畜牧微生物学笔记

畜牧微生物学讲义

动物科学专业

预防兽医学微生物教研组

陆英杰

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QQ：919220436; Tel：13500257708

二零一零年十二月十日

目录

绪论---------------------------------------------------------------------1学时

第一章 原核细胞型微生物----------------------------------------5学时

第二章 真核细胞型微生物----------------------------------------2学时

第三章 非细胞型微生物-------------------------------------------4学时

第四章 自然界中微生物的分布----------------------------------1学时

第五章 外界因素对微生物的影响-------------------------------1学时

第六章 微生物遗传与变异----------------------------------------2学时

第七章 动物免疫学基础（仅本科）----------------------------6学时

第八章 饲料微生物-

微生物分三型八大类

真核细胞型微生物（eukaryote)——细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞器完整。如真菌。 原核细胞型微生物(prokaryote)——细胞核的分化较低，仅有原始核，无核膜、核仁。细胞器很不完善。DNA和RNA同时存在。这类微生物众多，有细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。

非细胞型微生物(none cell)——是最小的一类微生物。无典型的细胞结构，只有核心和蛋白衣壳，核酸类型为DNA或RNA。只能在活细胞内生长繁殖。病毒属之。

第一章 细菌的形态和结构 第一节 细菌的大小和形态

细菌(bacterium)

广义——所有原核细胞型微生物（细菌、支原体衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌） 共性：有细胞壁、原始核质、二分裂、对抗 生素敏感

狭义——专指其中的细菌

观察细菌常用光学显微镜，其大小用测微尺在显微镜下进行测量，以微米(μm)为单位。不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。 细菌按其外形，主要有球菌（coccus）、杆菌（bacillus） 、螺形菌（spiral bacterium）。 球菌 根据细菌分裂的平面和菌体之间的排列方式

第一章 微生物的细胞结构

微生物类群庞杂、种类繁多，包括细胞型生物和非细胞生物。凡有细胞形态

的微生物称为细胞型微生物。按其细胞结构又可分为原核微生物和真核微生物。原核微生物是指细胞核为原核即核为原始形态的核，没有核膜、核仁，由DNA组成，不与组蛋白结合。原核微生物包括细菌、放线菌、兰细菌和古细菌。

第一节 原核微生物

下面以细菌为代表说明原核微生物细胞的结构及各结构的功能。

一、细胞壁（Cell wall）

细胞壁是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的结构，占细菌细胞干重的10-25%。

细胞壁具有如下功能：

（1）维持细胞外形。保护细胞免受机械损伤或渗透压破坏。 a.各种细菌失去细胞壁都会变成球状体。 b.细菌在高渗溶液中会出现质壁分离现象。 c.在低渗溶液中细菌细胞会膨大。

（2）细胞壁特殊的化学组成决定细菌的抗原性。致病性和对噬菌体的敏感性。

（3）细胞壁为细菌鞭毛的运动提供可靠的支点，有鞭毛的细菌失去细胞壁后鞭毛仍在，但不运动。

（4）有屏障作用，可阻挡大分子物质进入细胞，而水和小分子物质可进入细胞。

细菌的细胞壁通过特殊方法染色后可在光学显微镜下观察到，自然界所有的细菌用革兰氏染色

微生物学试题十二套

微生物学试题（一）

一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 二、简答题

1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？ 2，简述革兰氏染色的机制？

3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 三、填空(每空1分,共15分)

1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。

2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。

3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _____ 时期的细胞。4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。

5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 ________ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。

8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。 10.根瘤菌可与 _________共

【真题】周德庆微生物学笔记

周德庆微生物学笔记

第一节：微生物学的研究对象与任务 一、\微生物\的含义（什么是微生物） 非分类学上名词，来自法语\一词。

是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。（插入） 二、生物分界（微生物在生物界的位置） 1、两界系统（亚里斯多德）

动物界 Animalia：不具细胞壁，可运动，不行光合作用。 植物界 Plantae：具有细胞壁，不运动，可行光合作用。 三界：原生生物界 Protista：（E. H. Haeckel, 1866年提出） 2、五界系统

R. H. Whitakker, Science, 163: 150-160, 1969 原核生物界 Monera：细菌、放线菌等

原生生物界 Protista：藻类、原生动物、粘菌等 真菌界 Fungi：酵母、霉菌 动物界 Animalia： 植物界 Plantae：

五界系统是以细胞结构分化的等级以及和光合、吸收、摄食这三种主要营养方式有关的组织类型为基础的。 六界：加上病毒界。

3、三界（域）系统

Woese用寡核苷酸序列编目分析法对60多株细菌的16SrRNA序列进行比较后，惊奇地发现：产甲烷细菌完全没有作为细菌特

【真题】周德庆微生物学笔记

周德庆微生物学笔记

第一节：微生物学的研究对象与任务 一、\微生物\的含义（什么是微生物） 非分类学上名词，来自法语\一词。

是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。（插入） 二、生物分界（微生物在生物界的位置） 1、两界系统（亚里斯多德）

动物界 Animalia：不具细胞壁，可运动，不行光合作用。 植物界 Plantae：具有细胞壁，不运动，可行光合作用。 三界：原生生物界 Protista：（E. H. Haeckel, 1866年提出） 2、五界系统

R. H. Whitakker, Science, 163: 150-160, 1969 原核生物界 Monera：细菌、放线菌等

原生生物界 Protista：藻类、原生动物、粘菌等 真菌界 Fungi：酵母、霉菌 动物界 Animalia： 植物界 Plantae：

五界系统是以细胞结构分化的等级以及和光合、吸收、摄食这三种主要营养方式有关的组织类型为基础的。 六界：加上病毒界。

3、三界（域）系统

Woese用寡核苷酸序列编目分析法对60多株细菌的16SrRNA序列进行比较后，惊奇地发现：产甲烷细菌完全没有作为细菌特

医学微生物学最佳笔记

?

绪论

1． 微生物：存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍。甚至数万倍才能观察到的微小生物。 2． 微生物的分类： 种类 细胞结构 核酸 DNA

或

特点 代表

无典型细胞

非细胞型微物

结构构

不同时存在 RNA,两者

无产生能量的酶系统，只

病毒

能在活细胞内生长增值

古生菌、细菌（细菌、

无核膜、核

原核细胞型微

仁，仅有核糖

生物

体

菌）

细胞核分化

真核细胞型微程度很高，有DNA生物

核膜核仁，细RNA 胞器完整

3.病原微生物：少数具有致病性，能引起人类、植物病害的微生物。 机会致病性微生物：在正常情况下不致病，只有在特定情况下导致疾病的微生物。 和

真菌

RNA DNA

和

次体、螺旋体和放线支原体、衣原体、立克

4，郭霍法则：① 特殊的病原菌应在同一种疾病中查见，在健康人中不存在；② 该特殊病原菌能被分离培养得纯种；③ 该纯培养物接种至易感动物，能产生同样病症；④ 自人工感 染的实验动物体内能重新分离得到该病原菌纯培养。郭霍法则的特殊情况 5.免疫学：㈠ 主动免疫； ㈡ 被动免疫。

第一篇 细菌学

第1章 细菌的形态与结构 第一节 细菌的大小与形态

观察细菌

绪论

一、微生物的定义

微生物：是指个体微小，通常须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。 二、微生物的类型 1．三大种类

分原核细胞型、真核细胞型、非细胞型微生物三大种类 2.各自的种类：

原核细胞型：个体为单细胞，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体和衣原体。 ． 真核细胞型：个体为单细胞或多细胞，真菌、藻类和原生动物属于此类型。

非细胞型：个体不呈细胞结构，仅含一种核酸，DNA或RNA，不能独立生存，必须在宿主细胞内才能增殖。病毒属于这一类型。

第一章 原核细胞微生物

第一节 细 菌

一、 细菌的定义

细菌：是一大类个体微小、形态简单、结构略有分化、以二分裂法繁殖的单细胞微生物。 细菌的个体要在显微镜下才能看见。 二、细菌形态

细菌的基本形态有球菌、杆菌和螺旋状菌3大类。螺旋状菌又分弧菌和螺菌2种形状。 检查培养细菌典型形态的最好时期是对数期 。 三、细菌基本构造

细菌的基本构造是：细胞壁、细胞膜、间体、细胞浆、质粒、核体、核蛋白体和内含物等。 四、革兰氏染色的作用

用革兰氏染色可将所有细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。染色后革兰氏阴性菌为红色，革兰氏阳性菌呈紫色。

五、革兰氏

医学微生物学1.绪论

1． 微生物：存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍。甚至数万倍才能观察到的微小生物。

3.病原微生物：少数具有致病性，能引起人类、植物病害的微生物。

机会致病性微生物：在正常情况下不致病，只有在特定情况下导致疾病的微生物。

4，郭霍法则：① 特殊的病原菌应在同一种疾病中查见，在健康人中不存在；② 该特殊病原菌能被分离培养得纯种；③ 该纯培养物接种至易感动物，能产生同样病症；④ 自人工感染的实验动物体内能重新分离得到该病原菌纯培养。 郭霍法则的特殊情况

5.免疫学：㈠ 主动免疫； ㈡ 被动免疫。

第一篇 细菌学

第1章 细菌的形态与结构 第一节 细菌的大小与形态

1. 观察细菌常采用光学显微镜，一般以微米为单位。

2. 按细菌外形可分为：①、球菌（双球菌、链球菌、葡萄球菌、四联球菌、八叠球菌） ②、杆菌（链杆菌、棒状杆菌、球杆菌、分枝杆菌、双歧杆菌） ③、螺形菌（弧菌、螺菌、螺杆菌） 第二节 细菌的结构

1. 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质

特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞

2.革兰阳性菌（G+）：显紫色; 革兰阴性菌（G-）：显红色。 3.

4.G-菌的外膜 ｛脂蛋白LP

实验一 实验室和人体表面微生物的检查

一 实验目的

1 证明实验室环境与体表存在微生物

2 比较来自不同场所与不同条件下细菌的数量和类型 3 体会无菌操作的重要性 二 实验原理

平板培养基含有细菌生长所需要的营养成分，当取自不同来源的样品接种于培养基上，在适宜温度下培养，1-2d内每一菌体能通过很多次细胞分裂而进行繁殖，形成一个可见的细胞群体的集落，称为菌落。每一种细菌所形成的菌落都有它自己的特点，例如菌落的大小、表面干燥或湿润、隆起或扁平、粗糙或光滑等。因此可通过平板培养基来检查环境中微生物的数量和类型。 三、器材

1、培养基 牛肉膏蛋白胨琼脂平板

2、仪器或其他用具 无菌水、灭菌棉签（装在试管内），接种环，试管架，酒精灯，记号笔，废物缸。 四、操作步骤 1、写标签

任何一个实验，在动手操作前均需首先将器皿用记号笔做上记号（包括班级、姓名、日期、样品来源等），字尽量小些，写在皿底的一边，不要写在当中，以免影响观察结果。

注：培养皿的记号一般写在皿底上，如果写在皿盖上，同时观察两个以上培养皿的结果，打开皿盖时容易混淆。 2、实验室细菌检查 （1）空气

将一个肉膏蛋白胨琼脂平板放在实验台上，移去皿盖，使琼脂培养基表面暴露在空气中，将另一块肉