传菜员主管岗位职责

传菜部主管岗位职责

一、素质要求

热爱餐饮工作，有强烈的事业心和良好的思想品质，作风正派、严于律已、业务知识强，熟悉传菜部各岗位工作程序、标准，能够给予下属有效的培训及指导，工作勤备，具有较强的判断能力、应变能力和管理能力，并能协调下属各岗位工作，调动员工工作积极性，形成团队气氛，且具有乐于奉献、配合协作精神。

二、主要职责

1. 负责保障本部门各区域做好餐前准备工作、维持餐中秩序、保持收市效率、良好的卫

生环境和设备设施；

2. 负责建立完善传菜部各岗位工作程序、管理规范及检查标准等规章制度；

3. 负责本部门人员技能培训、业务培训工作，并定期组织实施对下属员工的管理能力及

工作业绩考评；

4. 负责本部门物品管控工作，整齐有序，责任到人；

5. 负责开市过程中各区域的岗位工作的指挥调度，协调与楼面部、出品部的沟通，确保

信息传递准确、及时；

6. 负责控制本部门成本，对各类物料、水、电用量严格管控，并量化分配给每个班组；

7. 负责本部门员工每月的排班与考勤工作，并于月底将下月排班表及本月考核楼面经理

审批；

8. 负责审批下级上交的调休申请与病、事假，并递交楼面经理审批；

9. 负责制定每月采购计划交楼面经理审批。

三、工作内容

1. 服从楼面经理的指挥调度，高效快捷的完

传菜员服务岗位职责

1、开餐前做好传菜准备工作。并协助服务员和厨房做好开餐准备。

2、准确及时地将厨房烹制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员，并报出菜名。

3、严格执行传送菜点服务规范，确保准确及时。

4、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送。

5、负责传菜用具、物品和传菜部走廊的清洁卫生工作。

6、协助服务员做好客人就餐的清洁整理工作。

7、与服务员和厨房内保持联系，搞好餐厅厨房的关系。

8、积极参加各种业务培训，提高服务水平。

9、轮流配合值班人员值好麻将班，值麻将班的第二天休半天，下午4点准时上班。

10、完成上级交待的其他工作。

迎客服务细则

1、着装整齐干净，说普通话，客人到来：与客人保持5至15步之间距离，面带微笑，和客人热情的打招呼：“中午或晚上好，欢迎光临。请问您有预订吗？您几位？”带客人的时候和客人的距离在1米左右，看客人是否喜欢您带的座位，如不满意就给客人换座。迎接客人要走在客人的前面，送客人要走在客人的后面。客人离开时：送客人同进使用敬语：“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”给客人开门。

2、开餐时坚持站立服务，微笑服务和敬语服务，向第一位进店、离店的客人致意问候，做到热情、迅速、主动、礼貌迎接。

3、做好当天的定餐情况，接打电话要

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传菜主管的岗位职责和主要工作

岗位职责 职 务：传菜主管 直接上级：餐饮总监 直接下属：传菜领班 岗位描述：对餐饮总监负责，以身作则，负责下属考勤，准确行使表扬和批评的权力。 主要工作： 1、督导传菜部员工做好备餐及传菜工作。全面负责整个传菜部的日常管理工作。 2、开餐前确定特殊传菜任务，以及重要的客人或宴会的传菜部的日常管理工作。 3、负责楼面部与厨房之间的联络，搞好各部门的关系，真正起到餐饮部桥梁的作用。 4、与厨房合作并监督出品质量及上菜程序，精通食品知识及其准备工作。 5、提高业务水平。保质保量的完成上级下达的各项任务。 6、检查滑轮员旱冰鞋的卫生及质量，保障营业期间正常使用，督导轮滑员在工作中保障自身及宾客的安全。 7、月底审核领班所评定的各项结果集部门盘点工作，报于上级领导处。 8、抓好员工的思想教育及业务培训工作，拟定对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素质。 9、树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公平、公正的团队精神。 10、合理制定本部人员的班次，各岗位不可

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传菜主管的岗位职责和主要工作

岗位职责 职 务：传菜主管 直接上级：餐饮总监 直接下属：传菜领班 岗位描述：对餐饮总监负责，以身作则，负责下属考勤，准确行使表扬和批评的权力。 主要工作： 1、督导传菜部员工做好备餐及传菜工作。全面负责整个传菜部的日常管理工作。 2、开餐前确定特殊传菜任务，以及重要的客人或宴会的传菜部的日常管理工作。 3、负责楼面部与厨房之间的联络，搞好各部门的关系，真正起到餐饮部桥梁的作用。 4、与厨房合作并监督出品质量及上菜程序，精通食品知识及其准备工作。 5、提高业务水平。保质保量的完成上级下达的各项任务。 6、检查滑轮员旱冰鞋的卫生及质量，保障营业期间正常使用，督导轮滑员在工作中保障自身及宾客的安全。 7、月底审核领班所评定的各项结果集部门盘点工作，报于上级领导处。 8、抓好员工的思想教育及业务培训工作，拟定对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素质。 9、树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公平、公正的团队精神。 10、合理制定本部人员的班次，各岗位不可

