教师考试公告汇总

四川教师公招备考指导 | 四川教师招聘真题题库

四川教师招聘辅导课程

2016年四川教师公招公告目前还未发布，预计发布时间在2016年4月到5月，请考生们关注四川教师考试网，在公告发布之际，我们会第一时间同步更新四川各地市公告信息并汇总，以方便考生们浏览。

岗位表在公告信息附件里可以下载到，参考往年公告信息：2015上半年四川教师公招公告汇总

《罗马法的起源与发展》说课稿

一、说教材

《罗马法的起源与发展》是人教版高中历史必修一第二单元第六课的内容。本单元阐述了古代希腊民主政治和罗马的法律制度。古希腊、古罗马是西方政治文明的源头，古希腊人以其睿智创造了两个名词“公民”、“民主”，影响了今天整个西方的历史。而古罗马的法律不仅是人类文明的宝贵遗产，其中所蕴含的“公平、正义”的原则虽有时代和阶级的局限，但至今仍然是人类为实现它而追求的法律目标。同时本课在引导学生学习西方政治史模块上起着至关重要的作用，有效的衔接了西方古代政治与近代政治，为下一个单元《欧美资产阶级代议制的确立与发展》作了铺垫。

二、说学情

高一的学生，具备一定的社会观察、阅读理解和分析等自主学习能力，通过初中的历史学习，对罗马帝国都已有一定的感性

计价依据解释中工程量清单计价典型问题

探讨、分析

一、计价依据解释的范围和方式

计价依据解释工作已有很多年的历史，对化解双方矛盾，维护市场秩序起到了突出作用。省建设厅2008年12月份出台了“四川省建设工程计价依据解释办法”，对计价依据解释的范围、对象、程序等作了规定。定额解释是计价依据解释的一部分，还有清单计价的争议问题，有关政策的解释，以及一些合同争议问题的调解。

目前的解释方式分为口头解释，书面回复，造价信息公开发布的解释，三种方式是相互联系的。

二、计价依据解释中遇到典型问题分析 工作中出现的大量重复性问题。

第一类是对有关计价政策的理解不准确发生的争议； 第二类是工程量清单计价中存在的典型问题； 第三类是对定额规定不正确理解，不正确使用存在问题；

第四类是合同约定、履行中存在的争议。 四类问题交织在一起。

第一类 对有关计价政策的理解不准确

发生的争议

计价政策指的是造价管理部门制定的有关政策规定规定，共同构成这个制度框架，来规范计价行为。这些政策规定非常重要，《清单计价规范》第4.7.1条规定，“基准日”后法律、法规、规章、“政策”发生变化影响工程造价，应按省级或行业建设主管部门的工程造价管理机构发布的规定调整合同价款。除了清单计价

计价依据解释中工程量清单计价典型问题

探讨、分析

一、计价依据解释的范围和方式

计价依据解释工作已有很多年的历史，对化解双方矛盾，维护市场秩序起到了突出作用。省建设厅2008年12月份出台了“四川省建设工程计价依据解释办法”，对计价依据解释的范围、对象、程序等作了规定。定额解释是计价依据解释的一部分，还有清单计价的争议问题，有关政策的解释，以及一些合同争议问题的调解。

目前的解释方式分为口头解释，书面回复，造价信息公开发布的解释，三种方式是相互联系的。

二、计价依据解释中遇到典型问题分析 工作中出现的大量重复性问题。

第一类是对有关计价政策的理解不准确发生的争议； 第二类是工程量清单计价中存在的典型问题； 第三类是对定额规定不正确理解，不正确使用存在问题；

第四类是合同约定、履行中存在的争议。 四类问题交织在一起。

第一类 对有关计价政策的理解不准确

发生的争议

计价政策指的是造价管理部门制定的有关政策规定规定，共同构成这个制度框架，来规范计价行为。这些政策规定非常重要，《清单计价规范》第4.7.1条规定，“基准日”后法律、法规、规章、“政策”发生变化影响工程造价，应按省级或行业建设主管部门的工程造价管理机构发布的规定调整合同价款。除了清单计价

篇一：四川的十大名小吃

四川的十大名小吃

1、锅盔：

也叫馍馍，四川堪称锅盔王国，各地城乡随处可见，不分男女老少人人都吃。从风味上看，四川锅盔品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、

油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个，如鸡片锅盔、牛肉锅盔、蒸肉锅盔、肺片锅盔、素菜锅盔等等。街头巷尾的小吃摊上多有出售，名小吃店内有它的地位，甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉时配上它，一口粉一口锅盔，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很

不错，冬天吃羊肉泡馍，味道交融。

2、担担面：

是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色