微生物知识点汇总

绪论 微生物与人类

1.微生物：形体微小、结构简单的低等生物。

2.微生物包括：原核类：蓝细菌、细菌（真细菌、古细菌）、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体等

真核类：真菌（酵母菌单细胞、霉菌丝状菌、蕈菌大型子实体）、原生动物、显微藻类

非细胞类：病毒（蛋白质和核酸）、亚病毒（蛋白质或核酸、包括类病毒、朊病毒、拟病毒） 3.微生物学发展史及代表人物： 分期 时间 史前期 初创期 奠基期 发展期 成熟期 约8000十七世纪下十九世纪二十世纪初二十世纪五十年代年前半叶~十九下半叶 世纪中叶 ~二十世纪至今 中叶 巴斯德、科E.Büchner 赫 J.Watson\\F.Crick ~1676 代表人物 劳动人列文虎克 民 实质 朦胧阶形态描述阶生理水平生化水平研分子生物学水平研段 段 研究阶段 究阶段 究阶段 4.微生物的五大共性：体积小，比表面积大

吸收多，转化快（单细胞蛋白的应用）

生长旺，繁殖快（营养、空间和代谢产物等条件的限制，不可能无限生长和繁殖）

适应强，异变异

绪论 微生物与人类

1.微生物：形体微小、结构简单的低等生物。

2.微生物包括：原核类：蓝细菌、细菌（真细菌、古细菌）、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体等

真核类：真菌（酵母菌单细胞、霉菌丝状菌、蕈菌大型子实体）、原生动物、显微藻类

非细胞类：病毒（蛋白质和核酸）、亚病毒（蛋白质或核酸、包括类病毒、朊病毒、拟病毒） 3.微生物学发展史及代表人物： 分期 时间 史前期 初创期 奠基期 发展期 成熟期 约8000十七世纪下十九世纪二十世纪初二十世纪五十年代年前半叶~十九下半叶 世纪中叶 ~二十世纪至今 中叶 巴斯德、科E.Büchner 赫 J.Watson\\F.Crick ~1676 代表人物 劳动人列文虎克 民 实质 朦胧阶形态描述阶生理水平生化水平研分子生物学水平研段 段 研究阶段 究阶段 究阶段 4.微生物的五大共性：体积小，比表面积大

吸收多，转化快（单细胞蛋白的应用）

生长旺，繁殖快（营养、空间和代谢产物等条件的限制，不可能无限生长和繁殖）

适应强，异变异

绪论 微生物与人类

1.微生物：形体微小、结构简单的低等生物。

2.微生物包括：原核类：蓝细菌、细菌（真细菌、古细菌）、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体等

真核类：真菌（酵母菌单细胞、霉菌丝状菌、蕈菌大型子实体）、原生动物、显微藻类

非细胞类：病毒（蛋白质和核酸）、亚病毒（蛋白质或核酸、包括类病毒、朊病毒、拟病毒） 3.微生物学发展史及代表人物： 分期 时间 史前期 初创期 奠基期 发展期 成熟期 约8000十七世纪下十九世纪二十世纪初二十世纪五十年代年前半叶~十九下半叶 世纪中叶 ~二十世纪至今 中叶 巴斯德、科E.Büchner 赫 J.Watson\\F.Crick ~1676 代表人物 劳动人列文虎克 民 实质 朦胧阶形态描述阶生理水平生化水平研分子生物学水平研段 段 研究阶段 究阶段 究阶段 4.微生物的五大共性：体积小，比表面积大

吸收多，转化快（单细胞蛋白的应用）

生长旺，繁殖快（营养、空间和代谢产物等条件的限制，不可能无限生长和繁殖）

适应强，异变异

***1.微生物（microorganism or microbe） :

是指个体微小，结构简单，肉眼看不到或看不清、有时需借助显微镜才能观察到的一群低等的生物的统称。 ***2.分类：

（1）原核细胞型微生物： （2）真核细胞型微生物： （3）非细胞型微生物：

（1）原核细胞型生物：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体 （2）真核细胞型生物：真菌、原生动物、显微藻类

（3）非细胞型生物：病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒） ***三.微生物的特点： 1.种类多，数量大，分布广 2.个体小、易培养、代谢活力强 3.繁殖快

