四川卤肉的做法及配料表

四川卤肉做法

一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料

制一锅标准12,5千克的卤水 调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草

果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克 干 辣椒50克

汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克 二。红白卤水制作

(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水

，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是

清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。

(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢

炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定

要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡

变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽 金黄)

(3)香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果)用香料袋包好打结。先单独用开水煮5

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四川藤椒鱼的正宗做法

在生活中，很多人都特别喜欢吃川菜，四川菜主要是以它的辣最为出名，又麻又辣的四川菜，能够给人以味觉的满足，他的辣主要在于四川本地的辣椒，本地的朝天椒是最辣的，四川的藤椒鱼和藤椒鸡是比较出名的两道菜，那么正宗的四川藤椒鱼该怎么做呢？下面小编给大家介绍

四川藤椒鱼要趁热吃，此时的鱼片又烫又嫩，又酸又辣，麻得合不拢嘴，尽显幺麻子藤椒油之美！

主料：草鱼1条一斤半左右。

配菜：土豆粉、青笋丝。

调味料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清、生粉、姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末、白醋、野山椒水、青藤椒、二荆条辣椒。

准备工作：草鱼宰杀治净，鱼肉片成片，鱼骨斩块。

做法步骤：

1、鱼片加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清抓拌均匀，再放入生粉和匀备用。

2、鱼骨冲洗干净，控干水分备用。

3、土豆粉和青笋丝焯水垫底。

4、锅下底油烧热，放入姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末炒出颜色至出香味。

5、添适量清汤（其中放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋和

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野山椒水），大火烧开，待出香味打去渣滓。

6、加入幺麻子藤椒油，下入鱼骨煮至全熟，捞出放入垫有土豆粉和青笋丝的盆中。将腌制好的鱼片下入锅中，开锅至熟迅

市内

武侯祠：位于成都老南门外，始建于西晋末年，为君臣合庙的独特格局。武侯祠原来名叫汉昭烈庙，是纪念刘备的殿宇，但自古以来，老百姓依然把这里叫做“武侯祠”。武侯祠坐北朝南，西侧是刘备墓，史称惠陵，南侧是1984年成立的成都武侯祠博物馆，现在是诸葛亮与三国文化的资料中心和研究中心。乘1、8、10、26、53、区53、57、59、82、301、302路公共汽车可达。开放时间：8:00～18:00，门票：通票30元/人(含蜀汉人物塑像25元) 杜甫草堂：位于成都西郊的浣花溪畔，是唐代诗人杜甫流寓于此时的居所。现在的草堂是梅园和草堂寺(梵安寺)合并而成的，名为杜甫草堂博物馆，馆内珍藏有各种历史资料3万余册，2000余件珍贵文物，是有关杜甫生平创作馆藏最丰富、保存最完好的地方。乘17、35、47、82、84、301路公共汽车可达。开放时间：7:00～20:00，门票：30元/人

望江公园：望江楼是历史上成都的标志性建筑之一，坐落于成都东门外锦江河畔，公园以竹为景，荟萃了国内外150余种竹，其中不乏名品，故又称“竹子公园”、“锦城竹园”。乘3、19、35路公共汽车可达。开放时间：6:00～21:00，门票：4元/人

文殊院：是成都市区现

四川大学本科2011-2012学年国际及港澳台联合培养项目介绍

序 号 国外合作大学名称 交流方式 培养专业 生物科学、环 本科生：2+1+1＝川大文1 美国华盛顿大学（UW） 凭 材料物理、城市规划、机械工程、计算机科学与技术 境工程、考古学与人类学、 承办单位 教务处 国际合作与交流处 备注 交换学生，要求对学生进行严格选拔 在校所修课程平均学教务处 美国亚利桑那州立大学本科生2 3+2留学项目 亚利桑那硕士文凭 3+2=川大本科文凭+双方学校工科类专业 国际合作与交流处 （单项不低于6） 分绩点≥3.0 TOEFL≥550(paper)、213 (computer)、 80 (IBT)或IELTS ≥6.5

教务处 2+1+1= 3 美国亚利桑那州立大学 川大文凭 双方学校共有专业（除法律、护理专业外） 国际合作与交流处 在校所修课程平均学分绩点≥3.0 TOEFL≥550(paper)、213 (computer)、 79(ibt)或IELTS ≥ 7.0

在校所修课程平均学双方学校共有专业：财经类、法律、纺织与服装、工程技术、管理、环境、建筑、理科学、旅游、人文艺4 美国犹他大学 2+1+1=川大文凭 术、社科类、生物

四川各种假期及待遇

一、职工带薪年休假）

①《职工带薪年休假条例》（国务院令第514号）：

（一）职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假，年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。

1、职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天； 2、已满10年不满20年的，年休假10天；

3、已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

（二） 职工有下列情形之一的，不享受当年的年休假： 1、职工依法享受寒暑假，其休假天数多于年休假天数的； 2、职工请事假累计20天以上且单位按照规定不扣工资的； 3、累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的； 4、累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；

5、累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。 （三）对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

