家庭菜谱清单

篇一：家庭一周菜单

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餐单

篇二：家庭节日菜谱

家庭节日菜谱（十六菜一汤）

盐水大虾

材料：活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：1.将活虾洗净待用。

2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。

东坡肘子

材料：肘子，酱油，料酒，糖和大料

做法：1.猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。

2.把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去肘骨。

3.把去骨后的肘子砂锅内，加入酱油，料酒，糖和大料（八角，桂皮，砂仁，草果，桔皮，葱姜，花椒）再注入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口即化。

4.因为肘子很大，为了让肉入味，可以让肉在味汁中浸泡一夜，第二天，捞出来放入大盘中，上桌前蒸透，淋上味汁。

四喜丸子

材料：主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

做法：1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐

篇一：菜谱_家常菜谱_菜谱大全(烧菜图片+方法)

1.什锦炒面

【材料】新鲜手擀面（不要太粗）扁豆胡萝卜红辣椒葱姜蒜

【调料】蚝油老抽生抽盐

【做法】

一.先做准备工作：

1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；

2.蒸好的面条用筷子抖散；

3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；

5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；

6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；

二.接下来就可以炒面啦：

1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；

2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；

3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；

4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；

6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。

2.红烧肉红烧肉的做法

材料：五花肉

调味料：盐，冰糖，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片

做法：

1.五花肉切小块，凉水下锅焯去血沫杂质。

2.焯好的肉下锅煸出油脂。

3.凉油将冰糖

篇一：家庭最常用季节菜谱

家庭最常用的季节菜谱

１、 茄子：（肉、素、家常）烧茄子、炒茄子、豇豆炒茄子 ２、 芹菜：芹菜炒肉丝，芹菜炒豆干、芹菜炒土豆条

３、 丝瓜：家常清炒丝瓜、丝瓜炒蛋、丝瓜（蛋）汤、丝瓜炒油条

４、 西红柿：西红柿炒蛋、糖拌西红柿、西红柿蛋汤、西红柿炒土豆片

５、 藕：滑藕片、爆炒藕片、酸辣藕丁、豆豉炒藕丁、凉拌藕、回锅肉烧藕片

６、 小白菜：清炒小白菜、豆皮炒白菜、小白菜炒粉条 ７、 山药：炒山药、山药炒木耳

８、 鸡蛋：葱白炒鸡蛋、广椒炒鸡蛋、煎鸡蛋、白菜梗炒鸡蛋、蒸鸡蛋

９、 土豆：（肉、素）炒土豆片（丝）、酸辣土豆丁（丝、片）、蒜苗（苔）炒土豆

１０、洋葱：洋葱炒肉、洋葱炒蛋、（肉、素）炒洋葱丝 １１、胡萝卜：肉炒胡萝卜丝（片）、鱼香肉丝

１２、西兰花：（肉、素）炒西兰花

１３、花菜：（肉、蛋、素）炒花菜

１４、竹笋：（肉、素）炒竹笋

１５、菇类（平菇、香菇、金针菇等）：（肉、素）炒蘑菇 １６、甘蓝白菜（包菜）：炒包菜、酸辣包菜

１７、黄瓜：（肉、素）炒黄瓜（片、丝）、凉拌黄瓜

１８、豇豆：（肉、素）炒豇豆、红烧豇豆、肉沫炒豇豆丁 １９、豆腐：煎豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、肉沫豆腐

２０、玉米：玉米炒鸡丁、玉米炒虾仁

２１、韭菜（花）：素

篇一：家庭菜谱

家庭菜谱

红烧排骨

今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。

主料 辅料

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

鱼香肉丝

鱼香肉丝的传说

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他

们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配

在装修开工前，业主手中必须有一份很全面的装修材料清单，这既方便以后装修公司材料进场时的验收，也可作为有些自购材料购买时的参考，让装修过程变得更有保障建材购买更有目的。装酷网现在为大家提供一份建材清单案例，以供大家参考。

