大堂副理在酒店有地位吗

篇一：酒店大堂副理的工作流程和标准

酒店大堂副理的工作流程和标准

一、岗位工作简介

大堂副理是酒店的代表，对外负责处理日常宾客的投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店正常的秩序及安全．对各部门的工作起监督和配合作用．在当今中国特有的国情及市场激烈竞争的环境中，为了使大堂副理能真正发挥总经理得力助手的作用，结合宾馆的经营方针，企业的特点及管理要求，特从大堂副理的工作原则、职责、权限、工作内容等方面制定大堂副理的工作规程及岗位责任制，并依此接受各部门的监督。

二、结构

1．大堂副理两人，直接对总经理及前厅部经理负责。应具备：

(1)热爱酒店；

(2)以身作则，敬业乐业，作风正派；

(3)掌握与客人沟通的语言能力(至少一门外语)；

(4)有较强的酒店意识、整体管理意识、公关意识、整体销售意识和培训意识；

(5)了解各部门的运作程序；

(6)掌握一些本市历史，游乐场所、购物及饮食场所的有关事项；

(7)了解一些主要国家的风土人情；

(8)有一定的法律知识；

(9)有较强的自我控制能力，处事不惊，不卑不亢；

(10)有较强的判断、分析、处理问题的能力；思维敏捷、意思表达要准确，处理问题要正确；

(11)有敏锐的观察力，对问题的发展有预见性；

(12)社会经验丰富，

大堂副理试题

一、填空题

1. 宾客关系主任是一些中、高星级酒店设立的专门从事 和 良好宾客关系的岗位, 直接向 或酒店 负责。其英语简称为 。

2. 在VIP 客人到达前 小时, 宾客关系主任要检查鲜花、水果和欢迎的派送情况, 督导接待人员 小时到位, 提醒总经理或大堂副理提前 分钟到位, 确保一切工作到位。

3. 如遇客人自杀事故现场, 应先封锁 和 , 速请医院派救护车运回急救, 若急救无效, 依 处理。

4. 前厅宾客主任的主要职责是协助 执行和完成 的所有工作。 5. 与客人沟通应正确认识客人, 应 客人, 应宽容、谅解客人的 , 应把客人看作是 对象。

6. 现代酒店往往为客人提供双重服务, 即 服务和 服务。

7. 前厅员工应讲究语言艺术, 尽可能用 的语气, 去表示 的意思, 即学会

大堂副理职责与投诉案例

第一节 大堂副理

一、大堂副理的主要职责

代表酒店总经理接待每一位在酒店遇到困难而需要帮助的客人，并在自己的职权范围内予以解决，包括回答客人问讯、解决客人的疑难、处理客人投诉等。因此，大堂副理是沟通酒店和客人之间的桥梁，是客人的益友，是酒店建立良好宾客关系的重要环节。

在我国，三星级以上的酒店一般都设有大堂副理。大堂副理的职别可以是主管级，也可以是部门副经理级，以体现这一职位的重要性和权威性。对大堂副理的管理模式通常有两种：一是隶属于前厅部，二是由总经理办公室直接管理，大堂副理向总经理办公室或直接向总经理汇报。具体而言，酒店应该根据自身的实际情况来决定大堂副理的管理模式。

无论采用哪种管理模式，都要明确大堂副理的岗位职责和管理权限。大堂副理的岗位职责见表9—1。主要工作内容：

（1）代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意之客人的有关事项。

（2）处理关于客人结帐时之问题及其他询问。 （3）决定是否受理客人支票。

（4）迎接及带领VIP到他们的房间，产介绍房间设施。 （5）检查房间是否够水准。 （6）做VIP客人离店记录。 （7）处理换锁、换匙并做记录。

（8）处理管家部报房表上与接待处有出入之

大堂副理职责与投诉案例

第一节 大堂副理

一、大堂副理的主要职责

代表酒店总经理接待每一位在酒店遇到困难而需要帮助的客人，并在自己的职权范围内予以解决，包括回答客人问讯、解决客人的疑难、处理客人投诉等。因此，大堂副理是沟通酒店和客人之间的桥梁，是客人的益友，是酒店建立良好宾客关系的重要环节。

