餐饮服务食品安全监督管理办法

食品安全抽样检验管理办法

第一章 总 则

第一条 为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

第二条 食品药品监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。

第三条 国家食品药品监督管理总局负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，指导地方食品药品监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工作。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责组织本级食品安全抽样检验工作，并按照规定实施上级食品药品监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作。

第四条 食品生产经营者应当承担食品安全第一责任人的义务，依法配合食品药品监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。

第五条 国家食品药品监督管理总局建立食品安全抽样检验数据库，定期研究分析食品安全抽样检验数据，完善并督促落实相关监督管理制度。

县级以上地方食品药品监督管理部门应当加强信息技术建设，按照相关要求及时报送食品安全抽样检验数据。

第六条 食品药品监督管理部门应当按照公开、公平、公正的原则，以发现和查处食品安全问题为导向，依法组织开展食品安全抽样检验工作。

第七条 食品药品监督管理部门应当与承担食品安全抽样检验任务的技

　　为进一步贯彻落实党的十九大和十九届四中全会精神，紧紧围绕市委、市政府部署要求，加强疫情防控，突出工作重点，健全监管制度，强化监督检查，严守安全底线，不断提升餐饮服务食品安全监管的能力和水平，增强人民群众满意度和获得感。

　　一、以推进智慧监管为主线，贯穿餐饮监管全过程

　　（一）大力推进“互联网+明厨亮灶”应用。积极推广普及智慧监管，加大宣传力度。一方面，加大建档数量和视频接入数量。今年重点推进学校食堂入网，原则上全市各类学校都要在平台完成建档，具备条件的将后厨摄像头接入智慧监管平台，争取实现学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率百分之百的目标。同时，鼓励并争取大型及连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等全面推行“互联网+明厨亮灶”，并逐步向餐饮聚集街（区）等单位辐射。开展网络餐饮服务提供者、学校周边餐饮服务单位、小餐饮等视频接入试点，推促餐饮单位使用智慧监管平台在线落实主体责任。另一方面，加大各监管所应用智慧监管平台力度，争取全市80%以上基层所具备应用系统的能力，与监管工作相结合，促进监管效能的提高。

　　二、突出重点，扎实开展五项

餐饮服务单位食品安全管理人员

培训管理办法

第一条 为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，制定本办法。

第二条 餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，适用本办法。

第三条 餐饮服务单位食品安全管理人员（以下简称“餐饮安全管理人员”），是指餐饮服务单位法定代表人（负责人）或者协助法定代表人（负责人）负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。

第四条 国家食品药品监督管理局负责全国餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。

地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。

第五条 餐饮安全管理人员主要承担以下管理职责：

（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品

采购索证索票、进货查验和采购记录管理；

（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；

（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；

（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；

（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；

（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；

（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；

（八）有关法律、法规、规章、规范性文

安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管

理规范实施细则

第一章 总则

第一条 为规范全省重大活动餐饮服务食品安全监督管理，保障重大活动餐饮服务食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规和规范性文件，结合本省实际，制定《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》（以下简称实施细则）。

第二条 本实施细则适用于全省各级党委、人大、政府、政协确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮服务食品安全监督管理。

第三条 重大活动餐饮服务食品安全监督管理应坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督、技术保障的原则。

第四条 主办单位负责重大活动餐饮服务食品安全组织协调工作，并对重大活动餐饮服务食品安全负责；主办方应从食品药品监管部门设立的《重大活动餐饮服务提供者信息库》中选择合适的餐饮服务提供者承担重大活动接待任务。

《重大活动餐饮服务提供者信息库》由各级食品药品监管部门根据当地餐饮服务食品安全现状及餐饮服务食品安

全量化分级管理情况，以A级或与A级相当的餐饮服务单位为基础建立，并实行动

广东省重大活动食品安全监督管理

实施细则（征求意见稿）

第一章 总 则

第一条 为进一步规范重大活动食品安全监督管理工作，形成“统一规范、操作性强、安全高效”的重大活动食品安全保障机制，根据《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品安全条例》《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》等有关要求，结合我省实际，特制定本细则。

第二条 本细则适用于在本省举办的党委、政府、人大、政协确定的具有一定规模和影响的政治、经济、文化、体育等重大活动期间食品安全监督管理工作。

重大活动主要指党员代表大会、人民代表大会、政治协商会议和重要的国际会议，以及国际、全国、区域性体育比赛，大型庆典、经贸等活动。

第三条 重大活动食品安全监督管理工作应当坚持预防为主、规范管理、属地负责、分级监督的原则。

第四条 省食品药品监督管理部门负责全省重大活动食品安全监督管理工作的规范、指导，对省级以上重大活动食品安全监督管理工作进行协调、督导和检查，并对跨市区的重大活动食品安全监督管理工作进行协调、指导。

市级食品药品监督管理部门负责具体组织、实施本行政

区内重大活动食品安全监督管理工作，并做好对辖区内县级食品药品监督管理部门开展重大活动食品安全监督管理工作的监督和指导。

2014最新食品安全管理办法

一）食品进货查验制度

1．采购食品应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

2．建立供货者档案，保存供货者的食品生产经营许可复印件、食品合格证明文件的原件或复印件。

3．查验预包装食品的标签、说明书是否符合《食品安全法》要求；是否含有虚假、夸大的内容；是否涉及疾病预防、治疗功能；是否清楚、明显，容易辨识。查验所购食品是否属于食品安全法禁止经营的食品。