金雅达地砖，单价2.67元，数量260，总价694.2元；

庄吉面砖，单价1.82元，数量940，总价1710.8元，购买地点：上南路九百家居

奇胜2/3眼插座，单价4.9元/个元，数量20，总价98元，购买地点：浦东百安居

乐家康莎浴缸，560元，购买地点：上南路九百家居

邓录普防水剂，单价62元，数量4，总价248元，购买地点：上南路九百家居

敲墙60元；

电线电视线(开工日)427.4元，购买地点：上南路九百家居

水电辅料185元，购买地点：恒大

环球柳胺细木工板，单价115元，数量9，总价1035；团购

美福杉木细木工板，单价64元，数量15，总价960；团购

18厘双面白，单价85元，数量3，总价255；团购

高级9厘板，单价50元，数量2，总价100；团购

一般九厘板，单价40元，数量6，总价240；团购

9厘单面白，单价55元，数量3，总价165；团购

石膏板，单价25元，数量18，总价450

地板龙骨，单价7.5元，数量132，总价990元，

在装修开工前，业主手中必须有一份很全面的装修材料清单，这既方便以后装修公司材料进场时的验收，也可作为有些自购材料购买时的参考，让装修过程变得更有保障建材购买更有目的。装酷网现在为大家提供一份建材清单案例，以供大家参考。

