金属工艺学思考题答案

一、填空题

1、铸造时铸件的重要工作面或主要加工面应 朝下或侧立 。 2、焊条由 焊芯 和 药皮 两部分组成。

3、常见焊接变形形式有 角变形 、 弯曲变形 、扭曲变形、 波浪变形 和 纵向和横向收缩变形 。 4、焊后矫正焊接变形的方法有 机械矫正法 和 火焰加热矫正法 。

5、液态金属在冷却、凝固过程中，当收缩不能得到充分补充时，就会产生 缩松 和 缩孔 。 6、锤上模锻时，模膛包括 模锻模膛 、 制坯模膛 、 等。

7、如果拉深系数过小，不能一次拉深成深时，应采取 多次拉深工艺 ，并进行 退火处理 。 8、切削用量包括 切削速度 、 进给量 、 背吃刀量 ，又称切削三要素。 9、常见切屑有 带状切屑 、 节状切屑 及 崩碎切屑 三种类型。

10、常见的刀具磨损形式有 后面磨损 、 前面磨损 及 前面与后面同时磨损 等三种。 11、内孔加工方法有 钻削 、扩孔、 铰孔 、镗孔、 拉削 、磨削等六种方法。 12．铸铁按照石墨形态不同分为 可锻铸铁 、 普通灰铸铁 、 球墨铸铁 、 蠕 墨铸铁 ，其中球墨铸铁 综合性能最好。

13．合金的收缩由 液态收缩 、 凝固收缩 、 固态收缩 三个阶段组成

教学教案

《金属工艺学》

专 业： 机电技术应用 班 级： 2016级机电1、2班 教 师： 张生军 学 年： 2016-2017学年第二学期

理论教学教案

NO：01 课程名称 班 级 班 级 教学内容 金属工艺学 2016级机电1班 2016级机电2班 授课时数 时 间 时 间 2 年 月 日 年 月 日 周 次 节 次 节 次 教学方式 理论 第一章金属的力学性能 【教学内容目标要求】 1、 掌握金属材料的材料的强度、塑性、硬度、韧性与疲劳强度的定义与含义。 2、 了解拉伸试验、硬度试验的过程与结果。 【主要能力点与知识点应达到的目标水平】 教学内容题 目 职业岗位知识点、能力点 与基本职业素质点 目标水平 识理熟练应分记 解 操作 用 析 √

《金属工艺学》复习思考题（焊接）

一.填空题：

1．焊接方法分为 、 、 。 2．焊接电弧分为 、 、 。

3． 金属的焊接是通过 或 的方法，或两者同时并用，使两个分离的物体产生原子间结合力而连接成一体的成形方法。 4.电阻焊分为 、 和 。

5．E5016为 钢焊条 ，药皮为 、抗拉强度为 采用 电源。

6．焊接变形校正的方法有 、 和 等。 7．直流焊接时，正接是将工件接到电源的 极，焊条（或电极）

接到 极。

8．电焊条主要由 和 两部分组成。

9．焊接电弧分为三个区，其中温度最高的是 区，热量最多的是

区

10．焊缝的主要缺陷有 ， ，和 等。

二.选择题：

1． 焊条的主要作用是导电、引弧和（

乳品工艺学复习题：

一、概念

1. 原料乳的标准化：

2. 牛奶的总酸度：

3. 吉尔涅尔度（oT）：

4. 固有酸度或发酵酸度：

5. 乳酸度（乳酸%）

6. 巴氏杀菌乳：

7. 超高温瞬间灭菌乳：

8. 酸乳：

9. 乳粉：

10. 炼乳：

11. 冰淇淋：

12. 干酪：

二、思考题

1. 请用结构图表示牛乳的组成及含量？

2. 巴氏杀菌乳的生产工艺。

3. 超高温灭菌乳加工的基本工艺流程；

4. 酸奶的分类，发酵剂的概念与种类；

5. 凝固型酸乳的加工工艺；

6. 搅拌型酸奶的加工工艺；

7. 凝固型酸奶在加工过程中易出现哪些质量问题？应如何控制？

8. 搅拌型酸奶在加工过程中易出现哪些质量问题？应如何控制？

9. 乳酸菌饮料的加工工艺流程及其工艺要点？

10. 甜炼奶生产工艺流程及其工艺要点；

11. 甜炼奶生产中加糖方法有哪几种？

12. 请写出淡炼奶生产工艺流程？

13. 请写出乳粉的生产工艺流程及其工艺要点；

14. 乳粉加工中喷雾干燥的基本原理和过程；

三、 乳标准化的计算（略，见课堂讲解内容）

以下为乳品工艺学中需掌握重要知识点

90.牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？

乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度，有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度简称“oT”

