细菌的遗传分析思考题

1、写出(NH4)2CO3、(NH4)2HPO4 、NaHS的PBE。

2、写出等摩尔的NaOH、NH3、H3PO4混合溶液的PBE。 3、P163 1

4、浓度为c（mol· L-1）的NaNO3溶液的质子平衡方程是

A. [H+] = [ OH - ] ; B . [ Na+ ] = [ NO3-] = c ; C. [H+] = [Na+ ] = [ NO3- ] + [ OH - ] ; D. [Na+ ] + [ NO3- ] = c

[例]0.050mol/L的AlCl3溶液中αCl-和αAl3+ [解]αCl- =γCl-[Cl-] =γCl- ×3×0.050

γCl- =0.66 αCl-=0.099mol/L

同理:αAl3+=γAl3+[Al3+]=0.050×0.11=0.0055mol/L

例1：C mol/L的HAC体系有如下的MBE C = [HAC] + [AC-] 例2： C mol/L的H3PO4体系

C

食品分析思考题

第一章 绪论

1. 作为食品分析工作者应具备哪些方面的知识？ 2. 要想得到正确的分析结果，需要正确实施哪些步骤？ 3. 选用合适的分析方法需要考虑哪些因素？比较国家标准、国际标准和国际先进标准之间的关系与有效性。

第二章 食品样品的采集与处理

1. 采样之前应做哪些准备？如何才能做到正确采样？ 2. 了解样品的分类及采样时应注意的问题。

3. 为什么要对样品进行预处理？选择预处理方法的原则是什么？

4. 常用的样品预处理方法有哪些？各有什么优缺点？

第三章 食品的感官检验

1. 说明感官检验的特点，感官检验有哪些类型？ 2. 简述感官检验实验室应有哪些功能和要求？

3. 如何选择、培训和考核感官检验评价员？感官检验评价员应具备哪些基本条件？

4. 常用的感官检验方法有哪几大类？各类方法的特点和适用范围是什么？

5. 举例说明各类感官检验方法的应用和数据处理方法。

第四章 食品的物理检测法

1. 简述密度瓶法测定样液相对密度的基本原理？试说明密度瓶上的小帽起什么作用？

2. 密度计的表面如果有油污会给密度的测定带来怎样的影响？试用液体的表面张力作用原理进行分析。

3. 简述阿贝折光仪利用反射光测定样液浓度的基本原理，试用其光路

细菌的遗传分析

名词概念： ① 质粒、附加体、 F因子、性导、 Hfr、半合子 ② 转化 ③ 转导、特异性转导、高频转导、低频转导、合子 诱导 要点： ① 细菌一些常识：基因组结构、突变的类型、细菌 菌株的类型 ② F因子遗传③ ④

转化 转导

1、细菌的细胞和染色体 1.1、细菌细胞 大小：1-2 m; 繁殖方式：二裂式均等分裂，1代/20min 分裂特点：均等分裂 1.2、细菌染色体 ① 结构:环状双链DNA,单倍性，以折叠或 螺旋状态存在 ② 大小：长约250-35000 m(未螺旋) ③ 复制方式： 复制

2、大肠杆菌的突变型及筛选

2.1、细菌作遗传研究材料的优点 ① 繁殖快，数量大，易发现和鉴定突变 型 ② 生活周期短，生化分析便利，便于基 因功能和表达调控研究③ 结构简单，便于基因工程和遗传操作

2.2、细菌的突变型① 合成代谢功能的突变型: 营养缺陷型，基本培养基、补 充培养基、完全培养基、选择培养基 ② 分解代谢功能的突变型：碳源的利用缺陷型等 ③ 抗药性突变型: 青霉素: penr, pens Penicillin;链霉素: strr, strs Streptomycin(抗性: resistance 敏感: sensitive)

细菌的遗传分析

名词概念： ① 质粒、附加体、 F因子、性导、 Hfr、半合子 ② 转化 ③ 转导、特异性转导、高频转导、低频转导、合子 诱导 要点： ① 细菌一些常识：基因组结构、突变的类型、细菌 菌株的类型 ② F因子遗传③ ④

转化 转导

1、细菌的细胞和染色体 1.1、细菌细胞 大小：1-2 m; 繁殖方式：二裂式均等分裂，1代/20min 分裂特点：均等分裂 1.2、细菌染色体 ① 结构:环状双链DNA,单倍性，以折叠或 螺旋状态存在 ② 大小：长约250-35000 m(未螺旋) ③ 复制方式： 复制

