美味的食物教案

第一章 合理膳食 平衡营养

第一节 食物

一、食物中含有多种营养成分

教材分析

人生活在生物圈中，并从中摄取食物，以满足自身对物质与能量的需求。怎样健康饮食呢？第一课时“食物中含有多种营养成分”是本册的开篇章节。考虑到在小学自然课和生活中，学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的了解，在此基础上探究食物中的营养成分，学生比较容易理解。所以，本节课安排了淀粉的探究实验、蛋白质和维生素C的实验，最后归纳总结食物中含有多种营养成分。这样处理教材比原来直接讲述食物中的营养成分更符合课标的要求。此外这些营养物质的吸收也正是新陈代谢过程的起始部分，为下面课程的讲解做了准备。这节课的重点是探究食物中是否含有淀粉、验证食物中是否含蛋白质和维生素C。难点是“食物中是否含有淀粉”这一探究活动。

学生分析

学生在七年级上册书中已掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动。学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念也有一些初步的了解。学生动手能力较强，表达能力也较好。

设计理念

本节课设计面向全体学生，提倡探究性学习与合作学习，引导学

生主动参与、勤于动手，逐步培养学生分析问题、解决问题的能力，突出创新精神和实践能力的培养，

《一天的食物》教学设计

教学目标

1．积极参与讨论，初步掌握调查记录食物的方法

2．能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律 3．能用多种方法对食物进行分类。

4．发展学生的科学观念：用不同的分类标准可以把食物分成不同的类以及科学分类的观念

教学重点：通过记录、统计，发现我们一天所吃食物的规律和问题 教学难点：食物的科学分类

教学准备：一天的食物记录纸、实物投影仪。 一、导入新课：

谈话导入：今天很高兴能给同学们上课，我们这儿有个习惯，碰到熟人都会问：“吃过了吗？”来打招呼，老师也想和同学们打个招呼：“你们早饭吃过了吗？“那你们早饭吃了几种食物啊？” 你们早饭就吃的很丰富，相信昨天一天吃的就更加丰富了，愿意和大家一起交流一下吗？ 今天我们就来一起研究我们一天的食物（出示课题） 二、探究活动： 活动一：记录一天的食物

1、师：那么我们一天要吃多少种食物呢，要研究这个问题 我们首先要把昨天一天吃的食物记录下来，想一想应该怎样记？ 2、提示记录要求：记录要实事求事，不要遗漏。

按早餐、中餐、晚餐、其他来记录，小组分工每人记一个。像肉包子

这种食物记作肉和面粉2种食物。不会写的可以用拼音。统计出小组内一天共吃了几种食物。 （学生记录、

你是我语录总有某一段路，只能你一个人走，总有许多事，需要你一个人扛，总有一份孤独，需要你独自承受你是我语录你是我语录渣男语录：我喜欢你就像我喜欢海，可我也不能去跳海，但我可以去上海你是我语录失去不可怕，怕的是触景而伤情，睹物而思人你是我语录你是我语录有时候，我多么希望能有一双睿智的眼睛能够看穿我，能够明白了解我的一切，包括所有的斑斓和荒芜你是我语录你喜欢热闹，我喜欢安静你是我语录选择让你快乐的那个人来共度余生，而不是你必须努力取悦的那一个那双眼眸能够穿透我的最为本质的灵魂，直抵我心灵深处那个真实的自己，她的话语能解决我所有的迷惑，或是对我的所作所为能有一针见血的评价你是我语录人 中班社交活动教案：食品保存教案

中班社会活动食品活动的教学计划主要包括活动目标，活动准备，活动过程等内容，初步了解食品变质的原因，了解一些食品保鲜方法和食品保鲜的发展过程，丰富食品。儿童的想象力，并培养他们的批判性。思维能力强，适合幼儿园老师参加中班社会活动课，来看看食物的保鲜计划。活动目标

