竹林七贤饮酒文化

竹林七贤

鼎鼎大名的竹林七贤的研究者肯定不少否则我就不会如此容易的在图书馆找到关于他们的书了。前人研究的也很广泛，很全面，有研究他们思想的，有研究他们生平的，有研究他们文学造诣的，也有专门说他们奇闻异事的。

说实话，我才疏学浅，或者应该说无才无学，就是一个担心期末考试的普通大学生，对于这一点我是很有自知之明的，我也挺惭愧的，但目前以及短时间内还无法改变。我虽然挺认真的看了几本书，查了些资料，但无奈，实在看不出前人对于竹林七贤的研究有什么不足的。所以弥补前人研究之不足就无从说起了，只能是在有限时间内简单了解，再融入一些自己的理解和扩展。

在穿越盛行的今天，如果真的能够穿越，我希望自己穿回魏晋，穿回正始年间，去听一下绝世《广陵散》，去看一下美丽的竹林，去名山大川寻访神仙。

魏晋是一个动乱的年代，也是一个精彩的年代，或说是因为动乱而精彩。说到魏晋的文学大家就会有很多名字浮现在我们耳边：“三曹”、“建安七子”、“竹林七贤”、“三张、二陆、两潘、一左”、陶渊明、谢灵运等等。

文学虽然被划分为很多个时期，但是自从文学诞生之日起，它就是一脉相承的，一直没有断过，只是依据时代划分以便于研究和学习。

当然竹林七贤生活在正始时期，以他们为代表的一批士林文

人发出了

前言

“竹林七贤”是魏晋年间广为人们评说的七位士人，一千多年来，人们对于竹林七贤的言行或褒贬虽有不同，但都承认“竹林七贤”曾经对我们中国文学、哲学以及封建士人的行为准则产生过重大影响。他们生活在一个黑暗的统治、高压政策之下，在这样一个朝代迅速更替，时局动荡的时代背景下，他们向往隐逸，追求自由与清新，希望隐居在山林之间，饮酒作乐，看高山流水，赏鸟语花香，不被世俗所烦扰；他们好老庄思想，谈玄清议。

长期以来，对竹林七贤的研究主要集中在阮籍和嵇康，而把他们作为一个整体来研究到底就比较少了。竹林七贤作为一个文学团体，七人政治思想、人生态度相近、志趣相同，七人“和而不同”有着独特的人格魅力。他们归隐山林、潇洒怀抱、轻视名利、向往自由自在的生活，他们的人生态度和人格特质对后世的文人产生了巨大的影响。

所处时代不同有着不同的社会风尚。而所处的社会政治、经济、文化会对文人阶层产生一定的影响。从汉末开始，士人所处的社会阶层有所不同，其仕途和理想是不同的。

第一本文从汉末社会一直到魏晋南北朝时期社会风尚的变迁对士人心态的影响，到最终竹林七贤的形成，从政治、文化方面分析其形成的原因。 第二是竹林七贤名称的来由，“竹”是谦谦君子的象征，竹内中空也衍生出君子之

陳寅恪論竹林七賢

云中君

2006-05-08 11:58:21

陳寅恪有兩個很有影響的假說：一是五胡來自於圖讖，另一是竹林七賢的「竹林」是比附於佛家經譯中釋迦講經之所而產生的說法。這兩個雖然都屬大膽假設，但因符合當時歷史文化的境況，所以看上去很有說服力。前不久注意到《歷史研究》上有王曉毅對陳氏有關竹林七賢說法的辯駁文章。王主要的取徑是先強?#123;陳氏的比附佛家之說之不可考，然後再強?#123;七賢所居之地確有竹林，且七賢亦極有於林中相聚的可能。所以七賢聚會於竹林之說是在歷史記憶中成為定格的歷史事實。王文用力頗勤，思考也不粗疏，但我發現其取徑仍有很多可商之處，現在提出來和有興趣於此的學人討論。

七賢所在之處是否有竹林，而七賢是否有相聚可能等等不是陳氏論說的一部份。王文這些說明雖不無道理，但和陳氏所關心的目標不同。陳氏很可能同意王這一部份的分析，但陳更注意的是為什麼竹林和隱居的賢人會突然被聯繫在一起，我相信這才是他想到佛教影響的根源。而在王文那裡這種聯繫成了對事實的簡單陳述，無更深的文化涵義。當然陳氏很可能求之過深，所以王文對陳氏佛家比附說的駁論成為關鍵。王文的論證有三部份，首先王氏檢索了現存的翻譯佛典，發現在孫盛竹林七賢之說出現前

“竹林七贤”之嵇康才情探析

内容摘要：魏晋时代，有七位名士在河内山阳的一片竹林中，远离仕途，崇尚老庄，谈玄论道，开怀畅饮，放歌长啸，过着潇洒飘逸的生活，这就是“竹林七贤”，而七贤的领袖人物就是嵇康，他在音乐、书法、文学等方面都显示出了突出的才华。

关键词：竹林七贤嵇康才情

嵇康是七贤的领袖人物，生于公元223年，字叔夜。他是一位很有才情的哲学家和文学家，在哲学、文学、音律等方面都很有造诣，可以称得上是一位才貌出众气度非凡的名士。

（一）善解音律，琴艺高超

嵇康对音律有很深的造诣和研究，是杰出的音乐理论家。他的《琴赋》，深受时人推崇，东晋时又把它作为音乐之赋的写作参照尺度。他的《声无哀乐论》，被史学家推崇为“中国美学史上讲音乐的第一篇文章”。他认为音乐是自然的产物，不会因为人的喜怒哀乐而变化，音乐本身并不蕴含快乐与悲伤，声音就是声音，哀乐只是人的主观情感体验而已。 嵇康的琴艺超伦，他常常面对潺潺流水、青青翠竹，弹