1食品有哪些功能和特性？

营养功能/感官功能/保健功能 1 安全性2 保藏性3 方便性 2 食品加工、工艺的概念。 加工概念

将食物（原料）经过劳动力、机器、能量及科学知识，把它们转变成半成品或可食用的产品（食品）的方法或过程 工艺概念

食品工艺就是将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的过程和方法 3 食品原料有哪些特点？

有生命活动 、季节性和地区性、复杂性、易腐性 、 4 食品的质量要素主要有哪些？ 感观特性（外观、质购、风味）、食品质量 （营养、卫生、保藏期） 5 常见食品的变质主要由哪些因素引起？ （1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因

（2）酶的作用：在活组织、垂死组织和死组织中的作用； 酶促褐变 （3） 化学物理作用：热、冷、水分、氧气、光、pH 、引起变色、褪色 如何控制？

（1）运用无菌原理

杀死微生物：高温，辐射 灭酶：加热可以灭酶； （2）抑制微生物 抑制微生物： 低温（冷冻），干藏， 腌制，烟熏，化学防 腐剂，生物发酵，辐射

抑制酶；能抑制微生物的方法一般不易抑制酶 如冷藏可以抑制微生物但不能抑制酶； 干藏可抑制微生物但不能抑制酶；

辐射可较容易地抑制微生物但不易抑制酶； （3）利用发

乳品工艺学复习题：

一、概念

1. 原料乳的标准化：

2. 牛奶的总酸度：

3. 吉尔涅尔度（oT）：

4. 固有酸度或发酵酸度：

5. 乳酸度（乳酸%）

6. 巴氏杀菌乳：

7. 超高温瞬间灭菌乳：

8. 酸乳：

9. 乳粉：

10. 炼乳：

11. 冰淇淋：

12. 干酪：

二、思考题

1. 请用结构图表示牛乳的组成及含量？

2. 巴氏杀菌乳的生产工艺。

3. 超高温灭菌乳加工的基本工艺流程；

4. 酸奶的分类，发酵剂的概念与种类；

5. 凝固型酸乳的加工工艺；

6. 搅拌型酸奶的加工工艺；

7. 凝固型酸奶在加工过程中易出现哪些质量问题？应如何控制？

8. 搅拌型酸奶在加工过程中易出现哪些质量问题？应如何控制？

9. 乳酸菌饮料的加工工艺流程及其工艺要点？

10. 甜炼奶生产工艺流程及其工艺要点；

11. 甜炼奶生产中加糖方法有哪几种？

12. 请写出淡炼奶生产工艺流程？

13. 请写出乳粉的生产工艺流程及其工艺要点；

14. 乳粉加工中喷雾干燥的基本原理和过程；

三、 乳标准化的计算（略，见课堂讲解内容）

以下为乳品工艺学中需掌握重要知识点

90.牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？

乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度，有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度简称“oT”

武汉理工大学 《金属工艺学》考试试题 (A卷)

站点： 姓名： 专业： 层次

一、填空题（每空1，共40分）

1、金属的力学性能主要有-------__________ ___________ ____________等。

2、铁碳合金室温的基本组织有________ ________ _______ _______和_________等。

3、常见碳素钢按含碳量分为__________ _________ __________。

4、热处理工艺过程都由 __________ ___________ ___________ 三个阶段组成.。

5、常用的整体热处理有_________ __________ __________ ___________等。

6、铸铁按碳存在形式分____________ ____________ ___________ ___________等.

