电厂化学试题库

一,填空题(0.5分×60)

1食品的质量属性包括 , , , 和卫生安全性等.2 乳糖在 的作用下,水解为 和 . 3 矿物质在生物体内的含量在 以上称为常量元素.常见的金属元素污染有 , , , .

4 降低食品水分活度的方法有 , , , , . 5国际酶命名与分类委员会将酶分成 , , , , 和 .

6广义的新陈代谢包括物质在体内的的 , 和 的整个过程 7 生物体内的呼吸链包括 , 和 .

8 一分子的葡萄糖经EMP-TCA途径共产生相当于 个ATP的能量,其中酵解过程产生 个ATP,丙酮酸形成乙酰辅酶A过程产生 个ATP, 乙酰辅酶经TCA循环产生 个ATP. 9植物在生长发育过程中的主要生理过程包括 , 和 . 10 从食品学的意义上讲,果蔬的成熟是指 . 11 评价风味的方法有 和 .

12 从生理学角度看,基本味感包括 , , 和 . 13味的相互作用包括 , , 和 .

14 鱼的腥臭味的主要成分是 ,牛乳的主体风味物质是 . 15 食品中的色素分子都由 和 组成,色素颜色取决于其 . 16写出化学名:BHA ;BHT ; PG ;PA .

17 核果和仁果中常见的植物毒素是 ;萝卜中常见的植物毒素是 ;不新鲜的鱼类

大三结构化学试题。

结构化学试题库

一、选择题（本题包括 小题，每小题2分，共 分，每小题只有一个选项符合题意）

1．若力学量E、F、G 所对应的的三个量子力学算符有共同的本征态，则（ A ）。

（A）E、F、G可同时确定 （B）可同时确定其中二个力学量

（C）可确定其中一个力学量 （D）三个力学量均无确定值

2．对长度为l的一维无限深势箱中的粒子 （ C ）。

（A）Δx = 0 Δp2x= 0 （B）Δx = l Δpx = 0

（C）Δx = l Δpx2 = 0 （D）Δx = 0 Δpx= 0

3．在长度为0.3 nm的一维势箱中，电子的的基态能量为4eV，则在每边长为0.1 nm的三维势箱中，电子的基态能量为 （ C ）。

（A）12 eV （B）36 eV （C）108 eV （D）120 eV

4．质量为m的粒子放在一维无限深势箱中，由薛定谔(Schrodinger)方程的合理解可知其能量的特征为 （ D ）。

（A）可连续变化

生物化学试题库

1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

生物化学试题库

1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

生物化学试题库

1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

生物化学试题库

1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

无机化学试题库 第一章 气体

填空题：

1、某广场上空有一气球，假定气压在一日内基本不变，早晨气温15℃时，气球体积为25.0L；中午气温为30℃，则其体积为 26.3 L；若下午的气温为25℃，气球体积为 25.9 L。

2、某真空集气瓶的质量为134.567g。将一温度为31℃，压力为98.0 kPa的气体充入其中，然后再称其质量为137.456g，则该气体的质量m＝ 2.889 g。如果集气瓶中装满31℃的水，其总质量为1067.9g(该温度下水的密度为0.997g·mL-1)，集气瓶的容积为 0.936 L;该气体的密度ρ＝ 3.09 g.·L-1，摩尔质量M＝ 79.6 g·moI-1。

3、恒定温度下，将1.0L 204kPa的氮气与2.0L 303kPa的氧气充入容积为3.0L的真空容器中，则p(N2)＝ 68 kPa; p(O2)＝ 202 kPa; 容器内的总压力p＝ 270 kPa。

4、在温度T时，在容积为c L的真空容器中充入氮气和氩气。容器内压力为a kPa，若p(N2)＝b kPa, 则p(Ar)＝ a-b kPa; N2和Ar的分体积分别为 bc/a L和

生物化学试题库

1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

一、问答题 第一章

1.1 什么是理想气体？它和真实气体有什么区别？

1.2 在两个体积相等、密封、绝热的容器中装有压力相等的某理想气体，请问两个容器中气体的物质的量是否相等？为什么？

1.3 温度为T时，体积为V的容器中装有A、B两种理想气体混合物，它们的分压力和分体积分别是pA、pB和VA、VB。又往容器中加入理想气体C，请问A和B的分压力和分体积是否有变化？为什么？

1.4 氧气的压力为100kPa，温度为300K，体积为2m3。氮气的压力为200kPa，温度为300K，体积为1m3。将两种气体装入1m3的容器中，温度为300K，混合气体的总压力是多少？

1.5 将沸腾的开水迅速倒入保温瓶中，盖上软木塞，常发生软木塞被被顶起来的现象，为什么？

1.6范德华方程与理想气体状态方程有何异同？

1.7什么是临界温度？处于临界点的物质有何特征？

1.8什么是压缩因子？当其大于1时，若真实气体与理想气体物质的量、压力、温度都相同，则真实气体比理想气体体积大还是小？

1.9什么是普遍化压缩因子图？它有什么用途？

第二章

??U???U???U?，由于dT?dV??????CV，所以前式可写作

?T?V?T??V??T??V??U?，所以前式又可写作d

无机及分析化学试题库

建议：期末理论考试组卷方法——每一项取三分之一组成试卷 一.单项选择题 （265） （一）化学基础（11）

2. 已知A元素原子的L层比B元素原子的L层少3个电子，B元素原子的核外电子总数比A多5个，则A与B可形成( )。

(A) 离子化合物AB (B) 离子化合物B3A2 (C) 共价化合物AB2 3. 下列叙述正确的是( )。

(A) 强电能质水溶液的导电性不一定比弱电解质强 (B) 结晶硫酸铜含有一定量的水，所以硫酸铜晶体能导电

(C) 在一定条件下，经过足够长的时间电解质的电离一定能达到电离平衡 (D) 当溶液中分子和离子浓度相等时，电离过程达到了平衡状态。 （二）化验室安全（15）

18. 若火灾现场空间狭窄且通风不良不宜选用( )灭火器灭火。 (A) 四氯化碳

(B) 泡沫

(C) 干粉

(D) 1211

(D) 共价化合物AB3

20. 有关汞的处理错误的是( )。

(A) 汞盐废液先调节PH值至8-10加入过量Na2S后加入FeSO4生成HgS、FeS共沉淀再作回收处理 (B) 洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫 (C) 实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯 (D) 散落过汞