鸡什么做法最好吃

最好吃的鸡做法

咖喱鸡块做法 做法：

1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。 广东： 1)白斩鸡 材料：土鸡

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

2)干炸鸡

材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

3)沸油鸡

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用

篇一：吃阳澄湖大闸蟹的一点经验

老话讲：秋风起，蟹脚痒，阳澄湖蟹吃得爽。吃大闸蟹是一种季节性的享受，十月吃大闸蟹，最好最正宗。

今年新鲜的阳澄湖大闸蟹又爬上人们的餐桌。每年的9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹成熟的季节， 9月中大闸蟹正好完成最后一次脱壳，长到了最鲜美的阶段，此时的大闸蟹体态强健，肉质饱满，蟹黄肥满，味道鲜美，趁着周末去阳澄湖品尝最正宗的阳澄湖大闸蟹。 阳澄湖顾记农家乐蟹庄坐落于素有“阳澄湖大闸蟹”之美誉的阳澄湖中央的莲花岛上。 在阳澄湖拥有自己的养殖水面，从蟹苗到水质监管环节就严格把关，来保证大闸蟹的质量，降低销售大闸蟹的中间成本，让消费者不花冤枉钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹。对大闸蟹养殖的投入非常高，并不像一般养殖户那样随便喂养，顾记蟹庄的大闸蟹均以鱼虾、玉米、螺丝喂养，这从根本上成就了阳澄湖顾记大闸蟹的完美品质。

阳澄湖莲花岛顾记农家乐蟹庄除了自有基地大闸蟹有保证之外，尤以清蒸大闸蟹叫绝，上笼蒸的火候掌握得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上大师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘饴，再饮上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，有如沐秋日灿烂阳光般的感受。

阳澄湖大闸蟹不但好

燕窝最好的做法是什么

燕窝是金丝燕喉部发达的粘液所分泌的唾液在空气中所凝结成固体所形成的。燕窝分为很多种类，如白燕、血燕、毛燕等，各有各的特点，具有美容养颜、抗衰老和营养保健的功效。它的做法也多种多样，那么，燕窝最好的做法是什么？让我们通过下文来了解一下吧。

燕窝是一种高效的营养品，燕窝具有很好的美容养颜和养生保健的功效，正因为燕窝的独特品质也让燕窝不同于一般食物的食用方法，御记燕窝专业燕窝品牌来教你保证它的营养成分被人体完整吸收的一种燕窝的做法。燕窝炖煮方法是首先把燕窝放入清水中浸泡，目的是让它松软膨胀,捞起后再用清水洗干净沥干，然后再文火慢炖.浸泡的时间根据品种的不同而存在区别。

我们要按下面这样的一个参数来，血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

第1 页

白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。

有几点在炖煮的时候是要注意的，我们要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；再次就是各种配料应单独煮炖。

看了上文，你知道燕窝最

清蒸鲈鱼的做法

材料集合图：

1.2.3.

将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将

料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右

腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条

将一半的葱姜丝塞入鱼肚中

4.

另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7

至8分钟左右关火

5.6.

整的

将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少

量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉

将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完

7.8.9.

依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条

锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可

以听到呲呲声

最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可

烹饪技巧

1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动。

2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 3、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。

4、味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较

烤肉最好吃腌制的

大蒜汁、柠檬汁、番茄酱等可有效防止致癌物质生成

许多人提起烤肉就会垂涎欲滴，哪怕在炎热的夏天，也忍不住会光顾烤肉小店。可是，烤肉会产生致癌物

质也是尽人皆知，这难免给美食蒙上了一层阴影。

最近，美国有文章指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的含量大幅减少。因为烤肉的 时候，温度可能超过 200

℃，蛋白质受到高热可能产生致癌的 “ 杂环胺 ” 类物质 (HAAs)

。越是烤得熟的部分，

致癌物含量越多。如果肉被烤焦，局部温度接近 300

℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类致癌物。

而烤肉酱中含有一些有益成分，能阻碍致癌物质的产生。美国的报道指出，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、

番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有

一定的抗癌防癌作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。另一方面，烤肉酱中所含的淀粉、糖等

成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温影响。

但需要注意的是，美国的烤肉设备较好，温度控制比较稳定，产生致癌物质的机会会随之减少。假如再加

入烤肉调料预先浸泡和涂抹，便可消

?

牛排怎么分类 几成熟最好吃

?

