兰州牛肉拉面作文500字

我是在兰州出生的。兰州的牛肉面很出名。让我给你们讲讲我吃牛肉面的故事吧。

我5岁的时候，妈妈带我去吃牛肉面。刚一进面馆门，我就听见服务员说了一些我听不懂的话。我问妈妈：妈妈，他们说的都是什么呀？”妈妈说：是兰州话。”

上牛肉面。牛肉面的分量很大。里面有白萝卜，牛肉片和面。我看见邻桌上一个人的碗里有一层红红的辣椒，而我的没有。我就问：妈妈，红红的辣椒油我能吃吗？”不可以，”妈妈说，因为太辣了，不过你可以加勺醋。”

一边吃，妈妈一边说：儿子，作文我告诉你，吃牛肉面，分一清、二白、三红、四绿。这个清，就是汤清；这个二白，指的是面和萝卜都很白；三红，是牛肉面的辣椒红；四绿，就是葱花和香菜了！”我说：哦，这么多讲究呢！”妈妈又说：牛肉面还有大宽、二宽、宽滴、韭叶、一细、二细、三细，细滴和毛细。”我说：这么多种面，我都记不住啦。”

我三下五除二就把这一大碗面吃光了。抹一下油光光的嘴，我心想：明天我要吃一碗毛细”面。

一碗香喷喷的牛肉面；一勺酸溜溜的醋；几片软软的白萝卜。构成了我对牛肉面的喜爱。

兰州拉面，是兰州人生活中最常见的主食。

兰州拉面有绿、辣、鲜、热”四大特色。绿”，是拉面上的一层绿油油的蒜苗，是给拉面提鲜、装饰的不二之选。拨开一层蒜苗，下面是一层红通通的辣椒油。这体现出了它辣”的特点。仔细一看，你可以发现上面竟然没有一点辣椒籽。如果你吹去辣椒油，你会发现，底下的鲜汤依然十分清澈。更加地显示出了它鲜”的特点。这，难道不会让人垂涎三尺，食欲大增吗？

兰州拉面的制作过程更让人啧啧赞叹。成熟老练的师傅拿起一块大面团，抓住它的两端使劲地拉，面团越来越细。他灵活的手突作文然来回地穿梭，十分有节奏地拉扯着，挥舞着。面团在天空中疯狂地舞蹈，宛如一只婀娜多姿的蝴蝶在翩翩起舞。面团愈来愈细，速度更是越来越快，就像狂风骤雨一般。突然，所有的动作戛然而止，无数根细细长长的面条发同仙女的头发轻轻地落入锅中。整个过程让人惊叹不已。

有这样的制作过程，味道自然不平凡。我把一根面条带着鲜汤放进嘴里，汤汁很快地溢满了我的口腔。再细细地品尝起面条，面不同于普通的面，吃起来十分的有弹性韧劲，真是面中极品。

吃完后，身体十分地暖和，十分有活力。难怪拉面成为了兰州人最常吃的美食！

我最喜欢吃的一种食物就是牛肉面。

学校门口有家面馆叫做兰州拉面”，我常去那儿吃面。面馆生意红火，吃饭时间常常是座无虚席。拉面师傅熟练地把面团放在案板上抻长，然后两手分别握住面团两端往下稍一用力，面团打在案板上发出砰砰”的声音，同时面团变细变长了一些。师傅把面团对折，再握住面团两端继续甩就这样，随着砰砰”的响声，面条上下飞舞，随着拉面师傅熟练地甩面动作，粗粗的面团已经变成了无数根细细的拉面。拉面像头发一样，丝丝缕缕、细细长作文长。拉面师傅把一端的面疙瘩摘掉，把拉面投入冒着白气的沸腾的汤锅中，不一会儿，面就出锅了。

洒上牛肉片、香菜、葱，一盆美味的牛肉面端上来了。香气四溢，色彩诱人，面白、汤黄、菜绿。看一眼，早已馋得口水直流。面非常劲道，牛肉油而不腻，加上香喷喷的汤，让人食欲大增。喝口汤，早已让人无法停下来。呼哧，呼哧”一通猛吸，面就干完了！

碗空了，肚子饱了，嘴里还留着牛肉面的余香。真恨不得自己有个无底的肚子，能吃下数碗面，让自己大饱口福！

红日西坠，黑幕笼罩着大地，巷子逐渐热闹起来。忙碌了一天之后，妈妈和我钻进了巷尾一家不起眼的小店，一品牛肉汤的滋味。

迈入店内，瞬间觉得耳朵清静不少，找了靠门的位置坐了下来。点上两碗粉丝牛肉汤和小脆饼，便安心等候。被店内的装饰所吸引，我细细打量起这家店：头顶吊着一盏大红灯笼，灯笼的外罩上有精致的各式花纹。土黄的墙壁上写有一淮南古法牛肉汤的做法，很有特色。古色古香的木桌椅，尤其这八仙桌，另我想起了鲁迅笔下的三味书屋。环境典雅古朴，不知牛肉汤滋味如何，我在心中暗暗思索。

