餐厅前厅经理的岗位职责及工作流程

餐厅岗位职责及工作流程

一、餐厅经理

（一）岗位职责

1、在总经理的领导下全面负责餐厅的经营管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。

2、制定餐厅工作计划和餐厅各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好餐厅的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好餐厅的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；餐厅主管是餐厅安全工作第一责任人。

4、加强餐厅员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。

5、负责餐厅伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨，不断改进餐厅各项管理工作。

6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。

7、餐厅供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生

㈠餐厅经理岗位职责：

⑴在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。

⑵坚持伙食改革方向，根据当年任务指标，建立和完善岗位责任制，划小核算单位，实行内部“分组承包，任务责任到人、核算到窗口机”的运行机制。

⑶按照“按需设岗”、“满负荷工作”和“按绩效取酬”三项管理基本原则，合理安排食堂工作，最大限度地调动职工的积极性，不吃“大锅饭”，不搞平均主义。

⑷按照“价格食堂化，服务餐厅化”的要求，制定合理价格，尤其是要开发低档菜；在品种和特色上做文章，除大众饭菜外，主食要有3-4个特色风味，副食有1-2个菜系特色。在销售方式上要动脑筋精心设计，积极向中心提出改进意见，在产品结构、烹调方式要在大锅变中锅，中锅变小锅上有所突破。

⑸餐厅发生重大事情，如：职工违章操作造成安全事故；餐厅物资失窃或大型炊具人为损坏；因出售变质食品，造成进食中毒等，必须立即报告中心领导。

㈠餐厅经理岗位职责：

⑴在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。

⑵坚持伙食改革方向，根据当年任务指标，建立和完善岗位责任制，划小核算单位，实行内部“分组承包，任务责任到人、核算到窗口机”的运行机制。

⑶按照“按需设岗”、“满负荷工作”和“按绩效取酬”三项管理基本原则，合理安排食堂工作，最大限度地调动职工的积极性，不吃“大锅饭”，不搞平均主义。

⑷按照“价格食堂化，服务餐厅化”的要求，制定合理价格，尤其是要开发低档菜；在品种和特色上做文章，除大众饭菜外，主食要有3-4个特色风味，副食有1-2个菜系特色。在销售方式上要动脑筋精心设计，积极向中心提出改进意见，在产品结构、烹调方式要在大锅变中锅，中锅变小锅上有所突破。

⑸餐厅发生重大事情，如：职工违章操作造成安全事故；餐厅物资失窃或大型炊具人为损坏；因出售变质食品，造成进食中毒等，必须立即报告中心领导。

金华悦国际酒店

Jin Hua Yue International Hotel

POLICIES & PROCEDURES政策与程序

Subject

主题：前厅经理岗位职责及操作程序

政策：贯彻执行“安全第一，预防为主”的用电方针，规范操作流程，提高工作效率，提供良好的保障服务

程序：

1、负责前厅的日常运行工作,员工配置及设备保养。

2、监督前厅管理层职员的日常工作, 开展对话, 帮助他们准备工作计划。

3、按照的管理规定开展工作, 做到规范服务一体化。

4、完成临时由房务总监安排的其它任务。

5、准备周工作计划,检查员工的出勤情况, 帮助他们准备工作计划。

6、预计开房率, 将用房情况汇报给房务总监, 尤其是客房率接近100%时。

7、准备一本工作日志, 记下事故和客人投诉, 以便相关部门跟踪解决问题。

8、准备房务总监安排的各种月报。

9、组织前厅的常规工作会议, 回顾总结调整前厅部的工作情况, 传达新的工作指示和安排。

10、和房务总监一起准备年度资金预算,将每个月的盈利及损失情况上报房务总监,确保部门消耗

控制在成本以内。

11、积极热情地解答客人的疑问, 处理客人投诉, 和客户建立良好的关系

12、监督前厅的工作,就如何提高服务水平及质量,增加饭店盈利,降低成本等方面

场务岗位职责及工作流程

一、场务工作职责：

1、认真遵守影院的各项管理制度，严格执行场务工作操作流程及标准，服从管理。

2、准时准点播报开场信息，通知观众入场，指引观众到正确的影厅观影。 3、定时按巡查规定巡视影厅，给观众提供良好的观影环境以及观影效果。 4、为贵宾观众提供VIP服务。 5、按要求对影院贵宾进行接待工作。