在我国，三星级以上的酒店一般都设有大堂副理。大堂副理的职别可以是主管级，也可以是部门副经理级，以体现这一职位的重要性和权威性。对大堂副理的管理模式通常有两种：一是隶属于前厅部，二是由总经理办公室直接管理，大堂副理向总经理办公室或直接向总经理汇报。具体而言，酒店应该根据自身的实际情况来决定大堂副理的管理模式。

无论采用哪种管理模式，都要明确大堂副理的岗位职责和管理权限。大堂副理的岗位职责见表9—1。主要工作内容：

（1）代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意之客人的有关事项。

（2）处理关于客人结帐时之问题及其他询问。 （3）决定是否受理客人支票。

（4）迎接及带领VIP到他们的房间，产介绍房间设施。 （5）检查房间是否够水准。 （6）做VIP客人离店记录。 （7）处理换锁、换匙并做记录。

（8）处理管家部报房表上与接待处有出入之

前厅部

标准操作程序

目录

大堂副理标准操作程序

1

第一部分 序号 1. 2. 岗 位 职 责 任务号 任务的题目 大堂副理的工作职责 宾客关系主任的工作职责

BH-FO-AM-DUTY-1 BH-FO-AM-DUTY-2 第二部分 序号 1． 2． 3． 4． 5． 6． 工 作 制 度 任务号 任务的题目 大堂副理工作制度 大堂副理处理问题权限范围 大堂副理巡查范围及标准 大堂副理工作流程（早班、中班、夜班工作流程） 大堂副理工作记录标准 大堂副理服务质量标准 BH-FO-AM-STA-1 BH-FO-AM-STA-2 BH-FO- AM-STA-3 BH-FO-AM-STA-4 BH-FO-AM-STA-5 BH-FO-AM-STA-6 第三部分 第一分部 序号 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

标 准 操 作 程 序 对客标准操作程序 任务号 任务的题目 BH-FO-AM-SOP-1 BH-FO-AM-SOP-2 BH-FO-AM-SOP-3 BH-FO-AM-SOP-4 BH-FO-AM-SOP-5 BH-FO-AM

篇一：大堂副理工作日志2011

新城国际酒店大堂副理工作日志 New city international Assistant Manager log book

日期(Date):______________ 编号(Serial number)：______________ 班次(Shift):______________姓名(Name)：_____________ 酒店大堂秩序及前厅部员工服务状况：

酒店巡视：

宾客意见及建议：

突发事件记录：

跟办事宜:

篇二：大堂副理工作日志2011

龙华国际大酒店大堂副理工作日志

日期(Date):______________ 姓名(Name)：_____________

酒店大堂秩序及前厅部员工服务状况：

酒店巡视：

宾客意见及建议：

突发事件记录：

跟办事宜:

篇三：大堂经理工作日志

大堂经理工作日志

年月日星期

大堂副理入职试用期考核试题(含答案)

一.填空题

1、“宾客至上，服务第一” 是我们的宗旨。

2、“防火灾、防盗窃、防破坏、防恶性事故的发生 是中心每位员工的义务。 3、质检工作要掌握三个平衡，分别是、 、

4、服务中的三轻指 说话轻、行走轻、操作轻。

5、奖惩的宗旨有功必奖、有过必究、小过即改 、既往不咎、 制度面前、 人人平等。 6、如发现可疑 人员应认真 盘查、询问、确认身份 。

7、四个一流分别是队伍一流、管理一流、服务一流、设备一流。 二.中英文翻译

1、You should pay a deposit of ￥1，000 beforehand. 您得预付1000元的押金。

2、May I know how many days you plan to stay? 请问您打算逗留几天?

