食品机械与设备期末考试题及答案
“食品机械与设备期末考试题及答案”相关的资料有哪些?“食品机械与设备期末考试题及答案”相关的范文有哪些?怎么写?下面是小编为您精心整理的“食品机械与设备期末考试题及答案”相关范文大全或资料大全,欢迎大家分享。
食品机械与设备期末考试复习题目
一、填空题
1、 食品工业中的杀菌方法通常分为( )和( )两大类,通常后者因无化学残留物而
更受人们欢迎。后者又可分为( )和( )两大类方法
2、 气力输送装置主要由( )、( )、( )、( )和( )等五部分组成。 3、 带式输送机的张紧装置通常有( )、( )和( )等三种。
4、 斗式提升机的装料方式速度由快到慢依次分为:( )和( )等两种形式。 5、 在固体颗粒的流化过程中,随着气流速度的不断增加,将分别经历( )、( )、( )
三个阶段。
6、 搅拌机械通常都有轴封装置,所用的轴封主要有( )和( )两种形式。 7、气力输送装置可分悬浮输送和( )两大类,其中悬浮输送形式又包括( )、( )
和( )等三种。
8、 通常所说的蒸发设备均由( )、( )和( )等三个部分组成。 9、 带式输送机的张紧装置通常有( )、( )和( )等三种。
10、斗式提升机的卸料方式速度由快到慢依次是:( )、( )和( )等三种。 11、 浓缩设备主要包括( )、( )和( )三大类。
12、液体搅拌设备通
食品机械与设备期末考试复习题目
一、填空题
1、 食品工业中的杀菌方法通常分为( )和( )两大类,通常后者因无化学残留物而
更受人们欢迎。后者又可分为( )和( )两大类方法
2、 气力输送装置主要由( )、( )、( )、( )和( )等五部分组成。
3、 带式输送机的张紧装置通常有( )、( )和( )等三种。
4、 斗式提升机的装料方式速度由快到慢依次分为:( )和( )等两种形式。
5、 在固体颗粒的流化过程中,随着气流速度的不断增加,将分别经历( )、( )、( )
三个阶段。
6、 搅拌机械通常都有轴封装置,所用的轴封主要有( )和( )两种形式。
7、气力输送装置可分悬浮输送和( )两大类,其中悬浮输送形式又包括( )、( )
和( )等三种。
8、 通常所说的蒸发设备均由( )、( )和( )等三个部分组成。
9、 带式输送机的张紧装置通常有( )、( )和( )等三种。
10、斗式提升机的卸料方式速度由快到慢依次是:( )、( )和( )等三种。
11、 浓缩设备主要包括( )、( )和( )三大类。
12、液体搅拌设备通常由( )、(
《食品机械与设备》期末试题库
食品机械与设备复习大纲--2013/1/4
第一章乳品加工机械与设备
一、名词解释 1、食品机械 2、浓缩 3、超高温瞬杀菌 二、回答问题 1根据各类乳品生产工艺,乳品生产与设备主要包括哪几种主要设备2、牛奶分离机的分类与结构组成 3、食品均质机分类4、重点掌握板式换热器的特点5、食品浓缩的目的6、真空浓缩附属设备主要包括哪几类设备7、食品中常用的干燥方法8、重点掌握喷雾干燥的基本原理及附属设备9、凝冻机的工作原理 第二章乳品包装机械与设备 一、名词解释 1、无菌包装
二、回答问题 1、液体自动灌装机类型2、掌握无菌包装系统的分类。
第四章肉品加工机械与设备
一、名词解释 1、灌肠机 2、滚揉机
二、回答问题 1、重点掌握绞肉机主要结构、工作原理及使用维护 2、斩拌机的作用和分类 3、搅拌机的作用与分类 4、滚揉设备的分类 5、肉类灌装充填设备类型 6、了解杀菌设备的种类7、立式高压杀菌锅的配套设备 8、卧式高压杀菌锅 第五章油炸速冻设备
一、回答问题 1、涂粉机的作用 2油炸机的分类、3、连续式油炸机主要由哪些系统组成 第七章果蔬加工机械与设备
一、名词解释 1、螺旋输送机 2、离心机 3、分离
食品机械与设备模拟题(答案)
食品机械与设备复习题
一、选择题