1.初步了解食物变质的原因，了解一些食物保存方法以及食物保存的发展。

2.丰富孩子的想象力，锻炼他们的批判性思维能力。 3.培养幼儿敏锐的观察能力。

4.愿意大胆尝试并与同行分享

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《食物的消化和吸收》

一、教学目标：

1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置

2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能

3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态

二、教学重点：

1、消化系统的各器官的位置

2、消化腺种类、分布和主要功能

3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用

三、教学难点

1、消化腺种类、分布和主要功能

2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用

四、教学过程：

师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）大家觉得这份早餐有营养吗？

生：有。

师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？

生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT）

师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？

生：不是都能。

师：很好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？

生：有。

师：那是哪几种呢？

生：水，矿物质和维生素。

师：非常好。而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？

命运如同手中的掌纹，无论多曲折，终掌握在自己手中。

《食物在口腔里的变化》教学设计

一、教学内容

教材第四单元第六课76——77页

二、教学目标：

科学概念：

1、人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里有良好的初步消化过程，有利于整体消化器官的工作。

2、牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。

3、牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，要保护好牙齿，利于身体健康。

过程与方法：

1、能够在观察和已有经验的基础上，做出食物在口腔内部变化及牙齿形状特征和分布的记录，并能够在不断完善认识的过程中，有意识地对自己的观察记录进行补充完善。

2、愿意与同学相互交流、合作，完善观察研究结果。

情感、态度与价值观：

1、能够认真细致的观察牙齿的形状特征。

2、愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。

三、教学重、难点：

你今天的日积月累，终会变成别人的望尘莫及。11

命运如同手中的掌纹，无论多曲折，终掌握在自己手中。

重点：人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，有利于整体消化器官的工作。

难点：能够在观察和已有经验的的基础上，做出食物在口腔内变化及牙齿形状特征和分布的记录，并能

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《食物的消化和吸收》

一、教学目标：

1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置

2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能

3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态

二、教学重点：

1、消化系统的各器官的位置

2、消化腺种类、分布和主要功能

3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用

三、教学难点

1、消化腺种类、分布和主要功能

2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用

四、教学过程：

师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）大家觉得这份早餐有营养吗？

生：有。

师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？

生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT）

师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？

生：不是都能。

师：很好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？

生：有。

师：那是哪几种呢？

生：水，矿物质和维生素。

师：非常好。而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？

《口腔里的变化》教案

学习目标

（一）过程与方法：

1、能根据已有的体验对人体的消化器官做出推测。

2、能用图画和文字记录的方式进行交流。

（二）科学知识：

1、知道并能指认人体的主要消化器官，了解消化过程。

2、知道保护消化器官的保健常识。

（三）情感态度与价值观：

1、关注饮食消化卫生，养成良好的饮食卫生习惯。

2、意识到个人对自己的身体健康负有责任；

3、能与同学共同讨论研究并合作学习；

4、能大胆想象。

重点、难点

1、重点：了解食物在人体内的消化过程。

2、难点：了解食物在消化道里的运动方式。

教法学法

1、教法

建构主义认为，科学知识不是通过教师直接传授得到，而是学习者在一定学习环境下，在教师和学生伙伴的帮助下，利用必要的学习资源，通过自己意义建构而获得的。在这个理念的指导下，我对本课时的教法有：

1 / 7

（1）创设情境导入法。本节课导入的情境主要是：让学生来品尝小馒头，咬一口小馒头，慢慢地咀嚼，仔细体会它在嘴里发生的变化；然后，再"跟踪"小馒头，推测小馒头在我们人体内是怎样"旅行"的。（2）利用课堂提问，结合学生亲自动手画图、观看实景录像等方法自主探索是本课中的主要教法。