约莫半刻钟的时间，两碗牛肉汤被端上桌。一股淡淡的清香，扑鼻而作文来，嘴里的馋虫已蠢蠢欲动。细观这一碗牛肉汤，底层是晶莹的粉丝，漂浮在汤汁上面的是薄薄的牛肉片与翠绿的香葱和香菜。我迫不及待地抓起筷子夹了一大片牛肉，放入口中。汤汁的鲜香和肉味的醇厚在嘴里漫开，那肉片很是津道，越嚼越香，越嚼越有劲。喝上一口汤，虽有点烫，但却丝毫不影响汤汁的鲜美，如小溪在嘴里流淌，继而顺入喉咙。细细回味一番，伴有一丝丝辛辣的感觉。再用筷子卷起一缕粉丝，轻轻一咬，Q弹爽滑，所有的味蕾为之雀跃。末了，夹起一小块脆饼浸一点汤汁，表层的脆皮瞬间酥软下来，一咬，油而不腻，软糯酥脆，真是绝佳美味啊！

淮南牛肉汤，果真名不虚

每当我吃起牛肉羹，就会想起我的家乡石狮。

牛肉羹是石狮的一道美食佳肴。把新鲜的牛肉切成条，抹上一层地瓜粉，放入沸水中，加入嫩黄的生姜丝，一碗香气扑鼻的牛肉羹就做好了。

牛肉羹q弹可口，汤汁浓郁，寒冷的冬日来上一碗鲜美的牛肉羹，如同雪中送炭让人暖意浓浓，回味无穷。

我的家乡也如这暖暖的牛肉羹一般，每个人都是那么温暖，每个人都是那么热情。

在家乡石狮，几乎每个成年人都会做牛肉羹。谁会不喜欢冬日里热气腾腾的牛肉羹呢？

小时候，爷爷经常做牛肉羹给我吃，那时候爷爷总会说作文：仔仔，来吃你最爱的牛肉羹喽！”听到这，我马上就会跑到爷爷身边，狼吞虎咽地吃起美味的牛肉羹，而爷爷，总是笑呵呵看着我吃。我呢？却总是吃完了才会发现：咦？爷爷怎么没有吃呢？”

自从到厦门读书之后我很少再回到家乡石狮也很少有机会吃到爷爷亲手做的牛肉羹了。小时候牛肉羹是我和小伙伴炫耀的美食。

我今天吃了牛肉羹哦！”

哼！我也经常吃嘛！”

现在每当我在另一座城市吃到牛肉羹时就会想起那些童年的往事，一碗牛肉羹是我家乡的回忆。

此时此刻，我多想再尝一尝家乡的牛肉羹啊！

每到周末，我都会到街头去吃拉面。特别是寒冷的冬天，吃拉面更有一种不同往日的感觉。街道上，凛冽的寒风呼呼地刮着，但这家面馆的生意依旧红火。

走进面馆，就听见大锅汤水咕咕作响，牛肉的香气充盈期间。这时，就见师傅把揉好的面团在案板上搓成粗长条，两手拉住长条两头迅速地甩一下，交叉，面条就像巨大的麻花。再拉起两端再甩一下，再交叉就这样不断地拉，甩，交叉。面条就像皮筋一样很有弹性，乖乖地听师傅指挥，起先是一条，后来就二条、四条、八条、十六条条数越来越多，面条越拉越细，不一会儿，面团就拉成了面，这手艺不得不令人叹服！师傅将面切成三段，放入锅中。趁这间隙，师傅拿出一个大碗，盛上早已熬制好的牛作文肉汤。

那细细的面丝在沸水中翻几个身后便出锅了，盛入碗中。一根根面丝互相缠绕，晶莹剔透，光滑圆润，再加上几片牛肉，撒上一撮葱花，一碗拉面大功告成。热气腾腾，散发出浓浓的香气，让人不禁垂涎三尺。

当师傅面带微笑，热情地将面端到面前，你一定会迫不及待地去品味这碗美味。一根根面条吸入嘴中，慢慢咀嚼，不仅味道鲜美，而且劲道十足，再喝上一口汤，那幸福的感觉随着汤沁入五脏六腑，令人回味无穷，真是此味只应天上有，人生难得几回尝！

一时间，哧溜，哧溜”吃面的声音此起彼伏，吃客们个

今天傍晚，妈妈问我们晚饭想吃什么？我和弟弟异口同声地说：吃拉面！”

随即，妈妈就捧出一个不锈钢大水盆，往里面倒了许多面粉，然后倒进了半勺盐，又打了一个鸡蛋倒在面粉里，再往里加水，妈妈一边加水一边用筷子搅拌，把所有的面粉都拌湿了拌匀了之后再用手揉。大概揉了十几分钟，终于把面粉揉成一团，揉好之后就放在旁边，妈妈说这叫醒面。

