餐饮菜品推销话术

餐饮销售推销菜品常识 推销是指通过人员或非人员的方法传播商品信息，帮助和促进消费者了解、熟悉商品，并使消费者对商品产生好感与信任，继而使其接受商品并踊跃购买的一种活动过程。

在餐饮企业中，服务员都是推销员，不仅接受客人的指令和为客人服务，还要建议性的推销，通过推销技巧让客人很自然的接受我们的建议，不能用自己的喜怒哀乐影响客人的选择，记住客人的饮食特点，让客人感到温暖，这样进行菜品推销会使你倍有信心，注意要引导消费，但不能强加给客人，注意语言技巧和举止表情要得当。

二、 部分推销的语言技巧

1、 用选择问句。例如：您需要什么菜

2、 语言加法。例如：介绍菜品的好处和营养价值

3、 语言减法。例如：假如您不点这道菜会失去（错过）一个极好的享受的机会的

4、 一卷芭蕉法。例如：先顺着客人的意见，然后转到自己的目的上来陈述，如：这道菜虽然很贵，但做法很复杂，口味很有特点，您不妨尝一尝（品尝一次）

5、 语言除法。将一份菜的价格分成若干份，如：这道菜30元，6个人吃每人才5元，就能吃到正宗的…

6、 借人之口法。例如：客人都反映我们这里的这道菜做的非常有特点（好），您不妨尝一尝

7、 赞语法。例如：用赞扬的语气、口气推销

8、 亲近法。例如：这菜是新到的，您是老顾客了，要

话

推 销 术

话术

一、 话术是推销原理的实践

从事推销工作21年，看到许多年轻人在推销工作上浮浮沉沉，他们试图在推销上有所突破，于是参加很多国内外，内容精彩、全新观念的大型讲座。可是却仍不知如何利用这些好的资讯去解决推销难题的困扰，反而变成业务员一个沉重的负担，往往还来不及将理论变成实践，就成为“阵亡将士”，从此远离推销的行列。于是开始思索如何缩短理论与实践之间的差距，最后找到一个最直接的方法：就是背话术。

从1986年起就开始为所属业务人员编写话术，并通过推销演练通关的方式，要求所有新进业务同仁要通过背话术的测验。结果虽然是帮助他们很快就能进入市场，而且也发挥了神奇的效果，但却抹杀了他们的创造力，他们被背过的话术所束缚，无法创新，我才了解从原理出发在发展话术的训练步骤是很重要的。所以本书所有话术，都是先谈生涩的原理，也希望您能耐心读下去。

以下举例说明话术如何诠释推销的原理：

推销要从建立人际开始

我们常听说推销要从建立人际开始，可是却没有人告诉我如何快速建立人际。在直觉式推销法里，我们就曾介绍认同法与赞美法，只要这两种语法弄熟了，人际关系是可以很快就建立起来的。例如：一位同事住院，那晚

济南爱的礼物营销话术（一）-推销语言

所谓营销，就是把产品营造出一种令人心动的价值，然后销出去。 营销语言主要分为推销语言、电话语言、服务营销语言和其他服务语言。 一、推销语言

推销语言：推销语言的组成要明确我们要推销的产品是什么？要推销给谁？推销的过程设计要根据顾客的实际需求。

1、多用选择疑问句，少用特殊问句。

关于这个问句的使用，我相信很多烘焙店都有一定了解。但在真正的使用过程中却屡屡出错，究竟是什么原因，这就涉及到语言更深的表达技巧。您有空的时候可以到爱的礼物 2、给顾客提供多元化选择。

当顾客形成一定的消费习惯，我们就需要引导其进行多元化选择，在爱的礼物门店我们的导购员可以提醒顾客，我们有一款新品刚上市，味道和外观都比较独特，您可以品尝一下。有3、利用顺口溜、打油诗或典故强化产品介绍 例如：爱的礼物 法式甜品专家 4、运用加、减、乘、除法

加法：可采用语言加法：“饮品配甜品，美味不可抵挡。” 减法：“来爱的礼物不吃法式甜品，不叫来过爱礼”。

乘法：如有人问：“你这个蛋糕怎么这么贵？”“这不是一般的蛋糕，里面有十几种原料，能够吃出健康来！”

除法：客人问：“这份月饼怎么这么贵？”“我们月饼礼盒是14粒装！” 5、借他人之口

借用具有

健康保险推销员话术大全

销售活动归根到底是人的社会活动，因此少不了 要处理方方面面的关系，也少不了用语言交流、沟通。下面是小编为你带来的健康保险推销员话术大全 ，欢迎阅读。 自我介绍话术的技巧 充满自信，自然大方。