6、为观众提供力所能及的帮助：如特殊人群帮助、指引卫生间、为中途出入的观众开门及手电照明、提供毛巾被等。 7、引导观众在正确的路线散场。

8、遗失物品的保管和认领工作。

总的来说场务工作是整个服务工作的非常重要的一个环节。观众的进场、散场组织工作、观众在观影过程中的安全保障、舒适程度以及放映质量的监督等都是场务工作的内容。场务员工应确保正确的影片在正确的影厅按照正确的时间放映，同时也要确保观众在入场时、观影时、散场时对影城的设施设备、清洁及所享受到的服务表示满意。

二、工作流程及工作要求

1、早班准备工作

1) 9:40着装整齐打卡上班，在值班经理处领取对讲机、钥匙、巡场日志本

等。

2) 9:50参加班前会，会后将内容记录于交接本。

3) 主检（当班主要检票员）领取当日

全盘会计岗位职责及工作流程

根据国家财务会计法规和行业会计规定,结合公司特点,负责拟订公司会计核算的有关工作细则和具体规定,报经领导批准后组织实施。参与拟订财务计划,审核,分析,监督预算和财务计划的执行情况。准确、及时地做好帐务和结算工作,正确进行会计核算。

一、岗位职责

（一）、货币资金

1．每日负责现金收支单据的审查。审查单据是否符合相关规定，项目是否填写齐全，数字计算是否正确，大小金额是否相符，有关签名和盖章是否齐全等。

2．每月负责审核出纳现金及银行存款余额是否账实相符，并与会计账相核对。

（二）、存货

1．负责复核仓库实物账务的准确性以及存货盘点表的准确性，保证账实相符、保证仓库实物账与总账、明细账数据、金额相一致。

2. 每月审核盘盈盘亏报告表，盘盈、盘亏报财务经理和总经理审批后，按规定进行账务处理。

3.监督月末、年末存货的盘点工作，不定时进行抽盘、分区盘。（三）、工资

1、每月对人事部提供的考勤表及工资核算原始资料进行审核，包括加班工资和员工公伤、探亲、婚、丧、病、事假的按比例扣款计算是否准确。新员工的现金工资计算、离职员工的工资消除、员工各时期的工资增减变

动是否准确无误。

2、负责代扣员工房租、水、电费（数据由人事部提供），核算个人所得税及其他应

全盘会计岗位职责及工作流程

根据国家财务会计法规和行业会计规定,结合公司特点,负责拟订公司会计核算的有关工作细则和具体规定,报经领导批准后组织实施。 参与拟订财务计划,审核,分析,监督预算和财务计划的执行情况。 准确、及时地做好帐务和结算工作,正确进行会计核算。 一、岗位职责 （一）、货币资金

1．每日负责现金收支单据的审查。审查单据是否符合相关规定，项目是否填写齐全，数字计算是否正确，大小金额是否相符，有关签名和盖章是否齐全等。

2．每月负责审核出纳现金及银行存款余额是否账实相符，并与会计账相核对。 （二）、存货

1．负责复核仓库实物账务的准确性以及存货盘点表的准确性，保证账实相符、保证仓库实物账与总账、明细账数据、金额相一致。

2. 每月审核盘盈盘亏报告表，盘盈、盘亏报财务经理和总经理审批后，按规定进行账务处理。

3.监督月末、年末存货的盘点工作，不定时进行抽盘、分区盘。 （三）、工资

1、每月对人事部提供的考勤表及工资核算原始资料进行审核，包括加班工资和员工公伤、探亲、婚、丧、病、事假的按比例扣款计算是否准确。新员工的现金工资计算、离职员工的工资消除、员工各时期的工资增减变