（二）食品进销货记录制度

1．如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。

2．从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。

3．从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有前款规定信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。经营者使用食品药品监管部门监制的食品进销货记录“一单通”单据的，规范装订后可以作为食品进货记录。

4．本公司进货查验记录、购销台账保存期限不少于两年。

（三）食品定期检查清理制度

1．食品经营者贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，

电力安全培训监督管理办法（国能安全〔2013〕475号）

各派出机构，大坝中心、可靠性中心，国家电网公司，南方电网公司，华能、大唐、华电、国电、中电投集团公司，中电建、中能建集团公司，各有关企业： 为贯彻落实《国务院安委会关于进一步加强安全培训的决定》（安委〔2012〕10号），加强和规范电力行业安全培训工作，进一步落实安全培训工作责任，强化电力行业安全基础建设，提高从业人员安全素质和安全监督管理效能；结合电力行业安全生产工作实际，我局制定了《电力安全培训监督管理办法》，并经局长办公会审议通过，现印发你们，请依照执行。

2013年12月8日

第一章 总则

第一条 为加强和规范电力行业安全培训工作，提高电力行业从业人员安全素质和安全意识，促进电力安全培训工作健康发展，根据《安全生产法》、《行政许可法》、《电力监管条例》和《国务院安委会关于进一步加强安全培训的决定》（安委〔2012〕10号）等法律法规和规范性文件，制定本办法。

第二条 电力企业从业人员和电力安全培训教师的安全培训，适用本办法。 电力企业指发电企业、电网企业和电力建设施工企业。电力企业从业人员包括企业相关负责人、各级安全生产管理人员和以班组长、新工人、农民工为重点的其他从业人

电力安全培训监督管理办法（国能安全〔2013〕475号）

各派出机构，大坝中心、可靠性中心，国家电网公司，南方电网公司，华能、大唐、华电、国电、中电投集团公司，中电建、中能建集团公司，各有关企业： 为贯彻落实《国务院安委会关于进一步加强安全培训的决定》（安委〔2012〕10号），加强和规范电力行业安全培训工作，进一步落实安全培训工作责任，强化电力行业安全基础建设，提高从业人员安全素质和安全监督管理效能；结合电力行业安全生产工作实际，我局制定了《电力安全培训监督管理办法》，并经局长办公会审议通过，现印发你们，请依照执行。

2013年12月8日

第一章 总则

第一条 为加强和规范电力行业安全培训工作，提高电力行业从业人员安全素质和安全意识，促进电力安全培训工作健康发展，根据《安全生产法》、《行政许可法》、《电力监管条例》和《国务院安委会关于进一步加强安全培训的决定》（安委〔2012〕10号）等法律法规和规范性文件，制定本办法。

第二条 电力企业从业人员和电力安全培训教师的安全培训，适用本办法。 电力企业指发电企业、电网企业和电力建设施工企业。电力企业从业人员包括企业相关负责人、各级安全生产管理人员和以班组长、新工人、农民工为重点的其他从业人

***电力公司

重大危险源安全监督管理办法

（试 行）

第一章 总 则

第一条 为规范***电力公司所属单位对重大危险源的管理，切实做到对重大危险源管理的可控在控，根据***电力公司《重大危险源安全监督管理办法》，结合公司重大危险源监督管理工作的实际情况，特制定《***电力公司重大危险源监督管理办法》。

第二条 制定本办法的目的是为了认真贯彻落实***电力公司对重大危险源安全监督管理的有关要求，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，加强重大危险源监督管理，使重大危险源的安全管理做到程序化、规范化，防止重特大事故的发生，确保***电力公司所属单位安全生产稳定。

第三条 本规定所指重大危险源分为国家规定的重大危险源、***电力公司规定的重大危险源。

国家规定的重大危险源系指：长期或者临时地生产、搬运、使用或者储存危险品，且危险品的数量等于或超过临界量的场所和设施，以及其它存在危险能量等于或超过临界量的场所和设施。按照《重大危险源辨识》（GB18218-2000）的规定，以及国家安全生产监督管理局安监管协调字?2004?

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56号文件规定，属于申报登记范围内的设备、设施、场所、危险品等。

***电力公司规定的重大危险源系指：除国家规定的危险

国家食品药品监督管理局

关于印发餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法的通知

国食药监食〔2012〕197号

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：

为进一步加强餐饮服务食品安全监督管理，规范监督检查工作程序，推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》。现予印发，请遵照执行。

国家食品药品监督管理局 2012年7月26日

餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法

第一条 为加强和规范餐饮服务食品安全飞行检查，促进餐饮服务食品安全责任落实，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本办法。

第二条 本办法所称的餐饮服务食品安全飞行检查是指食品药品监管部门针对特定情形对餐饮服务单位是否依法从事餐饮服务活动实施的突击现场检查。

各级食品药品监管部门均可对行政辖区内餐饮服务单位实施飞行检查。

第三条 有以下情形之一的，可组织开展餐饮服务食品安全飞行

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检查：

（一）餐饮服务