月饼的做法作文

各类月饼的做法

收集了多种月饼制作方法，还有月饼新宠星巴克月饼制作方法


莲蓉月饼


月饼饼皮原料：

饼皮：（可做100g月饼约12个）

低粉240g、转化糖浆170g、花生油60g、枧水4g。

另备：

咸蛋黄12个、泡蛋黄的色拉油适量、莲蓉馅适量。

蛋黄液：

1个蛋黄+1大匙蛋白搅匀。

月饼饼皮做法&包法：



自制板栗月饼

原料：

板栗馅：板栗500克、细砂糖140克、色拉油4大勺（60ml）。

板栗馅做法：

1、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出；

2、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀；



3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用。

准备材料:

饼皮：

转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克。

制作过程：

1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀；

2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时；

3、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7；

4、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形；

5、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼

虽然还没到中秋节，但是超市已经开始销售月饼了。我看着各种各样的月饼，口水都流下来了。突然，我的视线落到了蛋黄月饼”上。

那圆圆的月饼上刻着板栗蛋黄”4个字，这是我最喜欢的口味，于是，我便买了几块。

一到家，我迫不及待的打开月饼的包装，没有包装的月饼，不但颜色诱人，而且飘出了诱人的香甜味。实在看不下去作文了，我要开吃了。我美美的咬下一口，一股甜甜的板栗味渗入我的嘴里，我一口接一口地咬下去，吃着吃着感觉有一点咸味，一看，原来是油滋滋，黄澄澄的蛋黄啊！真是人间美味呀！

蛋黄月饼，不光我爱吃，妈妈也喜欢吃。不过每次妈妈看我吃得很香的时候，妈妈总是说：我吃好了，这些你吃把！”所以我决定中秋节的时候一定要让妈妈吃个够。

就在今天，我家发生了一桩大案”。太不可思议了，在这合家团圆、喜气洋洋的中秋佳节里，竟然，出了这么一桩偷窃案”，不可原谅啊。

案件缘起呢，很简单。姑姑买来的月饼，要全家一起分享的月饼，被小偷捷足先登”了。为此，全家人都震怒了，誓要找出真凶”。于是呢，就有了如下的人物关系：侦探：我；原告：姑姑；审判官：爷爷。嫌疑人：所有家庭成员。

自告奋勇的我，第一回做了侦探，誓要证明我从来不是纸上谈兵，之前的侦探小说可不是白看的。那么，根据侦探小说，第一步，要保护好犯罪现场并搜证。我和爷爷来到了月饼丢失的屋子，便开启了全方位的侦探模式。

首先，看门把手，完好无损，显然，门未锁，小偷”直接进入；其次，屋子里的物件陈设都是整齐有序的，显然，小偷”是有目标的，；再次，月饼包装盒也是完整无缺的，说明小偷”是慢条斯理地打开的，显然作案”时是毫不慌张的。所以，我们可以得知，小偷是熟门熟路的，目的明确的，持重老练的。

那么，家作文里小一辈的就可以排除了，我们几个同龄的小孩就是清白的了。对于这一点，爷爷是没有异议的，他频频点头赞同，脸上不时露出温和慈祥的微笑。那么，爸妈叔伯一辈的就都有嫌疑

记得去年，我和妈妈决定自己动手做月饼，准备度过一个有意义的中秋节。在那个天气晴朗，阳光明媚的星期六，我邀请好朋友杨效到我家里一起做月饼。

清晨，妈妈很早就在厨房里准备食材。当我还在兴奋状态时，就听见楼下传来一阵叫声林越，我到了。”啊！杨效到了，我赶忙跑下楼去把她带上来。回家一看，妈妈已经把食材准备好了，有和好的面团、红豆沙、咸蛋黄、蛋黄液和印月饼的模具。

开始做月饼了，我和杨效争着抢着用电子秤秤面团，先把面团平均分成十几份，然后同样把红豆沙也分成十几份。红豆沙可粘人了，虽然我们的手被弄得脏兮兮粘乎乎的，但是我们还是兴致勃勃，几乎想把手吃下肚子去。开始做月饼馅了，先把红豆沙搓圆作文压扁，放入一颗金灿灿、圆滚滚的咸蛋黄，真可爱呀！接着用豆沙精心地把这颗月饼心”包起来，不让它露出来。最后再给月饼馅穿上一件软绵绵的小外套月饼皮，月饼坯就做好了。我们都很喜欢印月饼，把可爱的月饼坯放进模具里，轻轻地、慢慢地压成一个有花纹装饰的小月饼。