动是否准确无误。

2、负责代扣员工房租、水、电费（数

公司出纳岗位职责

　一、支票管理 　　

1、银行票据的发放： 　　

(1) 根据业务需要，申请人领用银行票据须填写《支票领用单》，并经总经理或总经理授权的人员签署同意后，方可出具银行票据。若遇金额不确定的情况，应在最高位填上“￥”标识，以限定其最高使用额度。 　　

(2) 根据公司总经理或总经理授权的人员审批的《支票领用单》，正确出具银行票据。审核《支票领用单》上是否填写齐全规范，要求填写领用人、审批人、金额、收款单位、用途等。 　　

(3) 使用支票管理系统，填制支票或其它银行票据，并打印出具。 　　

2、银行票据的购买： 　　

为方便公司对银行票据的管理，购买银行票据事先经财务主管签字批准，每一次购买的数量限定支票为100张、其它票据为两本。对已购买的银行票据要在支票管理系统中登记，做到有据可查，使其有可追溯性。 　　

未用银行票据必须锁在财务室保险箱中。 　　

3、银行票据的作废： 　　

对作废的银行票据要做到及时回收，杜绝在外单位或不相关的部门保管。 　　

4、银行票据的跟踪核销： 　　

为便于帐目的管理，支票及其它银行票据出具后应及时催回银行票据存根和相应发票，以便登记帐目或录入“金蝶”财务系统。 　　

5、余款或购货款必须经公司总经理或总经理授权的人员及资

场务岗位职责及工作流程

一、场务工作职责：

1、认真遵守影院的各项管理制度，严格执行场务工作操作流程及标准，服从管理。

2、准时准点播报开场信息，通知观众入场，指引观众到正确的影厅观影。 3、定时按巡查规定巡视影厅，给观众提供良好的观影环境以及观影效果。 4、为贵宾观众提供VIP服务。 5、按要求对影院贵宾进行接待工作。

6、为观众提供力所能及的帮助：如特殊人群帮助、指引卫生间、为中途出入的观众开门及手电照明、提供毛巾被等。 7、引导观众在正确的路线散场。

8、遗失物品的保管和认领工作。

总的来说场务工作是整个服务工作的非常重要的一个环节。观众的进场、散场组织工作、观众在观影过程中的安全保障、舒适程度以及放映质量的监督等都是场务工作的内容。场务员工应确保正确的影片在正确的影厅按照正确的时间放映，同时也要确保观众在入场时、观影时、散场时对影城的设施设备、清洁及所享受到的服务表示满意。

二、工作流程及工作要求

1、早班准备工作

1) 9:40着装整齐打卡上班，在值班经理处领取对讲机、钥匙、巡场日志本

等。

2) 9:50参加班前会，会后将内容记录于交接本。

3) 主检（当班主要检票员）领取当日

全盘会计岗位职责及工作流程

根据国家财务会计法规和行业会计规定,结合公司特点,负责拟订公司会计核算的有关工作细则和具体规定,报经领导批准后组织实施。 参与拟订财务计划,审核,分析,监督预算和财务计划的执行情况。 准确、及时地做好帐务和结算工作,正确进行会计核算。 一、岗位职责 （一）、货币资金

1．每日负责现金收支单据的审查。审查单据是否符合相关规定，项目是否填写齐全，数字计算是否正确，大小金额是否相符，有关签名和盖章是否齐全等。

2．每月负责审核出纳现金及银行存款余额是否账实相符，并与会计账相核对。 （二）、存货

1．负责复核仓库实物账务的准确性以及存货盘点表的准确性，保证账实相符、保证仓库实物账与总账、明细账数据、金额相一致。

2. 每月审核盘盈盘亏报告表，盘盈、盘亏报财务经理和总经理审批后，按规定进行账务处理。

3.监督月末、年末存货的盘点工作，不定时进行抽盘、分区盘。 （三）、工资

1、每月对人事部提供的考勤表及工资核算原始资料进行审核，包括加班工资和员工公伤、探亲、婚、丧、病、事假的按比例扣款计算是否准确。新员工的现金工资计算、离职员工的工资消除、员工各时期的工资增减变

动是否准确无误。

2、负责代扣员工房租、水、电费（数