金雅达地砖，单价2.67元，数量260，总价694.2元；

庄吉面砖，单价1.82元，数量940，总价1710.8元，购买地点：上南路九百家居

奇胜2/3眼插座，单价4.9元/个元，数量20，总价98元，购买地点：浦东百安居

乐家康莎浴缸，560元，购买地点：上南路九百家居

邓录普防水剂，单价62元，数量4，总价248元，购买地点：上南路九百家居

敲墙60元；

电线电视线(开工日)427.4元，购买地点：上南路九百家居

水电辅料185元，购买地点：恒大

环球柳胺细木工板，单价115元，数量9，总价1035；团购

美福杉木细木工板，单价64元，数量15，总价960；团购

18厘双面白，单价85元，数量3，总价255；团购

高级9厘板，单价50元，数量2，总价100；团购

一般九厘板，单价40元，数量6，总价240；团购

9厘单面白，单价55元，数量3，总价165；团购

石膏板，单价25元，数量18，总价450

地板龙骨，单价7.5元，数量132，总价990元，

一、感冒药：

1、普通感冒（打喷嚏、流鼻涕、不发热为主的）：小柴胡颗粒，999感冒胶囊；同仁堂感冒冲剂

2、如果有发热37.3---38.5摄氏度用：日夜百服宁；

3、中成药：清开灵胶囊，板蓝根颗粒

4、嗓子疼：复方鲜竹沥口服液

急性上呼吸道感染：

咽痛明显、咳黄色脓痰或者有较多黄鼻涕：清热消炎宁胶囊，阿莫西林克拉维酸钾片(过敏者禁用)或者头孢类（头孢呋辛酯片、头孢克肟等）；

三、胃肠不适常备药：

a)一般的胃胀、恶心，无呕吐；或者轻微腹泻（肚子痛、腹泻2、3次）：藿香正气丸或者保济丸；三九胃泰颗粒等

b)急性肠炎(腹泻3次以上，水样便为主伴腹痛)：氧氟沙星片；黄连素片；思密达；

四、蠓虫、蚊子等虫咬或者过敏引起皮炎、湿疹等：派瑞松霜；

五、皮肤小外伤（擦伤、割伤表皮、出血不多）：百多邦软膏、红霉素软膏；创口贴；碘伏；

六、过敏口服药：氯雷他定；皮肤瘙痒：艾洛松；

七、烫伤、烧伤（轻微，面积小的红斑、小水疱）：保持表皮完整，外用湿润烧伤膏；京万红；

八、扭伤、软组织挫伤：云南白药喷剂；

九、急性牙龈炎、牙痛：阿莫西林克拉维酸钾片或者头孢类；止痛：双氯芬酸钠缓释片或者布洛芬片；

十、女生痛经：暖宝贴；疼痛难忍时可服用：双氯芬酸钠缓释片，芬必得。

一、抗菌药物

西力欣

西刻劳

二、抗病毒药物

病毒灵

阿昔洛韦

三、止咳化痰药物

可待因桔梗片

沐舒坦

四、止泻、止呕、通便药物

肯特令

黄连素

痢特灵

开塞露

五、胃痛药物

奥美拉唑片

胃仙U

六、外伤、创伤用药

生理盐水

碘伏消毒液

棉签

百多邦软膏

创口贴

百适安敷贴

七、抗过敏药物

开瑞坦

复方甘草酸苷

软膏

八、预防痛经药物

乌鸡白凤丸

九、眼部抗炎药物

眼药水

眼药水

金霉素眼膏

十、其他

板蓝根冲剂

王老吉冲剂

三九感冒颗粒

芬必得胶囊

体温计

1.508克汰渍全效360度洗衣粉2袋

2.500克雕牌冷水去油洗洁精2瓶

3.125克六神艾叶除菌香皂2块

4.200克六神绿茶沐浴露1瓶

5.200毫升拉芳洗发水1瓶

6.洁丽雅8773毛巾1条

7.黑人灵动护龈牙刷2支

8.90克黑人茶倍健牙膏2支以上物品为1份，总采购2000份。

一、感冒药：

1、普通感冒（打喷嚏、流鼻涕、不发热为主的）：小柴胡颗粒，999感冒胶囊；同仁堂感冒冲剂

2、如果有发热37.3---38.5摄氏度用：日夜百服宁；

3、中成药：清开灵胶囊，板蓝根颗粒

4、嗓子疼：复方鲜竹沥口服液

急性上呼吸道感染：

咽痛明显、咳黄色脓痰或者有较多黄鼻涕：清热消炎宁胶囊，阿莫西林克拉维酸钾片(过敏者禁用)或者头孢类（头孢呋辛酯片、头孢克肟等）；

三、胃肠不适常备药：

a)一般的胃胀、恶心，无呕吐；或者轻微腹泻（肚子痛、腹泻2、3次）：藿香正气丸或者保济丸；三九胃泰颗粒等

b)急性肠炎(腹泻3次以上，水样便为主伴腹痛)：氧氟沙星片；黄连素片；思密达；

四、蠓虫、蚊子等虫咬或者过敏引起皮炎、湿疹等：派瑞松霜；

五、皮肤小外伤（擦伤、割伤表皮、出血不多）：百多邦软膏、红霉素软膏；创口贴；碘伏；

六、过敏口服药：氯雷他定；皮肤瘙痒：艾洛松；

七、烫伤、烧伤（轻微，面积小的红斑、小水疱）：保持表皮完整，外用湿润烧伤膏；京万红；

八、扭伤、软组织挫伤：云南白药喷剂；

九、急性牙龈炎、牙痛：阿莫西林克拉维酸钾片或者头孢类；止痛：双氯芬酸钠缓释片或者布洛芬片；

十、女生痛经：暖宝贴；疼痛难忍时可服用：双氯芬酸钠缓释片，芬必得。

高中物理教学艺术

中国菜谱大全[含制作方法]菜谱.txt

豉椒合蒸
其实说这个菜是合蒸还不名副其实，真正的湖南菜腊味合蒸，是有起码四种腊菜在一起蒸才算数的，我实在不晓得我这菜该叫啥，自己就地取材随手做的，就叫豉椒合蒸吧。
1：香肠与五香豆干分别切片。
2：备料。首先切一些蒜末，葱花，姜丝备用。接着将油锅烧热，将这些东西放入，用小火炒出香味，继而放入两大匙老干妈风味豆豉，些许酱油同炒，将切好的豆干与香肠倒入，拌匀，盛在盘子里，入沸水锅开始蒸。蒸上大约20分钟就好。


豉椒蒸排骨。
做法大同小异，不同的是排骨要事先飞水。并且在备料的时候要加入干红椒炒，以及要加料酒。
排骨最好选择五花肉上方的排骨，因为有肥肉，蒸出来非常好吃，另外排骨蒸久一点，肉会比较酥，比较入味，否则时间不够火候不到，肉还是涩的，根本不好吃。我起码会蒸40分钟或更久。介时排骨会出n多油，那种油花花香辣辣的感觉，真是让我～～～啧～～真是不能再说下去了～～一天没吃东西了，现在好饿。。。。


粉蒸肉滴方子——
（这个菜真的很好很好，呵。。。是不是有点自卖自夸。。。。8过真的好吃哟！）
1：五花肉一块，约一斤。切成大块，用酱油，料酒，盐，麻油，葱丝，姜丝各少许，腌上20分钟。在这里咸淡以及配料多少要把握好，直接影