弦抚琴。嵇康最喜爱的是《广陵散》，声调绝伦，不同反响，听嵇康弹奏《广陵散》也成为朋友们聚会时难得的享受。 （二）善于创作，文学名家

嵇康的文学素养很高，王夫之曾这样评论嵇康的诗：“虽体似风雅，而神

　　我最近在看赵剑敏先生的《竹林七贤》。赵先生用非常人文的方式描述了竹林七贤中每个人的性格和生平，既有历史事实，又有一些基于史实的虚构成分，使得整本书充满文学色彩。阮籍、嵇康、向秀、山涛、刘伶、阮咸和王戎七位名士聚在竹林中，饮酒作诗，有时开怀大笑，有时黯然神伤。每一个人都有自己独特的性格，每一个人都有自己难以启齿的哀伤。

　　今天我想说一说阮籍。

　　阮籍是一个不折不扣的隐士，他先后做到了“小隐隐于野”和“大隐隐于朝”。阮籍的放诞是出了名的，曾被人批评为“得意忘形”。然而，他在年轻时，却并不那么“消极”，他是想当英雄的。然而魏朝的极度衰弱、权臣的飞扬跋扈和官场中的污浊之气使他希望破灭。然而，官场就像一根跟不断蔓延而纠缠的藤曼，进入就难以出来，即使作为一个名士也要作一个利益集团的名士。阮籍好不容易才利用当初召他的权臣曹爽的自大，先吹捧他，再请求辞职，终于脱身。

　　脱身后的阮籍，是隐于竹林间的小隐。这时的他，神采飞扬，出口成章，放诞不羁，常常开怀畅饮，把世俗礼仪，抛之脑后，这才是真正的阮籍。

　　然而好景不长，司马懿看中了他这

篇一：酒文化论文

中国的酒与酒文化

摘要：

中国人酿酒已经有悠久的历史了，自酒出现以后，便与生活紧密相连。从文化意义上说，酒是物质文化和精神文化的结合体，一方面，酒是物质的饮料，另一方面，酒承载了中国精神的心理的诉求，丰富多彩的中国酒文化，包含有深刻的哲学，诗文，科技，艺术乃至于安邦治国的道理，是中国文化的重要组成部分。

关键词：酒文化；酒的起源；说酒令

一、酒文化

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

酒乃天地之间尤物。虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。假如我们的老祖宗没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四

篇一：外国的酒文化

国外酒文化概述

酒俗是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒俗，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒俗中得到反映。纵观世界酒俗，则会使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。在东方，喝酒之王国当非中国、日本和韩国莫属。日本和韩国的男人几乎没有不会喝酒的，日本的女酒客也多达50％以上。在东京银座酒吧，生意相当红火。酒吧中的服务小姐除了接待客人之外，还有一个推销酒的业务，当然提成是不可少的。

日本的酒客一直有增无减，从50 年代至现在，大约增加了一倍多。在日本，酒和个人事业密切结合。日本的男人如果拒绝上司的饮酒之邀，则他的饭碗便恐有不测，甚至可能永远也得不到提拔和重用。在韩国，每日白酒的消耗量已居世界第一。人们喝酒不用酒杯而用大碗，而且习惯一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才觉得尽兴、痛快。所以，在韩国的大街上常看到互相搀扶而行的大醉之人。

俄罗斯的酒文化

俄罗斯人喝酒时习惯拍喉咙，据说这是彼得大帝时留下来的一个传统。彼得大帝曾给一个有功之臣颁布过“终身免费饮酒奖章”。这枚奖章不是金属制作的，而是在此人的颚下烙一个印记，这个人无论走到哪里，只要昂首轻拍喉咙，喝酒就是免费的。不过现在的人

篇一：中国酒文化论文

西南交通大学饮食文化与食疗养生期末论

文

简论中国的酒文化

年 级:2014级

学 号:2014115069

姓 名:汤逸琳

专 业：汉语言文学

2015年6月

摘要：中国自古便是一个酒的国度。酒在人们的生活中，早已成为一种必不可少的物质。酒也是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活各个领域。酒，几乎是伴随着人类的整个文化历史，绵延数千年而长盛不衰。酒，已不仅仅是一种客观的物质存在。绵长的酒文化，已经流进中国几千年文明史的长河中，流进人们的文化精神深处。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。

关键词：酒、酒文化、历史起源、影响。

一． 酒

现代科学对酒的定义：淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分、酒精、自然转成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖量高，无须经过液化和糖化，最容易发酵成酒。

二． 中国酒的起源

从先秦编年史《春秋》起，每个朝代都有正史，记载着政治、经济、文化、风俗的变化沿革，也记载有关天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。在这些史籍中，记载着数不清的关

篇一：中西方酒文化比较

中西方酒文化比较

1.前言

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。

酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。

2.研究目的和意义

研究目的

文化是人类在社会历史实践过程中所创造的物资财富和精神财富的总合，中国和西方的酒文化差异，包括酒的酿造工艺和酒人文精神等的差异，都可以归结为

红酒文化

『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变

的圆润了。

『品酒步骤』

品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：