2、大肠杆菌的突变型及筛选

2.1、细菌作遗传研究材料的优点 ① 繁殖快，数量大，易发现和鉴定突变 型 ② 生活周期短，生化分析便利，便于基 因功能和表达调控研究③ 结构简单，便于基因工程和遗传操作

2.2、细菌的突变型① 合成代谢功能的突变型: 营养缺陷型，基本培养基、补 充培养基、完全培养基、选择培养基 ② 分解代谢功能的突变型：碳源的利用缺陷型等 ③ 抗药性突变型: 青霉素: penr, pens Penicillin;链霉素: strr, strs Streptomycin(抗性: resistance 敏感: sensitive)

DNA的生物合成

一、单项选择题[在备选答案中只有一个是正确的]

1．DNA复制时，下列哪一种酶是不需要的

A．DNA指导的DNA聚合酶 B．DNA连接酶 C．拓扑异构酶 D．解链酶 E．限制性内切酶

2．下列关于DNA复制的叙述，哪一项是错误的

A．半保留复制 B．两条子链均连续合成 C．合成方向5′→3′ D．以四种dNTP为原料

E．有DNA连接酶参加

3．DNA复制时，模板序列5′-TAGA-3′，将合成下列哪种互补结构

A．5′-TCTA-3′ B．5′-ATCA-3′ C．5′-UCUA-3′ D．5′-GCGA-3′ E．3′-TCTA-5′

4．遗传信息传递的中心法则是

A．DNA-RNA-蛋白质 B．RNA-DNA-蛋白质 C．蛋白质-DNA-RNA D．DNA-蛋白质-RNA

E．RNA-蛋白质-DNA 5．合成DNA的原料是

A．dNMP B．dNTP C．NTP D．NMP E．dNDP 6．DNA复制中的引物是

A．由DNA为模板合成的DNA片段 B．由RNA为模板合成的RNA片段 C．由DNA为模板合成

思考题：

（XRD可参考：高等结构分析，马礼敦主编，复旦大学出版社；） （BET 和XPS目前无教材，信息来自文献和一些专业书籍） 1. X 射线多晶衍射的基本原理（了解布拉格方程） 2. X射线物相定性分析原理及步骤 3. X 射线多晶衍射谱可以提供哪些信息？ 4. 如何用谢乐公式测定晶粒大小？

5. 若锡酸锌中的锌部分被镉取代（晶格取代），2?角向高角移动还是低角移动？若硫化镉中的硫被锡部分取代，2?角向高角移动还是低角移动？（考虑原子半径） 6. 微孔，介孔和大孔材料在XRD图谱上有何不同？（考虑2?角和衍射峰的数目）

7. 结晶度的定义及利用结晶度进行XRD定量分析 8. 什么是吸附等温线？

9. 吸附等温线主要有哪几种类型（熟悉图谱特征）？

10. 滞后环产生的原因及滞后环有哪几种类型及每种滞后环对应的孔结构类型？（重点了解H1和H2）

11. 如何通过吸附等温线数据得到BET比表面的数据？ 12. 了解t-plot方法及应用

13. 不同类型的孔径分布需要不同的数据处理方法和模型，如介孔孔径分布一般采用什么方程处理得到？微孔呢？

14. TypeⅠ吸附等温线适用于什么类型的材料，一般用什么方法处理数据？ 15. Type Ⅳ

数值分析思考题9

1、 一个算法局部误差和整体误差的区别是什么？如何定义常微

分方程数值方法的阶？

称 en?y(xn)?yn为某方法在点xn的整体截断误差，设yn是准确的，用某种方法计算yn时产生的截断误差，称为该方法的局部截断误差。可以知道，整体误差来自于前面误差积累，而局部误差只来自于yn的