传菜部长岗位职责

1. 负责传菜部日常工作，做好员工的思想工作。

2. 严格遵守部门制定的班制时间，准时到岗，做好准备工作。

3. 开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后会内容及检查结果并督办和处理汇报。

4. 每日上岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。

5. 做好前厅与后厨各点的沟通桥梁，熟悉菜肴及上菜程序，控制上菜程序、速度，严格把好菜肴出品的质量关，对号入座。

6. 开餐前准备好调料及传菜工具，并主动配合厨房出菜前的准备工作。

7. 接单后准确夹单、分单，并做好上菜时的准确对单、划单。

8. 在上菜高峰期与前厅管理人员做好协助工作，保证菜肴质量，特殊情况特殊对待，降低顾客投诉率。

9. 督导员工在公司各种规范，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以贯彻实。

10.定期组织传菜部的卫生大扫除，以身作则，做好带头作用。

11.树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公平、公正的团队精神。

12.确保传菜部的物品使用量及质量，负责物品盘存工作，降低损耗，提高使用率。

13.合理制定本部人员的班次，各岗位不可空岗、脱岗，及时做好人员安排工作。

14.跟踪传菜员的收尾工作，并正确引导及检

餐饮部传菜员岗位职责标准模板

餐饮部传菜员岗位职责(一)

1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。

2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。

3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。

5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。

6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。

7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。

8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。

9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。

10、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。

11、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。

12、天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。

13、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。

餐饮部传菜员岗位职责(二)

1、传菜员在传菜领班的直接

客服主管岗位职责

1、编制顾客投诉部门的工作目标及计划，并分解落实。 2、负责顾客投诉部门各项管理职能实施的监督检查。

3、负责培训顾客投诉部门的员工，提高其业务素质及服务水准。 4、负责安排顾客投诉部门员工的班次，考勤和业绩考核工作。 5、负责顾客投诉部门的培训学习

6、负责顾客投诉部门与其他部门的工作衔接和配合。 7、负责收集售后服务方面的法律法规及相关政策。

8、负责制定卖场顾客投诉受理规定标准并负责其监督与实施。

9、负责根据相应法规，行规制定卖场各大类商品的售后服务（退换货）标准并负责标准的监督与实施。

10、负责接待并妥善解决顾客以各类方式（来访，致电和致函等方式）对本卖场商品，服务等个方面的投诉。

11、负责协调解决由工商，消协等部门转达的顾客投诉。

12、负责定期对卖场的顾客投诉受理情况进行分析总结，并反馈至上级领导及各部门以便发现问题并予以解决。职责二：客服主管工作职责

1、充分了解客户需求及购物心态，主要通过在线聊天，电话销售的方式让每个顾客买到他们需要的商品，并利用相关软件及时准确地处理跟进订单；

2、有效的为客户提供专业的商品介绍、订购咨询、流程指引、售后支持等服务，并合理处理突发事件；

3、务必以顾客为中心，让每个顾

篇一：保洁主管岗位职责

保洁主管岗位职责

1. 在公司领导的带领下，负责日常的保洁管理工作，确保保洁工作符合承包合同的要求。与其他班组和部门进行经常的沟通和联系。

2. 制定每周工作计划。

3. 负责员工的招聘、培训和考核工作。处理员工离职事宜。

4. 与物业公司有关部门和领导取得联系，加强与它们的沟通。

仓库主管岗位职责

1、 及时传达公司下达的各项管理政策、制度、规定，并负责解释监督执行； 2、 及时处理仓库的各种问题，意外情况和危机事件； 3、 及时总结仓库的工作状况，按规定完成报表；

4、 仓库保管员要亲自与送货人办理交接手续，核对清点商品名称、规格、花纹、级别、

数量是否一致，按各送货单位要求盖章签字，应当认识签收是经济责任的转移； 5、 仓库保管员要亲自与送货人办理交接手续，核对清点商品名称、规格、花纹、级别、

数量是否一致，按各送货单位要求盖章签字，应当认识签收是经济责任的转移； 6、 商品验收清楚后，保管员应凭发票（送货清单）所开列的名称、规格、花纹、级别、

数量、入库就位，并认真填写验收单随同托收单交财务科记账

7、 验收中发现货品或数量不符时要与送货人沟通，并及时通知财务，无法沟通时应向

经理反映查询（一般应按实物规格、型号、数量签收或征询后直接拒收、拒签），直至消除悬事挂账；

8、 原则上应以商品的品牌、规格及周转频率设置位置，依库房具体情况划分，运用A、

B、C分类法向标准化管理努力；

9、 在堆垛合理安全可靠的前提下，轿车胎推行十十堆放，卡客车胎十下堆放或八八堆

放，根据货物特点，必须做到过目见数，检点方便，成行成列，文明整齐。

篇一：教学主管工作职责

教学主管工作职责

职责一：教师团队建设

1.负责学校的教师招聘、培训、考核制度制定及执行。

2.负责学校授课教师的专业素质提升。

3.组织教研活动，确定教研的主题、内容、形式和执行。

4.组织教师培训活动。

职责二：教学督导

1.制定本专业教师的工作流程和工作规范。

2.负责教师的监督和考核评价体系及执行。

3.负责为新开班安排主教老师，协调教师请假、代课、看课等教学工作。

4.制定切实可行的本专业课程设置、教学进度，并执行教学计划。

5.检查和改写教学课件。

6.随时进班听课并作出质量评价，对不足之处与教师进行沟通和调整。

7.了解学生学习情况，听取学生、家长意见，搜集学生、家长和教师三方的教学反馈信息。

8.组织教学成果收集和展示活动，扩大教学的影响力。

9.组织完成教材、教案编定，并配合相关人员完成出版发行工作。

10.进行专业间沟通与跨部门沟通，了解各部门工作状况，并根据情况进行工作调整。

11.负责组织教学，包括舞蹈室安排、教师指派。

职责三：教研与科研

1.对课程模式进行改进设计，含教材、授课安排、教学模式的改进。

2.对教学服务模式进行优化，含学生服务、家长服务、教师服务等。

3.收集行业情报，了解行业发展状况，并向相关部门作出汇报。

◎中心地址：贵