高中生物选修一细胞生活的环境教案

高中生物选修一生物技术实践 知识点总结

专题一 传统发酵技术的应用 课题一 果酒和果醋的制作

1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖）

2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。

在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧 呈酸性（酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物无法适应这一环境）。

4、葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢类型异养需氧型。

6、有两条途径生成醋酸：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O

7、制醋条件：①深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡。②温度：30～35℃。 8、流程：

挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵

果酒 果醋

9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续输入氧气。排气口长而弯曲的胶管目的是防止空气中微生物的污染；开口向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳。出料口是用来取样检测。

葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的

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绝密★启用前

高中生物选修一（人教版）综合检测一--2016.5.27

试卷副标题

考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx 题号 得分 一 二 三 四 总分 A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 7．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（ ） A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．胡萝卜素不属于植物芳香油

C．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 D．植物芳香油组成简单，主要包括苯及其衍生物

_?___?○__○?___??__?：?号??考_?订___订?__??___??__：??级?○班_○?___??__??___??__：?装名装?姓_??___??__??___?○__:○?校学???????外内????????○○????????注意事项：

8．植物组织培养（外植体是植物的体细胞）和花药离体培养都是在实验室条件下快速1．答题前填写好自己

第一章人体的内环境与稳态

第一节细胞生活的环境

自主学习

1．体内细胞生活在细胞外液中

（1）体液

○1体液的定义：_______________________________________________

○2体液的组成：

（2）内环境

○1内环境的定义：__________________________________

○2各种细胞所生活的内环境：

血细胞直接生活的内环境是________，体内绝大多数细胞直接生活的内环境是

________，淋巴管内的淋巴细胞和吞噬细胞直接生活的内环境是_ _______，毛细淋巴管

壁细胞直接生活的内环境是，毛细血管壁细胞直接生活的内环境是___ _ _，肾小管壁细胞直接生活的内环境是_____ ___。

2．细胞外液的成分

（1）血浆中90%为，其余10%为、，以及血液运送的物

质，包括各种、各种代谢废物、气体、激素等。

3．细胞外液的理化性质

细胞外液的理化性质主要表现在________．________和________三个方面。

（1）渗透压

○1溶液渗透压是指：。

○2溶液渗透压的大小取决于：_________ __；溶质微粒越多，即溶液溶度越，对

水的吸引力越，

高中生物选修一

教 案

高二生物组

专题一 传统发酵技术的应用

课题1果酒和果醋的制作

【教学目标】 （一）知识与技能

1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。 2．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法

1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。

2．培养学生综合分析能力。

3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。 （三）情感、态度与价值观

1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。 2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 3．培养学生合作精神。。

【教学重点】说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋 【教学难点】制作过程中发酵条件的控制 【教学方法】启发式教学 【教学工具】多媒体课件 【教学过程】

（一）引入新课

俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。从这节课开始，我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。

（二）进行新课

（阅读“果酒制作的原理”，引导考学生自学基础知识。） 1．基础

第4节 细胞的癌变

●从容说课

第4节《细胞的癌变》，课程标准的要求是“说出癌细胞的主要特征，讨论恶性肿瘤的防治”，活动建议是“搜集恶性肿瘤防治方面的资料”。因此本节安排了癌细胞的主要特征、致癌因子等内容。考虑到第3节《细胞的衰老和凋亡》已经让学生自己搜集与社会老龄化有关的问题的资料，本节不再安排资料搜集活动，而是改为“资料分析——健康的生活方式与 防癌”。

本节的“问题探讨”从学生熟悉的日光浴引入，让学生讨论晒太阳的利与弊，从而引发学生思考：“为什么臭氧层破坏会导致皮肤癌患者增多？”由此引入细胞癌变的学习。首先介绍什么是癌细胞；然后介绍癌细胞在形态、结构及增殖等方面与正常细胞的相异之处，即癌细胞的特征；再列举三类致癌因子：物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子，并介绍致癌因子导致细胞癌变的原因，引入对“健康的生活方式与防癌”的资料分析和讨论。

虽然癌症是威胁人类健康最严重的疾病之一，说到癌症，人们都不寒而栗。但是经过漫长的与癌症作斗争的探索之路，科学家已经找到了一些诊断和治疗癌症的方法，不少癌症患者通过治疗而康复。本节最后一段，以昂扬向上的语调，表达科学技术的进步，将最终帮助人类攻克癌症，在潜移默化中对学生进行爱科学、努力学习科

高中生物选修一

教 案

高二生物组

专题一 传统发酵技术的应用

课题1果酒和果醋的制作

【教学目标】 （一）知识与技能

1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。 2．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法

1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题的能力。

2．培养学生综合分析能力。

3．培养学生利用已建立的知识解决实际问题的能力。 （三）情感、态度与价值观

1．对学生进行科学方法和科学态度的教育。 2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 3．培养学生合作精神。。

【教学重点】说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋 【教学难点】制作过程中发酵条件的控制 【教学方法】启发式教学 【教学工具】多媒体课件 【教学过程】