p?1T?O(h)，n?1误差。如果给定方法的局部截断误差为其中p为自然数，

则称该方法是p阶的或具有p阶精度。

2、 显式方法和隐式方法的优缺点分别是什么？多步法中为什么

还要使用单步法？ 显式方法优点:方法简单快速。

缺点：精度低。

隐式方法优点：稳定性好。

缺点：精度低，计算量大。

多步法需要多个初值来启动迭代，而初值的计算需要用到单步法。 3、 刚性问题的求解困难主要体现在哪儿？计算刚性问题的最简

单的稳定方法是什么？

了保证数值稳定性，步长h需要足够小，但是为了反映解的完整性，x区间又需要足够长，计算速度变慢。最简单的稳定方法就是扩大绝对稳定域。

4、分别用欧拉向前法、欧拉向后法、改进的欧拉法、经典的四阶Runge-Kutta法、四阶Adams方法计算下列微分方程初值问题的解。

y?dy3?x?,1?x?2?（1）?dx； x?y(1)?0.4?（

4---8紫外吸收光谱 法测定维生素b12针剂 的含量 实验中,参比溶液是如何选择的?为什么?：

a 试液及显色剂均无色，蒸馏水作参比溶液。b 显色剂为无色，被测试液中存在其他有色离子，用不加显色剂的被测试液作参比溶液。c 显色剂有颜色，可选择不加试样溶液的试剂空白作参比溶液。d 显色剂和试液均有颜色，可将一份试液加入适当掩蔽剂，将被测组分掩蔽起来，使之不再与显色剂作用，而显色剂及其他试剂均按试液测定方法加入，以此作为参比溶液，这样就可以消除显色剂和一些共存组分的干扰。e 改变加入试剂的顺序，使被测组分不发生显色反应，以此溶液作为参比溶液消除干扰。 2---2苯系物的气相 色谱分析

1归一化法中是否严格要求进样量 很准确?操作条件稍有变化对定量结果有无 明显影响?为什么?

不是,稍有变化对结果无明显影响,归一化法是把样品中各个组分的峰面积乘以各自的相对校正因子并求和,,此值相当于所有组分的总质量,即为 归一所以操作条件稍有稍有变化对定量无明显影响,但要求样品中所有组分必须出峰,并在色谱注上显示色谱峰.

2归一化法在应用上受到那些条件的限制?

归一化法兼具内标和外标两种方法的优点，不需要精确控制进样量，也不需要样品的前处理；缺点在于要求样品中

数值分析思考题1

1、讨论绝对误差（限）、相对误差（限）与有效数字之间的关系。 2、相对误差在什么情况下可以用下式代替？

e?x??xe???xx??r3、查阅何谓问题的“病态性”，并区分与“数值稳定性”的不同点。

2?1.41，计算 4、 取 ?2?1?，下列方法中哪种最好？为什么？

6（1）3?22?（2）?，?7?52?32，（3）13?3?22?，（4）12?1??6，（5）99?702 数值实验

数值实验综述：线性代数方程组的解法是一切科学计算的基础与核心问题。求解方法大致可分为直接法和迭代法两大类。直接法——指在没有舍入误差的情况下经过有限次运算可求得方程组的精确解的方法，因此也称为精确法。当系数矩阵是方的、稠密的、无任何特殊结构的中小规模线性方程组时，Gauss消去法是目前最基本和常用的方法。如若系数矩阵具有某种特殊形式，则为了尽可能地减少计算量与存储量，需采用其他专门的方法来求解。

Gauss消去等同于矩阵的三角分解，但它存在潜在的不稳定性，故需要选主元素。对正定对称矩阵，采用平方根方法无需选主元。方程组的性态与方程组的条件数有关，对于病态的方程组必须采用特殊的方法进行求解。

数值计算方法上机题

1、简述超低温绝热设计原理。

2、简述吸液芯式热管工作原理、性能特点，并举例其应用。

3、简述提高家用燃气灶-炊具热效率的技术途径。 4、简述保温技术内涵及新型保温材料热设计原则。 5、简述相似三定理及在传热实验中的应用

6、用相似转换方法导出对流换热通用准数方程。单管空气自由对流放热准数方程表达式为Nu?C(GrgPr)n，请您设计确定方程中常数C、n 的实验方法，并阐述其实验原理和实验过程，分析实验误差产生的原因。

7、建立如下图所示平板型太阳能集热器吸热量计算模型，并对提高太阳能集热器吸热效率的技术途径进行分析。

8、针对相变换热、无相变换热、单相传热及换热器综合传热，请分析其强化传热途径。

9、某熔制金属液的火焰炉传热、温度计算模型及关系曲线如下。（1）分析其强化传热途径；（2）分析壁温影响因素；（3）分析计算模型对窑炉设计和窑炉操作的指导作用；

传热计算模型： Qnet,fm??Tf?4?Tm?4??Cfm?????100??Fm??c(tf?tm)Fm100????????4壁温计算模型： Tw?Tm?其中：Cfm??f?mC04?f[1??(1??f)(1??m)]?f??(1?