4.适应性强，易变异 1.种类多，数量大，分布广 （1）种类多

地球上的微生物：估计有100万种以上 已发现的微生物：约有10万种 已开发利用的微生物：约1000种 （2）分布广：

江河湖泊、土壤矿层、大气上空以及动植物体表体内。 （3）数量大： 细菌：数亿/g土壤

每张纸币带细菌：900万个；

每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； 皮肤表面：平均10万个细菌/ cm2； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿

粪便干重的1/3是细菌，每g粪便的细菌

微生物学知识点

《微生物学》复习题

一、名词解释

1。微生物

一类个体微小,结构简单，必须借助显微镜才能看见，单细胞,简单多细胞，甚至无细胞结构的低等微生物通称

2。病原微生物

指可以侵入人体，引起感染甚至传染病的微生物,或称病原体。

3。性菌毛

又称性毛，性丝，是一种长在细菌体表的纤细，中空,长直的蛋白质类附属物，比菌毛长，且每一个细胞仅一至少数几根. ...文档交流仅供参考...

4。菌落

是由单个细菌细胞或一堆同种细胞在适宜固

体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群落. ...文档交流仅供参考...

５.质粒

凡游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dＤＮA分子

6、荚膜

某些细菌表面的特殊结构,是位于细胞壁表面的一层松散的粘液物质。

7.芽孢

1 / 20·····谢阅。。。。。

某些细菌在其生长发育后期，一定条件下，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量极低，抗逆性极强的休眠构造。...文档交流仅供参考...

8。菌毛

又称纤毛，伞毛，线毛或须毛，是一种长在细菌体表的纤细,中空,短直且数量较多的蛋白质类附属物.

9。细菌生长曲线

定量描述液体培养基中微生物群体生

绪论

1、 试举例19世纪巴斯德和柯赫对微生物学发展做出的贡献。 巴斯德：法国 近代微生物奠基人，将微生物推向生理学阶段 （1）用曲颈瓶实验推翻了尼达姆的微生物自生说 （2）巴斯德消毒法:70摄氏度 15s （3）证明乳酸发酵是被微生物推动的 （4）发明了防止霍乱的疫苗 柯赫：德国 (1)进行细菌纯培养

(2)配制固体培养基，建立分离纯化微生物技术 (3)发明微生物流动灭菌

(4)创立许多显微镜技术，如染色技术，显微摄影技术 (5)提出柯赫氏法则

2.Whittaker提出生物分类的五界系统包括哪几部分？微生物界分别属于五界中的哪三界？

五界系统：原核生物界 原生生物界 真菌界 植物界 动物界 微生物界分别属于五界中的：原核生物界 原生生物界 真菌界 3.细胞生物可划分为哪三原界？它包括哪些主要类群？ 三原界：真细菌 古细菌 真核生物

包括：细菌，病毒，真菌，以及一些小型的原核生物。 4.从有益有害两个方面简述微生物与本专业的关系

有益：植物保护中利用微生物来防治植物疾病，如利用放线菌分泌的井冈霉素来防治水稻纹枯病

有害：植物保护中需消灭微生物来防治植物病害，如消灭烟草花叶

病毒来防治烟草病害 第一章

1.微生物营养类型如

污染物控制微生物工程复习知识点

1. 微生物的共性：个体小，形体简；分布广，种类多；繁殖快，数量大；比值大，代谢强。 2. 生物降解性测定方法：测B/C、测定生物氧化率、测呼吸线、 测定相对耗氧速率曲线 3. 测定生物氧化率 ：用训化好的活性污泥作为测定用的微生物，将一定量单一的被测有

机物作为底物，也就是作为活性污泥中微生物的唯一营养源，在瓦氏呼吸仪上检测其耗氧量，与该底物完全氧化的理论需养量之比，即为被测有机物的生物氧化率（%）。 4. 测呼吸线 ：以单一的有机物为基质、营养物，在活性污泥中微生物的作用于该有机物