（3）注重课堂上师生的交往，为学生提供充足的活动、交流时间和空间。

2、学法

（1）大胆猜测，小心

篇一：记忆中的美味

记忆中的美味：狼牙土豆

现场主持：大家好，我是张丹丹，小时候我比较贪吃，但在许多零食里，我最喜欢吃的就是狼牙土豆，那种麻辣味儿的感觉吃起来特别香。

正文：，。

大概在下午六点的时候，这家店里的老板娘何洪秀已经在操作间里忙的不亦乐乎，从女儿手里接过一大盆已经炸好的土豆，往里面撒上辣椒面，孜然，醋等调料，然后按每个顾客需要的不同分量再分给他们。此时，坐在小店里的顾客也说说笑笑吃的津津有味。 这家店里的狼牙土豆有香辣，酸辣，酸甜辣，甜辣，本味，酸味几种口味，每天卖多少土豆我们先不说，就是用来调味的醋，这家小店每天就要二三十斤。

[同期声]易氏一绝狼牙土豆店主：易国权

早上起来削土豆皮，土豆皮一削过后切成条子，淘干净，然后把土豆拉过来泡上水，就这样子，到了十一点半才开始卖，活多。还有一个就是九点一过十点钟我要上街买菜去，买葱，魔芋，蘑菇，把那些买回来，看着十一点半就开始卖。水一泡上才现炸现卖，把那个油施了也倒上，就开始再来卖，用的调料是我们自己整的，是我们自己加工出来的，自己弄得那个味道肯定和别人的味道不一样，就这样的。我开了十一年的店，每天就这样干，就这样子。有麻辣、酸辣、酸甜辣、那种就这四种口味。刚开始过来这边没有卖的，我们准备就卖这个狼

篇一：好吃的菜谱

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豆豉辣椒蒸排骨

主料：排骨350克，豆豉辣椒适量；

配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量；

做法：

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经验分享：

1.排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味；

2.豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐；

3.使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高

压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险。如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。

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鹌鹑蛋烧排骨

用料：排骨500克，鹌蛋12个；

调料：八角3颗，桂皮2片，香叶2生，干辣椒3个，冰糖5颗，生姜、大蒜、老抽、葱各适量；

做法：

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经验分享:

1．煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较地剥壳；

2．做鹌鹑蛋烧排骨时中途请留意锅中的水量，以防烧干,如需加水请一定要加热水。

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腊干子蒸排骨

主料：猪排骨400克，腊干子250克；

配料1：剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量；

配料2：淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量；

做法：

篇二：最美味的一道菜

最美味的一道菜

美食是味觉的享受，美味的菜有时并不需要多好的食材，更重要的是心意。

母亲很会做菜，蒸、煮、炒、炸，“样样精通”。

在这个夏天，菜式不停的更新，样式多。我得了胃病，

1.理解本文的逻辑结构的一般形式，即提出谬论——分析并用实例批驳谬论——确立正确的观点。

2.领悟本文论述有序、层次清楚、条理分明的写作特色。

3.学习本文用大量的事实进行举例论证，充分说理，全面批驳“食物相克”的错误论点的表现手法。

4.体会在驳论论证中运用说明的表现手法及其效果。 5.学习本文通俗易懂、简洁明快的语言。 教学建议 写作特点

采用举例论证这一常用的论证方法，列举真实、有代表性的典型事例来证明论点是本文的写作特点之一。

议论文中说明所起的作用在本文中有所体现，这也是本文的写作特点之一。 论据充足且有科学根据，是批驳错误论点的强有力的武器。 批驳论点的方法

批驳论点就是批驳敌论的基本主张和意见。表现在文章里是中心论点，表现在言论中是主要言论，表现在思想上是主要思想。

批驳论点是驳论中大量的经常运用的方法，因为在敌论中大量的是以观点的形式出现的，所以它成为一种主要的批驳途径。批驳论点，可以运用直接批驳和间接批驳两种方法。 直接批驳，就是直接指出敌论论点的荒谬和错误。为达到此目的，可以引用确凿可靠的事实加以证明，也可以从理论上进行证明，从而指出敌论论点是站不住脚的。

间接批驳又可分