年产苹果醋工厂设计

篇一：吃苹果要注意这些事项

苹果的功效和禁忌

一、苹果的功效与作用有哪些?

1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用

吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。现在很多人喜欢吃高脂肪、高热量的快餐，这些食物没有营养，还会提高胆固醇的含量，这时您不妨多吃些苹果。

2、苹果生治便秘，熟治腹泻

苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。

3、苹果有降低血压的作用

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁

年产4000吨苹果醋饮料生产流程

工艺设计方案

1 绪论

1.1概述

1.1.1 苹果醋对人体旳の好处及用途

（1）苹果醋是一种酸性饮料，能够促进人体对少量元素旳の吸收。苹果醋是一种饮料，且为碱性饮料，但是它旳の口感却呈酸性。它有利于人体对米、面、鱼、等呈酸性食物旳の中合，且有利于对这些食物中所含营养素[1]及钙、钾、镁、铁等离子旳の吸收；还能够改善人旳の体质从而增加人旳の免疫力。

（2）苹果醋富含果胶，能够促进人旳の消化和排毒旳の作用。苹果醋中旳の果胶有利用肠道里旳の有益细菌旳の生长，而有益细菌能够产生许多人体旳の必须营养物质；果胶可以促进脂肪、胆固醇及胆汁旳の排泄从而降低人体旳の患病率；果胶也能够吸附食物中旳の镍，钴等重金属离子从而达到有效旳の排毒旳の作用。

（3）苹果醋成分中含有维生素，对人体具有养颜美容[2]旳の功效。苹果醋中旳の大量维生素抗氧化剂能够促进人体旳の新陈代谢，可以美白杀菌，淡化黑色素并且补出肌肤养分和水分，使皮肤更加光滑和美白。

（4）苹果醋富含有机酸，能够增加人旳の食欲消除疲劳[3]旳の作用。苹果醋进入人体后，能够很快旳の被人体所吸收，因为它可以直接参与人旳の新陈代谢，从而在很短旳の时间内给人体提供能量，消除疲劳，使人能

1.引言

1.1 果汁的营养价值

果汁中含有较高的营养价值，主要包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和维生素。一些果蔬汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收能力。因而果蔬汁除了能补充人体需要的水分，起到消暑解渴的作用外，对人体还有着一定的营养意义。

1.2 国内外果汁生产与市场

2004年6月、7月、8月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会：《2004中国茶饮料和植物饮料发展研讨会》、《2004中国功能饮料/运动饮料发展论坛》、《2004中国果汁饮料发展研讨会》。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势。与会者一致认为，2004年及随后的2005年，中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是：果汁饮料、茶饮料和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第一。

目前，我国果汁工业尚处于发展阶段，无论在产量上还是在产品结构上，都与市物需求存在一定的差距，我国饮料工业自80年代初开始发展，以17%的年增长率增长，产量由1980年的28.8万吨增加到1994年的637万吨。1995年产量突破700万吨，1999年已完全突破900万吨，但我国

2 工艺流程及论证

2.1工艺流程 原料果 压榨3 预巴杀， 冷却1 果胶酶 淀粉酶 浊汁 浊汁 酶解 澄清 超滤 果胶酶 (4个) 淀粉酶 浊汁 酶解 浊汁 超滤 澄清 (4个) 滤汁罐暂存1 滤汁罐暂存2 浊汁罐暂存1 果渣 预巴杀， 冷却2 浊汁罐暂存2 压榨1 破碎 果渣 果池暂存 小提升机 拣选台 洗果机 大提升机 小提升机 拣选台 毛刷机 大提升机 压榨2 破碎 脱色 脱色 后巴杀， 冷却 成品罐 成品罐 五效管式 浓缩 五效管式 浓缩 成品罐 成品罐 无菌灌装 无菌灌装 图2-1 浓缩苹果汁工艺流程图

对工艺流程进行分析，分解各个步骤，流程如下：

原料果验收→清洗拣选→破碎→压榨→粗滤→第一次巴氏杀菌→冷却→酶解→澄清

→超滤→脱色→浓缩→混合→第二次巴氏杀菌→包装材料验收→无菌灌装→冷藏→成品。

2.2工艺流程解说 2.2.1收果与运输

(1)苹果主要从当地收集，应为新鲜的苹果，以免水分蒸发太

目 录

1 项目论证....................................................................................................................................... 1 1.1 原料来源及要求 ............................................... 1 1.2 产品论证 .................................................... 1

1.2.1 产品介绍............................................... 1 1.2.2 营养价值............................................... 1 1.2.3 市场分析............................................... 2 1.2.4 产品质量标准........................................... 2 1.3 厂址选择

渤海大学本科毕业设计（论文）

年产5000吨冰淇淋车间设计

Ice Cream Plant Design of Annual Output 5000 Tons

学 院（系）：化学化工与食品安全学院 专 业： 食品科学与工程 学 号： 0915**** 学 生 姓 名： 丁三贵 入 学 年 度： 2009 指 导 教 师： 吕长鑫 完 成 日 期： 2013年5月27日

渤海大学

Bohai University

年产5000吨冰淇淋车间设计

摘 要

本论文进行了年产5000吨冰淇淋车间设计，初步对冰淇淋车间设计做出了说明，并绘制了设计图纸2张，工厂总平面设计和车间工艺流程设计。

首先介绍了冰淇淋的定义、分类与行业标准，同时对冰淇淋的工艺流程做详尽阐述；然后通过区域调研进行厂址选择、厂区总平面设计和车间工艺流程设计；再次，对冰淇淋加工过程进行物料衡算、设备选型、能量与水电汽的衡算；最后设定企业管理组织架构，实施环境保护规划并进行污水处理，并对冰淇淋工厂的总投资

安徽建筑工业学院

大作业

题 目：年产30000吨腐植酸改性脲醛树脂

学 院：材料与化学工程学院 专 业：08化学工程与工艺 姓 名：李小磊 学 号：08206040213 指导教师：章祥林 完成日期：2011年4月10号

1

1

2

目 录

摘 要 .................................................................... 1 第一章 绪论 .......................................................... 2

1.1 厂址及气象条件 .................................................... 2 1.2 工厂设计可行性分析 ................................................ 2

1.2.1 设计任务和依据 .............................................. 2 1.2.2 脲醛树脂的应用及发展概况 ..........................

安徽建筑工业学院

大作业

题 目：年产30000吨腐植酸改性脲醛树脂

学 院：材料与化学工程学院 专 业：08化学工程与工艺 姓 名：李小磊 学 号：08206040213 指导教师：章祥林 完成日期：2011年4月10号

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目 录

摘 要 .................................................................... 1 第一章 绪论 .......................................................... 2

1.1 厂址及气象条件 .................................................... 2 1.2 工厂设计可行性分析 ................................................ 2

1.2.1 设计任务和依据 .............................................. 2 1.2.2 脲醛树脂的应用及发展概况 ..........................

年产万果蔬果汁工厂设计

姓名：项阳

班级：食安0923班 学号：A10090352

摘要

1.1 项目背景

1.1.1国外果蔬汁市场现状

近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如 ：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。

britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，

年产10吨甘油的工厂设计

目录

第一部分 前言...............................................................

第二部分

第三部分

第四部分

第五部分

第六部分

厂址选择要求............................................... 工厂总平面设计图....................................... 工艺流程....................................................... 设备的设计................................................... 意见或建议...................................................

第一部分 前 言

1.1 项目综述

甘油是瑞典药剂师Scheele于1779年在橄榄油与一氧化铝反应时偶尔发现的一种具有甜味成分的物质。

甘油是最简单的三羟基醇。又称丙三醇。在自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内