一个接着一个，月饼从我们的手中变出。妈妈接过月饼，一一帮它们刷上蛋黄液，送入烤箱。不一会儿，一个个香喷喷的月饼就出炉了。金黄色的月饼在阳光的照耀下，显得格外好看。轻轻咬下月饼，金黄色的月饼皮包着香香甜甜的

中秋月儿圆又圆，做个月饼香又甜。”大家在中秋节一定都吃过月饼吧，那你们知道月饼是如何做的呢？就接着往下看看吧。

今天，老师说要上一节手工课，做月饼。我们兴奋极了。这时，做月饼的师傅来了。我们顿时七嘴八舌讨论起来，热闹非凡，都快把房顶给揭开了。师傅首先给我们两人一张的胶垫，胶垫很滑。接着又发了面和馅，面是用油、面、鸡蛋和成的，所以有点硬。馅有三种口味：香橙口味、绿豆口味、玉米口味。

接下来，师傅给我们演示了一遍：首先压面，把面压得又大又圆又薄；然后拿一种馅放在里面，把面从四周包住它，包成一个团；再把这个面团放入作文模具中，压成形。

接下来就是实际操作了，实际操作起来可要难很多了。有的人包馅的时候把馅给挤出来了；有的人用模具压的时候，用力过头，给压成饼了；有的人压出来时，月饼出现了一条大裂谷”。

我在做月饼的时候，是第一道工序难住了我。我怎么压，它还是裂开了。我只好让老师教我一遍，教完了，压的时候还是失败了。我把面团往桌子上一摔，想放弃了。

这时老师过来了，鼓励我接着做，老师又教了我一遍，我压的时候果然压成了又大又圆又薄的饼，接下来的工序，我做的也越来越好了。这让我很高兴。

今天这堂课不仅教会了我做月饼，还收获了快乐。

哈哈哈哈”教室里传来了几阵笑声，到底是怎么回事呢？就让我来带你们一探究竟吧！原来是老师要教我们怎么做月饼。

做月饼的材料有白白的模具、五颜六色的面皮，还有各种各样的馅料：有红豆的、凤梨的、绿豆的、芝麻的、豆沙的，真是应有尽有。

老师先把做月饼的动作示范给我们看：先拿出了一个小团当作作文馅料，再把它揉圆，真像一颗发着光的夜明珠，再拿出另一个大面团，把馅料放在面皮的中心像是给它盖上被子一样，不一会儿，面团就成了漂亮的月饼。

我知道了怎么做，已经迫不及待了。到了压月饼的时候，我怎么也做不出，我也就只好这样将就了。

这次虽然我没有成功，可我还是很高兴，因为这是一次美好的回忆！

今天是中秋节，这是一个非常重要的传统节日。俗话说：八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，这天我们会举家团圆，品尝美味的月饼，象征着团圆和美满。今年我家的月饼特别好吃，因为那是我亲手做的。

下午，我来到萧山日报食堂和水晶老师一起学习亲手制作冰皮月饼。这个冰皮月饼是彩色的，它是用现榨火龙果、鲜牛奶、胡萝卜汁做色素和皮、豆沙作馅的，既营养又美味还超级漂亮。

现场，水晶老师已经为我们准备好了熟的冰皮月饼粉、色素汁、豆沙馅、食品秤以及月饼模子和包装盒。她向我们介绍完制作过程和和步骤后，大家就开始动做了。我先把胡萝卜汁倒进冰皮月饼粉里，然后开始用手和粉，这个步骤作文最吃力，我使出了洪荒之力，一阵捏搓揉打之后，终于和成了一个黄色大面团。接着把大面团分扯成一块块小面团，用食品秤称重，每块面团控制在40克左右，这样放进月饼模子里大小正好。然后，我们继续搓揉这些小面团，搓圆压平后加入豆沙馅再包圆，这步要注意豆沙馅一定不要放得太多以免漏馅，最后把包好馅的面团放入月饼模子轻轻一挤一压，一个黄澄澄的冰皮月饼就做好了。