②《机关事业单位工作人员带薪年休假实施办法》（人事部令第 9 号）

第二条二款 工作人员工作年限满1年、满10年、满20年后，从下月起享受相应的年休假天数。

第三条 国家规定的探亲假、婚丧假、产假的假期，不计入年休假的假期。

第七条二款 机关

四川中考英语词汇表

A

a (an) art. 一（个、件……）

ability n. 能力；才能

able a. 能够；有能力的

about ad. 大约；到处；四处prep. 关于；在各处；四处

above prep. 在……上面a. 上面

的ad. 在……之上

abroad ad. 到（在）国外

absence n. 不在，缺席

absent a. 缺席，不在

accent n. 口音，音调

accept vt. 接受

accident n. 事故，意外的事

ache vi.& n.痛，疼痛

achieve vt. 达到，取得

across prep. 横过，穿过

act n. 法令，条例v. （戏）表演，扮演（角色），演出（戏）；行动，做事

action n. 行动

active a. 积极的，主动的

activity n. 活动

add vt. 添加，增加

address n. 地址

advantage n. 优点；好处

advertisement n. 广告

advice n. 忠告，劝告，建议

advise vt. 忠告，劝告，建议

afford vt. 负担得起（……的费用）；抽得出（时间）；提供

afraid a. 害怕的；担心

after a

四川省辖：18个地级市、3个自治州；43个市辖区、14个县级市、120个县、4个自治县。

成都市 辖9个市辖区、6个县，代管4个县级市。市人民政府驻青羊区。

青羊区 锦江区 金牛区 武侯区 成华区 高新区

龙泉驿区（龙泉镇） 青白江区（大湾街道） 新都区（新都镇） 温江区（柳城镇）

都江堰市（灌口镇） 彭州市（天彭镇） 邛崃市（临邛镇） 崇州市（崇阳镇）

金堂县（赵镇） 郫县（郫筒镇） 新津县（五津镇） 双流县（东升街道） 蒲江县（鹤山镇） 大邑县（晋原镇）

资阳市 辖1个市辖区、2个县，代管1个县级市。市人民政府驻雁江区。

雁江区（雁江镇） 简阳市（简城镇） 安岳县（岳阳镇） 乐至县（天池镇）

内江市 辖2个市辖区、3个县。市人民政府驻市中区。

市中区 东兴区 资中县（重龙镇） 隆昌县（金鹅镇） 威远县（严陵镇）

自贡市 辖4个市辖区、2个县。市人民政府驻大安区丹桂大街。

自流井区 大安区 贡井区

沿滩区（沿滩镇） 荣 县（旭阳镇） 富顺县（富世镇）

2010年普通高等学校招生全国统一考试（四川卷）

数学（理工农医类）

第Ⅰ卷

一、选择题：

（1）i是虚数单位，计算i?i?i?

（A）－1 （B）1

（C）?i

（D）i

23（2）下列四个图像所表示的函数，在点x?0处连续的是

（A）

（B）

（C）

（D）

（3）2log510?log50.25?

（A）0

2（B）1 （C） 2 （D）4

（4）函数f(x)?x?mx?1的图像关于直线x?1对称的充要条件是

（A）m??2

（B）m?2

（C）m??1

（D）m?1

????2????????????????（5）设点M是线段BC的中点，点A在直线BC外，BC?16,?AB?AC???AB?AC??则

??????AM??

（A）8

（B）4

（C） 2 （D）1

（6）将函数y?sinx的图像上所有的点向右平行移动

?个单位长度，再把所得各点的横10坐标伸长到原来的2倍（纵坐标不变），所得图像的函数解析式是

（A）y?sin(2x??10) )

附件1

2011年四川省战略性新兴产品拟验收项目清单

（71个项目）

2011立项序号 产品名称 项目名称 承担单位 归口部门 金额（万元） 年和2012年滚动支持的项目备注 新一代信息技术领域（5个） 1 主动式有机发光显示屏（AMOLED） 国产卫星移动通信1 系统地面综合信号关口站成套设备及通信终端 2 3 4 5 物联网保障信息系统 超衍射光刻机 防灾减灾应急指挥系统 多通道光电集成芯片 宽温区镍氢动力电池 新能源汽车（电动出租车） 全钒液流电池 兆瓦级风电控制系统 主动式有机发光显示屏（AMOLED） 国产卫星移动通信系统地面综合信号关口站成套设备及通信终端 物联网保障信息系统开发及产业化 米图形光刻加工设备 防灾减灾应急指挥系统 多通道光电集成芯片研发及产业化 宽温区镍氢动力电池产业化开发 电动出租车开发 多功能分布式燃料电池供能系统 兆瓦级风力发电机组电控系统产业化开发 中国电子科技集团公司第三十研究所 中国科学院光电技术研究所 零八一电子集团有限公司 四川飞阳科技有限公司 四川宝生新能源电池有限公司 四川汽车工业集团有限公司 中国东方电气集团有限公司 成都阜特科技有限公司 成都市科技局 中科院成都分院 广元市科技局 成都

　　本次征集志愿时间为8月16日23：30-17日20：00。本次征集志愿工具为专科批次登科把持分数线上未被登科的考生。本次征集志愿设置8个平行的院校志愿，每一个院校志愿内设置6个专业志愿，以及愿否从命专业分配选项。

四川文科专科批征集志愿时间

　　注：以上院校名单仅为局部内容，如检查更多内容请下载蝶变志愿app。

征集志愿填报注意事项

　　1到达分数要求且未被登科的考生才干填报;

　　2考生要注意及时懂得省级高着儿办颁布还没有完成招生筹划院校的余缺信息，必需在规则的时间内完成填报，过期则不克不及再填报;

　　3参与征集志愿填报的考生按规则选报院校志愿和院校从命调剂志愿;

　　4考生选报征集志愿时要考虑防止再次呈现“扎堆”落选的成绩;

　　5考生要谨严选择，如考虑所报院校残剩的专业本人能否承受，一旦被登科就不克不及退档变更。