7、灰铸铁按基本组织的不同分___________ ___________ _____________

8、工业上广泛应

百度文库

1

特别提示：请诚信应考,考试违纪或作弊将带来严重后果！

成都理工大学工程技术学院 2009－2010学年第二学期

《金属工艺学》09机制和08机自期末试卷A

注意事项：1. 考前请将密封线内的各项内容填写清楚； 2. 所有答案请直接答在试卷上； 3．考试形式：闭卷；

4. 本试卷共六个大题，满分100分， 考试时间120分钟。

题号 一

二

三

四

五

六

…

… 总分 分数

阅卷人

一．单项选择题（共15分，每题1分）

1.在薄壁工件上测硬度应用（C ）

A 布氏硬度法

B 维氏硬度法

C 洛氏硬度法 2.在室温下，纯铁的晶格类型是（B ） A 面心立方晶格 B 体心立方晶格 C Fe δ- 3.钢锉的最终热处理是（A ）

A 低温回火

B 表面淬火

C 中温回火 钢属于何种钢（A ）

A 普通碳素结构钢

B 优质碳素结构钢

C 碳素工具钢

5.为了防止铸件在厚大截面部分产生缩孔，在工艺上常采用（B ） A 同时凝固 B 顺序凝固 C 逐层凝固

6.冲孔模具的凹模尺寸应为（B ）

A 图纸尺寸

B 图纸尺寸加上二倍的间隙

C 图纸尺寸减轻二倍的间隙 7.航空母舰的主传动轴应用（A ）

百度文库

2 A自由锻B胎膜锻C锤上模锻

8. 焊接结束后，纵焊

铸造 将液态金属浇筑到铸型中，待其冷却凝固，已获得一定形状尺寸和性能的毛坯或零件的成型方法 影响浇筑要素 流动性 +充型能力+越复杂件 温度+粘度—流动时间+充型能力+ 低压离心+ 逐层凝固 糊状（结晶温度范围宽）中间 缩孔 集中在上部或最后凝固部位面积较大的孔洞 缩松 分散在铸件某区域内的小孔 安防冒口和冷铁 实现顺序凝固

热应力由于壁厚不均匀 冷却速度不同同一时间内收缩不一致引起 浇道开在薄壁处 厚壁处放冷铁 机械应力 厚薄均匀 对称 预先反变形量 析出性气孔 侵入性气孔 反应性气孔

灰铸铁 片状石墨 塑韧性-- 分 珠光体 铁素体 三种 可锻铸铁 白口铸铁石墨化退火 团絮状 塑韧性+ 黑心KTH 珠光体KTZ 白心KTP 球墨铸铁 铁液加球化剂孕育剂 不可锻造 蠕墨铸铁 短片状 端圆头略强于灰铸铁

浇筑位置 重要加工面朝下 大平面朝下 将面积较大的薄壁至于下部或处于垂直倾斜 圆周表面高要求时立柱

分型面选择 平直数量少 避免不必要的型芯活快大部分下箱 起模斜度 方便取出 平行起模方向的表面增加斜度

避免起模方向有外部侧凹 分型面为平面 凸台筋板便于起模 垂直分型面不加工表面有结构斜度 少用型芯

一、简答题

1．将钟表发条拉直是弹性变形还是塑性变形？怎样判别它的变形性质？ 2．下列符号表示的力学性能指标的名称和含义是什么？ σb 、σs、σ0.2、σ-1、δ、αk、 HRC、HBS、HBW

3．什么是同素异构转变?试画出纯铁的冷却曲线，分析曲线中出现“平台”的原因。室温和1100℃时的纯铁晶格有什么不同？

4．金属结晶的基本规律是什么？晶核的形成率和成长速度受到哪些因素的影响？

5．常用的金属晶体结构有哪几种？它们的原子排列和晶格常数各有什么特点？α-Fe、γ-Fe、Al、Cu、Ni、Pb、Cr、V、Mg、Zn各属何种晶体结构？ 6．什么是固溶强化？造成固溶强化的原因是什么？

7．将20kg纯铜与30kg纯镍熔化后缓慢冷却到如图所示温度T1，求此时： （1）两相的成分； （2）两相的重量比； （3）各相的相对重量 （4）各相的重量。

8．某合金如下图所示：

标出（1）-（3）区域中存在的相； （2）标出（4）、（5）区域中的组织；

1

（3）相图中包括哪几种转变？写出它们的反应式。

9. 今有两个形状相同的铜镍合金铸件，一个含Ni90％，一个含Ni50％，铸后自然冷却，问凝固后哪个