看着自己亲手做的第一个月饼，我心里别提有多开心了，一鼓作气把紫色的、奶白色的冰皮月饼也做好了，一共六个，个个成功，漂亮极了，让人看了忍不住垂涎三尺。

中秋节的时候，人们都会吃月饼、赏月。那么，我想问你一个问题：你做过月饼吗？现在就让我来给你讲一下我做月饼的故事吧！

这是去年我上英语班时发生的事情，英语老师的目的是：我们不能在中秋节那天就只知道吃月饼，必须得有一次做月饼的经历。

于是，在八月十五的这天，老师让我们集中在一个欧曼妮的分店里。给我们每个人发了一份做月饼的材料，在老师的指导下，做月饼的活动开始了。首先把月饼馅儿包进月饼皮里，再放到模具里压作文成月饼的样子，还要在上面盖上一个刻有自己名字的章，以便烤好后好区分。最后，统一放到烤箱里烤，烤好后，老师按月饼上的名字把月饼分到了我们的手里。

吃过晚饭，我把自己亲手做的月饼分给了家人，我们一起坐在阳台上吃着月饼、赏着月，我望着天空中那轮皎洁的明月，心中是从未有过的宁静幸福，那种感觉真的无法用语言来描绘。

中秋节也叫团圆节，像这样一家人坐在一起，一边吃着自己亲手制作的月饼，一边赏月，是多么幸福的事呀！

临近中秋，我想尝试自己烤一次蛋黄莲蓉月饼，而妈妈却投给我别胡闹”的眼神。

做月饼的步骤很多，比如炒莲蓉、腌蛋黄、熬糖浆、和面、包馅等等。其中我认为最难的一步是腌蛋黄，很难把质量做好。

我把十小勺盐(大约30克)和一大把面粉混在一起。我看着这么多的盐，想起了炒菜时只加一勺盐，心想：蛋黄一定很咸。”我把盐和面粉撒满一个盆的底部。然后我拿出6个鸡蛋和一把刀，用刀轻轻地在鸡蛋的一端捅开一个小洞，让蛋清流到一个碗里。可是调皮的蛋清粘在了一起，不肯从小洞里出来，我又把洞捅得更大，蛋清流出来了，蛋黄也跟着蛋清溜了出来。幸好我眼疾手快，把蛋黄接住了，又把蛋黄小心翼翼地放在了盐和面粉上面。我准备把第三个蛋黄放在盆里时，发现前两个蛋黄粘在了一起，两个球”变成了两张饼”。我不知所措，左手抓一把面，右手把两张饼”轻轻地分开，左手把盐、面撒在缝隙中。虽然成功了，但我认为蛋黄的质量不够好，只能凑合着用。

食谱上写着蛋黄要腌一天才能使用，而我几乎一直守在我的蛋黄宝宝旁，每次都是在爸爸的提醒下，我才强忍住不去摸蛋黄，因为会影响它发酵。我焦急地等待了一整天，可那两个曾经作文连着的饼”仍是软的，而且竟然暗中又连起

哈哈哈”一阵阵欢乐的笑声飞出窗外，太阳公公好奇地向窗内探头，原来是我们正在做好吃的冰皮月饼。

首先，老师给我们做了示范，一个个面团摇身一变，变成了一个个可爱的小月饼，让同学们看得心里痒痒的。终于，老师一声令下，我们开始做美味的冰皮月饼了。

我和董滨赫和面，我们首先把一袋面粉倒进盆中，然后把面粉袋撑开，口对准盆使劲地拍拍袋子，让袋子里剩余的面粉从盆中跳”了出来，曲桐薇用力地拍了我一下说：嘿，你这是玩儿呢，还是和面呢？”我抱歉地笑了笑，连忙开始和面。首先用筷子搅拌面粉，慢慢地，他们成了一个个小小的乳白色的方糖”。我戴上手套，把一个个方糖”捏作文在一起，用力地揉，很快一个长得并不好看的面团变成了光滑的面团。揉完面团，接着我和其他几个同学一起做馅球。馅球做好后，我们又往雪白的面团里加了好看的果蔬粉，但用了果蔬粉的面团又粘又丑，我只好放弃了彩色月饼。我看着白花花的月饼，心想：要是加了果蔬粉的面团不黏糊糊的，那该有多好。

我把面团轻轻的压成饼，小心翼翼地放上馅球，紧紧地捏住皮的封口，用模具使劲一压，好啦，一个可爱的小兔子月饼做好了。接着，我做了一个又一个，最终做了八个月饼，再算上我偷吃的两个，一共十个