接下来，妈妈炒了一盘丝瓜，准备等会放在拉面里的。丝瓜炒好后，妈妈就在锅里放了很多水，烧起来，等水烧开了就可以做面条了。

另外一边，妈妈又把醒好的面放在案板上揉了一阵子，然后用擀面杖擀平到半厘米左右的厚度，再切成半厘米左右宽的面条。这时候水开了，我和弟弟都已洗干净双手，就赶紧去帮妈妈拉面了。我们看着妈妈两只手拿着面条先在砧板上搓一搓，再捏住粗面条的两端慢慢地向两头拉开来，粗面条似乎特别配合妈妈的手，也就慢慢地变圆变细变长了。可我和弟弟不敢用力拉，生怕会把面条拉断了，拉了一下就赶紧放到锅里去。妈妈说，太粗了作文。然后我接着拉第二根，这次我想拉长拉细点，双手稍微用力了一点，面条就被我拉断了，也没有妈妈拉的那么细。妈妈对我说没关系的，要不断练习才能练出技术。我接着练习，第三根、第四根慢慢地，竟然发现粗面条在我的手中越来越听话了。

作为一个地道的南方姑娘，我却不怎么爱吃米饭，而是对北方人爱吃的面食情有独钟。

六安卖面的地方有不少，什么传统小刀面啊，张三面馆啊，一面汁缘啊数都数不过来，可我最爱的还是那一碗阿鲁拉面。

阿鲁拉面的人气十分火爆，每天早上都会排上如长龙般的队伍。老板会给每位客人一个按顺序排列、带有数字的牌子，以防别人插队，别看这只是一块普普通通的牌子，却表现出了他的细心与对顾客无微不至的关怀。

阿鲁面馆里的面条全都是纯手工拉制的。那位拉拉面的师傅经验十分丰富，他先把和好的面抹上油，用手肘不停地按压，等师傅感到面醒得差不多时，便开始拉制了。这位师傅简直就是个魔法师”。刚刚还又白又圆的面团儿，被他一拉一拽，三下五除二，就变成又细又长的面条了。把面条放入大勺中作文，在水中来回摇几下，捞出来，再盛入碗中，放入顾客需要的调味料，一碗热气腾腾的阿鲁拉面便出锅了。

来排队买阿鲁拉面的人太多了，让我等得十分着急，可当一碗美味喷香的阿鲁拉面摆到我面前时，刚才的负面情绪便全部消散了，望着眼前这碗面，馋的我口水都要流下来了。由于是纯手工拉制的，面条的粗细长短都不一样，可这却丝毫没有影响看相，反而更增添了一种特别地道的美感。米白色的面条浸透在深红色的汤汁中，再配上一块巨大的米黄色肉

兰州是一个美丽的城市，在近几年的维护中，兰州的空气变得越来越清晰，人民的素质与文明礼仪都在提高，兰州也慢慢的成为一个文明城市。

几年前的兰州，每天公路上都是车来车往，经济塞车，车辆的尾气严重污染了空气；工厂中排放的污气也对空气造成了不小的伤害；在街道上总会看到垃圾，却无人去在意但是，现在的兰州可不在是那样子，很多人在道路上看到垃圾，都会自觉地去捡起扔入垃圾箱，许多人出门也经常骑自行车。更多人懂得了环保，珍惜清洁工们的劳动成果。

兰州人的素质也提高了，在以前，很多兰州人总做不到。有一次，我们全家支动物园游玩，在动物园中我们看到了很多动作文物，但当我们到了猴子园以后，看到的都是大人小孩抒零食扔给猴子们吃，我那时想：他们怎么那么不讲文明，像他们这样乱给猴子吃东西，肯定会把猴子喂的拉肚子。”突然工作人员过来制止了他们，可这只是短暂的，工作人员去后，他们又开始了不文明行为。

人无礼不立，事无礼不成，国无礼不宁，”我们一定要讲文明，不仅仅要自己做，还要去推广文明。做到文明真不难，见到行人道上有垃圾就捡起来，扔入垃圾桶；在公共场所，说话尽量小声，不影响他人，即使人多，也要自觉排好队。如果你做到这两点，你就有了素质，有了礼仪。

所以从现在开始

说到拉面，那可是让人忍受不住的美味呀！假期的一天，我和妈妈经过一家拉面馆，闻到香喷喷的拉面，不禁走了进去。

哇，这里有好多顾客排着长龙，看来好东西人人喜欢。我听说拉面在老人家生日的时候称为长寿面”，而且吃的时候不能断开，要连着吃，这样才会长命百岁。

我的目光聚集在了一位拉面师傅身上，只见他左肩微微低下，右肩往上抬，麻利地搓着面团，搓得圆圆的。这时，拉面师傅抓起一把面粉撒在面团上，又在上面洒了一点水，然后就开始拉面团了。拉面师傅就像在拉弹簧一样，迅作文速地张开又缩起，渐渐地，面团变得又瘦又长。这位大力士拉面师傅把长长的面团猛地往桌子上一摔，发出了响亮而又清脆的声音。啪！”这突然的摔击声把我吓得心都快要掉下来了。可拉面师傅却不动声色，站在原地继续拉。

最精彩的时候到了，千万不要眨眼，面团一瞬间就在大家的眼皮底下表演了魔术”，变成了面条，一根变两根，两根变四根这时，拉面师傅将面条往开水里一放，面条就在水里嬉戏。师傅熟练地拿出碗，加入汤汁、配料，然后撒上蔬菜，放入牛肉，一碗香喷喷的拉面就制作完成了！