诚心诚意，不可虚假造作，既不夸大其辞，也不自卑自负。 反复强调自己的姓名，加强对方的记忆。 讲话要清楚，不急不徐，语调适中。

介绍自已姓名时要有创意、新颖，能够吸引客户。 推销保险产品最高机密，是分享产品带来的保障和幸福,而不是推销保险产品。

推销员在介绍产品时，要把抽象的产品形象化，形象的产品生动化；无形的产品有形化，有形的产品具体化。

一个高明的寿险推销员，在介绍产品时，不是着重介绍它的性能和功用，而是在大力渲染风险随时随地的存在、鼓噪风险随时随地的发生和保险的意义和作用。

一流保险推销员推销的是保险观念；二流保险推销员推销的是保险功用；三流保险推销员推销的是保险性能；四流推销员推销的是保险条款；五流保险推销员什么也推销不掉。 产品介绍话术的技巧

多用比喻词，尽量生动形象，栩栩如生。 越简单越好，简单明了，干净利索。

渠道建设全营销

1、选择问句法

是指在推销是不以“是”与“否”的问句提问，如不要问

“先生，您要饮料吗?”这样问句的答复往往是要或不要，容易使餐厅失去销售机会。

2、语言加法

指尽可能多地罗列菜肴的各种优点。

3、语言减法

向客人说明如果不吃这道菜会是一种损失。

4、语言除法

即将一份菜的价格分成若干份，使其看起来不贵。

5、一卷芭蕉法

又称“转折术”，即先顺着客人的意见，然后再转折阐述。

6、赞誉法

例如，“这叉烧饭是我们这里的招牌菜之一，您不妨试试。”

7、亲近法

例如，“您一直这么关照我们的生意，今晚我特意介绍一味好菜给您。”

8、借人之口法

例如，“客人都反映我们这里的木桶饭做得很好，您愿意来一份吗?”

另外，尤为重要的是微笑服务

背篓人家的服务理念：“温馨、开心、微笑”。顾客到餐厅吃饭要的不仅是可口的饭菜、

舒适的环境、更看重优质的服务。开心、快乐是基本的体现。

背篓人家的服务着中体现在创新服务上。背篓人家不仅在员工内部首创了“家人俱乐部”，

在服务上更是首创了“家人服务”，提出了“家人服务”概念。背篓人家要求员工“把顾客视

着家人”，当自己的“家人、亲戚、朋友和隔壁的邻居”来看待和服务，使得顾客在背篓人家

就餐有一种回家的感觉和温馨。上帝是看不见的，谁也没见过，但家人、亲戚、朋

篇一：保健品电话营销话术简易版

保健品电话营销话术

保健品电话行销与其他一般产品电话行销有着截然的不同的区别，一般产品电话行销只占销售过程的部分，而我们保健品的电话行销，贯穿于整个销售的始终，完全是通过电话的形式达成的，针对这方面的内容，大家做一交流和分享。

一、电话行销流程和话术的含义：

1、电话行销流程：电话沟通内容先后顺序的控制过程，引导客户按着我们的意图思考问题，最终达成销售。即“何时问、问什么”。

2、话术：讲话的技巧和艺术。通俗地讲就是“如何问、怎么答”。

二、电话行销的流程：

1、介绍你的机构和你；

2、说明打电话的意图；

3、沟通捕捉客户需求信息

4、产品能给客户带来的利益

5、解答疑问，排除异议；

6、刺激欲望，捕捉成交信息

7、果断成交；

8、确认客户资料，礼貌道别。

三、电话行销话术：

电话作为一种有声语言的表达形式，传达的不仅是信息，更是一种感受，所以要求我们不但要有丰富的知识，还必须有传达感受的魅力和敏锐的嗅觉，才能做好该项工作。

1、如何自我介绍？

您好！我是XXX机构的健康顾问XXX，为响应国家“和谐健康、全民共享”的号召，我们免费为国家建设做出贡献的中老年朋友赠送《XXXX》健康杂志，请告诉您的详细地址和邮编，我们会在两天内为你寄出，请注意查收，

篇一：保健食品销售话术

第十三章保健食品销售话术

第一节 怎样的营销话术才是适合自己的？

“要想富,背话术”,这句话很早以前就在伙伴们中间流行目前,在所有培训和技能提升培训课程中,很少有不进行话术训练的,许多话术编撰得很精彩,背诵起来朗朗上口。那么,这些话术在营销实践中有用吗?有的伙伴说非常有用,而有的伙伴则说一点儿用都没有,不切合实际。

话术的本质

一般来讲,话术基本是来源于实践的,只不过经过总结归纳和提升了,这就决定了话术是具有普遍性指导意义,它解决的是问题的共性,解决的是同一类问题,而不可能是某一具体问题,实践中的具体人具体事和具体问题还是需要灵活掌握和运用的;与此同时,所有话术在设计时,为了好讲,方便记忆,大多比较书面化、格式化,这就使得训练中的话术与现实情境的需要不太吻合。理儿是这个理儿,但话的说法要口语化、通俗化。