（一）引入新课

俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。从这节课开始，我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。

（二）进行新课

（阅读“果酒制作的原理”，引导考学生自学基础知识。） 1．基础

探索生物大分子的奥秘

教学目标：

【知识】：1.初步了解分子与生物学之间的关系 2.了解中国合成牛胰岛素事件。 【技能】；培养分析分析资料的能力。

【情感与态度】：1.了解中国是首个人工合成有生物活性的有机物的国家，增

强学生的民族自豪感；

2.初步了解分子生物学的成果，帮助学生树立学习的目标； 3.阅读访谈，学习科学家们实事求是、艰苦钻研的精神。

教学重难点：激发学生对高中生物的兴趣是本课的重点。 教学用具：ppt幻灯片 教学准备 教学过程：

以概述《细胞与分子》模块作为引入。

比较初中阶段所学习的生物知识特点，大家拿到课本可能会想，初中的时候不是已经学过细胞了吗？为什么高中还要再学呢？初中的生物知识着重让学生了解生物学的大概情况，而且因为学生没有相关的化学知识和足够的空间想象能力，所以很多知识在初中阶段是没有办法说明白的。就拿细胞结构来说吧，初中的时候，老师只能让学生知道动物细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核构成，至于细胞为什么是有生命的，细胞是怎么样生活的，都没有办法说得清楚。只有在同学们在初三、高一学习了化学的基础知识后我们才可以对生命进一步的学习。学习科学就是这样，当你掌握的知识越多时候，反而觉得自己不

知道的东西就更多。

基因工程

基因工程（生物技术）是狭义的遗传工程。核心是构建重组DNA分子，故也称重组DNA技术。

工具酶的发现和基因工程的诞生

理论基础：1.DNA是生物遗传物质的发现。2.DNA双螺旋结构的确立。3.遗传信息传递方

式

的认定。

限制性核酸内切酶：能够识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列的酶。 DNA连接酶

质粒（载体）：具有自我复制能力的双链环状DNA分子，在细菌之中独立于拟核之外。常

用大肠杆菌质粒，这种质粒常含有抗生素抗性基因（作为标记基因）。

除质粒外载体还有噬菌体、植物病毒和动物病毒（均为DNA病毒） 基因工程的原理和技术

基本原理：让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞在稳定和高效地表达。 基本操作步骤： 1. 获取目的基因。

目的基因的序列已知：1.化学方法合成。2.逆转录法（以m-RNA为模板，在逆转录酶作

用下人工合成）。3.用聚合酶链式反应（PCR）扩增目的基因。 目的基因的序列未知：从基因文库（包括DNA分子的所有基因）中获取 2. 形成重组DNA分子 用相同的限制酶切割目的基因和载体DNA 3. 将重组DNA分子导入受体细胞

常用的转化方法：

导入植物细胞：农杆菌转化法（农杆菌特点：易感染双

高中生物（人教版）必修三同步习题：1-1细胞生活的环境

第1节细胞生活的环境

(时间：30分钟满分：50分)

考查知识点及角度

难度及题号

基础中档稍难

体液及其组成1、7 6

内环境及其成分与理化性质 3 2

内环境与外界环境间的物质交换4、5 8

一、选择题(共6小题，每小题5分，共30分)

1．下列物质中，不属于细胞外液组成成分的是()。

A．血红蛋白B．葡萄糖C．CO2D．氨基酸

解析细胞外液包括血浆、组织液和淋巴等，不包括细胞内液，血红蛋白是红细胞内的一种含铁的蛋白质，它不属于细胞外液的组成成分。

答案 A

2．下列不是由人体内环境成分发生明显变化而引起的疾病是()。

A．浮肿B．手足抽搐

C．镰刀型细胞贫血症D．尿毒症

解析内环境的成分包括水、无机盐、蛋白质、其他各种营养物质、代谢废物、气体、激素等，各种成分在体内维持各自的相对含量，当其含量发生变化时，会引起一些病症。如组织液中水过多，会引起组织水肿；Ca2＋含量太低，易发生抽搐；尿素、氨等代谢废物不能及时排出会导致尿毒症，贫血是由红细胞过少或血红蛋白含量过低引起的，与细胞外液成分改变无直接关系。

答案 C

3．在人体内环境中可以发生的生化反应是()。

A．组织液中某些蛋白质的合成

B．麦芽糖的水

选修一复习学案

专题一 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作

1．果酒制作的原理

（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是 ，

它的代谢类型是 ，与异化作用有关的方程式

有 。 生活状态：进行发酵，产生大量 。 （2）果酒制作条件

传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是 。 酵母菌生长的最适温度是 ； PH呈 ； （3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着 的提高，

红色葡萄皮的 进入发酵液，使葡萄酒呈 色。 （4）在 、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，

而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2．果醋的制作原理

（1）果醋发酵菌种是 ，新陈代谢类型 。

（2）当氧气和糖源充