1、离心卸料式离心机离心卸料的条件为( ) A、α≥φ B、α≤φ C、α+φ=β
运动离心机的卸料条件为( (α+β)>φ,α为方向角,β为锥鼓半角,φ为摩擦角 2食品机械常用材料( ABCD)
A、金属B、非金属C、朔料D、木头E、不锈钢 3.食品机械表面抗腐蚀处理方法有(ABCD) A、喷涂 B、电镀 C、涂层 D、 油漆 4.滚筒干燥器料膜厚控制有:(AB)
A、 喷淋式 B、浸没式 C、浇注式 D、刮板式 5.筛体平衡的方法有(CD)
A、重力平衡法 B、 弹簧平衡法 C、对称平衡法 D 、平衡重平衡法 6.食品粉碎的方法有(ABCDE )
A、压碎 B、劈碎 C、剪碎 D、击碎 E 、磨碎 F、切碎 7.筛分机械能过筛的必要条件(CD )
A、物料的截面积必须小于孔的截面积 B、筛体必须倾斜 C、物料必须与筛面接触 D、物料与筛体必须有相对运动
8.蒸发的必须条件(CD )
A、蒸发锅内的温度必须足够高 B蒸发面积必须足够大
C、必须提供足够的
机械设计期末考试题及答案
机械设计期末测试题
一、是非题(“√”表示是,“Х”表示非,每小题1分,共10分 )
1、螺纹联接中,只要螺旋副具有自锁性,则任何情况下都无需考虑防松。 ( Х ) 2、滚动轴承内圈与轴径的配合通常采用基轴制。 ( Х ) 3、验算径向滑动轴承的pv值是为了限制轴承的温升,保证轴承的抗胶合能力。 ( √ ) 4、蜗杆传动的传动比i=n1/n2=d2/d1=z2/z1 。 ( Х ) 5、在V带传动中,采用张紧轮调节带传动的张紧力时,张紧轮应安装在紧边内侧,靠近小带轮处。( Х ) 6、将齿轮的轮齿加工成鼓形是为了改善齿面载荷分布不均的情况。 ( √ ) 7、普通平键的定心精度高于花键的定心精度。 ( Х ) 8、链传动中链轮齿数应尽量取奇数。
课-食品机械与设备4-食品输送机械与设备
中 国 海 洋 大 学 备 课 专 用 纸
食品加工机械课程教案
课程编号:
课程名称:食品加工机械
课程英文名称:Food processing machinery 授课对象:食品科学与工程专业本科生 学时数:36学时 学分数:2学分 执笔人:齐祥明 编写日期:2006.10
课程科目:食品机械与设备 备课教师:齐 祥 明
1
中 国 海 洋 大 学 备 课 专 用 纸
第四章 食品输送机械
一、 教学目标
1、 知识方面:掌握带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等设备的工
作原理、设备构件、特点和适用范围以及简单的工艺计算;掌握气力输送系统的工作原理、各种流程的分类及优缺点、各部分设备工作原理等;了解真空吸料、水力流送槽等液力输送设备;
2、 能力方面:能够根据物料和加工任务的不同选择不同的输送机械,
对于带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等能根据产能进行主要技术参数的推算。
二、 教学重难点分析
1、 教学重点:带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等设备的工作原
理、设备构件、特点和适用范围以及简单的工艺计算;气力输送系统
2、 教学难点:带式输送机的各类滚筒;斗式提升机的装料、卸料方式;
螺旋输送机的工艺计算;气力输送中的分离、除尘
食品机械设备习题
一、单项选择题
1试题:对富含维生素C的蔬菜汁或水果汁加工中忌用的金属设备。( B ) A. 不锈钢设备 B.铜制设备 C.铝制设备 D.碳钢设备 2试题:能引起金属电化学腐蚀的微生物。( B )
A. 乳酸菌 B.硫化细菌 C.面包酵母菌 D.保加利亚杆菌 3试题:能引起金属电化学腐蚀的微生物。( A)
A.硫酸盐还原细菌 B.乳酸菌 C.啤酒酵母菌 D.保加利亚杆菌
4试题:贮存18%氯化钠的贮罐,从腐蚀考虑应选择什么型号的不锈钢材质;( C ) A.304 B.306 C.316 D.Cr133