3、Could you fill out this regrstration from. 请你填写这张登记表。

4、I`m always glad to be of service. 我很乐意为你们服务。

5、I will show you to the front desk. This

酒店大堂设计说明

酒店大堂设计说明范文

大堂是酒店中最重要的区域，是酒店整体形象的体现。许多酒店建筑及室内设计师在大堂的设计及装修过程中，常会步入一些误区，从而影响到该区域的整体性、专业性和舒适度。 从总体上讲，大堂的设计和装修要遵循以下四个原则：

首先，大堂的面积应与整个酒店的客房总数成比例。

许多人误认为酒店的大堂越大、越高才算气派，实际上面积过大的厅堂，不仅会增加装修及运行成本，而且会显得异常冷清，不利于酒店的经营。

其次，大堂的装修风格应与酒店的定位及类型相吻合。

无论哪一种类型的酒店，在室内装修风格上都应与其自身的酒店定位及类型相吻合，如：度假型酒店应突出轻松、休闲的特征，而城市酒店的商务气氛则应更浓一些，时尚酒店的艺术及个性化氛围应更强烈一些。许多酒店往往忽视这一问题，偏面认为越豪华越好，将度假型酒店装修成富丽堂皇的欧式风格的例子比比皆是。

再次，流线要合理。

酒店的通道分两种流线，一种是服务流线，指酒店员工的后场通道；另一种是客人流线，指进入酒店的客人到达各前台区域所经过的线路。设计中应严格区分两种流线，避免客人流线与服务流线的交叉。流线混乱不仅会增加管理难度，同时还会影响前台服务区域的氛围。 最后，要把最佳的位置留给客人，把无采光、不

MANAUL OF ASSISTANT MANAGER

大堂副理工作手册

制度:写作值班日志(LOG BOOK)

目的:记录酒店日常发生各种事件,便于阅读跟办. 执行程序:

1. 书写值班日志必须工整、整齐、明了易懂;

大堂副经理的运作及操作程序 AM/001

2. 记录的事件必须具备:发生的时间、涉及的人物姓名、性别、事件经过、采取的措施、处理的结果.如是涉及到客人的,必须记录国籍、客人类别;如涉及到消费的,则须记录住店日期、订房来源、房间号码等.

3. 如需跟办的事件则需注明相关的跟办班次,跟办完毕或需继续跟办的事件,则须记录该事件发生的本末,以便于事件的完整记录. 4. 涉及财务的事件记录,必须将相关单据的原件或复印件附在值班日志上.

5. AM必须阅读值班日志记载的领导批示、需要周知及跟办的事宜.

制度:例行工作 AM/002 目的:明确工作责任制,使日常工作更有序、高效地进行 执行程序:

1. 早班:

(1).与夜班当值交接工作,并跟办夜班未完成的工作.

(2).查看当日的“顾客预期抵达表”是否有VIP

AM常见问题及处理

一、投诉的定义

投诉是指客人对饭店的设备、服务等产生不满时，以书面或口头方式向饭店提出的意见或建议。

二、投诉的种类

根据投诉的来源可以把投诉分为四种： 1、客人到柜台口头投诉。 2、客人打电话投诉。

3、客人写信与发传真投诉。

4、客人在“宾客意见表”反映的较严惩的问题，也可以视作投诉。

5、客人住店期间，通过饭店各部门员工向饭店反映的建设性意见和较强烈的需求。

三、投诉的原因

1、对服务不满（服务态度、服务质量投诉）：这类投诉主要有粗鲁的语言、不负责任的答复或行为，冷淡泊态度，爱理不理的接待，过分的热情等，减少客人对服务态度与服务质量投诉量的办法就是加强饭店服务意识的培训，这种培训可及时地有针对性的在班前班后来进行。对于服务质量的投诉，主要有服务员没有按先来先服务的原则提供服务，排错房间，邮件迟误，无人帮运行李，电话接转速度慢等。这些问题在旺季容易发生，解决的方法是加强服务技能技巧的培训，提高服务的准确、快捷。

2、对设施设备不满：这类投诉主要有空调、照明、供水、家具、电梯等方面，道德饭店应建立对各种设备的检查、维修保修制度，设立专门的的检查维修人员，尽量减少这类问题的发生。一旦发生这类投诉，大堂经理应马上到现场调