话术是否有用

既然话术是实践的产物,那么,话术当然是有用的。人的知识一部分来源于自

身的实践,而更多的是来源于学习,从课堂上学,从书本上学,从老师那里学,从主管那里学,从同事那里学,从营销精英那里学,当然也包括话术的学习。至于说话术没有用的伙伴,大概与未能领会话术的内涵、未能理解它的精神实质有关。话术并非万能,但,话术能够启迪我们的

蔬菜类货源验收制度品名大葱

产地郊区

部位形状整颗

色泽外观手感根白、根子较长、叶子较短、 手摸感觉硬邦邦的

试度标准长约50cm,每根 粗细 长约15cm 大葱味

气味

注意事项每根中间不能空心，中间不 能 有苔心 颜色不能带不暗红

香菜

郊区

整颗

鲜嫩、绿、每根茎不能太粗 白亮，叶子无虫眼，手挤时感 觉很紧 淡绿色，无虫眼，手挤时感觉 很紧

含不香菜味

大白菜

郊区

整颗

每颗约2-5斤

无异味

包菜

郊区

整颗

每颗约2-5斤

无异味

青雪菜

本市郊区 整颗

嫩绿，一定腌制透 红亮，无黑斑，无奇形状，手 切时发出清脆声 红亮，无黑斑，无奇形状，手 切时发出清脆声 鲜绿嫩，手摘时感觉很脆

菜茎较长为好，长 常有雪菜味 约20-25cm 整个长约10cm

发黄、发黑则为次

红椒

外地郊区 整个

无异味

大小均匀，发软则为次

青椒

外地郊区 整个

整个长约10cm

无异味

大小均匀，发软则为次

空心菜

本市郊区 整颗

长约15-20cm

无异味

发黑、太长、太老则为次

荷兰豆

外地郊区 整处

鲜绿、无色斑

整个长约8cm

无异味

发黄太老则太次

蔬菜类货源验收制度品名西芹

产地

部位形状

色泽外观手感鲜绿嫩，整棵深重，整棵内质 厚，手折时很脆

试度标准整根长约30cm

气味含有西芹药味

注意事项发黄，折断时茎太多则为 次， 根子发空则为次

外地郊

大家都知道化妆品销售技巧很重要,下面整理了一些这方面的技巧,希望能给销售人员一些帮助.
化妆品的销售同其它形象要求:给人一种专业、亲切、柔和、端庄、整洁、优雅等美好感觉,整体上给人一种舒服并值得信赖的感觉.同时还应口齿清楚,语言委婉动听.
? 自信:具有绝对的自信心,用行述言来表达就是"销售等于销售你的自信".自信来源于哪里?自信建立在你的人格魅力上,最主要是你的专业知识,对产品性能、使用方式等专业知识了如指掌.
? 真诚:你的语言、行为、眼神及肢体语言都必须传递给顾客一种真诚的感觉.
? 主动:要主动为顾客服务,为顾客考虑等,而且思维敏捷,通过细心观察顾客的一切细节,来了解顾客需要什么?
? 热情:尽量保持亲切大方的微笑,态度热情,服务周到体贴.
化妆品销售的步骤.
一、了解客户需求
观察法:仔细观察顾客的动作、表情、眼神,切记以貌取人.
? 询问法:简洁明了地询问一两个问题,如:你看了这么久,不知道你想用在哪个方面呢?这样就可以了解顾客的需求,然后针对性的进行讲解.
? 倾听法:仔细倾听顾客讲话,适时对其进行赞美与点头微笑表示认同,在了解顾客的需求后才能对症下药,不要盲目的进行销售.通过察言观色了解顾客对产品的关注点及购买动机,当然针对不

武汉商业服务学院 毕业设计（论文）

二零一二年十月三十号

年 级: 2010 学 号: 601012066 姓 名: 刘星

专 业:烹饪工艺与营养2

指导老师: 李明晨

摘 要

人类的进步、社会的发展、科学技术的发达，都依赖于人们不断地进行改 革创新。在餐饮业蓬勃发展的今天，我们面对的不仅仅是机遇还有挑战如何才能在高手如云的餐饮行业中站稳脚跟。创新是生存之源泉。社会的进步和发展需要创新，企业发展和管理需要创新，产品和商品也需要创新；在今餐饮行业无不如此，烹饪事业的进步、发展、生存仍然依赖于不断地进行改革和创新，以创新赢得市场；菜肴是餐饮企业的产品，也是餐饮市场的商品之一，它也面临的是挑战、商品市场经济竞争，也需要创新。 菜肴创新与传承已经是是餐饮的核心之一，这已获得餐饮业同道的共识我们将面对的，在改革中求发展，创新中求生存，发展才是硬道理\但是怎么创新又怎么传承。老一辈的东西我们不能丢。但是也不能照搬全套。所以我们将面对的是如何在传承中华饮食的精魄时同时将中华饮食进行创新与发展。作为新一代的大学生厨师我们又怎么样做