5试题:对含单宁的食品(茶)加工中忌用的材料。( D ) A.不锈钢 B.工程塑料 C.铝 D.铁
6试题:输送大麦所用的斗式提升机卸料方式最好采用下列哪种形式。(B ) A.离心重力式 B.离心式 C.重力式 D.A、C两种形式
7试题:常用来输送未装料和已装料的包装容器如玻璃瓶、金属罐的输送带是。(C ) A.塑料带 B.钢丝网带 C.板式带 D.帆布带
8试题:容易使产品产生油滩、洼底、粘带得食品输送带。(C ) A.钢丝网带 B.钢带 C.帆布带 D.板式带
9试题:输
形势与政策期末考试题及答案
《形势与政策》期末考试题
答题要求:
第1-3道题,4-6道,7-9道分别选一道,其余中选一道,共回答四道题。回答时对引用部分要加上引号,对概括的内容要注明出处。用A4纸打印。 每道回答300-600字。
1. 你认为我国高等教育与发达国家有何异同。中国要赶超发达国家做哪些重要工作。(试举一国家为例对比)
2. 结合你的学习情况谈谈你对南昌大学软件学院教育教学改革的想法。
3. 假如你是任课教师(或辅导员),你认为工作重点在哪?你会抓哪些特点工作? 4. 请介绍某一国家先进的经济发展方式,并与中国对比。 5. 中国经济发展方式转变遇到哪些困难?你认为如何解决?
6. 你所在的乡镇等辖区经济发展方式是什么?假如你是镇长,你认为经济发展方式转变如何顺利进行或进一步巩固发展?
7. 请预测我国十二五规划的主要内容和将要采取的主要措施。 8. 你认为当前美元持续贬值对中美关系的产生什么影响? 9. 你认为两年来欧美国家对中国持何关系和态度。
10. 后金融危机时代对于中国经济战略的挑战主要在哪几个方面? 11. 你怎么看私人部门的信用危机,正在逐渐转变成了政府的信用危机?
12. 为什么说在今后相当长的时期内,新生代农民工仍是我国社会建设的重要力量?
机械设计期末考试题
机械设计试题
一、 选择填空题
1. 在循环变应力作用下,下面应力中影响疲劳强度的主要因素是 。
A.最大应力?max B.最小应力?min C.平均应力?m D.应力幅?a 2.蜗杆蜗轮传动中,其传动比i的计算错误的是 。
A.i=n1/n2 B. i=Z2/Z1 C. i=d2/d1
4. 在圆锥齿轮和圆柱齿轮的二级传动机构中,通常将圆锥齿轮安排在 。
A.高速级 B.低速级 C.都可以
5.在转速一定的情况下,要减轻链传动的不均匀性和动载荷,应 。 A.增大链节距和链轮齿数 B增大链节距,减小链轮齿数
C.减小链节距和链轮齿数 D.减小链节距,增大链轮齿数 6.齿轮的疲劳点蚀通常首先出现在 。
7.为提高轴的刚度,应采取 的措施。A.合金钢代替碳素钢 B.用球墨铸铁代替碳素钢 C.提高轴表面质量 D.增大轴径
8.蜗杆传动的材料配对为钢制蜗杆和青铜蜗轮,则在动力传动中应该由 的强度来决定蜗杆传动的承
建筑设备期末考试题
建筑设备试题库
一、单项选择题(每题一分):
1. 以下水箱接管上不设阀门的是 C 。
A、进水管 B、出水管 C、溢流管 D、泄水管 2. 镀锌钢管规格有DN15、DN20等,DN表示 B 。 A、内径 B、公称直径 C、外径 D、其他 3. 不能使用焊接的管材是。 D A、塑料管 B、无缝钢管 C、铜管 D、镀锌钢管
4. 竖向分区的高层建筑生活给水系统中,最低卫生器具配水点处的静水压力不宜大于____A__MPa。 A、0.45 B、0.5 C、0.55 D、0.6
5. 室外给水管网水压周期性满足室内管网的水量、水压要求时,采用 B 给水方式。 A、直接给水 B、设高位水箱
C、设储水池、水泵、水箱联合工作 D、设气压给水装置
6. 设高位水箱给水时,为防止水箱的水回流至室外管网,在进入室内的引入管设置 A 。 A、止回阀 B、截至阀 C、蝶阀 D、闸阀 7. 以下哪条是错误的? A A、截止阀安装时无方向性