说起西餐，牛排是首先被想到的。牛排早在19世纪中期已成了美国人最爱的美食。随后，这股热潮逐渐扩散到世界。如果你爱吃西餐，那么关于牛排的分类你不得不去了解。

牛排的分类知多少？

西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。

推荐火候：四至六分熟。

菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显

得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。

推荐火候：三至七分熟。

丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。

推荐火候：五至八分熟 。

肋眼牛排(RIB E

二十种好吃的炖菜做法

一.猪肉炖粉条的做法 二.东北乱炖 三.李记坛肉 四.毛家红烧肉 五.冬瓜排骨汤 六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉 八.小鸡炖蘑菇 九.大盘鸡 十.滋补乌鸡汤 十一.土豆炖牛肉 十二.家常炖鱼 十三.炖鲫鱼 十四.鱼头汤 十五.豆花鱼 十六.小白菜炖豆腐 十七.雪梨炖冰糖 十八.土豆炖茄子尖椒 十九.白菜豆腐汤 二十.白菜粉丝炖豆腐

猪肉炖粉条的做法

１、五花肉切大块；

２、葱、姜切片，花椒、八角备用；

３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； ５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的

是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”

东北

目录

第一篇：按食品类似分

面条类 酸菜鱼类 火锅类 龙虾类 米线类

韩国菜、日本菜、泰国菜 卤菜类粉丝、汤包羊肉串、烧烤类

饭店馆子类 甜点类 茶社 北京烤鸭 大盘鸡 其他小吃

第二篇 按地域种类分

中餐 西餐 泰国料理 日本料理

其他（自助、包子、点心等等）

第一篇：按类似分

一、 面条类 :

1.三元巷里面的“易记”

2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆

3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋

4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面

5.南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面 6.御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等 7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包 8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春”

9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家 10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆” 11.“刘长兴” 12.明瓦廊的“寡妇面” 13.水西门的“张瘪嘴盖浇面

14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面

15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”

二、酸菜鱼类：

1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼

古蔺麻辣鸡图文详解做法

菜名：古蔺麻辣鸡古蔺麻辣鸡口味：香辣味古蔺麻辣鸡工艺：拌烹饪难度：中等水平

古蔺麻辣鸡图文详解做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜菜谱大全古蔺麻辣鸡做法,四川美食网教您古蔺麻辣鸡怎么做。希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。

古蔺麻辣鸡图文详解做法

古蔺麻辣鸡材料：仔鸡1只(约1500克},青尖椒、红尖椒各25克,熟芝麻少许。

调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，葱段、姜块、花椒、八角、茴香各少许,酱油、精盐、花椒油、辣椒 油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香 油、鸡清汤各适星。

古蔺麻辣鸡详细做法

1.将仔鸡宰杀，放入容器内，倒入适星的热水浸 泡，再褪去鸡毛。

2.去掉仔鸡的食管、气管和内脏，放入淡盐水中 浸泡并沖洗干净，再放入沸水锅内汆烫出血水， 捞出仔鸡，用冷水过凉。

3.净锅置火上，放入清水，加人清洗干净的仔鸡烧煮至沸，加人葱段、姜块、花椒、八角、茴香，用 中火煮至鸡熟。

4.捞出仔鸡，晾凉，剔去鸡大骨,改刀切成条块， 码放在大盘内呈整鸡形。

5.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽，切成小粒，放在 大碗内。

6.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白

李子哪个品种好吃，最好吃的李子品种有哪些，目前最好吃的李子品种有三个，分别是五月脆（又名凤凰李）一点红、蜂糖李、巨进一号。

第一、五月脆（又名凤凰李）一点红：这个品种

有三个名字，五月脆、凤凰李、一点红。这三个名字，是根据其不同的特点来命名的。有人说五月脆和凤凰李不一样，纯属忽悠，大家不要上当受骗。这个多打听就知道了。这个品种，在我们四川洪雅县的李子新品种试验基地，成熟期是在国历（阳历）6月15号左右。属于早熟品种。五月脆口感极细腻，入口即化，核小，可食率在97％以上。脱骨（离核）脆甜，成熟后一掰就开。皮没有苦味、瑟味和酸味。甜度可达18。果香味浓郁，是目前最好的早熟李子新品种。市场售价高。耐储存和运输。目前市场供不应求。

第二、蜂糖李

蜂糖李，来源于贵州镇宁县，在我们四川洪雅县的李子新品种试验基地（海拨520米）成熟期是在国历（阳历）7月10号左右。我们亲自测定，期糖度可达到20，食过以后，有果汁滴到手上，会发现是黏手的，这个是高糖度的表现。蜂糖李李较一般的李子个头大一些，平均在60克左右。脱骨（离核）脆甜，耐储存和运输。口感细腻，有浓郁的蜂蜜甜香味，故名蜂糖李。在中国此品种非常出名，但是由于种植面积少，听说过的人多，吃过真正的蜂糖李李很少