的过程中，测其耗氧量与时间的变化曲线，可以得到的一条特征曲线，即生化呼吸线。 5. 测定相对耗氧速率曲线：耗氧速率，就是单位生物量在单位时间内的耗氧量。在提供相

同的活性污泥量，也就是微生物种类、数量一定，比较不同浓度下有机物作基质、营养物的条件下，微生物在单位时间内的耗氧量，这样可作出相对耗氧速率曲线。 6. 硝化作用进行的条件：氧气、氨气、碱性物质、不需要有机物存在 7. 反硝化作用进行的条件：硝酸根、有机物质存在、氧气小于0.5mg/L

8. 细胞壁的作用：保持细胞的形状，保障在不同渗透压条件下生长；鞭毛的支点；分子筛

《微生物学》主要知识点-11 第十一章 微生物的分类和鉴定

第十一章 微生物的分类和鉴定

概论：地球上到底有多少物种至今仍无准确答案，估计有分类记录的各类物种大约有150万，其中微生物超过10万。微生物学工作者要认识、研究和利用微生物或控制有害微生物，必须对它们进行分类（classification）。微生物分类学（microbial taxonomy）是一门按微生物的亲缘关系把它们安排成条理清楚的各种分类单元或分类群（taxon）的科学。具体任务——分类、鉴定（identification）和命名（nomenclature）。 11.1 通用分类单元

11.1.1 分类单元及其等级：分类单元（taxon）是指具体的分类群，如原核生物界（Procaryotae）、肠杆菌科（Enterobacteriaceae）、枯草芽胞杆菌（Bacillus subtilis）等都分别代表一个分类单元。微生物的分类单元一般也分为七个基本的分类等级（rank或category）或分类阶元。由上而下依次是：界、门、纲、目、科、属、种。分类单元的等级（阶元）只是分类单元水平的概括，它并不代表具体的分类单元。

种以上的分类单元：Domain (域) 、Kingdom

精品文档

精品文档 食品微生物学检验GB 4789 系列知识点汇总 GB 4789.1-2016 食品卫生学检验 总则

一、2016版总则变更内容

1.删除了标准中的英文名称、起草单位变更为中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局。

2.删除了规范性引用文件。

3.修改了实验室基本要求：

应具有相应的微生物专业教育或培训经历

（如生物学、植物学、医学、食品科学与工

程、食品质量与安全等与微生物有关的相关

专业），具备相应的资质（应有岗位上岗证、

生物安全上岗证和压力容器上岗证），能够

理解并正确实施检验。

实验室生物安全操作和消毒知识（相

关标准及培训，如GB 19489-2008 实验室

生物安全通用要求、消毒技术规范（2002））。

应在检验过程中保持个人整洁与卫生，防止

人为污染样品。

应在检验过程中遵守相关安全措施的规定，

精品文档

精品文档 确保自身安全。

有颜色视觉障碍的人员不能从事涉及辨色

的实验（即无颜色视觉障碍）。

②环境与设施

--突出温度、湿度和洁净度。

生物危害程度应与实验室生物防护水平相适应:

引起人和动物非常严重疾病，国家未发

现或已宣布消灭的微生物，如天花病

毒。

引起任何动物比较严重疾病，在人和人、

人和动物之间传播如霍乱弧菌。

病原微生物分类成

微生物基础知识

微生物定义

存在于自然界的一大群形体微小(nm-μm)，结构简单(单细胞、简单多细胞、非细胞)，进化低级（原核、真核、非细胞类），肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。

最早： 1676年，荷兰人列文虎克， 200-300倍的显微镜,观察到微生物。微生物特点

? 体积小，面积大 ? 吸收多，转化快 ? 生长旺，繁殖快 ? 适应强，易变异 ? 分布广，种类多

常见微生物种类

根据细胞和细胞核的结构和进化地位分为三大类群 ? 原核微生物

细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体、蛭弧菌等 ? 真核微生物

霉菌、酵母菌、大型真菌等 ? 非细胞类微生物

病毒（ 个体微小 ，nm级，可通过细菌滤器！）

常见微生物区别 细 菌

? 定义：一类个体微小、形态简单，具有细胞壁、靠二分裂繁殖的单细胞原核微生物

? 特点：除微生物共有特点外，细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀等。可作为鉴定细菌种的依据。 ? 形态：球菌、杆菌、螺旋菌 ? 大小：

测量球菌大小只测量其直径。一般球菌直径